炒薯仔丝最好吃又简单的做法如下：
用料：薯仔2个、洋葱半个、胡萝卜1根、六月鲜12克轻盐特级昆布酱油2大勺、味达美臻品蚝油1大勺、花椒粉0.5克。
1、准备好所有食材，薯仔，洋葱，胡萝卜。
② 炒薯仔丝的家常做法步骤
分享一道家常小炒菜“青椒薯仔丝”的做法，青椒薯仔丝可以说是最朴素而又不失美味的一道家常菜，没有非常华丽的外表，也不需要复杂工艺，简简单单却有着与众不同的美味，而这种美味完全是出自食材自身的味道，而不需要过多的修饰。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【青椒薯仔丝】
1.首先我们准备两个薯仔，先切成均匀薄片，再切成细丝，我们可以先在薯仔上切一个平面，这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。红椒半片切成丝，主要用来配色，青椒一个去蒂后也切成丝，小葱头切成段，生姜切成菱形片放在一起备用。
2.把浸泡好的薯仔丝多抓洗两遍，去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。
3.下面我们把薯仔丝焯一下水，锅中水烧开以后，放入薯仔丝焯烫30秒钟，薯仔丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。
4.把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油 加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，放入青红椒一起翻炒，把青红椒炒断生。
5.然后把薯仔丝控干水分倒入锅中，快速翻炒30秒钟，薯仔炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后，即可装盘上桌。
技术要点：
1.薯仔丝上的淀粉一定要淘洗干净，否则炒的时候容易粘锅，吃起来比较软绵。
2.焯水能够减少炒制时间，炒出来更加清脆。
③ 炒薯仔丝的做法 家常
【清炒薯仔丝的做法】
用料：薯仔 中等大1个、葱 1根、花生油 适量、盐 适量。
步骤：
准备食材。
薯仔用刨丝器推成丝。
放在清水中浸泡三分钟。
把薯仔丝捞起控干水分，小葱切未。
用10毫升左右的温水把盐化开备用。
锅烧热放入花生油。
倒入薯仔丝，大火翻炒。
倒入化开的盐水，翻炒均匀。
撒上葱花就可以装盘了。
一道美味的清炒薯仔丝就做好了。
小贴士
炒薯仔丝整个过程一定要开大火翻炒，这是快手菜，炒的时间不能太久，最多三分钟，吃起来脆脆的，盐一定要用水化开。
薯仔多用水泡几遍，泡去多余的淀粉后，炒出来更脆。
【剁椒炒薯仔丝的做法】
用料：
薯仔 3个、剁椒 1汤勺、油 适量、盐 少许、白米醋 1汤勺、味精 少许、蒜 3瓣、葱 3根。
步骤：
薯仔、葱洗净。
薯仔切丝(或用工具擦成丝)、葱切段。
蒜切粒。
薯仔丝多泡几次水，泡去多余的淀粉。
捞出控干水。
锅里油烧热，放入蒜粒爆香。
倒入薯仔丝、白米醋翻炒。
加入剁椒、盐、味精炒匀。
放入葱段翻炒一下。
盛入盘、即食。
小贴士
薯仔多用水泡几遍，泡去多余的淀粉后，炒出来更脆。味精可根据个人口味添加。
④ 炒薯仔丝怎么做
用料
薯仔 2个
胡萝卜 半根
香葱 2根
蒜头 2瓣
油 适量
盐 少许
白糖 少许
蚝油 少许
醋 少许
最喜欢的炒薯仔丝的做法
香葱切段，胡萝卜切丝
小贴士
1. 薯仔切丝后用清水冲洗，最好泡水里，准备炒了再沥干水分
2. 油热放蒜瓣，加点红干辣椒🌶️会更香，我家那位不吃辣，所以没放，能吃辣的，试试绝对赞
3. 最后一步，一定要稍微加点醋，会加分哦😁
⑤ 如何炒薯仔丝好吃
炒薯仔丝
主料：薯仔300克
辅料：大葱5克、青红椒适量
调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克 蒜、猪油适量
做法：
1、大葱洗净切成丝待用；薯仔削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
营养价值：
1、 和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、 宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用：薯仔具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
⑥ 薯仔丝怎么炒比较好
炒薯仔丝是一道普通的家常菜，主要原料有薯仔和胡萝卜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和爽脆的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒薯仔丝好吃。
炒薯仔丝的食材：薯仔400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、花椒1小匙、生姜1片。
炒薯仔丝的做法：
1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。把薯仔细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上过滤去水。
食用价值：
1、丰富的萝卜素：薯仔所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。
2、脂肪含量少：吃薯仔不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
3、丰富的蛋白质：薯仔除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。