Ⅰ 牛肉丸子怎么炒菜好吃
牛肉丸怎么炒好吃
花菜炒牛肉丸
材料：花菜 335克、牛肉丸 95克、生抽 适量、盐 适量、鸡精 适量。
做法：
先将花菜变成小朵，然后清洗干净了，捞出备用。
将牛肉丸的包装拆开了，然后切成两半，备用。
然后在锅里面倒入油，烧热了，然后在锅里面倒入清水，翻炒一会就可以了。
然后，就将切好的牛肉丸放入翻炒一下。
最后，就在里面加入适量的清水，将菜花煮到软。
然后再加入适量的盐、鸡精、盐、生抽进行调味，然后炒均匀了。
鲜 菇 牛 肉 丸
制作材料：
主料：牛肉(肥瘦) 150克、香菇(鲜) 300克。
调料：
大葱 25克、姜 5克、植物油 35克、黄酒 10克、盐 3克、味精 4克、
蚝油 10克、淀粉(豌豆)15克、胡椒粉 1克。
做法：
先将牛肉用机器搅成牛肉泥，然后将葱洗干净了，一部分切成段，一部分切成葱花，将姜切成姜末，将5克的湿淀粉用水调成12克湿淀粉。
然后就是将牛肉泥和葱花、姜末、盐、油、味精、淀粉搅拌均匀了，然后捏成牛肉丸，用蒸笼蒸熟了。
先将香菇(鲜)滚煨，然后就是将水分沥干。
在锅里面倒入15克油，然后将香菇(鲜)倒入，加入精盐、绍酒、味精、蚝油爆香了，在加入100毫升的上汤，最后是将牛肉丸放入，同时将葱段，姜末也放入，并且用湿淀粉勾芡了，撒上胡椒粉，倒入包尾油，上盘就可以了。
Ⅱ 牛肉丸能炒什么菜
这要根据自己的口味炒菜，如果喜欢吃辣的，可以做辣椒炒牛肉丸，也可以做红烧牛肉丸，如果喜欢吃清淡一点的，就可以和其他蔬菜一起炒，不要放太多酱料就好。
Ⅲ 牛肉丸炒菜做法 牛肉丸怎么炒
1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。
2、把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用。
3、把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。
4、锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。
Ⅳ 牛肉丸怎么炒好吃又简单
白萝卜牛肉丸汤做法
1、煮汤前先解冻牛肉丸（如果想牛肉丸快一点煮透，就把牛肉丸一切二）；
2、汤锅煮上一锅水，先把蒜细细切了片，油里一煸，香气起来了就可以，把蒜片扔热水里一起炖，然后把牛肉丸放入水中，中火关盖子慢慢炖个十分钟左右；
3、放两片去皮的姜（按个人喜好选择放不放）；
4、白萝卜去皮切片，等牛肉丸子这一锅汤滚了，下萝卜片，中火关盖子焖；
5、切点香菜末葱末；
6、煮萝卜五到十分钟后，牛肉丸会在热汤中膨胀，萝卜片也酥到半透明了，关火，撒香菜末或者香葱末，最后以自己喜欢的咸淡。
番茄牛肉丸汤的做法
1、西红柿用筷子插插起来在煤气火上面转几圈，轻松去皮，切成丁；
2、锅里放油加入姜末适量炒香；
3、下番茄炒一会，加适量盐，生抽适量，加水煮开，放入牛肉丸；
4、把香菜和葱花切好；
5、盖上锅盖煮十分钟以后，待汤汁浓后撒入香菜，滴几滴芝麻油，装盘后撒点白胡椒粉。
豆腐牛肉丸汤的做法
1、豆腐切好、香菇切沫，放入鸡蛋、淀粉、盐、糖一起搅拌均匀；
2、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅；
3、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中；
4、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。
Ⅳ 汕头牛肉丸怎么做好吃
雕食这次呢就挤时间给各位小主科普下大汕头牛肉丸的正确进食制作姿势。接下来将由多图模式组成，如有不适，请协同家长一同观赏学习。
海鲜菇250克、香菇250克、茶树菇250克、杏鲍菇200克、牛肉丸300克、红黄椒各半个、葱1根、大葱半根、蚝油2-3汤匙、盐1/2汤匙、鸡精1茶匙。
做法： 牛肉丸洗净，切成两半，然后切十字刀花备用，杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄红椒切块，大葱切段，葱切葱花备用，锅下油爆香大葱，然后倒入牛肉丸爆炒，倒入杂菇继续翻炒，淋入蚝油.撒上盐微煮一会，然后倒入砂锅里，加上盖子煮开，撒上鸡精拌匀，撒上葱花即可。
Ⅵ 牛肉丸子炒菜做法大全
用牛肉丸来炒菜，搭配什么炒菜才好吃呢？下面就跟着一起来看看吧！
1
花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用;
2、将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用;
3、烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
4、接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
5、然后，加适量的清水，煮开，煮至花菜熟软;
6、最后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成。
2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食盐、调和油
做法：
1、香菇洗净撕成小片，牛肉丸切成片;
2、热油锅，放入牛肉丸炒几下;
3、接着放入香菇同炒，放盐调味;
4、出锅，盛碗即可。
3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西红柿、盐
做法：
1、油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之后马上捞出装盘备用;
3、放芹菜和西红柿下去翻炒;
4、盖上盖子焖一下，放点盐下去调味，就可以出锅了
做法4:牛肉丸炒青椒：
1.牛肉丸切片，青椒切段。配料：姜蒜片。
2.起锅炒香姜蒜片，再下牛肉丸翻炒，调味：盐，鸡粉，耗油，生抽，老抽，糖少许。加水焖煮3-4分钟快收汁再下青椒段翻炒，这样才能保证牛肉丸熟透了。吃的才放心
Ⅶ 牛肉丸怎么炒好吃
食材明细
牛肉丸适量
芹菜适量
西红柿适量
盐适量
酸咸口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
6
色香味俱全的牛肉丸炒香芹出锅了。
牛肉丸炒香芹的做法步骤
Ⅷ 牛肉丸怎么炒好吃
牛肉丸400克，青椒，红椒各一只，小葱2棵，生姜2片
调料：生抽30克，鸡精20克，白糖15克，食用油，料酒，淀粉各适量
将牛肉丸子对半切开，在凸起园面上切菊花型花刀，青红椒，切棱型片。
汤锅置于电磁炉上，加水烧开，加入青红椒片焯烫至断生捞出；
再下入牛肉丸，焯烫花开捞出沥水。
炒锅置于电磁炉上，加少许油，加葱段、生抽、白糖、料酒、鸡精、
加水烧开，用水淀粉勾芡后放入牛肉丸，
青红椒翻炒几下，芡汁包裹菜肴即可出锅。
1.将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜，
放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、
水淀粉15克（淀粉10克加水）拌匀上浆。
笋肉切成丝。
2.砂锅置旺火上烧热，放花生油烧至六成热，
左手抓肉糜，从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子，
入油锅中炸3分钟后，滗去余油，
加牛肉汤、酱油、冬笋（切丝）丝、味精，
用小火焖烧15分钟，放入葱段，
用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，
用铁勺推匀，淋上芝麻油，起锅装盆即成。
Ⅸ 牛肉丸炒什么
用料
主料
烹饪技巧
1、剁牛肉一定要用刀背，这样剁出来的肉泥才够细滑。
2、将小苏打溶解这水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水别加多了，这样丸子会不容易成型。
3、如果发现水加多了，丸子不容易成形的话，可以在肉泥里加面粉来弥补。（我相信你一定没力气再剁牛肉加进去了）
4、牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向。
5、油炸丸子要注意油温的控制。（我的就有点炸过了）
6、最后的一步调味汁，注意盐一定要非常少。其实不放盐也很好味，你可以试试。
7、最后一句有点多余：“那就是一定要趁热吃！趁热吃！”凉了就软了，不酥脆了。