❶ 薯仔炖牛腩 怎么做才好吃
主料：牛腩700克，薯仔600克
配料：（干）八角、花椒、胡椒粒（砸碎）、草果（掰开）、陈皮、香叶、桂 皮、沙姜片、辣椒、（新鲜）辣椒、姜片、蒜头、葱.
调料：生抽、老抽、盐、糖、红酒各适量。
1、两个碟子里，一个装的是9样干配料，一个装的是4样新鲜配料。
2、干配料洗净用水浸泡；新鲜配料洗好剥好或切好；
3、两个碟子里装的就是切好了的今天的主料们。
4、牛腩放入炒锅中的热水漂煮去血水；
5、薯仔用清水浸泡着；
6、飞过水的牛腩和全部配料、调料一同放进电子瓦撑，加水至锅的3/4处，通 [1] 电，调至“高火”盖上盖就不用管啦。
7、中间可适当作一两次翻搅，两个半小时后，加入薯仔块并搅拌均匀，再焖煲 30分钟出锅。
牛腩：500克;
胡萝卜: 1根; 薯仔: 1个; 洋葱: 半个;
八角：1个; 葱：半根; 姜：5片; 料酒：1汤匙; 老抽：1.5汤匙; 白糖：少许; 食盐：少许; 色拉油：适量;
1、薯仔、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
2、薯仔、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下
3、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净
4、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、薯仔和洋葱，煸炒至八成熟（薯仔透明边缘有些焦黄），盛出
备用
5、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香
6、然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
7、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时
8、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味
9、将薯仔、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅
❷ 牛腩炖薯仔怎么做又烂又好吃
1、煮熟的牛腩切块。具体方法如下图所示：
❸ 牛腩炖薯仔怎么做好吃
做法如下：
准备材料：西红柿1个、薯仔1个、牛腩150克、葱适量、鸡粉适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、蒜适量、姜适量、盐适量。
1、牛腩冷水下锅，加姜片和花椒，煮开滤去浮沫。
❹ 薯仔炖牛腩怎么做好吃又烂
薯仔炖牛腩做好吃又烂的方法如下：
1、牛腩冷水下锅，注意：肉类食品焯水都是冷水下锅。
2、加入生姜片，大葱段，适量的料酒去腥。
3、水开后用勺子撇去浮沫，再煮3分钟，3分钟后控水捞出，放到流失下面冲一下，我们可以发现，焯水后的牛腩边小了很多。
4、接下来继续，热锅烧油，油热后把姜丝，干辣椒段，桂皮，八角，香叶放入炒出香味，炒出香味后下入牛腩大火翻炒2分钟，把牛腩炒干水分，并且炒出牛油，然后加入适量的料酒去腥，翻炒均匀，然后加入开水，没过牛腩即可，注意，这里我们要加入开水，不是冷水。
5、调入适量的食盐，适量的生抽调味，适量的老抽上色，再加入一勺香醋，为什么加入香醋？这是大厨不传的秘诀，加入香醋后的牛腩，更容易煮软烂。
6、大火烧开，水开后我们把牛腩连同汤汁转人到砂锅中。
7、盖上盖子，先大火烧开，水开后转小火，慢炖40分钟。注意，薯仔先不要下入，如果薯仔和牛腩一起下入，薯仔就会炖得过烂，从而营养流失，影响口感。炖的时候我们要注意观察，不要把汤汁炖干，煮至25分钟的时候，我们把薯仔下入，同时加入少许鸡精调味，用勺子把薯仔和牛腩搅拌一下，让牛腩和薯仔受热均匀，两种香味相互融合。
8、盖上盖子，小火炖15分钟。15分钟后，这道非常经典的薯仔炖牛腩就做好了，撒点葱花点缀一下，美味即成。牛腩软烂入味，薯仔软糯，好吃得不得了，家人都喜欢，重要的是，这样做薯仔营养不流失，而且易消化。
❺ 薯仔炖牛腩怎么做
主料：薯仔350克、牛肉100克
辅料：胡萝卜1根、蚝油15克、酱油10克、料酒5克、盐适量、辣椒2个、大蒜2颗、小葱10克
薯仔炖牛腩的具体做法如下：
1、把胡萝卜洗净，切块。
(5)薯仔炖牛腩怎么才能炖得好吃扩展阅读：
薯仔炖牛肉的营养价值
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
❻ 牛腩炖薯仔怎么做好吃
牛腩炖薯仔在我们平时生活中也算是一种比较常见的做法了，吃起来也是相当的美味。既然薯仔牛腩在我们平时中经常所见，那么你了解它的做法吗？下面是我帮大家整理的牛腩炖薯仔怎么做好吃，希望大家喜欢。
一、薯仔牛腩的做法
食材准备
牛腩1000克，薯仔2个，西红柿500克，洋葱，番茄酱，盐，糖，胡椒粉，黄油。
方法步骤
1、牛腩洗净切大块焯掉血水后捞出；
2、电压力锅中加开水，放入焯好的牛腩，水要没过牛肉，把牛腩炖至软烂；
3、炒锅中放少许黄油，倒入洋葱碎炒香，西红柿去皮切块放入，炒至西红柿变软后加入盐、糖、胡椒粉、番茄酱翻炒均匀；
4、把炖好的.牛腩放入砂锅，薯仔块放入，倒入炒好的西红柿，大火煮开盖盖小火煮15分钟左右即可。
二、薯仔炖牛腩的做法
食材准备
牛腩500克，薯仔4个，胡萝卜1个，葱，将，八角，香叶，花椒粉，料酒，生抽，老抽，食盐，鸡精，植物油，水。
方法步骤
1、牛腩洗净切块焯掉血水捞起，薯仔胡萝卜切块；
2、油锅预热，放入焯好的92tO.cOM牛腩煸炒，加入葱花、姜片、花椒粉，再加入老抽、生抽、八角、料酒、香叶继续煸炒；
3、加入水，移到高压锅内，加上盐，盖上盖子，焖牛腩25分钟后加入薯仔和胡萝卜，再压3分钟即可出锅。
三、牛腩炖薯仔的做法
食材准备
牛腩500克，薯仔2个，葱花，姜片，蒜瓣，八角，生抽、料酒、桂皮，食用油，食盐，味精。
方法步骤
1、牛腩切块焯水，薯仔去皮切块；
2、热油锅中加蒜瓣，姜片爆香，继续加八角，桂皮以及焯好的牛腩进行翻炒，倒入高压锅；
3、加油适量的生抽、料酒以及清水，水漫过牛腩，炖15分钟；
4、15分钟后，倒入薯仔，加适量的盐继续炖15分钟即可出锅，撒上葱花。
四、牛腩炖薯仔的营养价值
1、薯仔是一种富含钾、锌、铁的食物，并有丰富的蛋白质和维生素C；
2、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。
❼ 牛腩炖薯仔怎么做好吃的家常做法
牛腩益血养气，薯仔美味养颜，两者是最好的搭配，牛腩炖薯仔的家常做法又有哪些呢?牛腩炖薯仔要怎么做才好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于牛腩炖薯仔怎么做的相关内容，希望你们会喜欢!
牛腩炖薯仔做法一
菜谱配料：五花牛肉500克，薯仔250克。
调料：料酒，大葱， 姜， 花椒，八角， 盐， 味精，色拉油。
制作方法：
1、将牛肉切成块，用开水烫一下捞出，薯仔洗净，去皮切成小块，用清水浸泡，姜切片，葱切段。
2、锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和各种调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火。
3、烧至八成烂时，放入薯仔块继续炖，烧至薯仔入味并酥烂时，盛入汤碗内，薯仔炖牛肉即成。
牛腩炖薯仔做法二
原料：牛腩350克切成小块、薯仔100克切成大块。
配料：大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。
制作方法：
1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入薯仔大块。
放配料，最好不要同时放。
4、倒温水没过牛腩薯仔、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。
5、牛腩熟烂即可。
牛腩炖薯仔做法三
这是薯仔炖牛腩最简单的做法
原料：牛肉500克，薯仔500克
配料：料酒、盐、葱、姜各适量。
制作方法：
1、将牛肉、薯仔切块。
2、油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用。
3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟。
4、然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入薯仔炖至入味，薯仔炖牛肉即成。
❽ 牛腩炖薯仔怎么做又烂又好吃
主料：牛腩适量、葱适量、蒜适量、姜片适量、料酒适量、番茄适量、薯仔适量。
辅料：洋葱适量、八角2粒、香叶4片、山楂适量、盐一勺、生抽两勺、胡椒粉半勺、冰糖适量。
1、牛腩凉水下锅，加入姜片、料酒，焯出血沫后捞出。
❾ 牛腩炖薯仔怎么做好吃
牛腩炖薯仔的做法如下：
1、牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。
2、牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。
3、圆葱薯仔胡萝卜西红柿，统统切块。
4、先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养。
5、之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用，再炒西红柿。
6、把西红柿炒成沙沙泥状后盛出放入炖锅中。
7、再重新起锅加油，放两块冰糖，翻炒牛腩，再把配料加进去，葱姜大料花椒小辣椒，继续翻炒。
8、炒出香味，加料酒老抽生抽继续翻炒。
9、然后倒入炖锅中，多加一些水没过牛腩，炖一个多小时，大火汤开，中小火慢慢炖。
10、大概炖一个小时，牛腩熟度三分之二左右时，加入胡萝卜薯仔圆葱，接着炖。
11、慢慢收浓汤汁，适量放些盐和鸡精，即成。