① 怎样做红萝卜烧牛肉丁
胡萝卜烧牛肉丁
〖材料〗带筋牛肉250g 胡萝卜500g，料酒适量 八角5颗，老干妈牛肉酱一小勺 姜蒜适量，盐 糖，芝麻 花椒少量
〖做法〗牛肉洗净，切丁状，放适量盐，料酒腌制,
2.蒜切成丁，个人喜欢剁成丁末，也可以是片，姜切片备用，
3.先将油倒入（可以多点），烧热后放入花椒，姜片，蒜末转小火煸香，放入老干妈辣酱一小勺，放入牛肉丁翻炒，可以久点，牛肉会出油，
4.加入水，可以多点，放入八角，先把牛肉烧20-30分钟，大火转中火，
5.然后放入胡萝卜，再点水，没过胡萝卜之上的水量为适，烧开后转中火，至水差不多快干胡萝卜软烂时，再大火收汁，
6.起锅前收汁，放点糖，鸡精，盐适个人口味，葱花，芝麻点缀。
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② 牛肉炒萝卜怎么做
花生油、姜丝 姜末、料酒、酱油、生粉、盐、白糖
1.牛肉切片 生姜切丝
2.放入适量的油 盐 生粉和酱油 再加入少量的白糖和料酒 把牛肉腌渍
3.萝卜去皮 切片 备用
4.锅里放油 加入适量姜末爆炒 然后把白萝卜放入锅中翻炒 加入少量的水 盖上锅盖煮一会 等萝卜煮熟变软盛起
5.待炒锅水干了 加入适量的油 大火将锅烧热 然后再加入牛肉进行翻炒 尽量把牛肉都分开铺在锅面 这样牛肉能受热均匀
6.牛肉炒熟之后 直接浇在之前煮好的白萝卜上面这样就大功告成啦
1、将牛肉洗净，横切成薄片，加生抽、鸡粉、糖、绍酒、淀粉、油腌一下。
2、萝卜去皮切成长方形片，放入水中，加姜片、盐煮15分钟，捞出沥干水。
3、锅中适量放油，下牛肉炒几下，放入萝卜、葱段炒至牛肉熟，勾入用香油、
胡椒粉、盐、糖、淀粉调好的芡，即可
1.橘子皮适量切丝
2.干辣椒适量切段
3.花椒适量
4.葱姜少许
5.糖1茶匙
6.盐、黄酒、酱油、淀粉适量。[1]
制作方法
编辑语音
1、将萝卜、牛肉洗净切成细丝。
2、牛肉丝放入容器中，加细盐、姜丝少许 辅料、糖1茶匙、黄酒、生抽、淀粉芡等腌制10分钟。
萝卜丝炒牛肉丝(2张)
3、 辅料炒制：起油锅，放植物油1匙用大火烧热后，先炒萝卜丝，加细盐适量，至八成熟，盛起备用。
4、 主料炒制：再起油锅，放植物油3匙用大火烧热油后，再倒入牛肉丝，翻炒1分钟右左，加入十三香，再翻炒3分钟后，加水少许， 闷烧一会，倒入萝卜丝拌匀。
5、菜肴烹煮：再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌炒几下，装盘。
嫩牛肉的制作窍门
菠萝汁帮你炖出嫩牛肉如果牛肉太老了,口感粗糙、不易咀嚼。可以用以下步骤来解决：
1.“横切牛肉竖切鸡”，你可以根据肉丝纹路走向，把牛肉的纵向面横向切成丝。最好不要用嫩肉粉，这对健康不利。
2. 加少许菠萝片与牛肉揉搓，牛肉自然变嫩。当然，千万不要拿一个菠萝去处理一斤牛肉，否则，你会吃得很惨——牛肉会稀烂得面目全非。因为菠萝汁中菠萝蛋白酶对牛肉的嫩化作用,得到了嫩化的最佳工艺。
③ 萝卜炒牛肉怎么炒好吃
原料：牛里脊、白萝卜、蛋液、料酒、生抽、味极鲜酱油、盐、胡椒粉、香葱、大葱、姜、玉米淀粉。
做法步骤：
第19步、炒好的牛肉特别鲜嫩。
④ 白萝卜干炒牛肉丁怎么做好吃，白萝卜干炒牛
主料牛肉半斤白萝卜干200克辅料干辣椒适量葱少午蒜少许酱油适量花椒粒少许鸡精少许
步骤
白萝卜干炒牛肉丁的做法步骤11.白萝卜，葱，姜，和干辣椒分别切丁。
白萝卜干炒牛肉丁的做法步骤22.锅内放油，七成热时，放入葱蒜和花椒粒爆杳。
白萝卜干炒牛肉丁的做法步骤33.放肉丁煸炒。
白萝卜干炒牛肉丁的做法步骤44.肉丁煸炒发白后，倒入酱油炝锅，继续翻炒一分钟。
白萝卜干炒牛肉丁的做法步骤55.放入萝卜干。
白萝卜干炒牛肉丁的做法步骤66.翻炒至萝卜干熟，放入少许鸡精和盐即可！
⑤ 萝卜炒牛肉怎么炒
白萝卜炒牛肉是一道家常菜肴，开胃下饭，老少皆宜，做法简单，一看就会，在家就能做出健康美味的菜肴。
1、今天的牛肉搭配了白萝卜，味道还不错，准备的食材有：一块牛肉和一根白萝卜。
2、先把牛肉洗干净，切成细丝，装入碗中，腌制一下：放点盐、放点料酒、放点蚝油、放点生粉搅拌均匀，腌10分钟。
3、洗干净的白萝卜也切成细丝，放点点盐腌一下，放盐腌了的萝卜炒出来要脆一些。
4、腌牛肉和萝卜的时间来切点配菜：把大蒜瓣切碎，生姜切成姜米备用。
5、把泡椒切成圈，大蒜叶切成段备用。
6、白萝卜腌制好后，把萝卜的水份挤干，这样炒出来的水份不会很多。
7、起锅，热锅凉油，把切好的牛肉丝放下去炒熟，炒熟后打入碗中备用。
8、锅里从新放油，油烧热后，把大蒜和生姜米放下去炒香，再把泡椒放下去炒出香味，放两勺黄豆酱继续炒。
9、把腌好的萝卜丝放下去翻炒，炒熟。
10、萝卜炒熟后，把炒熟的牛肉丝放下去继续翻炒。
11、开始调味：萝卜和牛肉都是用盐腌制过的，现在放少许盐、少许的生抽，一点点鸡粉即可。
⑥ 牛肉炒萝卜怎么炒好吃
牛肉炒白萝卜做法
用 料：
牛里脊肉 350克
白萝卜 半个
红辣椒 一个
泡椒 4个
盐 适量
生粉 适量
生抽 适量
葱花 适量
油 适量
蒜头 4个
步骤：
1、 牛肉切好
2、 然后用生粉盐生抽抓腌
3、 辣椒蒜头泡椒葱切好
4、 白萝卜切丝，然后用盐腌一下
5、 腌好的萝卜丝拧干水分
6、 锅中烧热油把牛肉放去爆炒
7、 炒好后装盘
8、 锅中留底油放入辣椒蒜头泡椒爆香
9、 接着放入萝卜丝放入快手翻炒
10、 萝卜丝炒好后到入炒好的牛肉
11、 加入适量的盐
12、 鸡精翻炒均匀入味即可
13、 出锅
小贴士
萝卜丝用盐腌可以腌出水分，牛肉放入生粉腌制后会更嫩
牛肉炒胡萝卜的做法
用 料：
牛肉 400克
胡萝卜 一根
洋葱 小半块
薯仔 适量
香菜 一根
葱 适量
姜 三片
蒜 适量
八角 两个
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
步骤：
1、 牛肉用清水泡2小时，泡出血水期间换2到3次水，洗净备用。
2、 胡萝卜切丁备用。
3、 洋葱切丁备用。
4、 备好葱，姜，蒜，八角。
5、 牛肉切小块打水焯沥干水份备用。
6、 起锅加油烧热放葱，姜，蒜，八角爆炒出香味。
7、 倒入牛肉滴生抽继续翻炒。
8、 然后加入胡萝卜，洋葱，薯仔添适量的水大火烧开，转小火继续炖。
9、 出锅前加入适量的盐和鸡精调鲜，配上香菜装饰。
10、 装盘上桌。
小贴士
牛肉炖到一半的时间在放胡萝卜，洋葱，薯仔放太早薯仔就化啦！
⑦ 萝卜炒牛肉怎么做好吃
材料：
白萝卜450克,牛肉（瘦）100克，大葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
做法：
1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
小贴士：
1、牛肉要先拍打几下，使其更能入味。再在锅里小火烘着煮一下，这样更香。
2、萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。
3、煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。
首先，牛肉切块冷水下锅，放入一点姜片和料酒焯水，捞出洗净备用。
锅里热油，薯仔和胡萝卜下锅煎到边边微微金黄，取出备用
锅里重新放油，牛肉下锅翻炒，这时可以加点白酒或者料酒，炒到出牛肉的香味
加入蒜瓣和姜片还有葱白段，炒出香味，调好的料汁倒进锅里，然后加入没过食材的水，大火煮开，转小火慢炖。牛肉炖到稍微变软，再把薯仔和胡萝卜加进来，再次大火烧开，小火慢炖，直到薯仔软糯，胡萝卜变软，放盐调味，出锅即可
⑧ 白萝卜炒牛肉好吃又营养的做法
白萝卜炒牛肉是一道很有 营养 价值的菜肴，牛肉富含蛋白质，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，和白萝卜一起炒着吃的口感很好哦。以下是我推荐的白萝卜炒牛肉做法，欢迎阅读!
制作白萝卜炒牛肉的 食材
白萝卜炒牛肉好吃又营养的步骤
1.萝卜去皮切薄片，加少许盐抓一会冲水
2.切好青椒、姜、蒜、葱
3.牛肉切薄片或小块加老抽、料酒、淀粉腌一会
4.锅里热油，下萝卜加盐炒好后出锅
5.油热后放姜、蒜、葱白爆香
6.加入青椒炒出辣味
7.青椒放一边，加适量油爆炒牛肉
8.加入炒好的萝卜一起翻炒
9.最后勾少许芡淋入，加葱花翻炒均匀即可
三伏天吃白萝卜的好处
促进 消化
三伏天因为天气炎热，很多人会不想吃饭，食欲不佳，或者有的时候，吃了饭之后会感觉到 消化不良 ，饭食都堆积在腹部无法消化分解，对于腹部有胀痛的感觉，这个时候就可以多吃萝卜了。
因为萝卜中的维生素B和某些矿物质是可以促进身体肠胃的蠕动，对于提高身体的消化能力是很有帮助的，这样就能够有助于身体里的杂质通过消化，排泄出来。另外就是多吃萝卜是有降 血脂 的功效，对于软化血管也是有帮助的，因而在食物被吃进身体是可以通过加大身体新陈代谢的速度来解决的，这些在多吃萝卜的时候，都是可以解决的。
因此，对于消化不良的朋友，或者是有消化道 疾病 的患者来说，多吃一些萝卜是有必要的，例如，对于那些胃口不好的朋友来说，是可以把萝卜打碎做成汁，这样饮用的话，是可以促进消化功能的。
促进排尿
一般来说，上了岁数的老人在排尿方面是很困难的，尿频、尿急、尿不尽的现象很是常见，这是因为随着年龄的增大，身体的各个机能开始处于衰弱时候，而尿道本身就是身体容易受感染的地方，要是尿液排不出去对于身体的伤害可想而知。
因而在排尿困难的时候，是可以多吃萝卜的，这是因为萝卜有消除水肿的作用，对于身体的浮肿有很好的消解，而多吃萝卜，也是可以有利尿的功效，因而，对于排尿不便， 泌尿 方面困难的朋友是可以多吃萝卜的，例如，把萝卜削成片和蜂蜜一起服用是可以解决排尿不畅症状。
防治 感冒
多吃萝卜是有很多益处的，不仅仅在 减肥 和排尿方面，其实多吃萝卜对于 呼吸 方面也是有好处的，多吃萝卜是可以增强身体的免疫力，例如在三伏天感冒了，是可以多吃萝卜来预防、解决感冒的，这是因为萝卜中的 微量元素 可以抑制细菌的滋生，对于感冒有预防的作用。
萝卜虽然是我们平时常见又平凡的食物，但是 养生 功效却不容小觑，它向来有“小人参”的美称。
有助于减肥
其实在一年四季中最好的减肥季节就是在夏天了，在夏天是一年中新陈代谢最快的季节，这样的新陈代谢对于身体是有好处，是可以把身体里的毒素排出来，对于身体肥胖的朋友来说，在这个时候，多吃萝卜是非常有必要的。
首先，萝卜有 清热 解毒 的功效，对于身体里毒素的排出很有帮助，当萝卜被吃紧身体后，是可以帮助提高肠胃的蠕动，对于身体里的毒素有一个很好的排出途径，这样的排出正是身体所需要的。
其次，在中 医学 看来，萝卜是一种 中药 ，能够有解毒的功效，对于身体里堆积的食物有很好的消解作用。因而，在生活中萝卜是减肥的最好食物。
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⑨ 牛肉炒萝卜怎么做好吃家常做法
材料:白萝卜 300g，牛肉 200g，油适量，盐适量，酱油适量，胡椒适量，生粉适量，生姜适量，大蒜适量，大葱适量，干辣椒适量。
步骤:
1、白萝卜去皮，切丝，洗净沥干水分备用；
2、生牛肉切丝，用酱油生粉抓匀；
3、干辣椒，生姜，大蒜切末，大葱切斜刀片；
4、锅内倒少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉变色即可捞起；
5、洗锅，锅内倒食用油，爆香生姜，大蒜，辣椒，大葱；
6、然后下入萝卜丝继续翻炒；
7、调入酱油炒至变色；
8、然后倒入炒好的牛肉，继续快速翻炒；
9、调入适量食盐，鸡精，胡椒即可；
10、起锅装盘。
萝卜牛肉的营养价值
美容养颜
萝卜里面是含有非常丰富的维生素C，维生素C是一种非常强的抗氧化剂，能够很好的抑制黑色素的合成，对于防止脂肪氧化和沉积是有很好的效果，可以帮助美容瘦身，牛肉里面含有的锌元素可以加速我们身体肌肤的新陈代谢，含有的硒元素可以帮助修复细胞，能够提高红细胞的携氧能力，可以帮助抗氧化，延缓衰老。所以我们食用萝卜牛肉能够帮助美容养颜和抗衰老。
补铁补血
牛肉里面含有大量的铁元素，能够很好的补充补血，所以对于贫血久病、面黄目眩、气短体虚的人群来说，就是很适合食用一些牛肉炖萝卜来帮助调养身体了。
促进消化
萝卜里面是含有介子油，这种物质是可以很好的促进肠胃的蠕动，对于帮助消化、增强食欲、食积腹胀、消化不良等有很好的效果，而且萝卜和牛肉荤素搭配，可以补充营养的同时很好的缓解油腻。
保护血管
萝卜里面含有丰富的植物蛋白、叶酸、维生素等，我们食用之后可以帮助很好的清洁血液，对于降低胆固醇，保持血管弹性是有很好的效果，牛肉里面含有的钾元素，可以很好的保护身体的心脑血管，经常吃一些牛肉炖萝卜，能够在一定的程度上面防治心脑血管疾病。
⑩ 牛肉炒萝卜怎么炒好吃
白萝卜下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳；牛肉富含蛋白质，补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风。二者是极佳的搭配。但炒牛肉的火候较难把握，是从道菜成功与否的关键。
用料
主料黄牛肉半斤白萝卜半斤
辅料芹菜1根姜少许盐1-2茶匙糖0.5茶匙淀粉1.5茶匙料酒1茶匙蚝油1.5茶匙
萝卜炒牛肉的做法
1.白萝卜洗净，切成2mm左右的薄片。
2.牛肉洗净、切片（应垂直于牛肉的纹路来切），放入姜丝、盐（0.5茶匙）、糖、料酒、蚝油、淀粉，拌匀，然后用力、反复摔打牛肉1分钟左右（可使肉质疏松，炒出来的牛肉不容易老）。
3.芹菜切碎备用（亦可用香菜，但芹菜与白萝卜的味道更配）。
4.热锅下油，油7、8成热时倒入白萝卜，翻炒片刻，烹入适量清水、盖锅盖焖片刻，至萝卜变软，加入0.5茶匙盐，翻拌均匀后装盘备用。
5.重新热锅下油（油的量要比平常炒菜略多些），待油9成热时，倒入牛肉，尽量摊开，使之均匀受热。约7秒后迅速将牛肉翻面，再7秒后迅速倒入约10毫升凉白开、盖上锅盖。10秒钟后开盖，倒入萝卜、放入芹菜碎，拌炒约10秒，即可装盘。