A. 酸菜薯仔汤的做法 做酸菜薯仔汤的方法
1、将酸菜洗净切片待用；薯仔去皮洗净切成筷子头厚的片待用；取锅烧油下酸菜，炒出香味时加入鲜汤，烧沸；然后下薯仔片煮熟，放味精和盐即起锅。
2、薯仔：薯仔含有较多淀粉、蛋白质、胶质、柠檬酸、乳酸、钾盐等，薯仔是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克薯仔含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个薯仔可使中风几率下降40%。同时薯仔对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
B. 酸菜薯仔汤的做法步骤图，酸菜薯仔汤怎么做
用料
薯仔 一个
酸菜 100g
西红柿 半个
葱花 少许
酸菜薯仔汤的做法
准备所有材料
薯仔切片，放水去淀粉，西红柿切片，酸菜切小块状待用
西红柿与酸菜，姜片放如少许油的锅中煎炒，炒出酸菜的香味后加适当的清水煮，(可以多煮一下，这样汤味更浓)
再把薯仔放入汤中煮，喜欢吃软点的可以多煮下，本人喜欢吃脆点
最后装碗搞定
C. 酸菜薯仔汤怎么做 制作酸菜薯仔汤的方法
1、食材：薯仔若干个、酸菜一包、蒜头一个。
2、准备好食材，将薯仔去皮切丝状，用菜刀先敲打蒜头，再剥开皮比较方便。再将酸菜洗净备用。
3、待锅被火煮到完全干后，放入食用油。油沸腾后，扔下蒜头。
4、差不多后，将薯仔放入锅内翻炒，加入食盐，先放入少量，到最后再次加入，防止过咸。
5、待锅内薯仔翻炒快干时，再加入少量水翻炒。最后加入水至少淹没过薯仔。
6、待薯仔煮到将近熟时放入备好的酸菜。酸菜加入1/4就足够了。酸菜一定要这时候放入，不然酸菜会太烂，非常影响口感哟 。
7、在薯仔即将上锅时，加入味，味精的量要食盐的1.5倍。拿个碗装起一点汤试味道，如果过淡就再加入少量盐。
8、拿个碗装上就可以了。
D. 薯仔酸菜汤怎么做
薯仔酸菜汤怎么做
材料
黑鱼1条2斤左右，去骨
酸菜包{菜场可买}
姜，薯仔，花椒，胡椒粉，花椒粉，蛋清，生粉，黄酒
做法
1、将黑鱼打成片子，打入蛋清、生淀粉、黄酒拌匀。
2、薯仔去皮切块。
3、起锅加热入油八成热后，放入黑鱼片，炸1分钟装盘沥干油。
4、起锅加入少许油五层热后，放入姜、花椒煸香后放入酸菜煸炒，加水放入薯仔烧开，调味，煮5-8分。
5、加入黑鱼片，撒上胡椒粉、花椒粉出锅。
E. 酸菜薯仔汤的做法步骤图，酸菜薯仔汤怎么做好吃
制作工艺
1.将酸菜洗净切片待用;
2.薯仔去皮洗净切成筷子头厚的片待用;
3.取锅烧油下酸菜，炒出香味时加入鲜汤，烧沸;
4.然后下薯仔片煮熟，放味精和盐即起锅。
F. 酸菜汤不放肉的做法
主料豆腐半块 豆芽一大把 泡菜150克 金针菇适量 香菜适量 辅料酸辣酱适量 番茄酱适量 油少量 盐一小勺 鸡粉半茶匙 辣椒粉适量 无肉版酸甜泡菜汤的做法步骤1. 洗好豆芽 金针菇 生菜 豆腐切长条状2. 锅加热加油 将泡菜加进去简单翻炒几下 加入适量的水 （大概两碗的量）3. 水煮开后加入金针菇 豆芽 开始调味（先放入酸辣酱 在酌情加入番茄酱 盐 鸡粉） 鸡粉没有可以用鸡精味精代替 用来提鲜4. 闷煮待豆芽熟了 掰断洗好的香菜 加入汤中 完成
我最爱的东北酸菜汤，有它能吃3碗饭。
用料
东北酸白菜 一颗
五花肉
500g
干贝或干虾仁 7-10颗
姜
6-7片
盐
咸淡自己定
花椒
6-10粒
大葱
半根
东北酸菜汤的做法
五花肉切片，放点油炒一下，倒进汤锅里，加冷水，煮开锅，放进切好的酸白菜、葱、姜、花椒、干贝，加冷水（水位不要太满不然容易扑）开大火煮开，转中火煮50分钟以上。肉煮的越久汤越香，但煮太久白菜可能会过烂，可以先把五花肉煮的久一点在放酸菜。酸菜汤要想香，肉是关键，买肥一点的五花肉，肉的量要够，不然汤太清没油就不够香了。最后放盐转小火在煮一会儿，咸淡按个人口味，盐一放酸菜的灵魂就出现了，汤马上变得又酸又香。
G. 东北酸菜薯仔汤的做法 东北酸菜薯仔汤的做法介绍
1、食材：薯仔若干个、酸菜一包、蒜头一个。
2、将薯仔去皮切丝状，用菜刀先敲打蒜头，再剥开皮比较方便。再将酸菜洗净备用。
3、待锅被火煮到完全干后，放入食用油。我觉得放橄榄油是不错的。油沸腾后，扔下蒜头。
4、差不多后，将薯仔放入锅内翻炒，加入食盐。
5、待锅内薯仔翻炒快干时，再加入少量水翻炒。最后加入水至少淹没过薯仔。
6、待薯仔煮到将近熟时放入备好的酸菜。酸菜加入1/4就足够了。
7、在薯仔即将上锅时，加入味，味精的量要食盐的1.5倍。拿个碗装起一点汤试味道，如果过淡就再加入少量盐。
8、拿个碗装上就可以了。
H. 酸菜薯仔汤怎么做好吃
前言
妈妈以前经常做，很简单，汤也很鲜～●﹏●
材料
主料：酸菜250g、薯仔2个；
辅料：糍粑辣椒、油、盐、葱、姜、蒜
酸菜薯仔汤
1
洋芋切片，酸菜切条。葱，姜，蒜切好待用。
2
油入锅，放入糍粑辣椒，翻炒至油出现红色，放入姜和蒜，炒出香味。
3
放入酸菜，炒2，3分钟左右。
4
加水，放入洋芋。
5
煮至洋芋熟。加盐。加葱。可以出锅啦⊙▽⊙
小贴士
照的不好看不要嫌弃≥﹏≤很好吃⊙▽⊙
I. 薯仔泥酸菜汤的做法
酸菜做好也好些日子了，大约有三分之二送了人，剩下的小三分之一一直没工夫理会。好在酸菜一般是不会坏的，而且随着时间的增长风味愈浓。某日瞅个空当，终于做了这已经设想好些时日的酸菜薯仔泥。酸菜能做的菜肴很多，酸菜粉丝汤，酸菜鱼，酸菜包子。把酸菜拿来跟薯仔泥搭配的，倒还真的不多见。不知道接受度怎样，选个最小的薯仔，投石问路。
工艺：炒
口味：酸辣味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.用料：薯仔一个，酸菜一小片，花椒一小撮，油，盐，水，葱花适量，味精少许
2.薯仔洗净切成大片，放入蒸笼蒸熟，晾凉后去皮碾压成泥。酸菜切碎，备用
3.锅中倒适量油，烧热，下花椒炒香，倒入酸菜，炒出香味，倒入薯仔泥，炒匀。加适量水和盐，翻炒均匀
4.不见水分时，加少许味精炒匀，起锅装盘，撒少许葱花点缀
烹饪小贴士：
薯仔蒸好后去皮更简便容易
炒薯仔泥时加少量水有助于盐分溶解，分布均匀
J. 酸菜薯仔丝汤的做法
在东北很多人刚入秋就开始储存大白菜，这些白菜呢，是用来腌酸菜用的。从我小的时候就非常喜欢酸菜的菜肴。我印象最深刻的呢，就是爸比作的白肉汆酸菜。当然东北还有很多跟酸菜有关的菜肴，还是味道很不错的。今天就给大家介绍一个非常经典的菜肴叫酸菜薯仔丝汤。
用料
酸菜 300克
薯仔 1个
葱 适量根
姜 适量片
花椒 适量粒
八角 适量个
鸡精 适量勺
大粒盐 适量克
酸菜薯仔汤的做法
首先将葱姜八角花椒准备好。
薯仔切丝浸在冷水里备用。
酸菜洗净挤干水分备用。
起锅烧油放入适量的花椒。待花椒出香味捞出。
捞出花椒后放入葱花、姜片爆香。
放入挤干水分的酸菜，翻炒两分钟。
放入适量的水、八角、大粒盐。大火炖十分钟，放入薯仔丝，炖至薯仔丝熟透，如果汤不够可以再加一些，个人喜欢酸菜稍软一些的所以顿的时间比较长，这个凭个人喜欢
出锅就可以吃啦。还可以在里边放一点白胡椒粉和香菜。当然我这只有白胡椒粉，没有香菜，所以就没有放。（东北人很多还喜欢吃古月粉，感觉和白胡椒差不多。）
小贴士
因为东北的酸菜，还是比较吃油的，所以炒的时候可以多放一点油，薯仔丝因为比较细所以是后期放的，如果是薯仔条的话，可以和酸菜一起炒一下。我今天这个酸菜汤那里面放了几片肉片，当然不是特意放的，因为是前一天晚上的肉片是五花肉，所以就放在里面了，如果是瘦肉的话就不建议放了，因为没有油。酸菜东北人都知道还是多炖一会儿的好吃。为什么叫汤呢？因为个人比较喜欢喝这个汤，如果不喜欢喝汤的呢，可以多炖一会儿，大火把汤收一收。