食材
主料猪肉100克薯仔2个豆腐一块 辅料油适量酱油适量花椒粉适量葱适量蒜适量鸡精适量大酱适量
步骤
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤11.薯仔去皮洗净切块
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤22.豆腐切块，葱蒜切末，猪肉切片
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤33.白菜洗净切片（剩点白菜芯顺便给切了）
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤44.热油锅，放入肉片煸炒
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤55.放入葱末炒香
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤66.放入适量花椒粉炒匀
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤77.放入一勺大酱炒匀
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤88.放入适量酱油炒匀
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤99.放入薯仔翻炒
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤1010.再放入白菜翻炒
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤1111.倒入适量清水
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤1212.放入豆腐块
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤1313.盖盖，大火烧开转中火炖
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤1414.待薯仔熟后放入蒜末炒匀
猪肉薯仔炖豆腐的做法步骤1515.最后调入鸡精即可出锅
‘贰’ 豆腐薯仔肉的做法
1准备豆腐1块、薯仔1个、猪里脊肉、50克、红朝天椒1个、青朝天椒1个、大葱1段、花椒1小把、大蒜4瓣、洋葱4瓣、老干妈1勺、生姜1个、豆瓣酱1勺、老抽1勺、猪油2勺、盐1勺、白糖1勺、高汤2汤勺、香油几滴。将豆腐洗净，放在砧板上。用快刀拦腰剖开为两半，放平。改刀为9小块备用
2锅中放置2勺猪油，至油温升起，将豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味；放进一半的豆腐入锅中小火煎炸
3豆腐慢火炸成金黄色即可。
4薯仔切成类似豆腐的小块，下锅炸至外皮酥脆闻出香味。
5豆腐块煎好后，盛入碟子里备用。
6备好朝天椒末、生姜末、大蒜末、洋葱末、大葱末。
7锅内放点油，油热后用花椒、生姜、大蒜、大葱、洋葱、朝天椒末炸锅。
8豆腐汇进锅中。放入薯仔。一勺老抽上色、两勺高汤，【鸡汤、排骨汤均可】汤开后用火焖一会。
9将一勺白糖放进淀粉和薯仔中。
10切好的朝天椒烹入主料中。
11加进一勺豆瓣酱。
12一勺老干妈。豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味，但是之前放进了一勺白糖，咸味会降低。可以先尝一尝，然后在确定是否加进盐。
13最后把切好的大葱粒汇进锅中即可。淋入几滴香油即可。
14豆腐薯仔烧肉豆腐薯仔烧肉具有口味浓厚，营养成分互补。LEMON做这道菜肴，谈不上正宗，在自己的口味中加入了豆瓣酱和老干妈。相信爸爸那个时候是没有老干妈的。无论怎样好吃为原则哦~能够补充人体营养、具有帮助消化、增进食欲的功效。其中的营养成分对骨骼和牙齿的生长发育也颇为有益，豆腐薯仔烧肉的营养价值丰富豆腐含蛋白质比较高，含有8种人体必需的氨基酸，经常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。豆腐和薯仔是我们生活中比较常见的两种食材，而且应用的范围较为广泛。豆腐薯仔烧肉最为关键的步骤就是在于我们的烧制时间上，如果炖制太久会是食物烧焦，影响到薯仔炖豆腐的口感。
‘叁’ 豆腐薯仔烧肉怎么做好吃
豆腐薯仔烧肉的做法步骤
1
准备豆腐1块、薯仔1个、猪里脊肉、50克、红朝天椒1个、青朝天椒1个、大葱1段、花椒1小把、大蒜4瓣、洋葱4瓣、老干妈1勺、生姜1个、豆瓣酱1勺、老抽1勺、猪油2勺、盐1勺、白糖1勺、高汤2汤勺、香油几滴。将豆腐洗净，放在砧板上。用快刀拦腰剖开为两半，放平。改刀为9小块备用。
2
锅中放置2勺猪油，至油温升起，将豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味；放进一半的豆腐入锅中小火煎炸。
3
豆腐慢火炸成金黄色即可。
4
薯仔切成类似豆腐的小块，下锅炸至外皮酥脆闻出香味。
5
豆腐块煎好后，盛入碟子里备用。
6
备好朝天椒末、生姜末、大蒜末、洋葱末、大葱末。
7
锅内放点油，油热后用花椒、生姜、大蒜、大葱、洋葱、朝天椒末炸锅。
8
豆腐汇进锅中。放入薯仔。一勺老抽上色、两勺高汤，【鸡汤、排骨汤均可】汤开后用小火焖一会。
9
将一勺白糖放进淀粉和薯仔中。
10
切好的朝天椒烹入主料中。
11
加进一勺豆瓣酱。
12
一勺老干妈。豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味，但是之前放进了一勺白糖，咸味会降低。可以先尝一尝，然后在确定是否加进盐。
13
最后把切好的大葱粒汇进锅中即可。淋入几滴香油即可。
‘肆’ 薯仔炖肉怎么做才好吃`
薯仔炖肉的做法
色香味俱全的薯仔炖肉(图)
现在正是新鲜薯仔上市的日子，就来做个非常简单而且美味的薯仔炖肉。
材料:新鲜薯仔、五花肉或者腊肉、油、花椒、八角、盐、味精、葱、酱油。
做法：
1、锅中放适量油，将切好的五花肉或者腊肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。
2、将薯仔放入和1一同炒，接着倒入开水，以和薯仔平齐为好，加入适量盐和酱油。
3、盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。
4、最后放入葱和味精。
薯仔炖肉的做法
材料：牛肉片200g、薯仔2颗、蒟蒻1片、洋葱1颗、红萝卜1条、青豆仁适量
煮汁：水400cc、酱油90cc、酒45cc、糖25g、柴鱼素4g
先把薯仔去皮后以滚刀切方式切一口大小即可，再放入水里面浸泡去除淀粉质。
洋葱切成大块的丝状，再把红罗卜也切成滚刀块方式，份量上不用太多，他只用来配色。
把水、酱油、酒、糖、柴鱼素一起混合搅拌，这就是我们的煮汁。
蒟蒻用水汆烫约三分钟后，这样就能去除蒟蒻的腥味也比较能入味也能更有弹性，汆烫后取出，可用刀切或用手撕的方式，处理出约薯仔的大小即可。
把锅子烧热加点沙拉油后，把牛肉片放入锅中煎炒一下，再把洋葱、蒟蒻、薯仔、红罗卜一起加入锅中，充分的拌炒让食材能吸收油质。
最后把之前的煮汁加入，先开大火等煮开后再开中小火，炖煮过程要略为搅拌，炖煮时间约十分钟，这样就能完成薯仔炖肉。
薯仔豆腐炖肉的做法
[ 原 料 ]：薯仔250克、豆腐250克、五花肉500克。
[ 调 料 ]：姜、葱、花椒、大料、黄酱、料酒、盐、鸡精、清汤、花生油各适量。
[ 做 法 ]：
1.薯仔去皮，切成滚刀块，用清水浸泡，豆腐切成长方块，五花肉切成块备用。
2.锅内倒入花生肉烧热，放入五花肉煸炒，将肉铲到锅边，然后放入黄酱炒出酱香味后，将猪肉和酱一起炒均；
3.锅内加入清汤和其它的调料，用旺火烧开，转小火，烧至七成熟时，放入薯仔和豆腐块，烧到薯仔酥软，就可以盛出了。
百合的小叮咛：大家也可以加入自己喜欢的其它食材，比如：扁豆、茄子、海带、粉条等。五花肉也可换成牛肉。多放些清汤，烧成带汤的也可以。
‘伍’ 肉薯仔豆腐怎么做好吃 怎么做好吃，猪肉薯仔炖豆腐的
步骤
13.最后调入鸡精即可出锅
‘陆’ 肉，薯仔，豆腐怎么做
1.薯仔去皮洗净切块
2.豆腐切块，葱蒜切末，猪肉切片
3.白菜洗净切片（剩点白菜芯顺便给切了）
4.热油锅，放入肉片煸炒
5.放入葱末炒香
6.放入适量花椒粉炒匀
7.放入一勺大酱炒匀
8.放入适量酱油炒匀
9.放入薯仔翻炒
10.再放入白菜翻炒
11.倒入适量清水
12.放入豆腐块
13.盖盖，大火烧开转中火炖
14.待薯仔熟后放入蒜末炒匀
15.最后调入鸡精即可出锅
‘柒’ 炖豆腐的做法，猪肉薯仔炖豆腐怎么做好吃
猪肉薯仔炖豆腐做法
主料
豆腐
500g
猪肉片
200g
薯仔
3个
辅料
油
10ml
盐
7g
味精
5g
啤酒
5ml
五香粉
5g
大葱
5g
生姜
3g
酱油
5ml
步骤
1.豆腐切块
2.葱姜备用
3.薯仔削皮切块
4.猪肉切片
5.葱姜爆炒后加入猪肉翻炒
6.猪肉变颜色后加入豆腐
7.翻炒几下可以少加点酱油的
8.开始加入薯仔块
翻炒之后加适量啤酒调味
9.炖半个小时左右就可以装盘