怎么用牛肉做炒饭
材料：牛肉、胡萝卜、豌豆、米饭、大葱、黑胡椒、盐、豆酱、白糖。
做法：1.首先将牛肉清洗干净以后，然后切成小丁，放入到碗中，加入少量的白糖和酱油搅拌均匀以后，放在一旁腌制30分钟。
2.将胡萝卜清洗干净以后，却皮切成小丁以后备用。
3.豌豆清洗干净以后，放入到沸水中，加入少量的盐大火煮开。在豌豆煮至飘起来以后就可以取出备用了。
4.然后将米饭煮好。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的肉放入到锅内炒香。
6.当牛肉炒制变色以后，加入葱末、黑胡椒和胡萝卜丁继续翻炒均匀。
7.然后加入米饭和适量的盐继续翻炒。
8.最后加入豌豆炒匀以后就可以取出食用了。
牛肉炒饭的营养价值
牛肉的营养价值在肉类中是比较高的，其中富含丰富的维生素B6以及蛋白质，整体上来说可以有效的增强身体的免疫力，尤其实在促进身体代谢以及合成上效果比较好。
对于肌肉的增长效果比较好的肌氨酸在牛肉成分中也是比较高的。它可以充分的补充人体所需的三磷酸腺苷。
1.牛肉对于补脾胃以及气血上有着不错的效果，同时还可以帮助增强筋骨，帮助消除身体的水肿。
2.大米因为是五谷之首，在补中益气、通血脉以及止泻方面效果都是不错的。
3.咖喱因为是属于多种香料搭配出来的，在促进唾液和胃液的分泌上效果还是很好的。
⑵ 炒牛肉怎么做简单好吃
牛肉怎么做好吃？既简单又好吃的做好大全
牛肉
老抽
用料
一、小炒牛肉
用料：牛里脊或牛腿肉、青红小米尖椒、蒜瓣、蒜苗、青尖椒、老抽、生粉、盐、油、鸡精。
过程：
1、牛肉剃筋膜垂直纹路切片，依次加盐调味，老抽上色，拌匀后加生粉，最后加一小勺油备用；
2、小米椒切小段，蒜瓣拍散切末，蒜苗拍散斜切长菱形小段，长青椒切丝；
3、预炒一下肉片，烧热锅后下冷油迅速倒入肉片推散，炒开到肉片变色马上捞出；炒锅留一点底油，加入小米椒蒜瓣爆香；
4、加入青椒和蒜段，适量的盐和鸡精；
5、把事先炒好的肉片倒入锅里迅速翻炒，因为拌牛肉的时候已经调过味，肉片和配料炒匀后马上出锅，完成。
牙签牛肉
⑶ 好吃毛豆米炒牛肉粒怎么做好吃又简单，做
材料：新鲜毛豆，牛肉
辅料：红辣椒，食用油，盐，鸡粉，生粉
做法如下：
/牛肉切粒，下食用油、盐、鸡粉、生粉腌起。毛豆剥壳，红辣椒去籽后切好。
/取锅注入清水，下适量食用盐，煮沸，放人毛豆米灼熟后捞出。
/炒锅内注入少许食用油，放入牛肉粒炒至牛肉变色。
/放入毛豆粒和红辣椒，大火快速兜匀后出锅。
⑷ 牛肉炒小米饭的做法 牛肉炒小米饭的做法步骤
1、准备用料。牛肉、小米、蒜、姜、酱油、料酒、植物油、食盐、牛肉汤。
2、牛肉切成块状，加上酱油和料酒腌一晚上之后煮成牛肉汤。
3、小米提前一晚上泡好，稍微添一点点水上锅蒸半个小时到蒸熟。
4、姜和蒜切成小丁，牛肉捞出来切成小丁。
5、锅里面放油，先加入蒜和姜炒出香味。
6、然后加入牛肉翻炒。
7、放进去炖牛肉的肉汤，炖煮大概十来分钟。
8、最后加入蒸好抖散的小米，大火收汁即可，放一点盐调味即可。
⑸ 米炒牛肉怎么做
米炒牛肉的做法
牛肉绞成肉馅。
切好葱、姜、辣椒、香菜。
锅里油热后，加入姜、花椒、辣椒和少许葱爆锅。
放入牛肉馅翻炒。
炒至牛肉变色后，加入半勺红酒翻炒，然后加入盐和生抽。
牛肉快熟时加入大葱快速翻炒关火。关火后加入少许香菜。
大葱不要炒太久。
⑹ 小炒牛肉有什么技巧
做法：
1、首先把牛肉改刀切成片（顶丝切），然后放入酱油和蚝油腌制，只需要两种调味品，更不需要放盐，如果放盐会迅速让食材缩紧出水。就跟盐萝卜是一个道理，放了盐的萝卜会出水变软，相对口感也不会胜过没有加盐的萝卜脆。
2、腌牛肉的是时候轻轻用手抓几分钟，就会变得比较沾手，如果是直接炒着吃就不需要放油，如果是腌制好的牛肉需要放几个小时，甚至更长时间，就需要在上面放一层食用盐，防止牛肉出水。而且像这种直接炒的牛肉，也不需要放料酒和生粉。
3、锅中加油烧热先放入姜蒜米炒出香味，然后放入一些红辣椒碎炒出香味，炒的时候可以放一点食用盐入底味。
4、辣椒炒至7成熟就可以直接倒入腌制好的牛肉，用大火快速煸炒一下，炒至牛肉断生。
5、牛肉炒熟之后可以放入一些香菜增加香味，再来一点蒸鱼豉油和胡椒粉调味，因为牛肉和辣椒都已经有盐了，所以这个时候不用再放盐了，稍微翻炒一下就可以出锅装盘了。记住香菜不要焯得太久。
⑺ 牛肉炒米饭怎么做好吃
首先将大米焖熟。将牛肉切成细条。用酱油，食盐。耗油，胡椒粉进行腌制十几分钟。起过烧油油温不宜过高。先将牛肉慢慢炒熟。最后放入大米。进行翻炒。适量放入咸盐。炒好的鸡蛋也可以放在一起。这样的炒饭非常香，非常美味。
⑻ 小米炒牛肉怎么做
小米炒牛肉是一道不错的美食,做法也比较简单，其做法如下：
所需食材
主料
熟牛肉150克小米50克
辅料
蒜3瓣姜3片酱油2茶匙料酒2茶匙朝天椒3-4个
植物油1汤匙食盐1/2茶匙水适量味精1/2茶匙
制作方法/步骤
1、小米事先淘净泡上。做的时候拌入几滴油。放一点水先把它蒸熟
2、 牛肉，切片后剁碎备用
3、 新鲜的朝天辣椒剁碎备用。
4、蒜剁末和姜切丝备用。
5、油温8成热时候爆香姜丝、蒜末、辣椒
6、.爆出香味后倒入牛肉末
7、牛肉炒熟散开后加入盐、味精
8、放入蒸熟的小米拌炒匀出锅即可
注意事项
如果用生牛肉，要先放入生粉、料酒、盐、油腌制。
⑼ 牛肉炒米怎麽做
先用温水把米粉泡软了再炒 炒米粉的做法： 小白菜、肉丝、香菇丝。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加米粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把米粉抖松，和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃的时候可加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 咖喱牛肉粉(汤) 咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。 牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。 最简单的红烧牛肉(粉）做法： 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水， 然后水开下粉，少许硬一点， 放在碗里，加红烧牛肉。即可。