A. 湖南的卤粉在家里怎么做，步聚
在家里做湖南卤粉首先需要准备材料：粗米粉、卤水、辣椒油、卤牛肉、酸豆角、花生米、生菜、葱花、海盐、橄榄油等。
上述材料准备好了就可以开始做卤粉了，步骤如下。
1、用纯净水将粗米粉稍作浸泡，然后清洗打散备用。
(1)卤牛肉炒豆角怎么炒好吃扩展阅读：
做卤粉时加入的酸菜种类可以有很多种，喜欢吃酸萝卜、酸笋的一样可以加。
用不完的卤水用罐子装起来放进冰箱可以冷藏一周时间左右，长时间不用的话可以放进冷冻室冷冻，等到下次再做卤粉的时候加入老卤水会更加有味道。
B. 豆角牛肉面的做法步骤图，豆角牛肉面怎么做好吃
用料
豆角 少许
辣椒
一颗
荞麦面
2人用量
豆角牛肉面的做法
新鲜豆角用加李锦记豆瓣酱、辣酱煸炒
面条下水煮到没有硬性，楚国
加上卤牛肉、鸡蛋，
C. 豆角牛肉面怎么做
用料
豆角 少许
辣椒 一颗
荞麦面 2人用量
豆角牛肉面的做法
新鲜豆角用加豆瓣酱、辣酱煸炒
面条下水煮到没有硬性，楚国
加上卤牛肉、鸡蛋，
D. 牛肉豆角怎么炒好吃
牛肉炒豆角
牛肉炒豆角是一道风味美食，主要食材有有牛肉、豆角等。牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。而豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可帮助消化,增进食欲。
材料
食材：四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，陈皮 1块（约3g），调料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），广东米酒 1汤匙（15ml），盐 1/2茶匙（2g），油 2汤匙（30ml）
做法
陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。
豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。
牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。
中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。
炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。
在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。
E. 卤粉的做法及配方
湖南卤粉的做法
湖南卤粉的用料
粗米粉 两斤（五人份）卤水 适量辣椒油 适量卤牛肉 适量酸豆角 适量花生米 适量生菜 适量葱花 适量海盐 适量橄榄油 适量
步骤 1
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粗米粉用纯净水稍作浸泡并清洗打散备用
步骤 2
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准备好卤水、辣椒油，我偷了个懒到自己爱吃的卤味店向老板要了卤水、辣椒油，并混合到一碗。 湖南卤粉好吃的关键在于卤水，如果自己经常卤菜也可以用自己的卤水，建议配方：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制。辣椒油就是市面小吃店里用干辣椒碎炸的，不嫌麻烦的话也可以自己动手做。
步骤 3
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卤牛肉俺也是卤味店买滴并让老板调好味道
步骤 4
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酸豆角、酸辣椒是老妈自己泡的，切成丁加油翻炒好备用
步骤 5
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香菜、葱花洗净、切碎备用
步骤 6
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烧一大锅水，在水中加入适量盐、橄榄油，待水开后将米粉入锅并不时搅动以防粘连，待水再次烧开便将米粉捞入搅拌锅。
步骤 7
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加入适量卤水及海盐，并搅拌均匀，此时卤粉的香味就四溢了😋 因为我们家都吃辣，所以把辣椒油和卤水调在一起，不吃辣的朋友可以只加卤水，最后再根据个人口味添加辣椒。
步骤 8
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将拌好卤水的粉装碗，并加入之前准备好的卤牛肉、炒酸豆角、炸花生米、香菜及葱花，湖南卤粉就可以上桌了。
步骤 9
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当然还有最后一个步骤：再加入一勺卤水（爱吃辣椒的也可在此时加入些辣椒油），将热腾腾的卤粉拌起来，哇！好香～就是这个味，湖南味道，开吃～