1：薯仔切滚刀块。蒜切成末。葱花。
2：油烧热，葱花和蒜呛锅，炒出香味。
3：放入薯仔，过油，炒至金黄。
4：加水，淹没薯仔即可。
5：水开后放入：酱油，糖或蜂蜜。依据个人口味填加。
6：放小火煮10到15分钟，放凉后即可。
PS：放冰箱冷藏室里，泡一夜。味道更好。
2. 小薯仔咸菜的做法
1、准备食材，香菜洗净，辣椒去籽掰成段备用。
2、豇豆洗净，切成长段备用。
3、五花肉洗净，切片备用。五花肉也可以换成肉皮。
4、准备好姜片，花椒，大料放进调料盒子里方便挑出来。
5、小薯仔留皮洗净备用。
6、锅里放油，油热后放入五花肉煸炒至变色。
7、加入小薯仔，辣椒，生抽，老抽煸炒至上色。
8、加入适量清水，大火烧开后放入豇豆和香菜和调料盒，再加一些酱油，中火烧20-30分钟。
9、尝尝味道，如果淡了可以加一些盐，如果味道刚刚好就可以不用加盐了，烧到薯仔能被筷子插透就可以大火收汤了。烧的时候如果干锅了可以再加一些水，直到薯仔熟透。
10、装进饭盒里，完成、
3. 怎样做小薯仔咸菜好吃
酱小薯仔咸菜的做法步骤
12.成品！好吃啊，太下饭了！嘻嘻
4. 薯仔咸菜怎么腌
你好，薯仔去皮，洗净，切成丝，起锅烧水，把薯仔丝抄一遍，不要时间太长，焯的时候可以放些醋，捞出用凉水投凉，沥干水分，可以切点胡萝卜丝，青椒丝，在加入辣椒油盐，鸡精味精，蚝油醋等调料搅拌均匀即可
5. 酱小薯仔咸菜怎么做好吃，酱小薯仔咸菜的家常做法
酱小薯仔咸菜的做法步骤如下：
6.离出锅大约20分钟左右，下入青菜，等熟了就可以出锅了。
6. 腌制小薯仔咸菜的做法窍门
一把小薯仔，一块钱的成本，酱上一锅，全家人都围着桌子流口水
一把小薯仔，一块钱的成本，酱上一锅，全家人都围着桌子流口水!,酱香小薯仔是一道好吃又解腻的美食。一颗颗圆嘟嘟的小薯仔，寓意着一年的圆满和丰收，他们裹着浓郁的酱香味儿，是节日餐桌上的一道快手又好吃的美食。
这次的做法，特别减去了猪肉，虽然没有了肥肉的加入，但是因为炒香了调料，所以香浓的味道一点也不少。小薯仔属于主食啦！吃了这道菜亲爱的小伙伴们 就要少吃主食了。可以在家宴上，我们一起来一盘酱香小薯仔吧！让每一年都能圆满幸福。步骤简单，就算是厨房小白也能轻松上手哦~
每年新鲜薯仔上市的季节都会有这种小薯仔卖，过了这个季节好像就不大好买了，所以赶着机会就吃一顿吧，实在没有的话用大薯仔切块代替也成啊！酱小薯仔我很喜欢吃，里面搭配了香菜、辣椒、豇豆，更增加了酱薯仔的香气。是一个很好的下饭菜，味道独特。小薯仔吃起来口感很好，艮啾啾的很Q，明天户外去带上它，我想车友们一定都喜欢吃。
酱小薯仔的做法
1小薯仔、辣椒、五花肉、豇豆备好；
2香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好；
3各种调味料；油适量盐适量酱油适量老抽适量蚝油适量大料2朵葱段适量姜片适量鸡精3g红酒适量小红辣椒5个十三香3g
4锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片；
5再放入小薯仔翻炒，见薯仔片发皱即可；
6放入酱油，小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒；
7酱油没过薯仔，不用放水；
8大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段；
9再放入香菜段；
10最后放入切好的辣椒段，翻炒3分钟后，盖上锅盖小火焖15分钟就可以了。
小贴士
1、要把小薯仔炒的表皮发皱最好。（小薯仔不要去皮这样吃起来口感不一样很Q的）； 2、等锅里的小薯仔7分熟时再放入各种蔬菜，这样不会把蔬菜炖的过烂，影响口感； 3、整个过程不要放盐，，以免过于咸（我没有放水，全靠酱油炖； 4、也可以放入少量水，这样闷出的小薯仔不会太咸。
7. 小薯仔咸菜的做法
小薯仔咸菜的做法如下：
食材：牛肉150克、豇豆一把、小薯仔适量、青椒一个、老抽0.5勺、盐适量、鸡精1勺、酱油3勺、耗油1勺、黄豆酱3勺、姜一块、13香5克、桂皮香叶适量。
1、准备好食材，薯仔大可以切开，豇豆切成两段，牛肉切成条，小薯仔，可以不去皮。
8. 小薯仔咸菜的做法 小薯仔咸菜怎么做
1、食材：小薯仔500克、油适量、东北大酱适量、酱油适量、老抽适量、花椒粉适量、香叶适量、葱适量、白糖适量、大料适量。
2、小薯仔不用去皮，用刷子洗干净。
3、葱切段，大料、香叶。
4、凉油放入大料小火慢慢煸香。
5、放入葱花和香叶炒香。
6、放入薯仔煸炒。
7、大火将薯仔表皮起皱。
8、放入适量花椒粉炒匀。
9、放入两勺东北大酱炒匀。
10、倒入适量酱油。
11、一小勺老抽炒匀。
12、适量白糖炒匀。
13、倒入适量清水，没过薯仔即可。
14、盖盖，烀至薯仔熟。
15、待汤汁收的快干时用铲子不停翻炒。
16、炒至汤汁收干为止。