薯仔烧牛肉的做法最正宗的做法
营养吃法
牛肉是一种营养价值很高的食材，它含有丰富的蛋白质和脂肪，还有我们人体所需的维生素B1、维生素B2。薯仔含淀粉和蛋白质，它们俩搭配，营养均衡。下面就为大家介绍薯仔烧牛肉的做法最正宗的做法。
做法一
食材：500g牛后腱，2-3个薯仔，1-2根胡萝卜，洋葱半个;干辣椒3-5个，冰糖2-3颗，1汤匙料酒/生抽、姜蒜片和葱段、胡椒4-5颗磨碎，八角2颗，桂皮，香叶适量。
5、撒上香菜味道更好。
Ⅱ 薯仔炒牛肉做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
薯仔:活血化瘀
青椒:活血化瘀
食材用料
牛肉 80克
薯仔 一个
小红椒 2个
青椒 1个
香菜 一根
大蒜 3瓣
花生油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
生粉 少许
酱油 适量
薯仔炒牛肉的做法
1.薯仔去皮，配菜洗净备用。
2.牛肉切片放适量料酒，生抽，生粉腌制一会。
3.薯仔切小丁，拿碗装清水浸泡去除多余淀粉。
4.辣椒切小段，大蒜切片，香菜切碎。
5.热锅放油烧至六成热倒入牛肉炒至断生。
6.倒入大蒜，红椒青椒爆香。
7.再倒入沥干水分的薯仔翻炒均匀。放酱油，适量盐调味。
8.适量加一点清水烧开，小火盖锅盖焖至薯仔熟透。出锅前放一点鸡粉，香菜炒匀。就可以出锅啦。
9.装盘即食。
Ⅲ 马铃薯炒牛肉的做法
马铃薯炒牛肉做法
薯仔炒牛肉的用料
薯仔 两个牛肉 四百克左右葱姜蒜 适量淀粉 适量
薯仔炒牛肉的做法步骤
步骤 1
薯仔切片，泡入清水中
步骤 2
牛肉切薄片，用生抽，老抽，蒜末，姜末，淀粉腌制
步骤 3
热油下锅，油稍多些，牛肉下去不急着翻炒，炸一会再翻面再炸，然后炒散
步骤 4
炒散后盛起，不宜炒太久
步骤 5
薯仔下锅，只用刚才剩下的油，不用再加油了。炒一会儿加入适量的水，加锅盖炖煮一会儿。
步骤 6
薯仔加水煮熟后加入牛肉快速翻炒，调如盐，糖。
步骤 7
好了，美味无比
薯仔炒牛肉
薯仔炒牛肉是一个最简单的家常菜，看似简单的薯仔炒牛肉也是有很多技巧的。在我家的话，小孩是最喜欢吃，且这道菜是营养比较丰富。
原料：牛肉、薯仔、姜、酱油、辣椒、葱、番薯粉、食用油。
做法步骤：
第1步、牛肉、薯仔、姜切丝。
第2步、牛肉先放粉，放盐，放油和姜一起腌制十分钟。
第3步、放油在锅里烧开，把牛肉放下去炒制六至七分熟起锅。
第4步、将剩下的油炒薯仔约八分熟。
第5步、薯仔炒至八分熟后把炒好的牛肉放进去。
第6步、牛肉和马铃薯一起炒大约两分钟，加葱加辣椒，再加一点酱油马上起锅上盘。
小贴士：
炒牛肉的时候，一定要掌握火候。不然炒得太老就不好吃了。
Ⅳ 牛肉炒薯仔的做法
主料：薯仔1个、牛肉3两。
辅料：酱油适量、红薯粉适量、盐适量、油适量、开水适量。
1、首先牛肉切薄片加入红薯粉、盐、油拌一下。
Ⅳ 怎么做薯仔烧牛肉才有绝妙的口感和味道
牛肉的做法很多，但最喜欢的还是搭配薯仔的那种做法：薯仔烧牛肉，即家常又好吃，关键是做法也简单，今天鹏厨给大家分享这方法，只需要几种简单的香料，就能做出饭店口感的薯仔烧牛肉，而且烧出来的牛肉软烂多汁。
所使用的香料：
花椒、小茴香、一片白芷、一片陈皮、四粒八角、两片香叶、两片山奈、半个草果
所用的配料：
薯仔、大葱姜、青红辣椒：是给牛肉增加鲜辣味道的，青椒我们使用的是螺丝椒，红椒是搭配颜色。
主料：
牛肉：选的是牛肋肉，牛肋肉吃着比较劲道
制作过程：
1、先把牛肋肉改刀，切成小块，中间牛肉比较肥，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。
2、锅内加入清水，把牛肉汆一下水，冷水下入锅内，汆去牛肉的血水，在汆水的时候我们再加一点料酒，去除异味，随着水温的升高，牛肉内额血水会被慢慢的紧出来，在汆水中间我们要用勺子不停的搅动，让牛肉受热均匀，水开后大概煮一分钟我们就可以用笊篱捞出来，然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。
3、锅洗净之后加入植物油，热锅凉油滑一下锅，锅内的油烧热之后我们倒出来，这里热锅凉油滑锅的目的，一会煸炒牛肉的时候不粘锅。
4、锅内再加一点清油，然后把葱姜放进去，接着是香料煸炒，再放几个干辣椒，炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去，然后再加入酱油调一下颜色，煸炒上色。
5、煸炒上色之后加入清水，水一定要多一点，要把牛肉煮烂，因为把牛肉煮烂需要的时间比较长，加水最好一次性加足，紧接着给牛肉调底味，加盐，调一个底味，再加点胡椒粉去腥、去异味，然后加入生抽提鲜。味汁烧开之后调小火，一直煨煮。
6、利用烧牛肉的时间我们把薯仔炸熟，五到六成热的油温把薯仔放进去，薯仔炸至金黄色、炸熟即可捞出。
7、牛肉大概煨煮40分钟之后，这个牛肉已经比较熟烂了，这时候可以把薯仔加进去，然后这样一直收汁，把味汁收粘稠，最好不要勾芡，大火收粘稠，这样收出来的牛肉才会更入味，味汁收粘稠之后把青红辣椒放进去，放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。
Ⅵ 牛肉炒薯仔的做法是什么
主料：薯仔1大个、牛肉3两。
辅料：酱油适量、红薯粉适量、盐适量、油适量、开水适量。
步骤：
1、牛肉切薄片，记得跟纹路十字切，加入红薯粉、盐、油拌一下。
Ⅷ 牛肉与薯仔怎么做好吃
牛肉250克
薯仔200克
油适量
盐适量
红萝卜50克
八角1个
香叶3片
姜片3片
蒜头5克
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
准备好材料
2
锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3
焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4
锅里下少许油加入薯仔煸炒
5
薯仔边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6
炒均匀的薯仔上碟备用
7
再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8
牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9
炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10
下生抽炒均匀
11
再加入一瓶盖花雕酒
12
再加入少许老抽大火煮开
13
盖盖转小火2个小时
14
剩下20分钟后，加入薯仔
15
加入薯仔和红萝卜后继续煮
16
煮到汤汁变少即可
Ⅸ 薯仔烧牛肉又美味又有营养，怎么做更入味
牛肉的方法许多，但最喜欢的或是配搭马铃薯的这种行为：薯仔烧牛肉，即生活中又美味，关键是作法也简易，只必须几类简单香辛料，就可作出餐馆口味的薯仔烧牛肉，并且烧出来的牛肉酥烂汁多。
运用烧牛肉的时间段大家把薯仔炸熟，五到六成热的温度把马铃薯装进去，薯仔炸至金黄、炸熟就可以捞起来。牛肉大约煨煮40min以后，这一牛肉早已较为软烂了，此刻可以把马铃薯加上，随后那样一直炒糖色，把味汁收粘稠，尽量不要水淀粉勾芡，走红收粘稠，那样收出去的牛肉才会更进味，味汁收粘稠以后把青红辣椒装进去，装进去以后把青红辣椒烧嫩熟就能够出锅了。