⑴ 羊肉炖薯仔的做法
羊肉500克,薯仔500克,胡萝卜100克,葱10克
配料：姜10克,料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克
制作方法编辑
1,羊肉切小块泡水3个小时
2,下锅焯一下
3,锅里放少许油,葱10克,姜10克,将焯好的羊肉放入,翻炒片刻
4,加入料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克,少许的水煮1个小时至熟.
5,薯仔切块用另一个锅,加少许油慢慢炸熟
6,将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
7,再倒入炸好的薯仔
8,再少烧片刻汤汁收好即好
1.薯仔、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；
2.葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3.羊肉洗净，切丝；
4.羊肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5.锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的羊肉滑散，捞起沥油；
6.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的薯仔、胡萝卜丝拌炒；
7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至薯仔和胡萝卜熟软；
8.放入羊肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。
薯仔炒羊肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。 椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。
⑵ 怎样做薯仔焖羊肉
前言
冬天吃羊肉暖暖身子，喝点羊汤预防感冒
材料
主料：羊肉250g、薯仔2个；
辅料：花生油适量、食用盐少量、葱少许、味精少许、青椒少许、姜少许
薯仔焖羊肉
1
取三个鲜薯仔，洗干净切块，能去皮最好
2
羊肉从冰箱拿出，切片
3
把花生油倒入锅中，油热后加入葱姜少许
4
出葱姜香味后把薯仔和青椒倒入锅中，加点味精，翻炒几下，盖上锅盖焖
5
防止糊锅，加点水和食盐炖薯仔
6
薯仔炖的软了后把羊肉倒入锅里，翻炒几下继续焖羊肉
7
多焖十多分钟，因为羊肉不好焖熟，有高压锅的亲们就不必为此担心
8
薯仔焖羊肉，过个30分钟左右就做好了～
小贴士
羊肉多焖会儿，不好熟
⑶ 羊肉炖薯仔的做法
羊肉切小块泡水3个小时
1.下锅焯一下
2.锅里放少许油、葱10克、姜10克、将焯好的羊肉放入，翻炒片刻
3.加入料酒10克、酱油15克、白糖5克、盐15克、少许的水煮1个小时至熟
4.薯仔切块用另一个锅、加少许油慢慢炸熟
5.将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
6.再倒入炸好的薯仔
7.再少烧片刻汤汁收好即好
羊肉对于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿等有很好的疗效。
⑷ 羊肉炖薯仔怎么做如何做好吃
材料
羊肉：500克; 薯仔：1个;
葱：1棵; 姜：1块; 蒜：2瓣; 孜然：1小勺; 料酒：2大勺; 生抽：2大勺; 白糖：3小勺; 食盐：1小勺; 植物油：少许;
羊肉炖薯仔的做法
1
将羊肉切块，泡出血水，薯仔切滚刀块；热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，加入沥过水的羊肉
2
炒到肉熟，中间加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、盐调味
3
等到肉炒香，加入薯仔，加水没过薯仔；水烧开后加入白胡椒碎，转中火烧30 ;45分钟，大火收汁即可
⑸ 薯仔炖羊肉怎么做好吃
薯仔含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。薯仔炖羊肉怎么做好吃你知道吗？下面是我帮大家整理的关于薯仔炖羊肉怎么做好吃的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
薯仔炖羊肉怎么做好吃
薯仔炖羊肉的材料准备
主料：羊肉500克，薯仔300克，辅料：葱姜蒜适量，辣椒2个，酱油2夕，盐适量。
薯仔炖羊肉的制作过程
1、切好羊肉
2、切好薯仔块
3、用水把羊肉氽下
4、再重新放水，氽好的肉，葱姜蒜辣椒花椒大料酱油等作料
5、炖至八分熟
6、加入薯仔炖，加入2勺盐，薯仔炖烂即可。
7、装碗，撒上香葱。
薯仔的医疗功效
薯仔作为十全十美的食物，不仅仅在食用上对人体有着诸多功效，在医疗方面也有着很显着的功效。中医认为薯仔性平，无论是什么体质的身体都可以食用，而且有着健脾和胃，对脾胃虚弱、肠胃不和、消化不良、大便不畅的患者有着很好的疗效，而且薯仔中含有的钾元素，还可以降低患中风的`概率。
吃羊肉需要因人而异合理搭配
食物和人都有自己的属性，中医讲究“因人而异”、“因时而异”，羊肉性温热，在冬季尚且不能多吃，在三伏天里更需要合理地吃，才能达到补益身体的效果。
1、体质偏热，阳偏盛，大便干结、心中烦热的人，不适合食用；有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虚寒性体质的人比较适合，但是羊肉和烧酒要注意适量食用，每天羊肉和酒均以1－2两为宜。
2、不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用，“伏日”气温普遍偏高，人的机体急需散热、排汗，在空调房内温度过低，汗就排不出来，也就达不到散出内热的作用，甚至还可能带来其他疾病。
3、最好采用简单的烹调方式、菜谱设计和进食方法。萧县比较盛行的做法是白切羊肉，煮羊头汤，将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许食盐、大葱、生姜。这样制作的羊肉营养损失很小，味道鲜美，不油腻，吃的时候蘸上盐和酱油，没有辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。
4、可在膳食中搭配凉性和甘平性的蔬菜，起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时最好搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；若将羊肉和萝卜搭配，则能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。
5、饱食羊肉后，忌马上吃西瓜。西瓜性寒，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，而且极易引起脾胃功能失调，所以民间流传西瓜、羊肉同食“伤元气”。另外，羊肉不能与田螺同食，否则引起积食腹胀；与板栗同食，容易不消化，甚至能引发呕吐；羊肉也不宜与茶同食，因为可引发便秘。
⑹ 羊肉焖薯仔怎么做好吃
羊肉炖薯仔的做法步骤
羊肉炖薯仔的做法步骤：1 1羊肉切块，大约1.5cm左右见方就行。
羊肉炖薯仔的做法步骤：2 2炒锅烧开水，放入一汤勺料酒，放入羊肉块，，水开后就捞出。
羊肉炖薯仔的做法步骤：3 3控去水分。
羊肉炖薯仔的做法步骤：4 4薯仔去皮洗干净。
羊肉炖薯仔的做法步骤：5 5直接用刀掰成大块。
羊肉炖薯仔的做法步骤：6 6葱姜，大料胡椒粒，干辣椒备好。
羊肉炖薯仔的做法步骤：7 7炒锅热油，先炸香胡椒粒和大料。
羊肉炖薯仔的做法步骤：8 8放入羊肉块翻炒。
羊肉炖薯仔的做法步骤：9 9倒入约1汤勺酱油。炒上色。
羊肉炖薯仔的做法步骤：10 10加水，同时放入葱姜和辣椒。盖好烧开小火煮炖10分钟。
羊肉炖薯仔的做法步骤：11 1110分钟后，放入薯仔块，同时加盐。在盖好煮炖约半小时。
羊肉炖薯仔的做法步骤：12 12半小时后汤汁将干，再放点葱花炒匀出锅。
⑺ 羊肉焖薯仔的做法大全
用料：羊肉500克、薯仔400克、红萝卜300克、洋葱1个、葱20克、姜20克
调味料：油适量、盐0.5茶匙、柱侯酱1汤匙、蚝油1.5茶匙、糖1茶匙、米酒1.5汤匙
羊肉焖薯仔的做法
1.羊肉用清水浸泡2小时，期间可更换几次清水，接着冷水入锅，开火，焯去血污备用。
2.锅中少量油，爆香葱姜。
3.下羊肉炒至表面略黄，沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
4.加入柱侯酱继续炒香。
5.加入多一些的开水，焖至羊肉可轻松扎透。
6.薯仔，红萝卜，洋葱切滚刀块，入锅一起焖至成熟。
7.调入适量盐，糖，蚝油等调味料。
8.大火收汁，即可出锅。
⑻ 羊肉炖薯仔怎么做好吃
羊肉洗净后冷水下锅加点姜炖熟再加洗干净己切成块的薯仔下锅。再一起炖，直到薯仔又熟了才加盐和少许佐料起锅及成。这样薯仔不成糊状态好吃。
⑼ 羊肉焖薯仔怎么做
用料
羊腿肉 200g
薯仔（中等个） 3个
姜片 少许
蒜 2瓣
花椒 一勺
生抽
郫县豆瓣酱 一勺
料酒 一勺
生粉 一勺
油
葱花
羊肉焖薯仔的做法
选用羊腿肉焖起来香嫩可口，但是需要先腌制一下，将羊腿肉切成小块，然后用一勺料酒，一勺生粉，一勺生抽，一点点油腌制好待用。
薯仔切成2cm大小的块，姜切片。
热锅，放少许油，油7成热之后放入花椒炒香，记得慢火别糊锅。有香味之后把花椒捞出不要了。
放入姜片爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱，爆香出红油，然后把腌制好的羊腿肉放入大火翻炒。
再放入薯仔翻炒几下之后放入差不多盖过薯仔的水，盖盖焖，但是不要完全盖紧，这样做出来的羊肉味道散出去，不会有膻味。
中火焖到汤汁收地差不多，放入一勺生抽开始翻炒。汤汁浓稠就可以起锅开动啦。