① 低脂牛肉汉堡肉的好吃做法
牛肉汉堡做法
【食材准备】面包糠，鲜牛肉，洋葱，鸡蛋，芝士，生抽，蚝油，黑胡椒碎，生菜，西红柿，青椒，番茄酱，沙拉酱
第一步：把半个洋葱切成块，用料理机打成洋葱碎备用。
第二步：300克牛肉洗干净后切成块，放入绞肉机中搅成牛肉馅，把绞好的牛肉馅放入碗中，加入绞好的洋葱碎，倒入适量水淀粉，再放入1个鸡蛋，用筷子沿着一个方向搅拌，让牛肉充分吸收水淀粉和鸡蛋液，这样牛肉馅会比较滑嫩。
第三步：在搅好的牛肉馅中加入1勺生抽，适量蚝油，少量盐，少量糖，加入1勺黑胡椒碎，最后放半碗面包糠，用筷子沿一个方向搅匀就好了。面包糠可以锁住牛肉中的水分，肉馅吃起来口感软嫩不柴。
第四步：用手抓起一团牛肉馅，双手来回团几下把肉馅团圆，轻轻按扁，按成与汉堡胚直径差不多的肉饼。
第五步：平底锅底部刷油，放入牛肉饼，中小火煎至牛肉底部颜色变深，然后翻面煎另一面，煎到两面都颜色焦深就可以关火了。
第六步：在牛肉饼上面盖一片芝士片，牛肉的余温可以把芝士片软化，这样芝士片会与牛肉饼贴合，把做好的芝士牛肉饼放入盘中备用。
第七步：拿出上次自己做的汉堡胚，再准备好生菜，西红柿片，青椒片等配菜，在距离底部三分之一高度的位置切开，底面挤上番茄酱，放入两片生菜叶，生菜叶上挤沙拉酱，放上芝士牛肉饼，再放一片青椒圈，挤点沙拉酱，再放一片西红柿，挤上沙拉酱，最后放另一片汉堡胚。
第八步：轻轻压一下，让所有食材贴合，一个牛肉汉堡就组装好了。
第九步：剩下的牛肉馅可以团成团放入保鲜袋中，压成肉饼，放冰箱冷冻起来，吃的时候直接煎一下，煎好直接吃或者夹汉堡都可以。
② 牛肉饼怎么做
孩子长身体的时候，饮食上总是离不开牛肉。
用料
牛肉 750克
洋葱 1个
大蒜 2瓣
黑胡椒 1勺
鸡蛋 2个
盐 适量
糖 适量
料酒 2勺
辣椒粉 可放可不放
普通麦粉或者全麦粉或者中筋面粉或者淀粉都可以 适量
牛肉饼的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我买的是牛里脊肉，手工剁碎后，倒入料酒拌匀后静置一会儿
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洋葱和大蒜切碎，起锅热油后倒入切碎的洋葱和大蒜，炒香后装盘放凉备用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在牛肉中打入两个鸡蛋，倒入放凉的洋葱和大蒜，撒入黑胡椒粉，放点白糖和盐，然后搅拌10分钟左右，这时候不能图省力，后期牛肉饼会不会松散就看你有没有搅拌到位了。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后边搅拌边一点点放入面粉（普通面粉、中筋面粉、全麦粉或者淀粉都可以），等放入的面粉被牛肉吸收后还觉得很湿润的可以再次放入，这里就要看自己掌握了。拌匀后再次搅拌5分钟左右增加粘性。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
抓起适量牛肉在手心里，然后从一只手摔到另一只手的手心，再从这只手反甩回去，反复摔打10次左右，然后按扁放入加热且刷了油的锅中小火慢煎
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这里要提醒大家，没有小火煎5分钟不要翻面，煎成型了翻面才不会碎裂
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
汉堡中夹入牛肉饼、芝士、生菜，营养又美味，看着是不是很诱人
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我一次煎了蛮多牛肉饼，用保鲜膜一个个独立包装好放入冰箱冷冻，一个月内吃完
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
真的好美味，保留了牛肉的原汁原味
③ 怎样做酥脆牛肉饼好吃 酥脆牛肉饼好吃的做法介绍
1、材料：水120克，面粉200克+面粉50克，油适量，牛肉适量，盐适量，花椒适量，胡椒粉适量。
2、牛肉搅成馅加入少量盐腌制，放旁边备用。
3、倒入适量油烧热。
4、把50克面粉放碗里（不要用塑料碗或者玻璃碗，用陶瓷或者搪瓷的碗都可以）。
5、烧热的油倒入面粉里，边倒边搅拌，直到油酥面浓稠较合适。
6、面粉，水和油倒入面包机桶，放入面包机，选择和面程序。和好的面团取出醒15分钟。
7、取胡椒粉和花椒适量加上少许盐，用磨粉机打磨成粉备用。
8、面团擀成片，抹上油酥，卷起来分割成4个小的面团，取一个面团擀成牛舌状，一端放上适量牛肉馅，撒上适量的混合调理，卷起来。四个都卷好后醒15分钟。
9、把饼放在烤盘上，撒上芝麻，上管170度，下管180度烤15分钟，烤好后取出就可以吃了！
④ 西餐厅必备的芝士牛肉饼，你知道应该怎样做吗
-主料-
牛肉糜，洋葱，胡萝卜，蘑菇
-辅料-
干酵母，披萨面粉，番茄罐头，萨拉米
马苏里拉芝士，橄榄油
1.先做面饼的部分，90ml温水，2g干酵母，搅拌均匀。
满满的芝士和肉酱，你可以想象下千层面的感觉~刚刚炒的肉酱是比较干的，没有很多汁水，和平时做肉酱的方法有些区别。