A. 怎样盐油炸薯仔青椒好吃
油炸薯仔青椒的做法
食材用料
薯仔两个、面粉一把、鸡蛋两个、
葱适量、五香粉半小勺、盐一小勺、
鸡精少许、青椒少许。
做法步骤
[ 1 ] 薯仔去皮切条，葱切碎一些；
[ 2 ] 薯仔条和从放一起，放一把面粉；
[ 3 ] 打入两个鸡蛋，放半小勺五香粉，一小勺盐，少许鸡精；
[ 4 ] 搅拌均匀，注意食材稀厚程度，面粉都裹在薯仔上为佳
[ 5 ] 有其他蔬菜也可以放一些，；放了些青椒条；
[ 6 ] 起锅烧油，油量多些，油温烤手，放入薯仔条，中火炸，颜色金黄捞出；
[ 7 ] 完成，装盘上桌。
小贴士
油温不要太低，油温低薯仔条会吃油
B. 椒拌薯仔怎么做
主料： 薯仔 400克
辅料： 柿子椒 50克
调料： 辣椒油 20克 白砂糖 10克 香油 10克 醋 10克 盐 3克 味精 2克 各适量
椒拌薯仔的做法：
薯仔去皮与去蒂和籽的鲜柿子椒分别洗净后切成丝，投入沸水锅中焯熟，取出沥干水分后放入盆中，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒油和香油，拌匀装盘即可。
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C. 薯仔切条炸再放辣椒具体怎么炒
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的薯仔（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把薯仔片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒，当薯仔片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当薯仔片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的薯仔片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以薯仔片的颜色为基准，考虑加不加水。
方法二：薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。
凉拌薯仔丝
原料：薯仔2个，干辣椒6、7个，糖，盐，味精等
做法：
1、把薯仔切丝，越细越好，放在凉水中泡出淀粉
2、在锅中倒水烧开，放入去了淀粉的薯仔丝加热，等水再次开的时候立即盛出来（不能煮太长时间，薯仔会面的），放在凉水中去热气，盛在碟子里
3、把锅烧热，干辣椒掰成两半（这样可以出味），和油一起入锅，烧热至出辣椒的香味，关火立即淋在薯仔丝上
4、加少量盐、味精、糖，也可以倒点醋，凉拌薯仔丝就好了
鸡汁薯仔泥
将去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待薯仔熟透酥烂，再用勺背将薯仔压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁薯仔泥就成了。[加一点胡椒粉就更正点了~]
咖喱薯仔
同样取去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等薯仔烧熟后，放上食盐和咖喱粉，[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱薯仔顿时散发出诱人的香味。
青椒薯仔丝
将洗净的薯仔切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，[火云心得:稍微放点醋会使薯仔丝更脆点,也更可口.]然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒薯仔丝就成了夏日开胃的时令小菜。
豆尖薯仔汤
将切成片的薯仔放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖薯仔汤就做好了。
薯仔炖牛肉
【特点】 此菜色黄红，牛肉酥烂，薯仔香糯，咖喱味浓。
【原料】
主料 薯仔250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
【制作过程】
1、将薯仔冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出。 2、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入薯仔块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。
注意发芽的薯仔，要打出芽的部位挖干净，煮透，不然易造成食物中毒。
D. 薯仔辣子的做法,薯仔辣子怎么做好吃,薯仔辣子的家常做法
主料薯仔300g辣椒200g辅料油适量盐适量味精适量葱适量姜适量
步骤
薯仔辣子的做法步骤11.薯仔去皮洗净切片
薯仔辣子的做法步骤22.辣椒去胡洗净切块
薯仔辣子的做法步骤33.锅里放油葱姜炝锅
薯仔辣子的做法步骤44.把薯仔到锅里煸炒
薯仔辣子的做法步骤55.再把辣椒到锅里翻炒
薯仔辣子的做法步骤66.倒酱油翻炒
薯仔辣子的做法步骤77.再到一点醋翻炒3-4分钟
薯仔辣子的做法步骤88.放盐和味精翻炒均匀
薯仔辣子的做法步骤99.出锅装盘
小贴士
喜欢吃脆的炒薯仔辣子时倒上一点醋炒得了菜就是脆的。
E. 油炸薯仔怎么做好吃又酥脆
油炸薯仔是一道以薯仔为主要食材烹制的菜肴。
将薯仔去皮煮一下。
2.锅中到油煎到起壳成金黄色，注意翻不要焦了。
3.放入盐，辣椒油，香油芝麻小葱
油炸薯仔丝时，不要用清水浸泡！请记住一关键步骤，清爽提神
薯仔丝切好后，我们都知道我们必须在油炸前除去淀粉。大多数人通过用清水浸泡马铃薯碎片来去除淀粉，这不能说是不正确的，但是用清水浸泡只能去除马铃薯碎片指示的淀粉，这仍然远远不足以完全去除。因此，当我们浸泡薯仔丝时，我们可以加入适量的白醋，搅拌均匀，然后加入薯仔丝。醋可以软化薯仔中的淀粉，所以炸薯仔丝会更脆。
浸泡10分钟后，沥干薯仔丝备用。把油倒进锅里。油热的时候，把事先准备好的蒜末和干辣椒放入锅中，翻炒香料，然后倒入薯仔丝和青椒丝。这时，温度应该调到高火，用抹刀翻炒，直到薯仔丝开始变软。可以加入适量的盐和白醋，搅拌均匀，然后从锅里拿出来。
我们需要提醒在座的每一个人，除了在炒薯仔丝时加入一些醋之外，加入盐和醋的时间也非常重要。大多数人在炸薯仔条时习惯性地加入盐、醋和其他调料，认为这样会吃得更快，但事实上不是这样。调料放得早，尤其是醋。长期高温会挥发大量醋味，这将直接导致炸薯仔丝不酸不脆。因此，我们必须记住，当炸薯仔丝时，盐和醋必须在薯仔丝快要炒的差不多的时候加入。
F. 凉拌炸薯仔的做法，凉拌炸薯仔怎么做好吃，凉拌
主料薯仔200g油适量辅料盐2g酱油0.5勺醋0.5勺糖少许孜然粉适量椒盐粉适量辣椒粉适量麻油3滴花椒油3滴辣椒油5滴芝麻适量
步骤
凉拌炸薯仔的做法步骤11.薯仔切条，洗静淀粉，控干
凉拌炸薯仔的做法步骤22.六成热，炸
凉拌炸薯仔的做法步骤33.炸至金黄，控油盛出
凉拌炸薯仔的做法步骤44.加盐，白糖，酱油
凉拌炸薯仔的做法步骤55.加麻油，花椒油，辣椒油拌匀，然后撒椒盐粉，孜然粉，辣椒粉
凉拌炸薯仔的做法步骤66.撒些芝麻，即可
G. 辣拌薯仔丝的做法，辣拌薯仔丝怎么做好吃，辣拌
【原料】：
薯仔两个
【配料】：
蒜一头 葱两根 辣椒粉一汤匙 小开洋半汤匙 芝麻一茶匙
【调料】：
盐一茶匙 糖半茶匙 香醋半汤匙 白醋半汤匙 香油半茶匙 鸡精三分之茶匙
和炒的一样好吃，但是省去了油烟之苦。辣椒油多做点，可以拌其他菜很好吃。
做辣椒油的时候，一定要把油烧热了，而且油也要多一些。一边倒入一边用筷子拌。密封保存可以放一周左右。
H. 炸薯仔的佐料辣椒怎么配
可以将辣椒炸成汁，作为辣椒油
或者可以将辣椒弄成粉，炸完薯仔粘着辣椒粉也非常好吃~
I. 油炸洋芋的油辣椒怎么做
摘要 辣椒粉、孜然粉、盐、胡椒粉等等用热油煸香与洋芋混合就可以起吃了。
J. 香辣炸薯仔块怎么做
薯仔可谓是蔬菜中的奇才了，百塔，上得厅堂下得家常，大宴小吃无处不在，一年四季无时不有，普通到不能再普通，大众到不能再大众了。物美价廉，餐桌上的常青树，百吃不厌。就说炸薯仔吧，N种炸法都好吃，今天带给大家这招儿炸薯仔最健康，少油好吃不腻，爽口开胃，学会了做给孩子吃。
主料
薯仔5个孜然粉适量
辅料
油1克海盐适量香葱1根黑胡椒粉适量辣椒粉适量
香辣薯仔块的做法
出炉，非常美味的小零食。
烹饪技巧
1、无论炸薯仔条、薯仔块、薯仔片还是整个薯仔，使用空气炸锅炸都是最佳选择，简单、少油，口感、味道都不差。
2、使用锡纸注意要用亚光面接触食物，炸薯仔可用也可不用锡纸，不用锡纸请注意缩短时间。
3、使用空气炸锅注意要勤翻动，最后几分钟注意观察，别炸糊了。