① 红薯粉丝好吃吗做火锅是红薯粉丝好吃还是薯仔粉好吃呢
红薯粉条淀粉比薯仔粉多，但营养比薯仔粉多。也比薯仔粉好熟。自己选择吧。
② 火锅粉和薯仔粉哪个容易胖
火锅粉，是一种利用火锅汤料作出来的粉条，这粉可以是米粉，也可以是苕粉，通常是用比较宽的粉来做。火锅粉是四川南充南部县的美食先吃，被誉为“舌尖上的美味”。那么一碗火锅粉的热量高不高呢？通俗来说，100克火锅粉里面就含有363大卡的热量，吃100克的火锅粉就相当于吃了1.6碗的米饭，或者相当于吃了9.1把的通菜，或者相当于吃了3.8个苹果。而为了消耗这些热量，就不得不跑步45分钟或者跳绳36分钟或者跳健美操77分钟。可见一碗火锅粉的热量是高的！
薯仔粉热量低不发胖。薯仔只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。薯仔粉的热量(以100克可食部分计)是337大卡(1410千焦)。每100克薯仔粉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。
薯仔的营养价值很高，薯仔中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。
由此见之，薯仔粉的热量并不太高，加之其碳水化合物和蛋白质含量都比米饭稍低，因此减肥期间可以偶尔替代米饭作为主食食用。另外，薯仔粉的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因而也具有减肥的作用。
很多人都会经常是薯仔粉，薯仔粉是很受欢迎的一种小吃。薯仔粉的营养价值高，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等多种营养元素。
③ 淀粉哪个好，薯仔粉，玉米粉还是红薯粉
薯仔粉好。
薯仔淀粉黏性足，质地细腻，糊化温度低，可以降低高温引起的营养与风味损失，用于勾芡能最大限度地保证食材原汁原味。薯仔淀粉是变性淀粉，是一种良好的增稠剂，被广泛用于酱类食品中。并且，它的透明度高，制作出的酱料色泽通透，看上去更有食欲。
做菜时，食材里的矿物质、维生素等营养物质，会损失到汤中。而芡汁就像是一件“保护衣”，能更多地保留维生素C。通常勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦；过迟则使菜受热时间长，容易失去脆嫩的口味。
(3)火锅川粉和薯仔粉哪个好吃扩展阅读
其他常见淀粉的用法
1、玉米淀粉吸湿性强
绝活：挂糊上浆。玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉，经过油炸后，口感比较酥脆。所以，需要油炸、有酥皮的菜肴，都可以加入玉米淀粉挂糊。
在滑炒、滑熘、醋熘、氽、爆等烹饪方式中，鸡、鸭、鹅的细嫩部位，猪肉、牛肉、羊肉，以及鱼、虾、蟹等海鲜、河鲜都适合用玉米淀粉上浆，烹调出来的食物十分爽滑可口。
2、红薯淀粉吸水能力强
绝活：做点心、粉丝、粉皮等。红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心，如山粉饺。由于口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的。
红薯淀粉同样可以用于油炸，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，油炸后，口感酥脆，颗粒状的表皮还能刺激食欲。
3、木薯淀粉弹性好
绝活：制作布丁、甜点等。木薯淀粉在加水遇热煮熟后，呈透明状，口感带有弹性，一般多用于做甜品，比如蛋糕布丁等，西米露中的西米也是由它加工制成的。
④ 粉条中的宽粉和川粉的区别有哪些粉都有什么类型
粉面类是十分火爆的食材，尤其是粉的种类十分多，可以按照不一样的烹调方法和口感规定调配出不一样的菜品
⑤ 火锅粉和薯仔粉哪个容易胖
这两种粉热量都比较适中，相对来说火锅粉热量高些。
火锅粉的原料是红薯粉，属于淀粉类，热量不低，经过烹饪后，热量大概是每100克在200大卡左右。
薯仔粉的热量相对来说是比较高的，一般100克的薯仔粉中所含的热量在100-120大卡，薯仔粉的原材料是马铃薯，马铃薯中淀粉含量是比较高的，所以薯仔粉的热量以及含糖量都比较高。
1、火锅粉
一说到火锅粉，肯定很多人会把它与诱人的火锅、麻辣烫联系起来。火锅粉又称苕粉，是吃火锅、麻辣烫必点的一道菜。
火锅粉做法也简单：事先将火锅粉浸泡，然后用提前熬制好的高汤来烫，短短几分钟便可以出锅进碗。然后捞两勺特制的火锅汤连同配菜一起倒入装有苕粉的碗内，再加一些烫好的绿豆芽，这样一道美味便可以上桌了。
⑥ 火锅粉好吃还是薯仔粉
看个人喜好，我以前喜欢薯仔粉现在觉得火锅粉更好次
⑦ 火锅粉条有几种
火锅粉条有龙口粉丝，火锅川粉 红薯宽粉条苕粉速食酸辣粉等。
宽粉、细粉、薯仔粉、红薯粉、粉丝，其中宽粉是我最喜欢的一种了，宽粉也是由红薯粉制成的，宽度大概在3厘米宽差不多，宽粉煮出来形状均匀，透明久煮不烂，口感润滑，筋道可口。
由于宽粉中含有红薯淀粉是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体健康，但老年和孕妇应少吃，因为粉丝在制作过程中加入了明，摄入过量的明矾会导致记忆力衰退，也就是我们说的老年痴呆症，还会导致骨骼软化，还能引起卵巢萎缩。
宽干粉条用水泡上一个小时。蒜压碎，葱切小段，大头菜切小颗粒，香菜切小段，调料碗里放上火锅底料，用微波炉打热一分钟，或者隔水蒸热，让其化开，调料碗里再放入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐。
锅里烧开水，下粉条，煮几分钟就可以了，捞到调料碗中，撒上大头菜，酥黄豆和香菜末就可以开吃了。
⑧ 薯仔粉条和红薯粉条哪个更受欢迎
薯仔粉条我没吃过，薯仔粉我到吃过不少。一般说粉条都是指的地瓜（红薯）粉条，红薯粉条比较受欢迎！下面我给介绍一下薯仔粉和粉条的区别。
粉条的加工制作在我国已有千年的历史，属于我国特有的一种美味食物。粉条可分为多种，聪明的中国人将一些薯仔、红薯、绿豆和高粱等农作物，经研磨、沉淀、过滤等多道工序加工制作成丝条状干燥粉条。其中我们食用的以薯仔粉条和红薯粉条居多。
首先，我们来讲它们两者在颜色上的不同。薯仔粉条和红薯粉条都是用自身的淀粉制作而成，薯仔粉条制作出来是白中带点黄，或者是全白透明的。而红薯粉条则偏褐色、青色和微黑，这主要是以它们的选料和熟透度有关。
薯仔和红薯都是我们日常生活中很常见的食物。薯仔也被称为“马铃薯”，富含丰富的淀粉、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，具有和中养胃、健脾利湿、降糖降脂、美容养颜和降压作用。红薯也被称为“地瓜”，含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸和纤维素以及多种维生素和矿物质等营养成分，经常食用具有：抗衰老、抗癌防癌、增加免疫力、保护心血管和降压等功效，是一种天然绿色的保健食品。
第三，口感上有什么不同。薯仔粉条黏性和韧性较差，没有嚼劲不弾牙，食用时质地较软，在烹饪制作时容易糊锅，并且不宜煮太久，久煮易稀。红薯粉条黏性和韧性较强，口感清爽、软滑弹牙，有嚼劲，口感Q弹，在烹饪时不易糊锅，并且长时间煮制它的变化也不太大，它和薯仔粉条相比而言，在价格上略贵一些。
⑨ 火锅与薯仔粉对比
火锅是属于中餐，适合请客，或者是先吃的时候才破费一下，不适合天天吃的，还有就是装修之类的必须的上档次才行，现在太多口味都基本差不了多少，比的就是环境和服务，薯仔粉是适合年轻人，打工的消费，就是想米线一样，比较有特点的小吃，只要口味好吃，再选好位置就行，环境卫生点就可以了，我个人认为还是薯仔粉比较好点，就说这些了，有不明白的在线聊吧，球球 109735670