① 牛五花肉怎么做好
正常的五花肉是可以切片炒，也可以煮好之后浇调料直接吃凉拌的。牛肉五花肉的话建议剁成小块炒，这样肥瘦均匀，不会太瘦也不会太油腻，然后加香菜，根据个人喜欢的味道放调料
② 五花肉咋做好吃
五花肉烧薯仔
材料
五花肉、薯仔、生姜、干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、盐、食用油。
做法
1、先把肉给洗好，然后切成一块一块的，将薯仔和生姜都洗好切成适当的大小。
2、把锅烧热后，下一点油，放姜片，再下五花肉煸炒，然后加入适量的酱油和糖(一两小颗就够了)上色。
3、放入薯仔、干辣椒翻炒一会，再加入适量的清水，中火焖30分钟左右至薯仔软烂。
4、在汤汁都要被烧完的时候，加入一小勺豆瓣酱和盐，在烧一分钟即可。
做法二
材料
桔子6个，牛外脊400克，蒸肉米粉200克。
调料
葱、姜末各10克，葱姜蒜汁10克，料酒5克，鸡粉5克，白糖3克，胡椒粉1克，郫县豆瓣酱10克，南乳汁3克，五香粉2克。
做法
1、外脊片成鹅毛片，加葱、姜末、葱姜蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南乳汁、五香粉腌渍15分钟至入味，加蒸肉米粉拌匀。
2、将桔子制成桔子盒待用。
3、将处理好的牛肉上屉用大火蒸40分钟后盛入桔子盒中，再上屉大火蒸3分钟，放入盘中即可。
③ 牛五花肉的食用方法有哪些
牛五花肉的食用方法
芥兰牛肉的做法
材料:牛五花肉300克、面粉50克、芥兰100克、味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。
做法:将肉切成大片,拍松肉质,加入少许黄酒、葱花、味精和盐,拌和后,将切碎的芥兰与面粉拌匀;将锅烧热,油五成熟时,将肉片放入,炸至金黄并浮起捞出;原锅油留少许,下葱花,煸出香味,下肉及配料,烹上黄酒、麻油,翻几下,出锅即可。
牛五花烤肉饭的做法
材料:牛五花肉200公克、洋葱1/2粒、小白菜150公克、白芝麻少许、沙拉油少许、香拌茄子80公克、烤肉沾酱1.5大匙、20度料理米酒2中匙、韩国辣椒粉1小匙。
做法:洋葱切丝;小白菜切段;牛五花肉加入烤肉沾酱、20度料理米酒、韩国辣椒粉一起混拌均匀腌渍15分钟备用。将铁盘用中火烧热约5分钟后,淋上少许沙拉油于铁盘内,再放入作法1的洋葱丝拌炒至软,再继续放入牛五花肉、1匙沙拉油(份量外)、小白菜一起拌炒至熟,最后洒上白芝麻。再将香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁边即可。
牛丼的做法
材料:冷冻牛五花肉片600克、洋葱;400克、昆布高汤3杯、白饭4碗、柴鱼酱油2杯、味霖1杯、酒1杯。
做法:先将洋葱;切丝备用。锅中烧热1大匙油,先放入一半的洋葱;丝和牛肉片以筷子拨散炒熟,再加入昆布高汤、酒、味霖和柴鱼酱油煮开后,转小火继续煮5分钟备用。待食用时,再放入另一半的生牛肉片和洋葱;丝涮至牛肉一变熟,即立刻起锅和之前已经煮软的洋葱和牛肉一起盛在饭上,再淋上酱汁即可完成。
铁板黑胡椒牛五花的做法
材料:牛五花肉、洋葱、蒜头、黑胡椒、青葱段、空心菜。
做法:热油锅中依序放入洋葱、蒜头、肉片。肉片颜色略变就加入调味料(黑胡椒可以多一些)。放入青葱段和空心菜,同时将铁板放在另一边的炉火上预热。将锅内9熟的好料倒入铁板上~3分钟热腾腾上桌。
哪些人不能吃牛五花肉
1、哪些人不能吃牛五花肉
传染性疾病、湿热体质不适宜食用牛五花肉。
2、牛五花肉的适用人群
职业人群,母婴,久病体虚人群更年期妇女,儿童青少年都适合吃牛五花肉。
牛五花肉的食用禁忌
五花肉和栗子会引起呕吐;牛五花肉和红糖会胀死人;牛五花肉和盐菜会中毒;牛五花肉和鲶鱼会中毒;牛五花肉和田螺会中毒;牛五花肉和白酒会牙齿发炎;牛五花肉和橄榄同食会引起身体不适。此外,不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。
④ 五花肉怎样做最好吃
五花肉好吃的做法如下：
用料：猪五花500g、姜、葱、料酒、花椒、八角适量、五香粉2勺、孜然2勺、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油、辣椒粉各1勺、清水4勺。
1、称量准备好所有食材备用。
⑤ 牛肉五花肉怎么做好吃
步骤
1
五花肉洗净放入水中
2
煮沸去油腻
3
捞出冲水
4
沥干水
5
锅里放油加入白糖炒成糖色
6
加入五花肉炒糖色
7
加入酱油
8
牛肉老汤，蒜头
9
加入水，香叶
10
加入辣椒盐巴
11
水快收干加鸡精
⑥ 五花肉怎么做最好吃
五花肉对于咱们老百姓来说那就太熟悉不过了。可以用五花肉做出各种各样的美食，有人喜欢用五花肉炒回锅肉，做红烧肉，做粉蒸肉，做扣肉等多种菜肴。那么怎么把五花肉做的最好吃呢？这个其实要看个人的口味，每个人都有自己独特的口味。就比如我们四川人来说，无菜不辣，无辣不欢。因此，我经常用五花肉做一道美食——《香辣五花肉》，对于喜欢吃辣，喜欢吃肉的来说，这道菜的吸引力绝对是你无法抗拒的，鲜香四溢的气息，闻着就流口水。
这道美味的《香辣五花肉》就炒好了，做法很简单，鲜香四溢，入口爽辣，用来拌饭，一级棒。对于喜欢吃辣、喜欢吃肉的人来说，这道菜简直太完美了。一道菜同时满足了2个食欲。如果你觉得受不了这个辣味，也可以把辣椒换成大青椒，这样就不太辣了。
⑦ 简单五花肉的做法
五花肉是我们日常生活中，很多人都非常喜欢吃的一种食物。五花肉怎么做好吃是很多妈妈都比较想要了解的。那么，五花肉的家常做法有哪些呢?接下来就让我们一起说说五花肉的做法大全吧!
五花肉的做法大全
五花肉烧薯仔
材料
五花肉、薯仔、生姜、干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、盐、食用油。
做法
1、先把肉给洗好，然后切成一块一块的，将薯仔和生姜都洗好切成适当的大小。
2、把锅烧热后，下一点油，放姜片，再下五花肉煸炒，然后加入适量的酱油和糖(一两小颗就够了)上色。
3、放入薯仔、干辣椒翻炒一会，再加入适量的清水，中火焖30分钟左右至薯仔软烂。
4、在汤汁都要被烧完的时候，加入一小勺豆瓣酱和盐，在烧一分钟即可。
五花肉卷
做法
1、五花肉洗净，刮去皮面上的污垢;
2、锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来，一定要绑紧。
3、五花肉卷放入锅中，倒入适量清水没过表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小中小火煮约30分钟。
4、将五花肉捞出来，然后放冷。再把里面的绳子给解开，切成一片一片的放在盘子里面。
5、大蒜拍破切碎，指天椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、盐混合成料汁，淋在五花肉片上即可。
小诀窍
1、肉片切得薄一些口感更好也更容易入味。还可以根据口味撒点花生米或是白芝麻更香哦。
2、天气热可将煮好的五花肉放在冰水里浸泡降温或放入箱中冰镇几个小时，这样切出来的`肉不容易碎，形状更加完整，吃起来肉皮脆口更加爽口哈。
3、五花肉焯水后肉皮会收缩变得紧实，卷的时候不是很容操作，需要稍微用点力按压卷起再用绳子绑紧，如果肉块太小只能卷个半圈也没关系，只要绑紧了煮好后就会成型了。若还是觉得捆绑麻烦那就直接煮肉块再切片吧。
五花肉怎么做好吃
做法一
材料
五花肉1000g、盐菜、油、干花椒、生抽、白糖、生姜。
做法
1、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。
2、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。
3、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡，表皮微皱。
4、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。
5、煮过的肉，能看出表皮已经起泡了，这样蒸出来的肉皮微皱，切的时候又方便。
6、锅里留少许油，加入2大勺白糖。
7、炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火。
8、生姜切细末。
9、把肉切成想要的厚度和大小(不能切太薄了，在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化)。
10、炒好的糖色倒入肉里，均匀的抹上料汁。
11、把肉均匀的码放在碗里。
12、盐菜切细末。
13、把盐菜细末覆盖在码放好的五花肉上，洒上姜粒，干花椒粒适量。
14、上锅蒸，大火烧开后，转中火蒸60分钟。
15、蒸熟以后倒扣于盘内，一盘亮澄澄，油汪汪，糯粘而不腻的烧白(扣肉)就制作完成了。
做法二
材料
桔子6个，牛外脊400克，蒸肉米粉200克。
调料
葱、姜末各10克，葱姜蒜汁10克，料酒5克，鸡粉5克，白糖3克，胡椒粉1克，郫县豆瓣酱10克，南乳汁3克，五香粉2克。
做法
1、外脊片成鹅毛片，加葱、姜末、葱姜蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南乳汁、五香粉腌渍15分钟至入味，加蒸肉米粉拌匀。
2、将桔子制成桔子盒待用。
3、将处理好的牛肉上屉用大火蒸40分钟后盛入桔子盒中，再上屉大火蒸3分钟，放入盘中即可。
结语： 相信大家看了上文以后，对于如何制作一道精美好吃的五花肉都有了一定的了解。五花肉是肉类食物中，较为受到大家欢迎的一道美味佳肴。多吃五花肉补充身体所需要的钙物质和营养物质，让你身体更健康哦!
⑧ 五香牛肉，只需要做好哪几步，牛肉软烂香气扑鼻呢
五香牛肉，只需要做好哪几步，牛肉软烂香气扑鼻呢？
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比生猪肉更接近身体必须，能提高人体抗病能力寒冬食牛肉，有养胃功效，直接吃味儿就很不错了，也可以用蒜末生借调一个料汁蘸食。五香牛肉主料：牛肉700克，辅料：盐5克小葱一根姜片1块八角2个朝天椒1只麻椒1小撮砂仁1个老抽王1勺生抽酱油10克老冰糖15克米酒10克加工工艺：
第一步
电磁灶中引入清水，放入姜蒜麻椒。冷水入锅，牛肉块放入锅里绰水。水开后加入老抽和生抽。放入一大勺米酒。放入盐和老冰糖。运行肉类食品程序流程，煮好以后绰水后牛肉清洗预留。准备的辅料有：葱，姜，八角，桂丁，良姜，小辣椒，麻椒，老冰糖。
葱切条、生姜切成片预留切好的牛肉放入锅里，添加冷水未过牛肉，大火烧开，撇去浮沫绰水的同时，压力锅中加入2500亳升上下冷水大火烧开，待压力锅水开后，将焯较好的牛肉捞下锅中
⑨ 五花肉怎么做最好吃
导语：五花肉相信很多的都非常的喜欢吃吧，但是怎么做呢，不妨和我学习下它的做法吧。
五花肉怎么做最好吃
做法一
原料： 五花肉150克，青椒适量、大蒜、生姜、葱、料酒、五香粉、酱油、鸡粉、白糖各适量
做法：
1.五花肉洗净切成薄片，青椒洗净切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段;
2.热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油;
3.加入两小勺料酒，炒匀;再放入两小勺酱油，翻炒均匀;
4.下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀;
5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。
做法二
用料：
三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。
做法：
1：三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐;
2：黄豆芽摘洗干净备用;
3：将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出;
4：锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香;
5: 喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀;
6: 加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的'水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右;
7: 转大火收浓汤汁即可。
做法三
1. 锅中放适量的冷水，将3、4根香葱挽成葱结，将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮，放入挽好的葱节和3片姜，注意五花肉在炖煮的过程中始终是肉皮向上的。开锅后，继续用中火炖煮20分钟，过程中要不断将血沫和杂质捞出。20分钟后，五花肉煮至可以用筷子直接扎透为止。
2. 煮好的五花肉，放入冷水中，紧一下立刻捞出，上案板切成3cm乘以3cm的方块，沥干水分备用。
3. 锅中放油，多放一些，大约1斤左右，将油烧至6、7成热，放入切好的五花肉，大炸5分钟，将五花肉中的多余油分煸出，炸至金黄捞出控干。
4. 取一砂锅，锅底铺满香葱、姜片、蒜粒
5. 将煎炸好的五花肉整齐地立于锅中，注意这时五花肉块一定要肉皮向下。
6. 锅中再次加入各种调料，加入适量的开水，水要刚刚没过五花肉即可。砂锅置于火上，大火再次烧开锅中的水，用中火继续煨1个半小时，直至收汁五花肉酥烂。
⑩ 五花肉咋做好吃
盐煎肉
食材：五花肉 、蒜薹 、红辣椒 、姜 、盐 、豆豉、黄豆酱 、香油
流程：1.准备材料
2.蒜薹洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用
3.切好五花肉片和姜片
4.锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油
5.放入姜片，加入蒜薹和红椒圈翻炒
6.加入一勺黄豆酱
7.加入适量豆豉翻炒均匀
8.淋香油，装盘即可
小窍门：
1、加盐要适量，因为稍后放的黄豆酱和豆豉都有咸味!
2、用青蒜可以代替蒜薹。
猪肉炖粉条
食材：猪肉400克、粉条(干)150克
葱白1根、八角2个、冰糖8克
姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙
老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙
流程：1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水
2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂
3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色
4、.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味
5、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6、煮至中途，把葱段和姜片捞起
7、粉条提前用温水浸泡至软
8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条
9、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些
10、最后煮至粉条软化，加少许盐调味即可
回锅肉
食材：五花肉适量、红辣椒适量
洋葱适量、青蒜苗适量、蒜适量
干辣椒适量、豆豉适量、豆瓣酱适量
流程：1. 准备食材。五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。
2. 将五花肉放入锅，小火慢煎。
3. 煎至双面金黄时取出备用。
4. 锅中倒入少许油，油热时加入豆豉、豆瓣酱；炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 放入肉片，大火煸炒。
6. 放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加少许盐、酱油，接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均，出锅前放入少许鸡精。最后关火，淋少许香油即可。
7. 装盘上桌即可。
小窍门：
1、此做法因为省去煮肉一步，所以在挑选肉的时候，一定要选择肥肉匀均，新鲜干净的五花肉。
2、肉在切片的时候，一定要切的薄厚一致。最好厚度都在2毫米左右。
3、第一步煸肉的时候，一定要用小火。煸至双面金黄，这样肉中的油也多半被煸炒出来了。
4、因为豆瓣酱中有盐，所以在另加盐的时候一定要适量加。
5、若时间充足，也可以先将肉煮至六七成熟时再切片炒制。
煮肉的方法是，锅中加入适量的水，大火煮开后放入姜、大葱、蒜、花椒煮至汤味浓郁后将整块的猪肉放入锅中煮至六七成熟。然后捞出，在冷水里浸泡2~3分钟后切片。