⑴ 炒牛肉搭配什么菜好
炒牛肉可以搭配芹菜，或者搭配小湖南椒，或者搭配鲜笋等，这些跟牛肉一起炒味道鲜美，都好好吃的。
⑵ 牛肉可以和哪些菜一起炒
一、牛肉一般配什么菜炒
1. 青椒
牛肉是可以和青椒一起来炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鲜美，口感也是特别的嫩滑，让人吃了还想再吃，所以说如果大家不知道牛肉和什么炒的话，那你就可以试试和青椒一起炒。
2. 苦瓜
苦瓜同样是可以和牛肉一起炒的。苦瓜炒牛肉这道菜是比较特别的，它的味道也比较的特别，有一股别样的清香，并且苦瓜是可以降火的，所以说其实夏天的时候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。
3. 薯仔
薯仔和牛肉一起炒口感上佳。薯仔大家是比较熟悉的，它的味道是比较好的，所以它和牛肉一起炒其实味道更加的好，口感上佳，所以说薯仔和牛肉一起炒其实是个不错的选择哦。
二、牛肉应该怎么做才好吃
1. 时间
做牛肉的时候要掌握好时间。炒牛肉的火候其实是要自己把控的，它的时间也是要自己去掌握的，一般来说其实只要牛肉翻炒的开始变色了就可以了，这时候就可以放入其他的配菜，这样的话牛肉的味道就会比较的筋道。
2. 调料
做牛肉怎么少的了调料呢。放调料其实是在做牛肉的时候必不可少的步骤，加入调料的话牛肉就会比较的香，牛肉也会更加的入味。所以说小伙伴们在做牛肉的时候可不要忘记放调料哦。
⑶ 牛肉可以和哪些菜炒
牛肉可以和胡萝卜、芹菜、薯仔、西红柿、蒜苗一起炒。
1、胡萝卜烧牛肉：牛肉切块，冷水下锅焯水，加入一点料酒，焯水时捞出浮沫，水开后再稍微煮一会儿再牛肉捞出来，冷水冲洗干净浮沫备用；热锅下油，油温上来后下入葱、姜、蒜、冰糖、八角、干辣椒、香叶翻炒，炒香之后加入豆瓣酱、牛肉，翻炒至上色，锅边淋入1锅铲料酒、2锅铲生抽、1锅铲老抽，翻炒一会儿后加入高汤或者开水，小火慢烧一个半小时，加入胡萝卜和一部分香菜，大约再烧半小时左右，胡萝卜烧软后大火收汁出锅即可了。
2、芹菜炒牛肉：牛肉切条，加姜末、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉，用手抓匀，放冰箱冷藏腌制20分钟；芹菜洗净取尖端嫩的部分；将酱油、蚝油、白糖和鸡精混合均匀做成酱料；从冰箱取出牛肉，加入香油、淀粉，用筷子搅拌均匀；热锅凉油，倒入牛肉迅速拨散开，让牛肉先裹上油，接着开中火，倒入姜末、蒜末，再翻炒均匀，倒入芹菜段、调味汁、青椒和红椒粒翻炒入味，最后淋入一小碟水淀粉翻炒均匀即可。
3、薯仔烧牛肉：牛肉洗净，切成块状，倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右；把胡萝卜、薯仔和西红柿切块，洋葱切成条状，再切好葱、姜、蒜；热锅倒油，油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段，倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽，待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中，翻炒均匀，加入热开水淹没牛肉，盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟，再加入薯仔块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖15分钟左右，锅盖，加盐和鲜酱油提味，转大火收汁，，看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌即可。
4、西红柿炖牛肉：牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干，油烧热加入香料爆香，再加入牛肉翻炒，加生抽，翻炒上色之后倒开水没过牛肉，大火煮开后转小火焖一个小时，起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉，放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟即可。
5、蒜苗炒牛肉：蒜苗洗净切段、蒜苗头和叶分开装；牛肉中加入花椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制；热锅中加入半勺豆瓣酱炒出红油，然后将蒜苗头放入锅中炒出香味，加入腌制好的牛肉翻炒至变色，再加入蒜苗叶，放入盐提味，炒熟即可。
⑷ 牛肉一般配什么菜炒
可以配茶树菇，常见做法如下：
主料：黑椒牛肉丝200克、茶树菇250克。
辅料：油25毫升、葱花少许、鲜酱油1汤匙、黄酒少许。
1.备好茶树菇和黑椒牛肉丝。
⑸ 牛肉一般配什么菜炒
牛肉一般可以配芹菜来炒。此外还有香菜、青椒、薯仔、苦瓜等，这些都是民间比较常见的搭配方式，芹菜、香菜搭配牛肉炒口味通常会比较清爽，而青椒、薯仔、苦瓜搭配牛肉一般会比较酱香浓郁。
牛肉烹制方法：
1、中式菜肴
孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，炝肉丝莴笋，牛肉冻，凉拌牛肉片，热牛肉拌双丝，川味红牛肉丝，嫩炒牛肉片，银丝牛肉，菜远牛肉，咖喱牛肉等。
2、西式菜肴
牛肉串，牛肉卷，惠灵顿牛柳，尖椒牛肉条，日式牛肉，咖哩牛肉丸，牛柳熏肉卷，绿椒牛柳卷，椒牛肉卷，红酒烩牛舌，小牛排，墨西哥牛肉，黑椒牛排，菲力牛排，火腿牛仔肠等。
⑹ 牛肉可以和哪些菜炒
搭配牛肉一起炒的食材有很多，薯仔炒牛肉、洋葱炒牛肉、大葱炒牛肉、青椒炒牛肉、牛肉炒三蔬等，下面介绍牛肉炒三蔬的做法：
主料：牛肉200克、胡萝卜50克、香菇50克、青椒100克。
辅料：食用油10毫升、盐5克、生抽10毫升、小葱5克、姜2克、料酒3毫升。
步骤：
1、牛肉洗净切片后，加入姜丝料酒腌制一会。
⑺ 牛肉和什么菜炒最好吃 到底牛肉和什么菜炒最好
1、青椒，牛肉是可以和青椒一起来炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鲜美，口感也是特别的嫩滑，让人吃了还想再吃，所以说如果大家不知道牛肉和什么炒的话，那你就可以试试和青椒一起炒。
2、苦瓜，苦瓜同样是可以和牛肉一起炒的。苦瓜炒牛肉这道菜是比较特别的，它的味道也比较的特别，有一股别样的清香，并且苦瓜是可以降火的，所以说其实夏天的时候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。
3、薯仔，薯仔和牛肉一起炒口感上佳。薯仔大家是比较熟悉的，它的味道是比较好的，所以它和牛肉一起炒其实味道更加的好，口感上佳，所以说薯仔和牛肉一起炒其实是个不错的选择哦。
⑻ 家常炒牛肉和啥菜搭配
一般炒牛肉的配菜有芹菜、薯仔、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最为出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高温爆炒，炒的时间不宜过长，否则肉质变老变硬，炒前还需将牛肉腌制一下。
一般炒牛肉用什么配菜
一般和牛肉搭配的菜有芹菜、薯仔、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜，也是很多饭店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间，一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。
芹菜炒牛肉是牛肉的经典搭配之一，将牛肉切丝，碗中放入生抽、水淀粉、胡椒粉、料酒、姜末抓匀，腌制1小时，然后将芹菜洗净切片。锅中烧油，放入蒜末、姜片、芹菜，翻炒一会后加入牛肉，然后加入生抽、鸡精、香料爆炒，最后倒入水淀粉勾芡即可。
牛肉不仅可以爆炒，和薯仔搭配做薯仔炖牛肉味道也非常不错，另外还可以做炖罗宋汤，做焖饭，做肉饼等等，这些是比较中式的做法。在西方国家，牛肉一般拿来煎成牛排，整块牛排放入锅中煎制，最后撒上黑胡椒。
⑼ 牛肉配什么菜炒好吃
牛肉一般配什么菜炒
1. 青椒
牛肉是可以和青椒一起来炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鲜美，口感也是特别的嫩滑，让人吃了还想再吃，所以说如果大家不知道牛肉和什么炒的话，那你就可以试试和青椒一起炒。
2. 苦瓜
苦瓜同样是可以和牛肉一起炒的。苦瓜炒牛肉这道菜是比较特别的，它的味道也比较的特别，有一股别样的清香，并且苦瓜是可以降火的，所以说其实夏天的时候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。
3. 薯仔
薯仔和牛肉一起炒口感上佳。薯仔大家是比较熟悉的，它的味道是比较好的，所以它和牛肉一起炒其实味道更加的好，口感上佳，所以说薯仔和牛肉一起炒其实是个不错的选择哦。
牛肉应该怎么做才好吃
1. 时间
做牛肉的时候要掌握好时间。炒牛肉的火候其实是要自己把控的，它的时间也是要自己去掌握的，一般来说其实只要牛肉翻炒的开始变色了就可以了，这时候就可以放入其他的配菜，这样的话牛肉的味道就会比较的筋道。
2. 调料
做牛肉怎么少的了调料呢。放调料其实是在做牛肉的时候必不可少的步骤，加入调料的话牛肉就会比较的香，牛肉也会更加的入味。所以说小伙伴们在做牛肉的时候可不要忘记放调料哦。