① 怎样烧薯仔简单又好吃
烧薯仔的简单做法由于薯仔里面有很高的营养价值和药用价值薯仔里面的营养比较丰富含有蛋白质矿物质钙维生素等多种成分，准备材料薯仔葱大蒜盐鸡精花椒等材料备用，大蒜切末葱切末薯仔削去外皮清洗干净然后切成块状，热锅烧油放入花椒大蒜末爆香以后。
烧薯仔的做法可以添加压腿或五花肉进行制作准备食材薯仔青椒红椒鸭腿葱姜盐鸡精调味料等备用。首先将薯仔去皮洗净以后用刀切成菱形青红椒切成薄丝将鸡腿清洗干净锅中倒入适量的清水加入五克的料酒将鸭肉放入锅中大火煮沸以后煮五分钟左右捞出淋干水分备用。起锅烧油油热放葱姜爆香以后加入豆瓣酱炒出红油再将焯好的鸭肉放入锅中继续翻炒加入适量的清水薯仔继续小火慢炖一般炖到薯仔软烂大火收汁即可。
② 黄豆酱烧薯仔片的家常做法怎么做好吃
用料
主料
马铃薯丁(脱水)400g
调料
食盐
适量
生抽
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
调和油
适量
酱烧薯仔的做法
1.准备材料，薯仔切块
2.切好的薯仔放在水下冲洗
3.锅中倒油烧热
4.倒入洗好的薯仔大火翻炒
5.放一勺黄豆酱
6.放一勺蚝油汁
7.放一勺生抽
8.放一勺老抽翻炒均匀
9.放适量水与薯仔齐平
10.大火烧5分钟，小火20分钟中途翻一下锅，防止薯仔粘在锅底。
③ 黄豆红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
材料
茄子，薯仔，青椒，蒜，生抽，老抽，糖，盐
做法
1、茄子切块 薯仔切片状 青椒切块备用。
2、起锅加大量油分别将茄子炸至金黄，薯仔炸至透明，盛出。
3、锅内留一半油，加入蒜蓉爆香，加茄子、薯仔、青椒、盐、生抽、老抽、糖翻炒，最后温火收。
④ 黄豆红烧肉怎么做
用红烧肉来补充身体和脑子的“亏空”,在营养学上是很有道理的。有肥有瘦的红烧肉富含蛋白质和脂肪,不仅能供细胞组织和生命活动之需,还能提供大量热量,以及维生素和矿物质。怎么做黄豆红烧肉呢?下面是我为大家精心推荐的黄豆红烧肉的做法，希望能够对您有所帮助。
黄豆红烧肉的做法
主料：五花肉500克、黄豆300克、姜5克
调料：老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
制作方法：
1、黄豆用凉水泡3小时以上;
2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。
3。将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色，加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒，白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。
4、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。
湖南毛氏红烧肉的做法
湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味;湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达;湘北是着名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡"。在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。
主要食材：猪肉
配料：八角茴、大蒜子(大蒜子去皮)
步骤/方法：
开始做红烧肉先就植物油烧热后。排名放入一小勺白糖上色用)这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。开始焖肉放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。(加盖小火焖1个小时左右。)等水份烧干开始出油时，加入大蒜子(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精。再焖几分钟+
将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好!
红烧肉炖小薯仔的做法
材料：五花肉一斤，薯仔
配料：，草果，八角，红椒，冰糖，醋，料酒，红烧汁，腐乳汁
1。将小薯仔去皮，新薯仔的皮很容易去掉
2。五花肉切成小块
3。将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫
4。将氽烫好的五花肉捞出备用
5。锅内倒油后放入冰糖熬糖色
6。冰糖熬至金黄色即可
7。将氽烫好的五花肉倒入糖色中
8。快速翻炒至五花肉上色
9。上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁，红烧汁，料酒和醋
10。调料倒好后放入小薯仔
11。翻炒后放入草果，八角红椒干
12。将所有食材盛出放入煲内
13。加一碗水后盖上盖子
14。中火煮开后改小火慢炖
15。炖至薯仔烂熟即可
炖好的小薯仔像不像是卤蛋啊，切开看下，糯糯的，吸收了肉香的薯仔超好吃
⑤ 怎么做红烧肉我想红烧大白豆或者黄豆。麻烦指教一下，谢谢！
红烧肉炖薯仔的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
红烧肉炖薯仔的制作材料： 主料：五花肉,薯仔,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。教您红烧肉炖薯仔怎么做，如何做红烧肉炖薯仔才好吃 1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。3、然后准备热的高汤（没有就用清水) ,大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时，肉有七成熟时放的薯仔，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
⑥ 红烧黄豆的做法 用心煮味道媲美红烧肉
1、黄豆买回来，把坏的豆子挑出。再用水清洗两遍，泡8小时以上。姜，蒜切片备用。再准备好香料：桂皮、干辣椒、香叶、花椒、八角。
2、锅里不用放油。直接把泡好的黄豆倒入锅里，倒啤酒煮，啤酒没过黄豆一指就可以了。加入姜片，蒜片，还有准备好的香料。再加入调料，一勺盐，一勺生抽，一勺老抽。盖上锅盖小火煮20分钟。小火煮好后，大火收汁。关火，出锅，好香哦！
⑦ 红烧黄豆的做法步骤图，红烧黄豆怎么做好吃
烹饪步骤
1.湿黄豆洗净备用，干辣椒和姜备用。
2.热油锅放干辣椒和姜爆出香味，把黄豆放进去炒一会。
3.加酱油和生抽，盐继续翻炒，我喜欢炒得久一点，炒到黄豆皮有点志皱。
4.加适量清水，小没过黄豆就差不多，改用中火焖。
5.焖得差不多，改大火收汁，加入鸡精即可。
⑧ 牛肉烧黄豆的做法 最正宗的做法
今天我们来分享一道薯仔烧牛肉，这道菜是西北地区普遍的家常菜。可能做出来的成品不是那么的好看，但是味道绝对是一流。这道菜，色泽红润，口感咸香，而且牛肉富含很高的蛋白质，又比猪肉等肉类脂肪低，即便是多吃也不用担心发胖什么的。
好了，话就先说到这，开始今天的操作！
第一步：食材准备
1.准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盘中。
2.准备薯仔一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中。
3.准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。
4.准备干净的小盆一个，抓入花椒、干红椒、香叶、桂皮和八角，作为佐料，留着备用。
5.准备青红椒各半个，用刀切成菱形片。
食材至此准备完毕了！
第二步：开始制作
1.锅内加水，放入切好的牛肉焯水，焯水过程中，倒入料酒，水烧开后，用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分钟左右即可捞出控水。
2.起锅，锅内加入半勺植物油，油烧热后，倒入准备好的佐料，翻炒出香味。
3.倒入牛肉，开大火翻炒（有时会遇到锅内起火，不要怕，抓紧锅放好就可以了，一般几秒钟就会熄火），翻炒一会后，加入料酒继续翻炒。
第三步：调料
1.锅内倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒几下翻炒出香味，然后加入一小勺蚝油，接着翻炒几下后，加入清水。
2.等待水烧开的过程中，我们加入白糖、胡椒粉，准备香葱几根，打结放入锅内，盖上锅盖，小火煮40分钟。
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3.40分钟以后，用筷子家出里面的葱结和佐料渣。
4.薯仔捞出水，冲洗下然后倒入锅内，如果汤汁色泽不够浓，可以加入一点老抽上色。
5.这个时候，牛肉接近于熟透，锅内加入食盐，然后，盖上锅盖再小火闷煮8-15分钟即可。（等待的过程中，记得看一下锅，免得水干了糊底）