Ⅰ 冬瓜的做法有哪些，怎么做才能健康营养
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，具有清热、利水、消肿的功效。另外，冬瓜钠含量较低，不含脂肪，热量低，是高血压、冠心病及肥胖人士非常理想的食品，也是很多爱美的女生非常热捧的食物。
因为炒冬瓜条的过程比较快速，冬瓜不容易入味，所以出锅前淋入水淀粉，让汤汁包裹住冬瓜条，吃起来就美味多了。
小贴士：
冬瓜焯水后可以减少炒制时间，最后加入水淀粉可以让油盐包裹住冬瓜，吃起来味道才好。
以上是我对“冬瓜的做法有哪些，怎么做才能健康营养？”这个问题的解答，希望对您有用，感谢您的阅读。
你好！！
冬瓜，薯仔，黄瓜和鸡蛋是最大众化的菜了，做起来也很简单，既经济又营养。
一： 黄瓜炒鸡蛋“
原料：
黄瓜200克，鸡蛋4个，猪油50克，精盐5克，味精3克，料酒10克，水淀粉10克，葱末少许。
做法:
1.将黄瓜洗净，去把，劈为两半，斜刀切成片。
2.炒锅放在火上，加入猪油20克，热后先将鸡蛋打入碗内，打开后，倒入炒锅内炒熟，推至锅边，另加入猪油20克，下入葱末炝锅，投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水，最后放入精盐、味精、勾芡、出锅装盘即成。注意炒此菜不能放酱油，熟后才能黄绿分明。
特点：色鲜味香。
二：虾米冬瓜：
冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。
原料：冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。
做作：
将冬瓜去皮瓤子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。加水1汤勺、料酒、盐和虾米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
冬瓜汤改虾米为虾皮，放少许猪油，盐和鸡精适量，起锅后撒上一些香葱花，其汤既清香又鲜美。
三： 薯仔：
薯仔的菜，我介绍二个，一个是传统的”醋溜薯仔丝”，另一个是比较新的吃法“轰薯仔片”
1. 醋溜薯仔丝：
做法:
1, 薯仔切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..
3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的薯仔丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑.
4, 翻几下薯仔丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等薯仔丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
2. 轰薯仔片：
把薯仔切成薄片,在薯仔片上撒点盐和胡椒粉.放在盘子之前,用油把盘子刷一遍,放进微波炉，高火5分钟,就跟吃薯片一样,.味道不错哦.而且不像市面上的薯片都是油,值得一试!
祝你好胃口！！