‘壹’ 薯仔豆角炖鸡块做法 薯仔豆角炖鸡块怎么做
步骤1
主料：薯仔150克、四季豆100克、鸡肉块250克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、八角2个、香叶1片、花椒1克、香菜1根、小葱1根、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克、油适量。
步骤2
薯仔去皮洗净，切滚刀块。
步骤3
放入清水中浸泡5分钟。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
四季豆去筋掰成段。
步骤6
姜切片。
步骤7
大蒜切片。
步骤8
香菜切小段。
步骤9
锅中倒入适量清水大火烧开，放入鸡肉焯水3分钟，捞出备用。
步骤10
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜片、八角、香叶、花椒炒香。
步骤11
放入鸡肉，放入白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克翻炒均匀。
步骤12
加入适量清水，转小火炖20分钟。
步骤13
放入薯仔、四季豆继续炖10分钟。
步骤14
调入鸡精1克拌匀，大火收汁，待汤汁收浓，出锅撒上香菜即可。
‘贰’ 薯仔炖豆角怎么做最好吃！
四季豆，小时候屋后菜园子里非常招我喜欢的一种食材，那时候油水少，总是水煮后炒一炒，最爱的方法是和薯仔一起水煮后，然后在铁锅里放点油，将薯仔煎出锅巴后和煮好的四季豆一起炒，既当菜又当主食，好吃极了。
后来大家生活水平提高了，四季豆基本都是干煸了，由于四季豆不熟透的话会有毒，所以干煸的时候没少放油，变成了油腻腻的四季豆......
如今，人人关注健康，脂肪摄入要控制，所以油水少的菜又重新让人喜欢起来。
‘叁’ 鸡肉炖豆角可以吗
可以的。
鸡肉的主要包括蛋白质、脂肪、钙、铁等营养价值，是一种老少皆宜的食物。能够很容易的被人体吸收和消化，具有增强身体、促进身体发育的作用。鸡肉对于营养不良的人群而言是一项大补之物，除此之外，还包括月经不调、贫血、身体虚弱、身体疲惫的人群都十分有益。中医药学认为，鸡肉能够温血益气、健脾胃、调和气血等等。鸡肉的品类很多，但是其中以乌鸡最为受欢迎。乌鸡对于美容有很大的好处。乌鸡中含有维生素A、维生素C和蛋白质、脂肪等等。除了美容，乌鸡对于肾脾也有很大的好处，能够补肾益气、滋养头发、润泽皮肤、消水肿等功效。
做法如下：
原料： 2斤左右的农家土仔母鸡，干豆角半斤，生姜4钱，猪棒骨1块，精盐少许。 调料包( 花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等) 做法：（1）将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，剁成小块。
（2）干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。
（3）葱切段、生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。 （4）将土鸡入锅煸炒、将猪棒骨和已配好的料包一同放入锅中以微火熬煮，使佐料尽量透入鸡肉当中。
（5）下入干豆角，炖熟入味后调味出锅即成。
‘肆’ 家炖鸡块的做法大全
炖鸡块的做法
1.三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。
2.切成块备用。
3.锅里放入凉水烧开。
4.水开了下入鸡块。
5.焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。
6.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
7.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
8.加入鸡块翻炒。
9.在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。
10.炖鸡块就好了。
鸡的营养价值
鸡甘平偏温，营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡 ; 母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。公鸡肉宜与炒鸡丁，鸡丝，拌食。
‘伍’ 鸡腿炖薯仔豆角怎么做如何做好
主料
鸡腿2个 薯仔中等个3个
豆角1斤 葱姜
料酒盐 酱油醋
白糖十三香
鸡腿炖薯仔豆角的做法步骤
4.炖至鸡肉软烂了放薯仔，同时放酱油，醋，十三香，鸡精，盐葱花，小火炖，炖倒汤收的差不多了就可以出锅了！
‘陆’ 四季豆怎么做最好吃它的做法都有哪些
四季豆是我们经常使用的食材，一年四季都可以买到。四季豆的价格相当比较低廉，也是比较喜爱的一种食材。四季豆也叫扁豆，芸豆等，东北地区的豆角就更丰富一些，像油豆角、黄金勾等，又是另外一种口感，但不适合干煸的做法，常常需要长时间加热才可以食用。
四季豆的做法比较多，家庭里的做法通常是炖着吃，一般会加入其它食材一起炖煮，或者入馅与猪肉牛羊肉等做包饺子、包子之类的吃法。四季豆好吃的做法因人而异，因为每个人的口味不同，不能同日而语，再者，四季豆的品种也有好多，每个地方都会有偏爱的做法。
如果让我来说，我比较喜欢的就是用排骨薯仔来炖四季豆了，我觉得那就是最好吃的做法，软烂入味还下饭，并且不用担心它不熟导致的问题。
当然四季豆不仅仅是东北做法的炖，还可以烧、干煸、肉末炒、包馅等食用方法。饭店里常用的烹饪方法大抵就是干煸豆角和榄菜肉末四季豆了，也是比较流行的两种吃法。
下面就分享干煸四季豆的做法，喜欢的朋友可以试做一下。
辉哥有话说
1、四季豆最好选用小手指粗细的长圆豆角，这种豆角特别适合做干煸使用。
2、这种做法是标准的厨师做法，麻辣鲜香。家里如果没有芽菜也可以不放。
3、豆角不要直接煸炒，做干煸是需要过油炸至脱干水分的状态，直接煸炒很难炒制成干香的状态。炸制时要炸到豆角外表有绷皮的状态。
感谢阅读，我是辉哥，喜欢我的内容可以关注我，一起研究美食，品味酸甜苦辣的人生。
‘柒’ 四季豆炖鸡肉的做法
晚饭一：香菇四季豆炖鸡肉、辣椒炒面筋、牛奶芋头泥、牛奶、米饭。
香菇四季豆炖鸡腿是一个下饭菜，营养也比较全面，孩子喜欢吃。鸡腿去骨后加调料腌一会，用酱油盐和蚝油就很好，腌好后先煎后焖，加上四季豆的香菇一起煮，最后收下汁就可以了。
辣椒炒面筋是饭也是菜，面筋是自己用面筋粉200克加水200克酵母4克和成团发好后蒸熟的，切成小块加上辣椒一起炒，有类似烧烤的味道，非常好吃。
牛奶芋头泥，这个不能算是菜，一个小甜品，用牛奶加水煮芋头，然后把芋头捣成泥，牛奶还可以当汤喝，倒也很好。
晚饭二：海鸭蛋黄酱拌米线、香菇玉米鸡汤。
海鸭蛋黄拌米线，这是家里囤的快餐食物，保鲜米线放开水锅里煮一分钟，捞出来拌上蛋黄酱就可以吃了，简单美味，孩子也特别喜欢吃，偶尔吃一次，非常方便。
香菇玉米鸡汤是精心煲的，香菇、玉米和鸡肉都是很鲜美的食物，鸡肉焯水后下锅放上香菇和玉米一起煮80分钟，汤非常鲜美非常好吃。
晚饭三：辣椒炒牛肉、西红柿炒蛋、素炒花菜、冬瓜虾皮汤、米饭。
彩椒配牛肉也是孩子喜欢吃的一道菜，牛肉要选嫩瘦肉，嫩牛肉最好，切成条加盐加生抽加黑胡椒抓均匀，然后下锅炒熟，加上辣椒丝就可以了。如果觉得自己处理不好牛肉，用一块调理牛排更省事儿。
西红柿炒鸡蛋永远都是餐桌上最美的一道风景，也是应急时候的一个替补，怎么炒都很好吃。素炒花菜主要是控制花菜的熟度，调味特别简单，油和盐就可以了。花菜下锅后加一点水，盖上锅盖把花菜焖熟，用盐调味就可以了。
冬瓜加虾皮煮汤，最简单最好喝，这种清鲜的汤水，夏季和秋季都经常喝。
晚饭四：肉肠鸡蛋三明治、米酒汤。
孩子点名要吃三明治，我倒也很乐意做，只要有面包有肉肠，煎个鸡蛋切个酸黄瓜，再配奶酪，用三明治机简单一压就可以吃了，小朋友吃了两个，又喝了一碗米酒汤，这晚饭也是很美的。
晚饭五：薯仔牛肉条、香菇焖冬瓜、西红柿豆腐蔬菜汤、米饭。
薯仔跟牛肉绝对是经典搭配，但炖着吃很费时间，更喜欢炒着吃，薯仔切条先煮七成熟，再下锅煎香；牛肉切成条，腌过之后炒熟，同薯条放在一起，加盐和黑胡椒调味，俨然就是餐馆里的一道大菜。
冬瓜跟香菇居然也这么配，烧冬瓜的时候顺手把一把泡好的香菇加了进去，两个素菜也碰出了火花儿，美得很。
西红柿加鸡蛋加豆腐加青菜，不怎么好看，倒也很好吃，营养挺均衡的。