1. 达州什么最好吃
一 酥饼
简介：酥饼也叫千层酥饼，外酥里嫩，外表白色泛黄，酥皮一层一层，里面是芝麻和白糖的陷，咬一口，滋滋入味...
历史：未知
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要提醒大家的是，这个东西好是好吃，但才炸出来的切忌谈心，一口咬很大，否则你的好吃嘴会烫得很惨的。以前达州大街小巷都有得买，现在好像已经绝迹了，如果哪个找了到，请各位吃喝友务必告知。
二 油茶
简介：也叫担担油茶，早些年达州人早上喜欢吃这个，做法就是米粉子糊糊 散子 吃起来香酥脆嫩，有辣味有香味儿美妙绝伦，难怪不得大家都喜欢用这个当早饭。也有把生鸡蛋加在里面的，延伸出来就叫鸡蛋油茶，味道也是不摆了，有具有营养价值。
历史：未知
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三 凉虾
简介：夏天清热解暑，除了西瓜，达州人吃得最多的恐怕要数凉虾了，凉虾也是糯米熬成糊，再用漏勺慢慢加工而成粒状，样子有点像小虾子，故名凉虾；舀一碗凉虾，加入红糖水，再加冰水，简直...滑糯清爽，柔软清甜，近几年达州人吃这个都喜欢加点醪糟和冰粉，味道更加可口了。
历史：相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子呼地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。
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四 凉面锅魁
简介：本身是两种小吃，但是经过达州人民的智慧将其改良。也成为达州一道独特的地方名小吃，每逢初九登高的必选，既有达州锅魁的脆 香， 又有达州凉面的 辣 滑，更有达州汉堡的美誉；难怪不得现在大家小巷都有得卖。
历史：未知
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六 凉粉
简介：凉粉有很多种，现在重点说我们达州的凉粉，主要有豌豆粉，和红苕粉两种，都是达州平常人家喜欢吃的凉拌菜之一。味道可谓咸、酸、辣、鲜五味俱全，也可下饭，也可单独吃，达州随处可看到。
2. 灯影牛肉为什么叫灯影牛肉有什么特点
灯影牛肉，只听名字，都很文艺范，牛肉片薄薄的，如一张张薄纸，颜色红亮，而且冒着诱人的油光，轻轻咬一口，舌尖瞬间麻麻辣辣的，细细的咀嚼，回味无穷。
这么有特色的灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统小吃，其实第一次吃灯影牛肉的时候，就被这麻辣鲜脆的味道征服了，然后，和餐厅的老板聊天，了解到一些关于灯影牛肉的传说，你想知道吗？
4 烹饪：
炒锅烧热，下菜籽油烧到七成热时，放姜片炸出香味、捞出，待油温降至三成热时，放入牛肉片慢慢炸透，烹入绍酒拌匀，再加辣椒和花椒粉、白糖、五香粉，翻炒均匀，起锅晾凉后，淋上芝麻油就可以了。
小贴士：
1白糖一定不能少，能够让辣味中带一丝甜味。
2 要用菜籽油，只有菜籽油做出来的灯影牛肉才是最香的。
3. 达州灯影牛肉有哪些牌子
老川东牌，产品口感口味都不错
4. 四川省达州市的特色小吃有哪些
达州的特色小吃有江阳酸辣鸡、大风羊肉、石梯蒸鱼、东汉醪糟、大竹观音豆腐干、灯影牛肉、大王包子、童记麻辣鸡块、任市板鸭、甘棠馓子、开江板鸭。
1、灯影牛肉
达州特色小吃
灯影牛肉是四川达州的传统美食，有着非常悠久的历史，起源于唐朝年间。灯影牛肉的制作工艺十分精细，选料考究，精选的牛后腿腱子肉切片，手工制作，所制作出来的灯影牛肉色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而着称。
2、开江板鸭
达州特色小吃
开江板鸭是四川达州的传统美食，有着非常悠久的历史，其制作工艺也十分考究，选用该县出产的开江麻鸭为原料生产的板鸭，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的板鸭熏味纯正，色泽金黄，清香味爽，肉质细嫩化渣，肥而不腻，独具特色。
3、童记麻辣鸡块
达州特色小吃
童记麻辣鸡块是四川达州的特色美食，有着非常悠久的历史，始创于1955年，童记麻辣鸡在原材料的选取及辅料的选配上，具有其独特的、不外传的绝技，所制作出来的麻辣鸡块童记麻辣鸡产品具有麻、辣、鲜、香、酥、脆等特点。
5. 达州有什么好吃的好玩的地方有哪些啊
达州市的名山大川、河湖风光、花草树木、飞禽走兽等，自然景色绚丽多姿，被明代着名地理学家徐霞客赞为“西南奇胜”。达州市历史悠久，庙宇古塔，石刻雕塑遍布全境；历代能工巧匠、文人墨客，留下了大量文物古迹。革命文物亦为丰富。第二次国内革命战争时期，达州市是全国第二大苏区川陕革命根据地的组成部分。无产阶级革命家刘伯承、徐向前、李先念、王维舟和李家俊都曾在这块土地上战斗过和生活过，留下诸多文物可供后人瞻仰。在已公布的全国和全省重要文物保护单位中，达州市有15处。主要名胜古迹有:通川区的龙爪塔、夏云亭;达县的真佛山、铁山森林公园；开江县的金山寺；万源市的花萼山、观音峡、八台山以及万源保卫战陈列馆；宣汉县的百里峡、王维舟纪念馆和红四方面军第33军纪念碑；渠县的汉阙、汉代宕渠城遗址、文庙、三汇文峰塔；大竹县的竹海公园等。
6. 在四川哪些地方的牛肉最好吃
1、仁寿县的“干巴牛肉”
2、攀枝花盐边的“盐边牛肉”
3、阆中的“张飞牛肉”
4、自贡市的“冷吃牛肉”“火边子牛肉”，我是最喜欢吃这个的。
5、乐山市的“跷脚牛肉”
6、达州市的“灯影牛肉”
7、阿坝地区的“牦牛肉”
另外还有很多地方做的都很好吃的“红烧牛肉”“水煮牛肉”“牛肉火锅”等，我就算是个钟爱美食的小编，也很难列举全面，还得自己去发掘一下哦。
7. 达州哪家的灯影牛肉最正宗
灯影牛肉是四川风味食品。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多，重庆等地亦出现不少品牌，不过最为正宗的还是为达县本地品牌“灯影”牌。
8. 四川达州有哪些好的牛肉品牌
川汉子系列。
老川东系列。
要看你的口味儿了。
个人喜欢川汉子的五香牛肉干。老川东的灯影。妙达的樟茶牛肉。
牛肉丝牛肉丁牛肉粒牛肉面。你喜欢什么买什么好了。
棒棒娃的牛肉不是达州的
但很推荐。
我们一家人都比较喜欢。。
9. 灯影牛肉哪里产的最好吃，最正宗是什么牌子
新都产的灯影牛肉还可以，（老川东）牌超市里面卖得还可以
10. 四川特产，达州的川汉子与成都的老城南，哪家的灯影牛肉更好吃
嗯，达州的灯影牛肉是最正宗的，主要是达州的牛肉基本是黄牛，都是山地放养的，历史也悠久，成都的牛肉，主要是沾了成都的光。