薯仔丝怎么炒香酥饼好吃

① 薯仔丝饼怎么做又软又好吃

奥斯卷饼想要做的又软又好吃，首先又控制火候，一定要保证锅内的温度足够高，姜饼擀好之后放入锅内。等待20秒就可以出锅。

② 薯仔丝饼怎么做好吃

主料：小麦面粉500g、薯仔400g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜半头、鸡精适量
蒸饼卷薯仔丝：
1，面粉一半用开水烫过，一半用凉水。
2，和成面团，醒在一边。
3，薯仔去皮洗干净，切丝，刀工不好的话就用工作哈。
4，切好的薯仔丝用水泡上。
5，炒锅放油，炸香姜末，放入薯仔丝翻炒。
6，加适量盐，酱油。中火炒5分钟。
7，加入蒜末和鸡精，关火，盖盖焖就可以。
8，面醒好，做成小面剂子。
9，蒸锅烧水。
10，面剂子擀成薄薄的面饼。
11，蒸锅水开后直接将面饼放入锅内。
12，再擀面饼，刷上薄薄的油。
13，扣在蒸锅里的面饼上，油面冲下边。
14，继续盖盖子蒸。
15，擀饼的时间就可以直接放上，不用等。我一共蒸了10张，都放好后开锅5分钟即可。
16，很容易拿起一张。
17，薯仔丝盛出。
18，卷上一些自己喜欢的面酱就ok。
小贴士
蒸锅水开后，擀一张放一张时间正好，不用等。

③ 薯仔炒饼丝怎么炒才好吃窍门

薯仔丝炒饼丝，这个把薯仔去皮洗净切成丝，然后饼给她用手撕成丝，薯仔下锅炒八分熟下饼，然后放上你喜欢的调料

④ 薯仔丝酥饼怎么做

薯仔丝酥饼的做法
在面粉上直接加入，酵母，盐，温水，揉面，揉成光滑的面团，然后覆盖发酵（用料1）

再找一个盆制油酥，盆里放入面粉，起锅烧一些热油大概85克，趁热浇到面粉里，一边浇一边用筷子搅拌，千万不要用手啊，烫！（用料2）

差不多感觉不到烫了，就揉到一起，旸一下。为什麽要浇热油？这古怪方法是一位厨师朋友教的，具体原因不明，一直在用
等待的时间，炒一盘薯仔丝备用，这里我没做酸辣的，这个具体根据自己的喜好做吧

差不多面发好了，拿到案板上，案板刷些油，防粘，排气后压（擀）成大片，放上油酥，先折右边再折左边

大概折成这样，包裹住油酥就行了，边上接口处按紧

接着擀成大片

然后折起来

再擀一下，如此这般重复2-3次

最后尽量压（擀）大，铺上薯仔丝

再折一次，用手按瘪

分割一下

烤盘上刷些油，或者铺油纸都行，码上饼

刷蛋液

撒芝麻，静置10分钟

烤箱预热180，预热完成放入烤盘180，20分钟，然后200，2分钟上色。烤箱温度和时间具体根据自己的烤箱脾气定，因烤箱品牌，容积不同上下会有些出入

小贴士
猪油做油酥最好的，家里没有，就用了玉米油
这是一个半发酵就可以做的饼，夏天室温发酵了1个小时
里面的菜可以换其它的，但是盐要少放些啊！饼里也加过盐，多了会咸的

⑤ 做法十分简单的薯仔丝饼，该怎么做才能百吃不腻，特别好吃又美味呢

做薯仔丝饼的时候搭配适量的胡萝卜丝，并把胡萝卜丝与薯仔丝一起腌制，会让它百吃不腻，好吃又美味。

薯仔丝饼是很多人喜欢吃的风味小吃，特别是年龄比较小的孩子特别喜欢吃，但有一些家长做出的薯仔丝饼不完美让孩子不喜欢，其实这道美食在做的时候也有一些方法和技巧，只有掌握它们才能让做出的薯仔丝饼百吃不腻，好吃又美味。

3、薯仔丝饼见到两面金黄以后，出锅摆放在盘子中，趁热吃口感好，它可以直接吃，也可以搭配适量的番茄酱，那样会让人感觉薯仔丝饼好吃美味，会有种百吃不腻的感觉。做薯仔丝饼时也可以不放胡萝卜，那样会让做好的薯仔丝饼口味更纯正，但外表不如放点胡萝卜漂亮。

⑥ 酥脆薯仔丝饼怎么做如何做好吃

－ 准备食材 －

薯仔 2个
盐 一小勺
淀粉 适量
麻辣鲜 小半勺
鸡粉 1g
凉白开 少许

－ 步骤 －

1.其实一个稍微大一点儿的薯仔就够了，今天神经搭错居然削了两个薯仔，因为这样煎饼的时间就要长一点，厚了嘛。。。

2.来来来秀一下姐姐切薯仔丝儿的功力，哈哈，话说八岁那会儿直接拿菜刀削薯仔的皮结果把手削了，现在手上还有一个很明显的疤。。。

3.不会切的的人可以慢点儿切，因为薯仔丝的粗细一定要均匀，这样做出来的饼才会好看哦。。

4.把切好的薯仔丝放入一个大的容器当中。。

5.再放入准备好的生粉，方式少许盐，记住千万不放太多，咸了就不好吃咯，上一次我就放多了一点点。。。

6.适量的麻辣鲜，少许鸡粉，不一定放的要和我一样，可以根据自己家里人的口味跟换。。。

7.再放入少许凉白开，记住一点点就可以不要太多哦。。。

8.用手把生粉，调料，盐彻底的搅匀备用。。

9.锅里上油，油稍微多一点，烧制八九成热。。。。

10.然后将拌好的薯仔丝儿慢慢的倒入锅里

11.然后用锅铲沿锅的一周慢慢的把堆着的薯仔丝弄成饼状。。。厚度要弄均匀哦。。。

12.然后中火左右开始煎炸，我今天由于两个薯仔，所以炸了十三分钟左右，你们要根据实际情况自己看着办哦，不要我说啥就是啥糊了我可不管。。。

13.一面炸到金黄的时候小心的翻面炸至

14.翻面之后用锅铲押一下，

15.翻面炸的时候由于油温比较高，所以要的时间不会特别长，要注意，很容易就糊咯，现在好啦就可以出锅啦

⑦ 薯仔丝饼怎么做，卫生又安全，酥脆喷香呢

薯仔丝饼怎么做，卫生又安全，酥脆喷香呢？

薯仔丝饼的做法1。要准备的食材：马铃薯3个。红萝卜1个、香肠1根、生鸡蛋2个。食盐、植物油、蒜蓉辣椒酱。薯仔和胡萝卜削皮后先切成片再切成丝。把薯仔丝和胡萝卜丝用温水清洗一下，把表层的木薯淀粉和残渣清洗干净预留。香肠也切为丝预留。

第一步

把薯仔丝、胡萝卜丝和香肠丝倒进一个大一点的碗里，打进2个鸡蛋，添加少量白胡椒粉，少许的食盐，随后充分地搅拌均匀。炒菜锅加热后改中小火，添加少量油，温度5成热时用勺子挖1炒勺拌和好一点的包馅到锅中，用勺子挤扁成饼型，再用勺子把旁边修整圆一点。

第七步

碗里添加小麦面粉，打进生鸡蛋，鸡蛋和面粉按1：1的比例来配备，随后充足打撒。直接把炒菜锅加温一下，大约60度以上就先熄火，锅中添加少量油，让油在锅中滑一入锅，让油能均匀地铺满锅面，随后倒进一定量的鸡蛋液，把锅拿起来歪斜一点后开始转锅，把锅里的鸡蛋液伸开。

这个就是和我们平时摊鸡蛋饼是一样的，把鸡蛋液伸开，放平后就可以开小火逐渐煎，等鸡蛋液定形后开始变金黄色后就可以翻面煎另一面，然后可以在翻过去的一面刷过蒜蓉辣椒酱，刷好后把炒好的菜馅摆放在鸡蛋饼正中间。

并把阴囊把菜馅包裹起来，卷到一半的时候把两边也往正中间折回去，然后再次卷，那样两边就封好口了，卷之后然后把双面再炸一下就可以出锅，出锅之后再从中间割开。薯仔丝煎饼就做好。

⑧ 薯仔丝饼怎么做好吃

备用食材：薯仔2个，食盐少许，淀粉1勺，麻辣鲜小半勺，鸡粉少许，食用油适量；

第五步，待将薯仔丝饼煎至一面变色并且定型之后，即可翻面继续慢慢煎，充分煎熟透后，即可盛出，将剩余的薯仔丝都按照这个方法处理好，便可以上桌开始享用了。

小编总结：对于中国老百姓来说，多数是将薯仔作为蔬菜吃，但是外国人却是将薯仔作为主食吃，薯仔中含有丰富的淀粉，当作主食吃，会让人产生很强的饱腹感，从而可以减少对于其他食物的摄取，这对于减肥人群来说是非常不错的选择，而且将薯仔做主食可以做成各种各样美味的食物，薯仔泥、薯仔饼等都是很棒的做法，尤其是薯仔饼，金黄香酥脆，口感好的没话说，做好的薯仔饼不仅可以当早餐吃，在闲暇时刻的时候做小零食也是特别好的选择。

1、薯仔丝饼不用放面粉和鸡蛋，只需要加上点淀粉，另外再根据个人的口味加上调味料便可以了，这样做的薯仔丝饼特别香酥脆，而且还比较有蓬松感；

2、薯仔中的淀粉比较多，所以擦成丝后，需要事先用水将淀粉洗干净，这样做可以防止粘锅，而且煎的饼口感也会更加酥脆，最后拌好的薯仔丝中淋入少许的凉白开，也是为了薯仔丝能更加酥脆好吃；

3、煎饼的时候，油可以适当多一点，煎的饼口感更佳，注意要小火慢慢煎，并且待定型后才可翻面，这样煎的饼外观比较完整，而且薯仔丝饼从里到外也会熟透。