主料
薯仔
400g
五花肉
350g
鹌鹑蛋
10个
葱
1根
姜
1块
蒜
若干个
八角大料
2个
桂皮
1条
老抽
冰糖
若干
步骤
1.准备好所有的食材
2.五花肉焯热水
3.五花肉切3厘米厚的大块
4.薯仔切块，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，冰糖打碎后备用
5.油锅热后下入冰糖炒糖色，糖色发黄后，下五花肉翻炒，鹌鹑蛋，肉色焦黄后加入薯仔，料酒，老抽，蚝油，葱段，生姜，大蒜，八角，桂皮等，翻炒出香后加入温水中火炖煮，待汁水变浓稠后，用筷子扎肉皮可轻易插入即可出锅
㈡ 鹌鹑蛋可以和薯仔一起炖汤吗
可以的，鹌鹑蛋和薯仔一起炖，特别好吃。最喜欢吃薯仔汤啦，再放上安全带就更好吃了。嗯，
㈢ 请教薯仔炖鹌鹑蛋的做法！（在线等）
先将薯仔去皮，切块，然后用开水煮一两分钟，出一下水，把薯仔倒出来，隔水。将鹌鹑蛋放到凉水裏，开火煮熟（一定要在凉水的时候把蛋放下去）。然后剥壳。用花生油把剥壳的蛋稍微炸一下。把油倒开，重新把适量油放到烧热的锅裏，放下蒜和一些葱头，爆香，将头都放下去炒一下，放酱油，糯米甜醋（少量），鸡粉，盐等调料，如果有的话，可以加一些鲍鱼汁调味。同时加少量水。调好味后，把蛋放下去一起煮，煮到锅裏的东西入味后，加些葱段，然后就可以熄火了
㈣ 怎样做薯仔炖鹌鹑蛋
前言
妈妈给女儿买来的鹌鹑蛋，自己嘴搀，拿薯仔炖吃
材料
主料：鹌鹑蛋100g、薯仔100g；
辅料：红萝卜20g、姜适量、蒜适量、油适量、甜面酱10g、生抽适量、盐适量、青椒1个
薯仔炖鹌鹑蛋
1
鹌鹑蛋在锅里煮，待凉后剥壳备用。
2
红萝卜,青椒,薯仔洗净，切块备用，姜切片，蒜去皮。
3
锅里油烧热,爆香姜,蒜
4
将鹌鹑蛋、红萝卜,薯仔倒进去炒，放些甜面酱,生抽,盐,炒匀后加大半碗水刚好淹住材料煮开后改中小火焖
5
煮到汤汁收的差不多后加入青椒翻炒几下后即可出锅。
小贴士
鹌鹑蛋含高蛋白，还是少吃为好
㈤ 鸡蛋和薯仔怎么煮才好吃
【薯仔鸡蛋】好吃的做法：
【制作食材】薯仔，鸡蛋，红辣椒，青辣椒，大蒜，食用油，八角，生抽，蚝油，老抽，食用盐
【制作步骤】
1、一直跟大家分享的都是制作非常简单的美食，今天这一道薯仔鸡蛋也不例外。那么咱们还是先开始准备食材吧，一个不大不小的薯仔，三个鸡蛋。然后再准备配菜红辣椒和青辣椒各一根。准备料头，大蒜三瓣，八角三粒。准备调味料，适量生抽，蚝油，老抽和食用盐。当然食用油也是要准备的，因为几乎所有的美食都是要用到食用油的。
2、咱们先将主要的食材处理一下，把薯仔清洗干净，然后去皮再把薯仔切成厚一点的厚片，然后给它切成滚刀块，滚刀块的大小也不要太大了，切完之后放到一个大碗中，然后加入没过薯仔的清水给它清洗一下，再浸泡上。
3、薯仔已经处理完了，那么咱们再处理一下准备好的配菜青辣椒和红辣椒。把青辣椒和红辣椒都清洗干净，然后去掉辣椒籽，再切成滚刀小块，切完之后放到一个盘中，大蒜拍碎，然后切成末。把大蒜末放到一个碗中，然后咱们就可以开始烹饪了。
4、平底锅烧热，加入食用油，然后把准备的鸡蛋直接打入到平底锅中，煎成荷包蛋。荷包蛋煎成八成熟就可以出锅了。出锅以后放到案板上稍微晾凉一下，然后切成小块，把荷包蛋小块放到一个小盘中，然后开始下一步。
5、起锅倒入食用油，油热了以后咱们放入八角炒一下，炒出香味之后咱们放入蒜末继续爆炒，炒出香味以后咱们放入薯仔块翻炒一下，翻炒到薯仔入味之后咱们开始调味。
6、加入适量的生抽，蚝油，老抽继续翻炒，翻炒均匀以后咱们倒入没过薯仔的清水，然后盖上锅盖焖10分钟。时间到了之后咱们撒上适量的食用盐翻炒一下，然后把鸡蛋放进去，然后盖上盖把汤汁焖干。
7、汤汁干了之后，咱们把青红椒块放进去继续翻炒，炒到青红椒都断生之后就可以出锅了，把炒好的薯仔鸡蛋盛出来放到一个干净的盘中，然后就可以享受这道非常美味的薯仔鸡蛋了。
㈥ 薯仔炖鹌鹑蛋的做法，薯仔炖鹌鹑蛋怎么做好吃，薯仔炖
用料
主料
鹌鹑蛋100g
马铃薯丁(脱水)100g
调料
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
甜面酱
10g
红萝卜
20g
调和油
适量
柿子椒
1个
薯仔炖鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋在锅里煮，待凉后剥壳备用。
2.红萝卜,青椒,薯仔洗净，切块备用，姜切片，蒜去皮。
3.锅里油烧热,爆香姜,蒜
4.将鹌鹑蛋、红萝卜,薯仔倒进去炒，放些甜面酱,生抽,盐,炒匀后加大半碗水刚好淹住材料煮开后改中小火焖
5.煮到汤汁收的差不多后加入青椒翻炒几下后即可出锅。
㈦ 鸡蛋炖薯仔怎么做
薯仔半斤 鸡蛋一个 葱两棵 香油一匙 盐适量
1、薯仔去皮切约一厘米见方的丁，放清水里洗净表面淀粉；鸡蛋打碗里，放适量盐，搅散成蛋液；葱切碎。
2、将薯仔丁下沸水锅中煮至刚熟，捞出过凉水。
3、放适量盐拌匀腌上待用。
4、锅中放油烧至五成热，改小火，将蛋液慢慢倒入油锅里，一边倒一边用锅铲顺一个方向撑动。
5、薯仔炒熟后（不要炒太老，）下薯仔丁、葱碎，续炒约一分钟后淋入香油。
6、铲匀起锅装盘即成。
望采纳
㈧ 鹌鹑蛋薯仔的做法大全家常
步骤1：鹌鹑蛋在锅里煮，待凉后剥壳备用。
步骤2：红萝卜，青椒，薯仔洗净，切块备用，姜切片，蒜去皮。
步骤3：锅里油烧热，爆香姜，蒜。
步骤4：将鹌鹑蛋、红萝卜，薯仔倒进去炒，放些甜面酱，生抽，盐，炒匀后加大半碗水刚好没过材料煮开后改中小火焖。
步骤5：煮到汤汁收的差不多后加入青椒翻炒几下后即可出锅。