1. 风味薯仔片的美味做法
风味薯仔片美味又营养，超下饭，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“风味薯仔片的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!
首先来看下风味薯仔片的做法：
材料：
薯仔，油，盐，大葱，香葱，生抽，红辣椒，白芝麻等
步骤：
1.大葱、香葱、红辣椒分别切碎，白芝麻备用
2.薯仔去皮、洗净、切片，放清水中浸泡5分钟
3.锅中放水，水烧开后加入4克食盐，然后把薯仔片放入焯1.5-2分钟
4.焯好的薯仔捞起盆内，加入白芝麻和葱花
5.锅中热油，把大葱和辣椒粒爆出香味
6.后加入食盐和生抽拌匀
7.把调好的香油淋入薯仔片面上
8.搅拌均匀即可
以上主要介绍了风味薯仔片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于薯仔的小知识。
薯仔的保存方法
1.薯仔存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致薯仔生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用.
2.长期存放可以将薯仔与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。薯仔和苹果放在一起时，苹果产生的'乙烯会抑制薯仔芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。
3.去皮后的薯仔切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。
薯仔的食用禁忌
1、吃薯仔要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的薯仔丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买薯仔时不要买皮的颜色发青和发芽的薯仔，以免龙葵素中毒。
以上就是关于：“风味薯仔片的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。
2. 怎样做薯仔炒圆葱
主料：洋葱(白皮)150克薯仔(黄皮)500克
1、将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末；
2、香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用；
3、薯仔带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把薯仔煮至嫩熟为止(不要煮得太熟，以免炒时薯仔碎烂)；
4、把煮好的薯仔晾凉，去皮后切成小薄片待用；
5、在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟薯仔片，不停地转动煎盘，使薯仔片在煎盘里转动；
6、使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉；
7、然后使其薯仔再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。
薯仔清洗干净后直接滚刀切成小块
洋葱切成小碎粒
热锅加入橄榄油
放入洋葱煸炒到焦黄为止
在炒洋葱的同时，准备好另一个锅子，热锅后加入适量的黄油
黄油融化后放入薯仔中火不断翻炒
把薯仔炒到有点焦黄，尝一下已经熟的差不多了
把已经炒成焦黄色的洋葱倒入薯仔里再翻炒
加入盐和胡椒粉调味
撒上香芹干片（法香）再翻炒几下就可以出锅
1.薯仔两个，洋葱一个，切好的肉片
2.薯仔洋葱切片，青椒切丝，葱姜切碎，红尖椒切段
3.炒肉片，加葱姜，红尖椒，老抽调味
4.放入薯仔片洋葱片翻炒两分钟
5.加入青椒，盐，十三香调味
3. 葱香薯仔片的做法
好些人的餐桌上，一年四季都离不开薯仔，尤其是北方地区的百姓，大家最常见的烹饪方式有以下几种：薯仔炖排骨、凉拌薯仔丝、干锅薯仔片等等，除此以外，还有大多数人都非常喜欢的香辣薯仔片，特点是：香辣味美，咸香入味，做法简单，既好吃，又下饭。
香辣薯仔片之所以受大家欢迎，主要有以下几点原因：一是取材方便，二是做法简单，三是成菜速度快（全程不超过10分钟），口味极其的大众化，各个地方的人都非常喜欢，与米饭搭配，几乎挑不出任何毛病，每天不知道吃什么的人，它就是一样非常不错的选项之一。
【食材配料】：薯仔、洋葱、青红辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、五花肉、大蒜、葱、食用油、（豆瓣酱或者老干妈）。
【制作过程】：
1、首先，准备1枚新鲜的薯仔，将它去皮洗净后，再将它改刀切成厚片（厚度控制在5毫米左右，刀工尽量保持片片都匀称），另外，取适量的青红辣椒，与半粒的洋葱，分别将它们切成薄片和小段后，将它们各自装入盘中备用，状态如上图所示即可。
2、起锅烧水，水烧至沸腾后，把提前备好的薯仔片倒入进去，焯烫2-3分钟后捞出，再次装盘备用，焯水的目的有两个：一是去除多余的淀粉，这样大火快炒的时候，就不容易粘锅，二是起到方便入味的作用（有助于充分吸收佐料和辅料的香味），切忌选择直接入锅翻炒。
3、锅中倒入少许的底油，油热后，先放入几片五花肉，小火煸炒出多余的肥油后，再加入适量的葱花和蒜末，继续煸炒出香味后，再喷入少量的生抽，和蚝油，喜欢吃辣的人，再额外来点豆瓣酱（或者老干妈）直到炒出颜色为止，待薯仔片充分吸收了它的香味后，就会变得超级的美味。
4、然后，先将洋葱片和薯仔片倒入锅中，大火煸炒片刻后，再放入少许的盐和鸡精调味，最后，再加入提前备好的青红辣椒段（不喜欢的可以选择不放，或者少放），将它们快速翻炒至断生后，即可装盘上桌，家常版香辣薯仔片制作完成，特点是：咸香味美，香辣入味、做法简单，好吃停不下来，保证大人孩子都非常喜欢。
【温馨提示】：
1、制作香辣薯仔片的时候，搭配适量的五花肉是非常有必要的，从它里煸炒出来的肥油，有种特殊的香味，烹饪这道美食，如果少了它，就会少了灵魂，吃起来肯定不香，如果家中条件不具备，建议大家宁可不做，尤其是对于那些无肉不欢的人来讲，更是如此，大家觉得呢？
4. 薯仔片儿炒大葱怎么做 薯仔片儿炒大葱的制作方法
1、薯仔洗净、去皮、切片。薯仔是黄色的肉。切大葱。
2、锅烧热放油,炒香大葱。
3、锅中放入薯仔翻炒,加入生抽、十三香翻炒,放半碗水(大概一百毫升),大火烧开,转中火把水耗干,薯仔炒熟。薯仔熟了,放盐、鸡精调味。出锅。
5. 怎样炒薯仔片
用料
薯仔 3个
胡萝卜 1小根
蒜 3瓣
葱 1小根
盐 1勺半
生抽 1勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
醋 1勺
家常炒薯仔片的做法
薯仔 胡萝卜去皮，葱切段，蒜静静的躺下。(这时候你可以在菜板上摆一个造型 仅为看着舒服🤫)家常炒薯仔片的做法 步骤1
薯仔切片泡水，可以去除薯仔中的淀粉，炒的时候不容易粘锅。家常炒薯仔片的做法 步骤2
葱蒜切片，胡萝卜切片，薯仔片控水，所有食材盛盘，并且摆个造型。😎(当然都放在一个盘子里也可以，取决于家里盘子多少)家常炒薯仔片的做法 步骤3
起锅，锅热下油，油热放入葱花蒜片，爆香。这就是传说中的炝锅了……家常炒薯仔片的做法 步骤4
改中火，放入胡萝卜。因为胡萝卜没有焯水，所以切的片稍微薄一些，这样好成熟。当然，也可以先焯水，炒的时候先放薯仔后放胡萝卜。家常炒薯仔片的做法 步骤5
主角下锅，这里不多说，大家自由发挥。各种翻炒，让薯仔充分和油接触，唯一注意的就是防止粘锅。家常炒薯仔片的做法 步骤6
薯仔七八成熟的时候开始调味，先放入盐，我这个勺子小，所以放了一勺半，可根据个人口味调整。家常炒薯仔片的做法 步骤7
生抽，一勺。确切的说是炒菜的铲子，铲子比普通铲子小，大家自行脑补吧。家常炒薯仔片的做法 步骤8
蚝油，少许。家常炒薯仔片的做法 步骤9
老抽，一勺。为了调色，不喜欢的可以不放，基本不影响口味。家常炒薯仔片的做法 步骤10
醋，一勺。出锅前烹入，提味儿！
6. 薯仔片炒洋葱的做法窍门
薯仔片炒洋葱的做法窍门
洋葱炒薯仔片所需材料
主要食材薯仔、洋葱、香菜、盐、胡椒粉、植物油
洋葱炒薯仔片的做法
1、洋葱剥皮，洗净，切碎末;香菜洗净，切碎末，待用。
2、薯仔洗净，上火烧煮至嫩熟，捞出晾凉，去皮，切薄片，待用。
3、炒锅置火上，倒油烧热，放入薯仔片煎炸至一面金黄，加入洋葱末、香菜末、再调入盐和胡椒粉。
4、将薯仔片翻过来炸另一面，待薯仔片炸至金黄时，盛出即可。
洋葱炒薯仔片的功效与作用
洋葱具有增进食欲、促进消化、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效。薯仔具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状。洋葱炒薯仔片此菜具有健胃消食、抗衰老、防癌抗癌。其中含有的矿物质和维生素丰富，可以起到强身健体的作用，还可以有保护肠胃的功效，对于增强体质，缓解消化不良有一定的帮助作用，还可以有预防便秘的作用，对于缓解身体乏力起到了很好的效果。
洋葱炒薯仔片是一道很健康的养生食谱类型，可以有促进食欲的作用，对于健脾胃有一定的好处，还可以起到抗衰的功效，对于保健养生有着很好的作用，所以说一道大家都喜欢吃，而且吃的起的健康保健的食谱，对于有促进食欲的效果，不妨试试。
7. 家常炒薯仔片的做法
炒薯仔片是一道非常简单的家常菜，但很多人都炒不好，这是为什么呢？下面我来分享一下我做薯仔片的方法。首先把薯仔片切好备用，准备葱花姜蒜爆锅，准备少量的辣椒提味。薯仔片要想炒好，不粘锅，最好的方法就是把薯仔片在水里浸泡一分钟再捞出来。这样除去薯仔片上的淀粉，炒薯仔片才不会粘锅或者糊锅。在锅里放入适当的油，油八分热时将葱姜蒜倒入锅中翻炒，待炒出葱香味后倒入薯仔片转小火翻炒，炒薯仔片时可适当淋点水，以防干锅。薯仔片快熟的时候放入少量的酱油，再放入辣椒直至炒熟。这样一盘薯仔片就炒好了，是不是很简单呢？炒薯仔片配上点大米饭吃，味道真是绝了！
炝炒薯仔片的做法：
1、薯仔去皮切片,放清水里泡一会去淀粉,沥干水分备用。
2、红干椒切小段,蒜切碎末。3、热锅入油,放入 红干椒,蒜末爆香。
4、在放入薯仔片,加一勺盐大火快炒几分钟。
5、加半勺鸡精翻炒均匀即可。
美味小窍门：
1、炒制的时候大火翻炒，这样才能保持薯仔脆嫩的口感。
2、红干椒的量根据个人的喜辣程度添加。
8. 洋葱炒薯仔片怎么炒好吃
【洋葱炒薯仔】
【基本食材】薯仔，洋葱，青红椒，大蒜，小葱，生抽，孜然粉，豆瓣酱，
【制作步骤】
1.薯仔最好选用黄心薯仔来制作，黄心薯仔做出来以后口感会更加的绵软鲜香。首先把去皮洗净的薯仔切成稍厚一点的大片，切好后不用清洗，先装入盘中备用。准备一小个的洋葱，不需要太多，切洋葱之前，先把它放入到清水中浸泡两分钟，这样在切的时候就不会因为辛辣而流眼泪。把洋葱先从中间一分为二，然后再把它切成均
匀的大块，切好之后抖散，装入盘中备用。
2.接下来再准备适量的青红辣椒块儿，搭配一下颜色。如果不吃辣椒，这里也可以
换成蒜苗，切好和洋葱放一起备用。准备几瓣大蒜，切成蒜片，再准备几根小葱，切成一寸长的段儿，切好后和蒜片放一起备用。
2.接下来先把锅充分的烧热，再淋入适量的油，油热后滑下锅，避免粘锅。油温略微高一点，把切好的薯仔块直接倒入锅中进行煸炒。用大火不停的翻炒，炒薯仔块儿的时候用边炒边煎的方式来制作，把薯仔块的表面煎至定型的状态，边缘略微有一些金黄改为中火慢煎，这样可以让薯仔块儿的中心部位快速的成熟，而且不容易焦糊。把薯仔块煎至两面金黄，而里面非常绵软的状态，控油捞出。
3.锅中留少许的底油，加入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入蒜片，炒出香味，把它充分的炒香后，倒入洋葱块儿和青红辣椒，快速的翻炒均匀，洋葱炒制的时间不用太长，要保持它清脆的口感好，直到表皮微微透明的状态倒入煎好的薯仔块儿，开大火快速翻炒均匀，炒至松散，然后开始调味，加入少许的盐增加底味，适量的生抽，一勺孜然粉，翻炒均匀，炒至所有食材入味，放入葱段，煸炒增香，稍微翻炒一下就可以出锅装盘了。
9. 洋葱薯仔片的家常做法
主料
洋葱1个
薯仔1个
- 辅料
辣椒适量
葱适量
- 配料
油适量
盐适量
花椒适量
酱油适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
5
最后放入洋葱、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。
洋葱炒薯仔片的做法步骤
10. 家常炒薯仔片最简单做法
所需食材
做法一
薯仔（黄皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、
有关炒薯仔片杂图
有关炒薯仔片杂图(19张)
辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克
植物油25克,料酒10克,盐4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大葱5克
做法二
薯仔、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精
做法三
薯仔 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）
做法四
薯仔 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量.
做法五
薯仔500克、碎干辣5克、猪油25克、盐3克、鱼香菜3克
制作方法
做法一
1. 将薯仔洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；
2. 薯仔片下入五成热的油锅内炸脆，捞出
其他炒薯仔片图片
其他炒薯仔片图片(17张)
控油；
3. 芽菜洗净切末；
4. 牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；
5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；
6. 炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入薯仔片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。
做法二
1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2. 薯仔去皮洗净切成片；
3. 葱姜切片；
4. 炒锅注油烧热，下入薯仔片炸至金黄色，捞出控油备用；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入薯仔片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
做法三
1. 尖椒洗净去籽切小片；
2. 薯仔去皮洗净切成薄片；
3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；
4. 然后加入酱油，加入薯仔片抄拌3分钟；
5. 待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
这几道菜虽然口味有些不同，但都是很好吃的家常菜，希望大家喜欢，啦啦啦~~~
做法四
1. 薯仔去皮洗净切成薄片；
2：蒜切成蒜末,备用
3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；
4. 然后加入薯仔片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；
5. 待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
6，出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。