1. 济宁酱牛肉哪家好吃
济宁酱牛肉哪家好吃，并没有权威说法。
牛肉食谱
孜然牛肉
材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，
调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末；
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
青椒牛肉
材料
牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油
步骤
1、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。
2、起锅，倒入火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出
3、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。
4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。
拌麻辣牛肉
原料
牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒， 白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块10克。
做法
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、 葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
滑蛋炒牛肉
主料：牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克
调料：大葱15克,酱油4克,姜汁牛肉(肥瘦5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克
制作方法
1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
2. 郑州哪里卖的牛肉有名味道好吃 每天的消售量比较多
郑州烧牛肉
发表时间: 2009-3-12 点击数: 22次
郑州烧牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，郑州烧牛肉是中国菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一,郑州烧牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！
菜系及功效：豫菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：清炸
郑州烧牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）3000克
调料：红曲50克,八角30克,姜50克,草果25克,大葱50克,高良姜15克,桂皮20克,丁香15克,沙姜10克,花椒30克,陈皮20克,料酒30克,花生油260克,盐60克
郑州烧牛肉的特色：
色泽红亮，肉质软烂，醇香浓郁。
郑州烧牛肉的做法：
1. 将牛肉选洗干净，切成150～200 克重的方形块；
2. 将切好的牛肉块用精盐、花椒拌匀，放入缸中腌制，夏天腌制2～3 天（冬季加倍）；
3. 待腌渍肉质发红后，捞出洗净，放进锅里煮半小时，撇去浮沫；
4. 将调料包入纱布中，投入牛肉锅中同煮；
5. 煮至汤开后，改用文火煮熟捞出，晾约10 分钟备用；
6. 另取一只锅，倒入花生油，烧至八成热，将晾好的牛肉放锅中炸至外表微焦即捞出；
7. 食用时切成条或块装盘上桌即可。
郑州烧牛肉的制作要诀：
1. 腌制时，先用一半花椒和400克精盐拌匀，腌制时间要以肉质发红为宜；
2. 红曲米也可先煮成水，待牛肉煮熟后，刷在牛肉外表，再行炸制；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克
3. !!急急急~成都达人请进 谢谢了
哈哈,我光发一半的资料都够你看的了~~
1.叶鸭子 文武路，过了公安局往人民北路那边走一点点，就看见了，推荐叶鸭子的冒菜。
2. 巴适面馆 1）位于会展附近的“雷嫂面”品种只有三种：杂酱、排骨、牛肉。这家面馆每个品种的味 道都非常好，而且价格尤其便宜。最难能可贵的是很卫生，这是许多小馆子都不能做 到的。生意好的不得了，定量销售哦！ 哈哈，我昨天去吃了雷嫂面！！！不摆了！就是有点难找。美版主这个‘会展附近’太模糊了。确切的应该是为民路30号。还好名气大，居然问到了。*到一个小河沟。我吃了二两排骨、一两素椒杂酱、一两牛肉。舒服。一共5.5元。他们的面都是摆在外面煮，食客都能看见是否干净。点了面以后老板先会上一碗面汤，一碟大头菜丝丝，都是非常非常的。觉得不够还可以自己去添。有空的好吃嘴一定要去尝尝。回来发现朋辈餐也在附近，中午都很火爆。下次再来吃这家，然后再向各位报告。
2）、为民路的“请吃面”也不错，清汤排骨面是特色。不过价钱有点昂贵！ |
3）、国美电器商城（营门口）斜对面的“吉兴面府”的鳝鱼面不错。
3.成都琴台路的一家土鲢鱼 琴台路*近百花潭公园北门的那边有一家:土鲢鱼的火锅还不错,春节这几天生意还挺好的,5点30左右就陆陆续续的开始人多了,只有一种红锅,不过也不是狠辣一般的朋友都可以吃的,它们的土鲢鱼还挺好吃的,2斤大概有10条左右,它们直接把锅端上来里面有一点配菜(例如芹菜,芋子..)还有土鲢鱼,因为它是直接给呢烧熟了的,直接就可以吃,如果呢想点鲢鱼头什么的,在给你点火煮,当然和其他的火锅城一样,也可以点点炒饭什么的,芍饼,粉之类的,土鲢鱼38元/斤,鲢鱼头22元/斤(是整鱼头),有机会试试吧,服务态度不错,鱼头熟了,是小姐给你成哦!!
4. 武陵山珍（连锁大店） 昔有武陵人捕鱼为业．．．．大概这是这个店的由来，武陵盛产各类山珍，尤以菌类为盛． 价位：锅底30元，乌骨鸡15元每斤，各类野生菌20－50一份不等．估计2人吃下来得120左右． 做法：以排骨，鸡，外加人参枸杞，熬制高汤作为底料 吃法：将乌骨鸡放入高汤熬熟后，再加入各种菌类．配有特制香辣酱碟． 特色：各类野生菌种类齐全，大部分闻所未闻；天然食品，而且味道之鲜，极其润滑可口，咂咂！不摆了！加上乌骨鸡既补药，实为冬季滋补之佳品． 此连锁店东城根上街*近五丁桥处有一分店，总店好像在王府井百货后面那条街上．在双楠里有一家武陵山珍不错，地方宽敞，环境较好。我最爱吃的也是武陵山珍，不易上火，又有滋补功效，最重要的是，可是吃到平时吃的较少的菌类东东，真是一种很好的吃法。大家去吃千万别忘记点一种菌类----------松茸！
5. 玉林的寇记老灶火锅 在玉林西路，圣天露对面，老树咖啡楼下。味道还不错，就是辣！打了一碗干海椒起来，那里的是那种小红海椒，得有点象野山椒，味道很浓，一身都是火锅味道，生意好好，我们大概6点多的，反正不到7点人就坐满了，荤菜感觉有点贵，最贵的应该是极品鹅肠28，我没点：）总体感觉中上吧，四个人加酒水148。对了，我再推荐一家火锅店，也在玉林（玉林中路），香牌坊对面有一排排火锅店，我推荐的那家名字叫“老码头”！，也属于老灶火锅，菜品还很精，价格比寇记便宜。上次我们6个人也才吃100多，味道也不错的，常常也是门口排对的那种，有机会可以去试试
6. 西沿线营通街59号袁记口口香串串香
7. 云南蒙自米线 大家肯定都听说过云南蒙自的米线，在成都也有比较地道的蒙自米线店。就在成都剧场往火车北站的方向走100到200米，有个川百宾馆，旁边就屑冶冉系氐赖拿勺悦紫叩辍R郧白∧潜叩氖焙蚩醋潘�有∑套幼龅酱蠊葑樱�衷谏�舛己芑鸨��形绾拖挛绯苑故奔湟话愣家�盼蛔印2还�鋈巳衔�衷谖兜啦蝗缫郧靶∑套拥氖焙蛄耍��绕鹌渌�恍┕�琶紫呋故呛煤芏嗟模�蠹铱梢匀ナ允浴 ?br>
10. 温江有个广场边边上的兔头 温江有个广场边边上有个老年活动中心，对门子有家重庆火锅店里面的兔脑壳好吃，端上来热气腾腾的，推荐ing！
11. 快乐老家的极品鹅肠 吃遍鹅肠无数哈，觉得最好吃的是快乐老家的极品鹅肠哈，前年第一次到里面去吃，招待几个朋友，点了一份，脆香可口，沾满油放在嘴里，感觉已不在人间哈，好吃就多来了几份，埋单时，一看，28一份，结果钱包里剩的钱还没钱包贵了哈，但值，这两年我少说也到快乐老家10次了，每次都要点这个，隆重推荐！
12. 抚琴李老大牛杂 青田家私旁边的一条小巷子里——“李老大牛杂火锅”，这里味道、价钱没的说！该点特点： 1）进入该店每次都有不下10人在排号等座位。 2）吃饭向打仗，身边会有人一直盯着你吃，等你吃完，好抢位置。 3）下午6点来吃，老板会劝你不用来了，因为轮不到你了。 4）晚上8点来吃，老板会告诉你，菜卖完了。
13. 有家面馆 我想起有家卖面的，不晓得现在还在不在？各位有空可以去试试。在国外，老是回味他那里的东东。在大石西路，顺到33频道的大楼向二环路走。在左手边，有家叫“老面馆”的，大家晓不晓得？推荐他的抄手和鸡翅汤，啧啧~~~~~
14. 推荐两个好东西 我常年在外地上班，新出的东西可能不是很熟了，但这两个使我每次会来都肯定要去吃了哈 1） 天府喜来登对门字有一家张老五凉粉8世的很了哈，特别是甜水面。 2） 玉林菜市场头头上有一个卖蛋烘糕的滩滩，子好吃，还有他的凉粉也是一绝
15. 介绍一下市中心的好吃的地方
文化宫背后那条街（三桂前街）有家牛肉馆子实在不错，店名叫”皇城坝牛肉“上下两层，生意之好！上菜却非常之快，简直不可想象。记得以前推荐过一次了：）里面的粉蒸牛肉、拌牛肉、炒牛肉、牛尾汤……随便点一样都不错哦。 再走远一点，走到玉带桥下面吃米线，我想这个地方大家都知道吧，不用细说了。对这个地方褒贬不一，个人口味觉得还是不错。 也可以绕到华兴街去吃，（虽然远了点）“自力”面馆（东风背后）很容易找的。吃排骨想把骨头吞了，成都风味的素交炸酱、脆绍面……上次阿亮做节目来成都，介绍大街小巷的美食，都拍了这里。 *近自力有条小小巷子，有家典型的苍蝇馆子，叫雨田，卖的绍子蒸蛋，之好吃！！强烈推荐啦！饭菜也算不错，最喜剧的是吃完就有个丐帮的人来打扫盘子，空得之干净。老板心肠还是瞒好的嘛。 王肥肠的干锅就在东风背后的巷子里，头头上有家白家肥肠粉，对了，就是这里！白家对面就是吃遍美食说的干锅系列：20--30不等，还配3.4个素菜。其实我也没吃过：） 盘餐寺的卤菜好吃，王府井旁边那条路顺到往里走的“王梅串串香“是与”玉林串串“齐名的哈，再里头还有何氏冷锅鱼也不错，到王梅串串前有个岔路，左拐，再找一找，一个”三倒拐“烧菜店，号称成都数一数二的，分舵不少哈，味道确实不错。 华兴街上有一家泥鳅，味道也不错哦。不过，不喜欢麻辣的人最好不要去试。各种做法的都有，炒的炸的煮的烧的，能想到的花样可能全被想到了。 红星路口克拉玛依酒店楼下的“天泉鳝鱼火锅”，强烈推荐哈，味道巴适，价格便宜，如果下午6，7点去，你会发现那里爆满哈~
16. 川大附近吃喝攻略
在川大左侧，就是磨子桥十字路口那里有个叫巧思的卖糕点的地方，里面的蛋塔味道很好哈，10元一斤，比在外面买2.5元一个划算多了哈。里面还有很多种类，肉松面包、披撒饼都不错哈，价钱都很便宜，买的人特别多，一般下午4点以后可以买到很多品种的东西，大家不怕长胖的快去买哦！ 红瓦寺东九时区那边有个花溪牛肉不错。 挨着花溪牛肉粉旁边有个叫本色的小饭馆，弄的鲶鱼不错，而且餐具很别致；那里不远还有个买南充米粉的，很好吃；至于好又多旁边那几家，魏火锅比较辣，九尺赵老四比较贵，玉龙火锅比较香，但辣味不够，而且我觉得分量不是很多；快乐老家味道不错，极品鹅肠好吃；小肥羊的羊肉确实不错；光头香辣蟹我想大家肯定也都吃过，其实不比其他地方好到那里去；至于那些海鲜酒楼或川菜酒楼，看起来就很奢华的，我相信如果不是公款，一般是不到那里去的，而用公款到那里吃我们是做不了主的哈，所以就不提了．对了，呼吁：千万不要到一招鲜，味道太次，价钱又贵，性价比低。
17. 巴适的川菜馆子
顺成街，红灶川菜酒楼据说还是不错，我没整过。位置：顺成街体育中心门口 还听朋友说了一家银河王朝对面有家北京烤鸭好吃，才18一只，皮子脆脆的不油腻。 点将台均隆街里的“老川菜官”，堂子不太大，每天吃饭的时候只见人头埋着在整，门口拉了横幅“庆祝我厨师又一次得xx川菜大赛金奖”。
18. 川东人家
望平街河边上，味道还可以（其实我不得好喜欢吃鸡杂：（价格也不贵，58一锅的叫小份。但是还有38的，服务员一般都不推荐说有38的。去吃过的人才知道。2个人吃38远够了~ 其实我想推荐是川东人家隔壁的“三仁堂”。滋补的汤锅味道之巴适！。都说比武陵山珍好（我没吃过武陵没有发言权）。不过吃过了就要肥肥了：（
19. 兔头推荐
世纪电脑城即卡卡嘟对面的电信路，一直走到200米左右，有一条小巷子，里面有一家“三兄弟”麻辣兔头与鹅唇简直好吃！不过就是店面小了点，有点像苍蝇馆子。
20. 冷淡杯
就从华兴街王梅串串那个口子往太升路方向走100M左右的左手边，好像叫悦来还是啥子，有点特色哈，周围都是些旧家什。推荐那个熏鱼，甜喳甜喳的，连我这个不爱吃鱼的都吃得进切，扎啤也比较淡爽，才7块一扎，还有就是觉得那个锅摊也比较84。
21. 炒小田螺
在东较场那里，就是那个军区门斜对面，都开了多年了，味道好哈
22. 自助餐火锅
双楠(45路车终点站旁边)"大山来"的自助火锅烧烤的地方，听起来可能都会以为是火锅和烧烤分开的，其实不是得，它是火锅（有鸳鸯的）和烧烤（自已动手烤）三合一的锅放在一起得，吃起来多方便的，反正几种味道都可以吃。消费：28元每人（含酒水）不过过生日的朋友可以考虑这儿。
23. 特棒的饺子！
棕北小区科院路锦苑巷28号有一家特别棒的饺子，叫京城特号饺子！已经开了好几年了，店面并不大，口岸也不行，但是人气却旺得很哦~那里的饺子特点是个大、馅儿多、品种齐全。饺子一两只有5个，不要看数量偏少，但绝对是一个个分量十足、货真价实！我个人比较喜欢吃羊肉大葱、猪肉芽菜、猪肉白菜、猪肉黄瓜，最近是各三岔五的要去整上二两，老板娘都认得到我了哈~。那里还有一些小吃很好吃，比如小葱拌豆腐、醉豆花、酸辣萝卜丝…
24. 清真面馆
是铁路局文化宫旁边，人民北路边边上，拉面,炒面,烩面.还有不错的清真菜. 凉拌牛肉哈。6元多大一份。
25. 食圣农家乐
成都到华阳路上，兔脑壳和黄拉丁都非常好吃，打牌的亭子也别具特色。确实不错，兔脑壳20元一小盆，我们五个人吃了两盆，巴实得很，不过那个烤乳猪不怎样，大家不妨一试，黄拉丁也还可以。
26. 合家欢肚子鸡
前不久和朋友一起到广汉，在佛山路看见一家“合家欢肚子鸡”，坐满了人，我一贯喜欢凑热闹，就进去了，吃后发觉味道简直不摆了，是那种原味汤锅，很滋补。总之推荐大家去品尝品尝。
27. 四川烘培
老妈蹄花对面贝尔冲印隔壁“汤种”包，多小的，3元4个， 很新鲜、松软，面上有一层不知道什么玩意儿的酱，里面还有内容，好像是有菠萝颗颗？的一种黄色的酱酱？？味道还不错啦。（推荐，我个人很喜欢！！）
28.双流美食
双流广场附近有一家老广田螺，那味道，成都都难找哦~特别是吃过他的炒龙虾以后，在料里加薯仔和洋葱，一个字——爽！！！ 还有双中门口的董踢花,抄手都很巴适。 最高级的估计要算少坤甲鱼庄了. 刘一手的鸡汤饭，也好吃得很三。 还有离步行街不远的一家卤肉面，我这种不喜欢吃面的，都经常光顾哦！！还有在步行街上有一家珍珠奶茶，是台湾人开的，太有特点了，奶色是白色的，闻着就很香，再喝一口……哇噻~先是清新的茶香，然后是浓浓的奶香…………好巴适哦！！！据说他的奶精并没什么特别的，住要是他的茶，全部是从台湾过来的专用茶，所以任何一家都不可能做出和他相同的味道。浓而不腻，香香甜甜，我在成都喝过那么多珍珠奶茶，还没有一家超过了他的味道。真的哦~~~
29. 东冉肥牛里的豆花鱼
全兴花园旁，就在交大正门对到起那个口子直走黄色的房子。（湘菜馆对面）经服务员推荐我们点了两锅豆花鱼，鱼肉好嫩哦！而且最好的是可以自带酒水。
30. 奥林后面有一家面馆子
就在天奥大厦往里面走，经过九林火锅，第一个路口往左走，看右边，不过口子，旁边有一个装修的稍微好点的，不要走错了哈，没有门面的，你去看人最多的就是，多的外面的人都坐矮板凳，把面放在高的板凳上面吃。 那个面只扎实，二两男的吃绝对够，要吃就吃烧肉加排骨，二两三元，排骨有大有多，全是抿嘴的。烧肉也是上好的半肥瘦。
31. 阿玛呢烤肉馆
大世界家乐福附近的烧烤店——韩国烤肉，2个人不会超过100块，主要还是看吃什么，他的价格单换了一次。 位置在家乐福正门斜对面，味道不同于美领馆的那家，更接近，北方风格。价格适中。几乎天天爆满，去晚要等位置。一般不打折，凭打折卡，可以打九折。
32. 温氏庙俯豆汤饭
位置在海椒市52号隔壁，旁边是“三倒拐烧菜分店”。公车51，91，12路可以到。没有炒菜，全以拌菜为主，有拌心，舌，肚，肺，白肉，剃骨肉。汤，顾名思义以肥肠豆汤为住，并且只提供这一种汤，不喜肥肠者就比较难接受了。老板因生意特好，顾而只卖中午，且卖完为止，中途加菜基本要*吼。我们点了大份的凉拌舌头，凉拌肚头，凉拌剃骨肉（小份5元，大份8元），四份豆汤，素菜是藕和舂菜，饭若干（一元一碗）。素菜特别推荐舂菜，不盐先腌制，再下以锅中加油翻炒。本人喜好汤泡饭，而此道菜刚好下饭，味道简直不摆了！
33. 老渔翁酒楼
城头西一环路边边，北京证券旁边的一条街，33频道对面，那里鱼不错。听说全是从从山里面小溪里头抓的，鱼个个不大，吃起来很鲜嫩。就是价格有点贵哈，大家要做好准备。那也是资格的小鱼儿。
34. 快乐鱼塘
北门大桥,味道安逸哦~~~ ~而且价格不贵~大众化的消费哈~
35.三只耳
玉双路有一家老店和一家新店，另外芳草街半打啤酒馆楼上也开了一家。据说是冷锅鱼的鼻祖，那里的鱼做得很嫩，味道也巴适得很。全鱼十五块钱一斤，鱼头二十二块钱一斤，价格算比较便宜的。建议在下午五点半以前就去（中午一般不会有太多人），要是过了六点半才去，估计你要等上两个小时才吃得到——而且还会有一坝子的人坐在那里陪你等。
36. 苗寨酸汤鱼
市旅游职中对的那条路，明珠茶楼旁边。据说他那个酸汤是用比较有民族特色的东西整的，是啥子发酵的，具体太专业我搞不清楚哈。鱼的种类不太多，但煮起来的味道确实还不错，吃之前还会舀点汤给你喝，说是开胃的。好象是青波最贵，68一斤，其他的稍微便宜些。鲤鱼好象只要10多块。另外他的小吃也比较有特色。可以整一下。
37. 重庆酸菜鱼
在绵阳宾馆隔壁，反正说起鱼我都是觉得爽哈。天天渔港那些就不推荐了噻，地球人都知道！
38. 福建沙县小吃
川大南门竹林村对着的那条街上，铺面较小。这不是成都或四川类型的抄手，是福建的云吞。猪肉馅，肉是捶出来的，象正宗的鱼丸的做法。那个嫩啊，我第一次吃的时候还以为是鸡肉馅的。皮薄如行云，汤清如流水，晶莹剔透美不胜收。缺点是汤里味精搁得稍多，吃完后嘴易发干。里面就清汤的云吞嘴好吃，红味的我吃过，觉得好事四川的红汤好吃。另外有蒸饺，做的倒也是晶莹剔透，不过要注意是不是刚出笼的（不是反复蒸热的那种），否则味道就要打折扣。价格很便宜，最好吃的清汤云吞才2元一碗。巴士得很！
39. 鳝鱼火锅
位于城南彩虹桥头，特便宜哈，酒水免费，酒鬼聚会的好地方哈，鳝鱼、腰片都不错。欧是每个礼拜都要去的哈, 人气很旺，有个同事也给我们推荐过，主要是便宜！人均不到20元，一般在15元左右（而且主要是荤菜哈）
40. 黄牛肉
羊市街西沿线长顺街与羊西线交*口一边一家，好吃又相因。 民族宾馆楼下一家顺风牛肉!王建墓对面。
41. 皇城清真饭店
从一环路往成温立交桥方向走，有个泰慷酒店，再往前走点点就是。 有几个公交车可以到哈，13路，59路，那天去试了一下，不错哈！！！特别是唐家寺鸭子，肥而不腻，又化渣。当然，牛肉肯定没有说的了，特别是蒸的，炖的。还有几样特色菜，比如那天吃的纸包肉和牙签牛肉，不摆了！！！而且，价格也可以接受哈，应该算的上价格公道，一般3个人的话40就可以吃爽了！强烈推荐哈！！！地址在大庆路口子上，那条大路搞忘了，在卞氏菜根香往下走（出城方向），有个广厦大厦对面，对了，馆子对面是一个寥计棒棒鸡。大家有空去试一下哈，有感觉的话交流一下！
42. 钢头鱼火
二环路球迷俱乐部那地儿，锦江区人民法院旁边哈,店堂不大，老板很是热情~我们来就点了9斤半的花鲢。乘鱼还没整好的间隙，服务员小姐就忙到给我们兑作料，这个作料正是这里最有特色的地方——豆豉！油油亮亮的豆豉，一看就有食欲，再加点香菜和葱花，想都想得出来那将是多么perfect的配搭。火锅本身的香加上豆豉的独特口味，再配上香菜和葱花的清香~啧啧啧~！不要切马道街那家，不打折人又多,我把钢头火锅的名片翻出来了,二环路龙舟路口tel:84520475（七折哦） 马道街临建1-1号 tel:86265270.还有一个小灵通：88832549友情提醒：那个油一定要等烧开了才舀。
43.串串香新站场
比王梅还巴适。建设路（二环路水电大厦那边）我记不到名字了，但是他的玻璃上写起的是原107。铺子有两层，切晚了还没得位子。味道真的是巴适惨了。开锅他就会起一层泡子，一般人想的都是打泡子，但是，这次，你不要展慌到打。他的泡子是香油做的。是越吃越香，越吃越想吃！他们的小郡肝是马过的，冷锅的时候就放进切，一开锅就可以捞起来，又香又脆！真的巴适！那么朋友带我切吃，我边吃边喊安逸！如果有喜欢吃辣的朋友，烫点儿白菜进切，又辣又甜，让你吃得不想停！
44.天辰火锅
李家沱有家天辰火锅，远近有名，很多人慕名而去，满意而归，那里有很多特色菜，真的很不错。想吃就快去哦！坐65.73.113路公交车可以到的。就在李家沱的那站下就能看到了。
45．西门这边的所有好的火锅店
1）交大5期旁龙太子 特色：摩玉丝，我在其他地方没有看到过。价格一般平均30-40之间 2）荣金华鱼头 交大金菊二期，离会展不得好远，看到雕塑直端往下走，左手边。 3） 九里堤附近的武陵山珍还不错，全部是菌类、菇类，应该比较适合女孩子 4） 沙弯工商所旁往一环路有个蟮鱼火锅，人多哈！西北桥往西体路走的小肥羊；马家花园的鸭肠王火锅哈！
46．兄弟烧烤
电子科大东院，生意爆好!10点钟以后去就没有位子了哈!味道还可以!匝啤还不错哦!每天都是新鲜的哦!
47.新华公园后门那条小龙桥路，就是从新鸿路那个鳝鱼火锅的口子往双桥方向走那条路上，有2家烧烤也黑巴士的哈，也是店铺的，生意多火爆的，开得也很有一段时间了
48.杨老七
在玉林菜市场内，*近邮电局，还有一家在棕南皇城老妈酒业旁。
49. 山刘记烧烤
肖家河西藏中学那边，乐山刘记烧烤老板的儿子到这里来开的，典型的乐山风味，味道不错哦，特别是鸡皮和五花肉，一定要喊他烤焦一点才更好吃。
50.铁板兔
玉林菜市里头有个玉林串串香，从玉林串串香往倪家桥方向走，有个小小的丁字路口（还是在菜市场里头），十字路口左边再走几小步就是卖铁板兔的拉——小小一家铺面，各位眼睛千万要放尖哦！！！
4. 射洪牛肉哪家最正宗
摘要 最出名的就是麦家牛肉
5. 郑州哪里的熟牛肉好吃
思瀚牛肉是一家让你吃到眼亮的熟牛肉，他们家的思瀚牛肉、尖叫猪蹄、暧心猪肝等都是爆款产品，我们小区就有一家，在亚星郦都社区内老街便利门口。
6. 荥阳有哪些好吃的
烩面篇大概分为3种烩面
1。滋补型。和郑州合记差不多把。药+肉+骨头汤做了。
荥阳就是惠丰，上街就是良子斜对面的去年新开的比较大的店。名字忘记了，就去过一次。档次中档。
2。浇肉汁型。
荥阳特色回民的做法煮熟的会面上边浇上提前卤好的比较咸的牛肉块。羊肉块。荥阳就是马记，钢材市场杨记。工商局北邻天方。上街雕像下边兴隆。大众消费，有点脏，但是味道是最正宗的荥阳味道。
3。951型。上街特色，特色得不得了。你从来没有吃过的。味道就是一个字，鲜。真正的纯正牛肉汤+虾米+几乎入口既化的清炖牛肉超大片。
二。炒面篇
1。城关乡门口国营第3饭店，只有一个厨子。炒面是绝对正宗做法。先把生面条过油。在炒菜。下黄澄澄的已经炸焦的面条。然后在炒，起锅。开闷。做鸡蛋汤。等汤好了炒面也闷软了。超级过瘾。做出得炒面有焦有软。焦中带软，软里藏焦。吃饭点去了绝对没有位置。因为一分炒面需要等待10-15分钟。如果你前边有人点了你需要等待20分钟。一定不要吃饭点去，老板为了味道正宗，从来不减少炒面的程序。
2。二十里铺的四海饭店和这个做法一样，绝对正宗。
三。火锅羊肉牛肉篇
1。德庄--稍贵。百年老妈--实惠。上街小天鹅--比前2个都贵。这3个是味道最好的。
四。火锅鱼
1。舒记--实惠。 糊辣鱼--稍贵+贵。上街舒记--实惠其中有一锅3吃，3中味道一起吃，酸菜。番茄。辣椒--实惠。
五。农家篇
1。槐树洼村。梨花山庄—贵+贵 只要不要野味，价钱还是可以承受的。龙腾山庄同上。这2个是比较有名的，野味主要野鸡，斑鸠，野兔，獾等等。还是少吃。
2。高村镇（原北邙乡）黄河边渔船信阳菜 贵+贵+贵 王村镇乡黄河边渔船信阳菜 贵+贵+贵 汜水乡黄河边渔船信阳菜 贵+贵+贵 广武镇黄河边渔船信阳菜 贵+贵+贵 特色是座在黄河边的船上。吃甲鱼。河虾。鲤鱼。有时有大雁，野鸭等野味（没有黄河的需要提前预定，真的价钱在80以上每斤）
3。环翠峪 手工面条。野菜。卤肉 实惠中的实惠。
4。广武百果庄园。广武油圈烧饼。还有什么豆糊涂汤。可以采摘水果。稍贵。
五。烧饼加肉篇
1。环翠峪烧饼加肉。独家秘方，蜂蜜上色。不油腻。易消化。实惠。
2。汜水头肉以及下水干烧饼加肉，提前切碎，都是头肉，鸡皮。肠子。肝等等，不带任何汤水。最实惠。
3。崔庙烧饼加肉，猪肉，加大葱。青尖椒。醋。香油。酱油。卤肉汤。实惠
4。灵宝烧饼加肉。好像全河南都有。
六。羊肉串
1。贾峪镇板筋羊肉串。
2.最正宗的肉筋荥阳夜市得都一般。我几乎不吃。
3。上街夜市老三。大家进去就看到，什么正宗老三。什么地道老三。都有，随便找一个就可以。
4。上街新贵KTV东边200米路南。天不黑人就超级多，我还没有去品尝，改天在说。
七。烤鱼
贾峪镇洞林水库边上最大的饭店，还有很多特色菜。有点贵。
八。上街大众饭店坛子肉
上街雕像下50米向东就看到了。名字和大象很象，几十年老店。超级小。去晚了没有饭也没有地，老板也不理你，爱吃不吃。
九。上街岐山臊子面
飞机场入口处。小店。味道绝对正宗。酸辣的都可以。
十。炖菜。
大盘鸡
鑫鑫炖菜馆。
十一。火车站朝宾拉面。拉条。拉面一流。荥阳有4个分店
十二。火车站幸福饭庄瓦罐面。人超多。面超实惠。
十三。川菜
很多，不过人去得最多的地方就是三公象那里的四川饭店。主要是味道正宗。
十四。米线
上街有家胡椒米线混沌不错。超过瘾
十五。扣碗
上街有家扣碗相当不错。主要有腐乳肉。梅菜肉。梅菜酱肉。等等
7. 郑州市牛羊肉批发市场有多少都在哪里
咨询记录 · 回答于2021-10-19
8. 上街哪里的牛肉面好吃
好吃牛肉面可以自己做，教你做法
1.牛肉一块备用
2.准备番茄酱、大蒜和生姜汁备用
3.鸡蛋煮熟剥壳备用
4.荆芥和蒜薹备用
5.提前做好板面胚备用，制作方法见补充能量的正餐——大骨面
6.选取自己喜欢的蔬菜洗净备用
7.将荆芥和蒜薹洗净切碎备用
8.将制作好的面胚逐条摔打成宽面条备用
9.牛肉切大块备用
10.炒锅放植物油，下入花椒、八角炒香
11.下入豆瓣酱煸香
12.下入去皮的大蒜仁
13.大蒜煸出香味
14.下入牛肉粒翻炒
15.加入生姜汁、番茄酱、老抽、酱油、白糖调味
16.加入适量清水煮牛肉
17.放入剥皮的鸡蛋
18.将牛肉压酥烂即可
19.另取锅煮开水，将面煮熟，下入生菜烫熟
20.取大碗，放入少许食盐、鸡精，放入准备好的蒜薹和荆芥
21.浇入适量面汤，将大碗里的调料化开
22.装入煮好的面和蔬菜，然后把牛肉和卤蛋放入，一碗板面即制作完成
9. 哪里的牛肉好吃
简单介绍牛的主要部位适合的烹调方式:
1.选 2.腌 3.火侯,三道工序,都会影响牛肉烹调的的嫩老。
1.牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章,
嫩质牛肉适合炒肉片,火锅. 如用于炖,烧.则嚼如木屑. 老质牛肉适合炖,烧. 如用于炒肉片,火锅 .则嚼如皮筋.
牛肉品种繁多,适合炒肉片的嫩质牛肉只占供肉总量25%,价格又贵.不得不多下功夫.中餐馆炒牛肉片大多选用: 里脊
2。腌制吸汁工序是第二关键,腌制吸汁保证肉片成品汁饱嫩滑,至关重要,肉片吸汁越多,口感越水嫩(餐馆诀窍).
具体做法:牛肉切片时 看清肌肉纹理,横截纤维,下刀切片。按照菜谱把调味料伴入牛肉片,可酝量多加些盐(50-80%),同时伴入挂浆水淀粉。冰箱冷置约30分钟后加水20-30%,分批伴入(约20分钟),肉片越咸越能吸水.腌制完毕放冰箱备用.笔者不赞成放苏打粉Baking Soda破坏风味.可酌情加些嫩肉粉 Meat Tenderizer,其主要成份(按量)依次是盐,糖,木瓜蛋白酶.
3. 火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。洗锅,按菜谱炒制配料(如青椒,青花菜等)炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘。(炒制配料时可少放些盐)
10. 牛肉什么地方的好吃
牛肉好吃的部位有牛颈肉、牛上脑、牛肩肉、牛排骨、牛眼肉、牛腩、牛腱、牛外脊、牛里脊、牛霖、牛尾等。
1、牛颈肉
牛颈肉，又称“脖头”、“脖子”，位于牛头后部。牛颈肉由于运动的多，所以肉粗且硬，颜色血红，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的，爽滑而有嚼劲。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤，做牛肉丸也不错。
2、牛上脑
牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动，肉质细嫩多汁，有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合煎制，清炒，涮牛肉火锅。食用人群比较广泛，老少皆宜。
3、牛肩肉
牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤。
4、牛排骨
牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较细，没有那么多油花，适合炖煮、熬汤、红烧。肉质较嫩多汁。不适宜老年人食用。
5、牛眼肉
也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，故称为眼肉，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。牛眼肉外形酷似眼睛，属于高档肉，其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。
6、牛腩
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，肉质稍韧，口感肥厚而醇香，适合红烧、炖汤或咖喱。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
7、牛腱
牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。 其外观呈长圆柱形状，肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。
8、牛外脊
牛外脊是牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。适合炒、炸、涮、烤。青中年人士食用较佳。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。比起菲力，沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
9、牛里脊
牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛排都在3-5成熟，以保持肉的鲜嫩多汁。
10、牛霖
牛臀(牛霖)肉取自后腿近臀部的肉。臀肉(也有称米龙、黄瓜条、和尚头)外形呈圆滑状，肌肉纤维较粗大，脂肪含量少，口感略涩，属于瘦肉。较适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。适合人群比较广泛。
11、牛尾
牛尾巴奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。由于常常运动，所以基本是瘦肉，富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。适老少皆宜。