薯仔粉凉粉的做法步骤
1. 薯仔粉加清水250ml，搅拌均匀。
锅里加清水550ml,把搅拌均匀的薯仔粉倒入锅里，加热。
2. 从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。
加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。
倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。
3. 准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。
把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
4. 用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。
5. 成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。
一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
B. 简单的凉拌薯仔粉窍门
主料：薯仔粉、肉丝、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝各适量
配料：生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各适量
做法介绍编辑
1. 肉丝中加入生抽， 料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料，搅拌均匀后腌制五分钟。红萝卜、紫甘蓝和黄瓜都洗净切成丝。
2. 烧锅开水， 加入少量的盐， 放入薯仔粉煮上两三分钟后， 捞出来放在凉开水中。
3.取一个碗，放入适量的芝麻和辣椒面。然后在锅中放入适量的油， 将油烧热至微微冒烟后倒入碗中，最后搅拌一下做成辣椒油。
4. 锅再烧热，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒至变色盛起待用。
5.将薯仔粉捞出沥干后垫入盘底，然后在表面上依次放上红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料。
6. 将炒好的肉丝放在菜品表面的中央，然后再将自制的辣椒油淋在上面。
7. 再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了。 吃时再搅拌均匀即可
1. 将自制薯仔粉烫熟备用。
2. 芝麻酱+花生酱+生抽+醋+糖+蒜茸汁+油泼辣子+香菜+黄瓜丝拌入薯仔粉中。
1、薯仔粉加清水250ml，搅拌均匀。
2、锅里加清水550ml,把搅拌均匀的薯仔粉倒入锅里，加热。
3、从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。
4、加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。
5、倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。
6、准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。
7、把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
8、用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。
9、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。
10、一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
10、从冰箱冷藏室拿出，刀沾清水，把凉粉切厚片。
11、再切成条，放黄瓜丝。
12、放盐、生抽、醋和芥末油，拌匀即可。
C. 薯仔凉粉的做法步骤图，薯仔凉粉怎么做好吃
薯仔凉粉儿的做法步骤11.将薯仔淀粉过筛，加少量水，搅拌成淀粉水
薯仔凉粉儿的做法步骤22.锅里加水，大火烧开，将淀粉水缓缓倒入，边倒入边按顺时针方向用力搅拌成粘稠状
薯仔凉粉儿的做法步骤33.淀粉水全部倒尽后，再加明矾水，用力搅拌至透明状
薯仔凉粉儿的做法步骤44.取大盘子，将凉粉舀在盘子里，抹平平一层，约1cm的厚度，放凉
薯仔凉粉儿的做法步骤55.盆里倒入开水，加入花椒、姜小火慢煮，煮约10分钟左右，至调料煮出香味儿，将花椒与姜片全部撇去；调入生抽、盐、香醋，芝麻油、放凉待用。再将黄瓜、豆腐干切丝，小葱切葱花待用
薯仔凉粉儿的做法步骤66.凉粉放凉后，分片儿切细条，舀调料水，加黄瓜丝、豆腐干丝、葱花，拌匀，爱吃辣的，还可再加辣椒，即可食用
薯仔凉粉儿的做法步骤77.成品
D. 怎样做薯仔薯仔凉粉好吃又有劲
食材
主料薯仔淀粉50g
辅料油适量盐适量黄瓜适量大蒜适量白砂糖适量生抽适量陈醋适量芝麻酱适量
步骤
1.薯仔淀粉一碗，加入一碗水。
2.调和成无颗粒的糊状。
3.锅中倒入同样大的碗三碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。
4.改小火慢慢煮，中途不停的用勺子搅拌，至锅内液体透明色即可。
5.凉粉倒入保鲜盒内静止放凉至凝固。
6.凝固好的薯仔凉粉切成条，黄瓜切成条。
7.加入适量大蒜切成的末，盐，白砂糖，陈醋，少许生抽。
8.加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。
小贴士
1.薯仔淀粉做凉粉的比例是1:4.之前用一碗水搅拌了淀粉，所以锅中放三碗水。
2.可以根据自己口味放蔬菜，喜欢吃辣的可以加点辣椒油更好吃。
E. 薯仔凉粉怎么做
原料：薯仔淀粉、凉水和食用明矾。淀粉和水的比例始终是1：5。作法：1.用一份凉水1：1的薯仔淀粉充分混合均匀，水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。2.将四份水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少许明矾，一点点就够了。3. 在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5。4. 淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了。5.把煮好的淀粉糊倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料，尝一尝你会发现自己做出来的凉粉和市场里买来的凉粉是一模一样的。