‘壹’ 薯仔淀粉怎么摊饼子
薯仔泥200g、淀粉60g、色拉油30g、黑胡椒粉1/3茶匙、盐1/4茶匙(根据自己喜好调整)
制作方法:编辑 语音
1.将所有材料准备好。
2.适量薯仔削皮后切成小块,加入适量水煮10分钟至软。
3.将煮软的薯仔块沥干水分,用叉子压成泥,稍微晾凉,取200g备用。
4.将其它材料、调料与200g薯仔混合,用手慢慢揉成均匀的团状。
5.桌上铺一张保鲜膜,放上肉好的薯仔团,再盖上一张保鲜膜。
6.用手稍微压扁,再用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮。
7.用钢尺和切面刀将面皮分成整齐的片状。
8.一片片轻轻的拿起,整齐的放在不沾烤布(纸)上。
9.放入预热至170℃的烤箱中,烘烤15-18分钟,再将温度调整为150℃,烘烤5分钟,然后关火,用余温闷至冷却。
薯仔100克、面粉200克、鸡蛋2个。植物油、盐各适量。
1、把薯仔洗净、蒸熟、去皮、捣成泥状。加入鸡蛋、盐、面粉和在一起,做成10个圆形的等份饼坯。
2、锅中加油烧热,把薯仔饼坯逐个放到油锅里炸1分钟捞出。
3、将油锅继续加至七成热时,再将薯仔饼坯放进去,再炸半分钟,至两面呈金黄色即可。
1. 薯仔去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止薯仔变色,和面糊时也不需要再加清水了。
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到薯仔丝里入味。
3.再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4.热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5.翻转一面,继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。
1.薯仔洗净,每个薯仔切三大片,锅内放水,放薯仔片蒸;
2.用筷子能扎透,关火,薯仔剥皮;
3.用勺子将薯仔碾成粉状,胡萝卜切小丁;
4.放入糯米粉、鸡蛋和盐,带手套混合;
5.用手抓均匀,手沾水,将薯仔泥揉成圆形;
6.电饼铛放植物油烧热,两面煎至金黄色即可。
‘贰’ 做法,淀粉薯仔饼怎么做好吃,淀粉薯仔饼的家常做法
食材
主料
薯仔
辅料
淀粉
步骤
1.用淀粉和薯仔!放味精!盐
2.小火煎
3.我在学校!锅不好煎!没成行!不过很好吃
小贴士
淀粉用温水和
‘叁’ 怎样用薯仔粉摊饼
食材用料
干薯仔粉一斤
鸡蛋两个
胡萝卜半截
葱一根
油适量
盐适量
薯仔粉烙饼子的做法
10.出锅了。
‘肆’ 薯仔淀粉和面粉怎么做煎饼
准备材料:
面粉:150克、薯仔淀粉:80克、芝麻酱:2大勺、细香葱:适量、甜面酱:1大勺、香菜:适量、油条:2根、豆芽:适量、火腿肠:2根、鸡蛋:2粒、色拉油:3勺、水:适量、香油:1勺。
1、将面粉和薯仔淀粉面混合,加入适量的清水搅拌成糊,稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜。
‘伍’ 的做法,淀粉薯仔饼怎么做好吃,淀粉薯仔饼的家常做法
食材
主料
薯仔
辅料
淀粉
步骤
1.用淀粉和薯仔!放味精!盐
2.小火煎
3.我在学校!锅不好煎!没成行!不过很好吃
小贴士
淀粉用温水和
‘陆’ 薯仔饼怎么做简单又好吃
薯仔含大量淀粉,做成薯仔饼既可以当菜又可以当饭,美味又简单方便,大人孩子都爱吃。做早餐非常不错。
家常简单的薯仔饼有四种做法。
一、香煎薯仔丝饼。特点:纯薯仔丝制成,外酥内软,浓浓的薯仔香。而且制作最为简单。
薯仔泥里也可加入洋葱丁、火腿丁等。
四、香煎薯仔。这个跟第三种方法类似,更简单一点。
方法:
1、选小一点的薯仔,洗净,蒸熟。不用去皮。
2、蒸熟的薯仔用刀压扁,方便入味。(带皮更原汁原味更香)
3、电饼铛加油预热,放入压扁的薯仔煎,撒适量盐、孜然等调味,边煎边用铲子压一下,更易入味。
4、出锅前撒适量香葱提味。
希望我的做法您能喜欢。
‘柒’ 薯仔粉烙饼子的家常做法怎么做好吃
主料:薯仔粉4包、青菜80克、西红柿1个、鸡蛋1个
辅料:盐8克、水适量、鸡精适量、生抽3克
薯仔粉烙饼子的做法
1.
材料准备好
‘捌’ 薯仔饼的简单做法
薯仔饼是一道以薯仔、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食,源自安徽和广东广州的传统小吃,属于徽菜、粤菜系。口味鲜美,营养丰富。下面是我为大家收集的薯仔饼的简单做法,欢迎大家分享。
薯仔饼的简单做法1
做薯仔饼所需食材:
主料:薯仔一个约250克,鸡蛋一个,黑胡椒粉适量
辅料:盐1/2小勺,牛奶适量,玉米油适量
薯仔饼的做法步骤:
1、薯仔洗净切块,放入锅内煮熟
2、捞出放入料理机内,倒入牛奶,以没过薯仔粒为准
3、搅打至细腻
4、倒出大碗,加入盐调味
5、加入打散的鸡蛋搅拌均匀
6、锅内放入适量玉米油,用勺子勺入
7、煎至金黄翻面再煎即可
薯仔饼的简单做法2
一、家常薯仔饼
原料:薯仔300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1、薯仔去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止薯仔变色,活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到薯仔丝里入味。
3、再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5、翻转一面,继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。
二、香煎薯仔饼
材料:薯仔(1只,300克)
面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1、薯仔去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。
2、取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。
3、薯仔丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。
4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与薯仔面糊一同拌匀入味。
5、烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半薯仔面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。
6、翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的.薯仔面糊煎熟。
7、将两块薯仔饼置于砧板上,分别切成八等份。
8、将切好的薯仔饼排放于碟中,即可上桌。
三、泡菜薯仔饼
原料:大型薯仔2只,鸡蛋1个,培根4片,泡菜1小碗
配料:香油,盐
做法:
1、薯仔洗净去皮,我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮,这样很省事。
2、把去皮的薯仔擦成洗丝。
3、培根切碎,泡菜切碎,加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4、将薯仔丝也拌入其中。
5、平底锅加热,倒适量油。将混合好的薯仔丝糊揉成小圆饼状,待一面煎得焦黄后,再小心翻过来煎两外一面。
6、当然,如果你懒,也可以直接把薯仔丝糊倒入锅,直接摊成一张大圆的薯仔泡菜饼也不错。
7、煎好的饼很香,很脆,很有味道。
四、田园什锦薯仔饼
材料:
薯仔(2只,500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)
调料:
油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)
1薯仔去皮切成薄片,放入锅内清蒸15分钟至变软,取出压制成薯仔泥,摊凉待用。
2红椒去蒂和籽,切成细丁;火腿也切成细丁;洗净青豆和玉米粒,沥干水份。
3烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆、玉米粒汆烫30秒,捞起沥干水。
4往薯仔泥里,依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒,与薯仔泥一同拌匀。
5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉,拌匀做成薯仔面糊,静置30分钟待用。
6双手沾上面粉,依次取鸡蛋大小的面团,揉搓成丸状再压制成面饼,撒上一层面粉。
7取一平底锅,注入5汤匙油烧热,依次放入薯仔面饼,以中小火煎至双面呈金黄色,捞起沥干油,盛碟即成
五、炸薯仔饼
用料
薯仔、猪、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、油
做法:
1、将薯仔、胡萝卜洗净,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火约需15分钟)。趁热去皮,略切块,放在深盆中用结实的勺子轧成薯仔和胡萝卜混合的泥糊状。
2、将豆蔻砸开,剥去薄壳,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3、将肉馅进行二次加工,剁的越细碎越好。
4、将黄油用刀背碾细碾软,将香菜叶略切。
5、取稍大的汤盆,将薯仔胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起,充分拌匀(也可用手抓匀)。
6、将鸡蛋打散备用。
7、大火加热油锅,在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份,并且捏成规则形状。
8、在下油锅前将薯仔饼表面裹一层蛋液,逐个入油锅,并不时翻面,直到略漂起,表面呈金黄色时,捞起沥干油分。
9、装盘趁热享用。
薯仔饼的简单做法3
黑胡椒薯仔饼
主料:薯仔(500g)、淀粉(30g)、葱(少许)
调料:黑胡椒粉(适量)、盐(1茶匙)
做法:
1、材料准备好
2、葱切碎备用
3、薯仔去皮切块,大火隔水蒸15—20分钟
4、蒸好的薯仔趁热压成泥
5、调入盐和胡椒粉
6、放入生粉拌匀
7、搅拌好的样子
8、将拌好的薯仔泥搓成一个个丸子大小,要有点耐心哟
9、勺子沾点水,将搓好的薯仔丸子一个个压扁
10、锅里放足量油,大火烧热至7、8层熟放入薯仔饼胚
11、半煎半炸的将薯仔煎至两面金黄
12、最后撒上葱花即可
小贴士
1、用手按压的话很容易粘手,用沾水的勺子按压的话效果会好些。
2、锅里放入油,要烧至7、8层熟后放饼坯,然后立刻转小火。
3、这薯仔饼是软糯的,煎的时候不要急着翻面,轻轻晃动锅子,定型后再反转,反转的时候用筷子加铲子一起,小心的慢慢翻转,两面都煎至定型后翻面就很容易了。
薯仔饼的简单做法4
配料
薯仔2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙
步骤
1.薯仔去皮、切片,蒸熟后趁热碾成泥状;鸡胸肉切小丁,拌入调味料;洋葱切碎。
2.用2大匙油炒香洋葱,再放入鸡胸肉炒匀盛出,放凉。
3.将薯仔泥分成5等份,每等份按扁,包入少许鸡胸肉及奶酪丝后,捏拢再按扁成饼状。
4.每块薯仔饼先沾一层淀粉,再沾一层打散的蛋汁后,裹上一层面包粉,放入温油中炸至酥黄。
5.起锅前开大火将油逼出,即可捞出食用。
薯仔饼的简单做法5
材料:
小薯仔15个,葱花少许,胡椒粉,盐,菜油
做法:
1.薯仔要挑小的,鹌鹑蛋般大小最好,洗干净用水煮熟。
2.煮熟的薯仔冷却后剥皮,用菜刀在砧板上将薯仔拍扁,就象拍蒜瓣一样。
3.油锅将薯仔用中火将薯仔炸(靠)金黄
4.薯仔炸完后,用盐,胡椒粉,葱花扒拉几下就成了
特点:
色泽金黄鲜艳,看着就很开胃口。吃起来松软香糯,别有一番风味德式薯仔饼
主料:
薯仔饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许
特点:
色黄嫩软、鲜香宜人
制作:
1.将薯仔洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把薯仔捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀;
2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入薯仔泥中,再混合均匀;
3.在一面板上撒上面粉,把薯仔泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹,呈树叶状;
4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把薯仔饼下入,煎成金黄色即可。
5.然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,薯仔饼豉起、铲入盘中,即成,食用时可淋上酸奶油或少许黄油
薯仔饼的简单做法6
主料:
薯仔(黄皮)200克
辅料:
淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克
调料:
色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克
特色:
色泽金红,形状整齐,口味酸甜,外脆里嫩。
做法:
1.将薯仔泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克,适量水调拌均匀;
2.挤成直径3厘米的丸子,沾上面包渣;
3.按成棋子形饼,即成番茄薯仔饼生坯;
4.锅内放油,加热至六成热,放入番茄薯仔饼生坯炸;
5.炸好捞出,码在盘内;
6.另用锅加热放油25克,油热放番茄酱炒熟;
7.再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味;
8.汤沸时,用10克淀粉拢芡,芡熟;
9.加明油,淋麻油,浇在炸好的薯仔饼上即成。
薯仔饼的简单做法7
用料:
薯仔300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克
调料:
花椒盐8克、味精2克、色拉油500克(耗约100克)
椒盐薯仔饼做法:
1、将薯仔洗净,放入笼内,上火蒸熟,取出去皮,压成泥,放入米粉,揉成面团,搓成条,摘成25克重的面坯,压成圆形面皮,包入猪肉馅,拍成圆形面饼。
2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄,滚上面包屑备用。
3、炒锅置旺火上,加入色拉油烧至五成热,放入薯仔饼炸至起软壳、色淡黄时,捞出,待油温烧至七成热,再放入薯仔饼炸至金黄色,捞出沥油,装入盘内,撒上花椒盐即成。
‘玖’ 薯仔淀粉怎么做薯仔饼
主料
薯仔
500g
辅料
油
适量
红豆沙
适量
步骤
薯仔饼的做法步骤1
1.薯仔洗净去皮
薯仔饼的做法步骤2
2.将薯仔切成块入蒸锅蒸至熟
薯仔饼的做法步骤3
3.然后取出用勺子压成薯仔泥
薯仔饼的做法步骤4
4.薯仔泥种加入淀粉,慢慢搓成松散的颗粒状
薯仔饼的做法步骤5
5.将沸水淋入薯仔粉中
薯仔饼的做法步骤6
6.揉成光滑的粉团
薯仔饼的做法步骤7
7.自己做的红豆沙解冻
薯仔饼的做法步骤8
8.粉团和豆沙分成若干份,取一份粉团压扁
薯仔饼的做法步骤9
9.包入豆沙馅料
薯仔饼的做法步骤10
10.将豆沙包起来压扁做成小饼
薯仔饼的做法步骤11
11.电饼铛刷油预热
薯仔饼的做法步骤12
12.做好的薯仔饼生僻生坯放入电饼铛
薯仔饼的做法步骤13
13.煎至两面微黄呈透明状即可