主料
薯仔
500克
辅料
肉沫
200克
盐
5克
面粉
100克
料酒
10毫升
香油
10毫升
淀粉
10克
姜
10克
胡椒粉
3克
蒜
10克
葱
10克
步骤
9.下油锅煎至两面金黄即可
小贴士
1、制作这个饼皮时速度要快，要不薯仔泥会粘在手上成不了型
2、入炒锅煎时注意不要急着翻动，还得小火慢煎，等到一面焦黄时再用炒子翻面，这样饼皮不会粘锅...(展开)
‘贰’ 马铃薯肉饼的家常做法
薯仔去皮刨细丝，洗净，沥干水分；猪肉剁肉末；准备好面粉、酵母、泡菜、黄油、老干妈
‘叁’ 烤薯仔小肉饼的做法，烤薯仔小肉饼怎么做好吃
烤薯仔小肉饼
〖主料〗薯仔460g 猪肉末280g
〖辅料〗橄榄油30ml 盐2g 烤肉酱30g 黑胡椒适量。
〖做法〗薯仔洗净，带皮上蒸锅蒸半个小时，猪肉末中加入烤肉酱。
2、搅拌均匀，搅打上劲，蒸好的薯仔去皮，用勺子压成薯仔泥。
3、加入橄榄油、 盐、黑糊椒搅拌均匀，加入猪肉末搅匀。
4、搅拌到肉末跟薯仔泥均匀后，分成9等份，用双手拍成小圆饼状。
5、烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，将小肉饼码放好。
6、烤箱230度预热5分钟，放入烤盘烤20分钟后翻面再烤20分钟。
‘肆’ 怎样做薯仔大肉饼才好吃，薯仔大肉饼的吃法
主料薯仔500g 辅料肉沫200g盐5g面粉100g料酒10ml香油10ml淀粉10g姜10g胡椒粉3g蒜10g葱10g
步骤
薯仔肉饼——炒锅也能做出电饼铛的效果的做法步骤11.薯仔去皮洗净切块入锅中煮熟
薯仔肉饼——炒锅也能做出电饼铛的效果的做法步骤22.煮薯仔的过程中在肉馅中加入淀粉、料酒、姜蒜葱末、盐和香油搅打上劲儿
薯仔肉饼——炒锅也能做出电饼铛的效果的做法步骤33.煮好的薯仔放入保鲜袋中，用擀面杖打成泥
薯仔肉饼——炒锅也能做出电饼铛的效果的做法步骤44.将薯仔泥倒入碗中，加入面粉，比例为3：1
薯仔肉饼——炒锅也能做出电饼铛的效果的做法步骤55.在拌好的薯仔泥中加入盐、葱花和胡椒粉再次拌匀
薯仔肉饼——炒锅也能做出电饼铛的效果的做法步骤66.砧板上撒上面粉，将薯仔泥揉成团搓成条，切成大小均匀的剂子备用
薯仔肉饼——炒锅也能做出电饼铛的效果的做法步骤77.将剂子按成饼状，加入肉馅
薯仔肉饼——炒锅也能做出电饼铛的效果的做法步骤88.然后封口再稍稍按扁
薯仔肉饼——炒锅也能做出电饼铛的效果的做法步骤99.下油锅煎至两面金黄即可
‘伍’ 香煎薯仔肉饼怎么做如何做好吃
1、薯仔洗净蒸熟后去皮捣碎，加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀，加入盐、胡椒粉调好味搅拌成薯仔泥；
2、将调好味的薯仔泥团成一个个小圆形生抷；
3、煎盘烧热后加入余下的黄油，将薯仔饼煎至两面焦黄即成。 1洋葱剥皮切小丁；
2火腿肠切小丁；
3 胡萝卜切小丁；
4 薯仔去皮切小块；
5 放在蒸锅上做蒸20分钟左右；
6 蒸好的薯仔用勺子压成泥；
7 将切好的洋葱粒，火腿肠粒，胡萝卜粒放入碗里；
8 放入少许盐和黑胡椒粉用筷子搅拌均匀；
9 取一小块，揉圆按扁成薯仔饼；
10 在蛋液里裹一下，然后沾一层面包糠；
11 全部做好的薯仔饼，等待下锅煎了；
12 锅里放油，油温后放入薯仔饼煎；
13煎至意面金黄后翻面，两面金黄即可。
1、薯仔去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3、薯仔丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与薯仔面糊一同拌匀入味。
5、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半薯仔面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
6、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的薯仔面糊煎熟。
7、将两块薯仔饼置于砧板上，分别切成八等份。
8、将切好的薯仔饼排放于碟中，即可上桌。 1、建议用打蛋器来调面糊，以使面糊更均匀细滑，无面粉疙瘩。 2、薯仔丝要尽量切细一点，太粗的薯仔丝很难与面糊混合均匀，又不容易煎熟煎透。 3、用平底锅来煎饼，比较容易控制火候，而且煎的薯仔饼受热较均匀。 4、薯仔面糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，不可倒入过多面糊，以免薯仔饼太厚身，难以煎熟透。 5、煎制薯仔饼时，要用中小火慢煎至金黄色，用大火则容易煎得焦黑。