主要食材：
薯仔
五花肉
熟鸡蛋
准备食材哦，把洗好的猪肉切块
薯仔用勺子削皮，洗净后切片。知识点来了哦，记得切好后放入容器里并加满清水抓一下，可以去掉薯仔里面的淀粉哦
起锅热油，加入猪肉炸哦。油很烫，小心哦。
等到猪肉两面微微变色，加入薯仔片翻炒。百万建议不要追求猪肉煎至两面金黄，容易柴哦
加入两勺豆瓣酱翻炒上色
加入一瓶易拉罐分量的啤酒，开大火让锅里啤酒汤熟一下，便可以啦。给我们薯仔片挪挪窝，有电锅的可以移到电锅里面去炖一下。百万是将食材移进电饭锅里面，加入我们炖肉的灵魂食材——鸡蛋。百万又加了点紫菜，不喜欢的可以不加哈
炖至电饭锅跳档，便可以吃啦。看看这薯仔炖肉，成功的炖烂了。
㈡ 马铃薯炖肉的美味做法
马铃薯炖肉做法
一、材料：
薯仔、猪肉（五花肉最合适）、香叶、干辣椒、大蒜、香葱、酱油、生抽、陈醋、盐
二、做法：
1、薯仔洗净切块，锅内水开，薯仔倒进去煮3分钟，捞起来装盘备用。
2、猪肉切块，锅内入油烧热，肥肉炒出油，瘦肉倒进去继续翻炒至肉表皮有点焦黄。
3、炒好的猪肉倒入适量生抽、酱油、陈醋，翻炒到肉上色，然后加入香叶、干辣椒、蒜沫，混合猪肉炒出香味。
4、煮过的薯仔块倒进去，翻炒均匀，倒入适量温水或者开水，水量不淹没薯仔块，盖上锅盖闷五分钟左右，待汤汁浓稠，起锅装盘撒葱花。
薯仔，是茄科茄属植物。
马铃薯须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10至20厘米；叶柄长约2.5至5厘米；小叶，6至8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达3.2厘米，最小者长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6至7条，先端略弯，小叶柄长约1至8毫米。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5至3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约1.5厘米，裂片5，三角形，长约5毫米；雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8毫米，柱头头状。果实圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5厘米。种子肾形，黄色。
块茎形态
果实为茎块状，扁圆形或高15至80厘米，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3至10厘米，外皮白色、淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
生长条件
①温度：性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17℃至21℃为适宜。
②光照：光照强度大，叶片光和作用强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含量均较高。
③水分：马铃薯的蒸腾系数在400至600之间。如果总降雨量在400至500毫米之间，且均匀分布在生长季，即可满足马铃薯的水分需求。
④土壤：植株对土壤要求十分严格，以表土层深厚，结构疏松，排水通气良好和富含有机质的土壤最为适宜，特别是孔隙度大，通气度良好的土壤，更能满足根系发育和块茎增长对氧气的需要。
⑤营养：马铃薯的生长发育需要十多种营养元素，对肥料三要素的需求，以钾最多，氮次之，磷最少。
主要价值
马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。
薯仔富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，每100克薯仔含钾502毫克，是少有的高钾食物，有助于降压；类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，能保护心脏清除自由基。薯仔最好蒸着吃，能最大限度地保留包括维生素C在内的营养素，而且淀粉颗粒充分糊化，更容易被消化分解。
㈢ 薯仔炖肉怎么做法
薯仔炖肉的做法：
--【准备食材】--
【主料】薯仔2个，猪肉400克。
【配料】生姜，八角，当归。
【调料】料酒，生抽，老抽，淀粉，盐，鸡精。
--【烹饪步骤】--
①：将全部食材准备好，生姜切片备用。薯仔清洗干净，用擦子去皮，切成2厘米左右的小方块放入盘中备用。
②：猪肉选择瘦一些的里脊肉最好，刚买回的新鲜猪肉需要放在清水中浸泡30分钟，充分泡出里面的血水，腥水，然后再用干净的水清洗几遍，彻底洗净以后切成2厘米左右的块状，大小跟薯仔块差不多。
③：起锅烧油，油温六成熟，下生姜爆香，下猪肉块煸炒30秒至表皮微硬，加入料酒去腥，接下来放入清水，加八角，当归，盖上锅盖，大火烧开以后转小火，先把猪肉块煮至微烂。
④：15分钟以后放入薯仔，继续盖上锅盖，炖至软烂，炖的过程保持小火，让汤汁里调料的香气慢慢渗透到薯仔里。
⑤：待薯仔软烂熟透，加入淀粉水勾芡，大火收汁，汤汁收完即可出锅装盘。
㈣ 薯仔炖肉最简单做法是什么
豆炖肉的做法
我们平时做菜的时候，常常是把蔬菜和肉一起搭配起来烹煮， 这样不仅增加了菜式的色香味，而且可以均衡营养，为人体补充多种多样的营养成分。这里即将为大家介绍的是薯仔炖肉，它的做法简单，也是一道拿得出手款待客人的菜式哦。
材料：五花肉500g、薯仔3个、葱花、大蒜、盐、鸡精、花椒、酱油、食用油
做法：
1、将薯仔去皮洗净再切成小块状，将五花肉切小块；
2、烧热锅后，倒入食用油加热，将五花肉放进锅内翻炒，加入大蒜和花椒一起炒出味；
3、等五花肉开始变色的时候， 把薯仔放进锅内，加入适量的水没过全部的食材，倒入少许食盐和酱油；
4、将锅内的东西一起翻炒，等到差不多收干汤汁的时候，放进鸡精炒匀，上面撒上葱花即可出锅。
㈤ 马铃薯炖肉怎么做才好吃
需要我们准备好五花肉500g、薯仔（马铃薯）3个、葱花、大蒜、盐、鸡精、花椒、酱油、食用油。首先我们要把薯仔去皮洗净，然后切成小块状，同时五花肉也需要切成小块。烧热锅之后就可以倒入食用油进行加热，之后我们把五花肉放到锅中进行翻炒，再加入大蒜和花椒，一起炒出香味，等到五花肉开始变色，这时候我们把薯仔放到锅中，再加入适量的水，没过食材之后再选择倒入少许的食盐和酱油，然后我们一起进行翻炒，等到收干汤汁的时候，再选择放入鸡精炒匀，最后撒上葱花就可以出锅吃了。
吃炖肉是很有营养的，首先炖肉是猪瘦肉为主的一种食物，其中还含有少量的膘肉。对于这样的猪肉来说，其中是含有非常丰富的优质蛋白质，还有我们人体所需要的必需的脂肪酸。吃炖肉还可以给人体提供大量的血红素，这样就可以改善缺铁性贫血的问题。因为青少年儿童正处于一个长身体的时候，所以需要补充大量的蛋白质和钙质，这是很有必要的。