主料：薯仔1个、牛肉3两。
辅料：酱油适量、红薯粉适量、盐适量、油适量、开水适量。
1、首先牛肉切薄片加入红薯粉、盐、油拌一下。
❷ 牛肉炒薯仔条怎么做
【牛肉炒薯仔条】
食材：薯仔2个、牛里脊肉1块、大葱1段、青椒1根、干辣椒2根、姜1片、蒜2粒、1勺老抽、1勺生抽、半勺料酒、少许淀粉、半勺油、少许盐。
做法：1、薯仔去皮洗净切薯仔条，浸泡在水中。
2、牛里脊肉冲洗后，顺纹理切片，牛肉片中加入1勺老抽，1勺生抽，半勺料酒，少许淀粉，调拌在一起用手抓匀，再加半勺油拌匀腌制10分钟。
3、青椒洗净去籽切条，蒜姜切末，干辣椒切段，大葱切片。
4、热锅放油烧热，倒入葱，姜，蒜，干辣椒段炒香，将腌好的牛肉片放入快炒，待牛肉变色后，盛出备用。
5、锅中留下底油，把浸泡过的薯仔条控干水分，倒入锅中加盐翻炒，炒至薯仔丝变透变熟，倒入炒好的牛肉片翻炒半分钟。
6、最后再放入青椒条，炒至青椒丝断生即可。
❸ 牛肉炒薯仔丝的家常做法
前言
本来想做黑椒牛柳的，材料不够了，就炒个薯仔丝炒牛肉。
材料
主料：薯仔1个、牛肉丝100g、黄瓜1根；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量适量
牛肉炒薯仔丝
1
牛肉条适量
2
加料酒
生抽淀粉腌半小时
3
黄瓜去皮切丝
4
薯仔去皮切丝放水里泡一会动
5
锅里油热后倒入牛肉丝翻炒，炒至七成熟装盘
6
锅里在放油烧热倒入蒜片炒香
7
加入薯仔丝翻炒
8
薯仔丝炒软加入黄瓜丝翻炒匀
9
加入炒好的牛肉翻炒
10
加点水炒匀加入盐
11
加入鸡精，炒好装盘
小贴士
切好的薯仔泡水里就不会氧化了
一开始牛肉切的太厚的，后面又切成丝了
❹ 薯仔丝炒肉怎么炒才好吃
薯仔丝炒肉，怎么炒才好吃？要是让我来说的话，把薯仔切成细丝，用热水把它好好抄一下，抽完之后洗出来空空水，把瘦肉切成细丝，把油放在锅中，好好把肉丝好好吵了，把所有的佐料往里一放，然后再放薯仔丝，这样炒的薯仔丝和肉丝掺在一起炒，非常好吃，越吃越好吃
❺ 薯仔丝炒牛肉怎么做
家常牛肉菜谱，薯仔炒牛肉，简单美味营养，超下饭。
牛肉丝最常见的做法是炒辣椒，但家里没有辣椒，想到薯仔丝。
用料：
腌制牛肉丝300克，薯仔一个136克，大蒜(2瓣)10克，生姜2.6克，蚝油5克，海天味极鲜8克，盐巴1.5克，小米辣3根2.3克，香菜8.4克，熟菜籽油(炒菜)28克
薯仔炒牛肉的做法：
先制锅，先把锅烧滚，下油，让整个锅都沾满油，再倒出油。锅里放熟菜籽油150克，油温110度(四成热）左右，下腌制好的牛肉丝300克。
下牛肉丝，滑散开。
牛肉丝发白。
把牛肉丝倒出来，滤出油，待用。
锅里留菜籽油28克，下姜蒜片爆香。下薯仔丝炒，放盐巴1.5克。注明：薯仔丝切好先冲水，再提前泡一会儿，去掉表面淀粉，再沥干水分。
薯仔丝炒熟，下牛肉丝。
放蚝油5克。
海天味极鲜8克。
出锅前放小米辣，香菜段。
非常好吃。牛肉丝腌制见上一篇菜谱，有详细介绍，链接在篇首。牛肉丝炒菜，弄不好牛肉就老了，好些用淀粉腌制，淀粉多成菜肉丝上沾过多淀粉，沾锅不说，口感不好。放小苏打腌制，小苏打过多，肉丝嫩，但没有牛肉味道和韧性，还有腌制牛肉的淀粉选择也很重要，这些在腌制牛肉丝的菜谱里有介绍。
❻ 薯仔炒牛肉的做法
一般很少人做薯仔炒牛肉哦。。。。。一般咱家里吃得都是薯仔吨牛肉。。。。如果你真的想做薯仔炒牛肉得话，那就是薯仔丝炒牛肉丝咯。。。。。
第一：将薯仔切丝，先用水漂洗3，4遍，然后浸泡在水中5，6个小时左右，目的是为了，漂去薯仔中得淀粉成分，使薯仔吃起来有脆脆得感觉。。
第二：将牛肉斜纹切丝，加入酱油，盐，味精，一点点的糖稍微淹渍一下使其入味。。
第三：锅烧热加入油，油热加入干辣椒，蒜头，炒香，下牛肉快速翻2下，加入薯仔丝，加盐，味精，麻油，炒熟即可。。。。。
好吃也。。。。想想都流口水了。。。。记得一定要用干辣椒哦，那炒出来那个香啊。。。受不了。
❼ 干炒薯仔丝的家常做法
前言
薯仔具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
薯仔含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对薯仔的吸收较慢，食用薯仔后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
薯仔是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，薯仔中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，薯仔几乎不含脂肪，100g薯仔脂肪含量仅为0.2g。
薯仔是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
材料
主料：薯仔350g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、香油适量、蒜头适量
干炒薯仔丝
1
薯仔去皮切成丝。
2
蒜头切碎。
3
热油炒香蒜粒。
4
倒入薯仔丝翻炒。
5
加入适量的盐，生抽，蚝油，胡椒粉炒匀。
6
翻炒入味。
7
炒至入味煸香即可。
8
上菜了！
小贴士
薯仔含淀粉，所以容易粘锅，要勤翻炒。
❽ 牛肉丝炒薯仔的做法
1
准备材料。
2
薯仔去皮洗净，切丝；牛肉洗净切丝，加入盐、8ml生抽、料酒和淀粉抓匀，再加入少于油抓匀后腌制10分钟；葱白洗净，切段；姜去皮洗净，切丝；蒜去皮洗净，切片。
3
薯仔丝用清水洗去表面多余淀粉，再用清水浸泡2分钟后捞出沥干。
4
热锅放油，放入牛肉丝，炒至变色后盛出备用。
5
热锅放油，放入葱段、姜丝和蒜片小火煸香。
6
放入薯仔丝和盐，翻炒约2分钟。
7
放入牛肉丝、生抽和鸡精，炒匀即可。
❾ 薯仔丝炒牛肉怎么做
薯仔丝炒牛肉
【配料】牛肉，薯仔，胡椒粉，生抽等
【制作步骤】
1、先要买好适量的牛肉，将买好的牛肉切成丝，切好之后的牛肉丝再用清水洗净。切好洗净的牛肉丝还需要腌制一会。拿一个干净的大碗，将准备好的牛肉丝放在里面，添加适量的食盐，一起抓匀之后腌制半个小时左右，时间也不是太久。
2、在腌制牛肉的同时可以处理其他的食材，准备一个薯仔，将薯仔洗净之后去皮，直接用刨子去皮即可，这样可以方便很多。
3、薯仔洗净去皮之后再切成薯仔条，不是太细的那种，小的薯仔条即可。薯仔条切好之后还需要用清水冲洗几遍，这样可以将表面的淀粉冲洗掉。再将薯仔条放在一边沥干水分备用。
接下来就要开始炸薯仔条了，在锅里加适量的油，等到油温大概七成热的时候，将沥干水分的薯仔条加进去。倒入锅里的薯仔条需要炸五分钟左右，不要时间久了，要不然薯仔容易炸糊了
5、将炸好的薯仔条捞出来，先将捞出来的薯仔条沥油。这个时候还需要去炒牛肉。
6、锅里的油不要全部捞出去，还需要留一些底油，将腌制好的牛肉丝加进去，接着就是翻炒的过程。这个过程要将牛肉丝全部翻炒熟，其实牛肉丝是很好炒熟的。等到牛肉丝炒熟之后，将之前炸好的薯仔条也倒进去，先将这两种食材一起炒匀。
7、等到这两种食材都炒匀了之后，开始添加适量的调料。根据自己的口味来添加适量的白糖和生抽，不要加太多，根据自己的平时的口味来添加即可，等到配料都加好之后一起炒匀即可。
8、所以食材都炒熟就可以关火了 ，这样一盘菜就炒好了。
【烹饪贴士】
1、薯仔条并不是薯仔丝，所以薯仔条要有一定宽度的，薯仔条还需要提前用油煎一边，这样在炒的时候薯仔条就不容易粘锅了。
2、薯仔条在切好之后还需要用清水洗几遍，主要是将薯仔表面的淀粉洗掉，要不然在炒的时候也容易粘锅。
❿ 牛肉可以炒薯仔丝吗
这个可以的。