① 清炒蒜香薯仔丝的做法，清炒蒜香薯仔丝怎么做
主料
薯仔
4个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
8.蒜香薯仔丝出锅啦
小贴士
1.按自己人喜欢还可以加青椒、红椒和少量的醋
2.油可以是家里常用的油，植物油、猪油、鸡油等等
② 蒜蓉薯仔丝的做法
蒜蓉薯仔丝的做法，首先要把蒜蓉放在热锅凉油里面煸炒至金黄，然后放入薯仔丝，这样把薯仔丝炒熟就可以了
③ 蒜香薯仔丝怎么做好吃
食材明细
薯仔 适量
蒜香薯仔丝
蒜香薯仔丝
胡萝卜 适量
蒜 适量
白醋 适量
白糖 适量
盐 适量
折叠编辑本段制作步骤
1、准备好原料。
2、大蒜切片备用。
3、薯仔搓成丝，泡在水中，去除淀粉，保持清爽。
4、胡萝卜搓成丝。
5、放油锅中，过一下油备用。
6、锅中放油，放蒜片炝锅。
7、炒出蒜片的香味后，放入薯仔丝煸炒。
8、炒到薯仔丝成熟，放入胡萝卜丝，少许白醋，白糖，盐。
9、翻炒均匀即可。
10、出锅盛盘。
④ 蒜香薯仔丝的做法
蒜香在家也能做出美味开胃、超级下饭的蒜香薯仔丝！
刚好家里还有薯仔，蒜瓣也放得久了点，弄个组合把它给消化掉。之前有吃过蒜香花生，便准备来个蒜香薯仔丝。自以为是原创呢，结果网上还是有不少菜谱了。
虽然有些失落的样子，但毕竟做出来了，就得分享出来吧，只是因为刀工不好，便没有拍片了，只好借下网上的了。
说到薯仔，相信很多人还是比较喜爱的吧，加上冬天天冷，多吃点大蒜对身体也是很好的。
蒜香薯仔丝
废话就这么多了，开整。
所需主料、配料、调味料
薯仔
葱姜蒜、花椒
食用盐、食用油、味精
做法
1. 薯仔削皮洗净切丝，尽量手切，不用擦丝器。
2. 姜蒜拍碎切末，葱白拍碎，葱叶切花。
3. 置锅，倒入少许油，烧至七八成热时关火，放入姜蒜末、葱白碎、花椒，翻炒两下，蒜香香味儿出来后，倒入薯仔丝翻炒。
4. 薯仔丝断生后，即可放入盐、味精、葱花，翻炒均匀后，起锅装盘。
蒜香薯仔丝
家里有小孩子的呢，最好就不要放味精、鸡精了。
当然，看了这步骤，蒜香薯仔丝的确算是太简单了，不过四爷还是要啰嗦下：
1. 薯仔是淀粉比较重的食材，如果不爱太多淀粉呢，可以将薯仔丝放入水中浸泡一会儿捞出，这样淀粉就不太多，而且也很难黏锅了。
2. 薯仔是很容易黏锅的，适当多放些油，就可以避免。不喜欢太油，那就加少许清水吧，也可以防止。。
3. 希望蒜香更浓的呢，就快起锅的时候，和盐、味精一起下蒜末吧。
4. 想着不要太单一了，可以放些胡萝卜粒或者火腿肠粒，甚至加些青椒、红椒一起。
5. 希望颜色不太白呢，就可以加些酱油哟。
⑤ 炒薯仔丝怎么炒好吃又简单
其实要想薯仔丝做得好吃，得加大蒜。大蒜的加法也和以前是不一样的，之前我们炒菜都是习惯性的把大蒜的沫子放在油里面爆香，然后再加入适量的菜同炒。而现在要做的薯仔丝，需要用大蒜汁进行腌制入味。
这里炒薯仔丝的新做法，大厨都是这样炒薯仔丝，清脆爽口又好吃：
1、在薯仔丝下锅之前把大蒜制成蒜汁，当然这个制作的过程需要用到榨汁机，把大蒜榨成蒜汁，用专门的小碗碟盛起来，当然榨汁机榨过大蒜之后，一定要清洗干净，否则会留下很重的味道。
2、把薯仔去皮切成细丝，切薯仔丝的时候建议用菜刀切，如果用专门的切丝工具，切出来的薯仔丝在炒的时候，就变成薯仔泥了。薯仔丝切出来之后再把薯仔丝用清水浸泡、清洗几次，这样能清除薯仔内的一些淀粉，把多余的淀粉洗出来，薯仔的口感会更脆，炒起来也不那么容易粘锅。
3、热锅热油，油的温度升到七成热的时候，在锅里面加入大蒜的蒜瓣，把油爆香之后，再加入薯仔丝进行翻炒，在炒薯仔丝的过程中需要注意的是火候，炒薯仔丝需要大火快炒。
4、加些小葱调味调色，一盘炒薯仔丝里面如果只有薯仔丝，这盘菜未免显得太单调了，在薯仔丝快出锅的时候，在里面加上一把小葱，能让薯仔丝看着更加诱人。
⑥ 薯仔和大蒜能一起吃吗
怎么不能呢，比如红烧薯仔。大蒜是一种调味品，只要你喜欢，不论是煎、炒、烧、拌和生吃、做蘸料都可以，常见食材中一般不会有相克的，大蒜对身体有很好抗菌、杀毒、开胃作用，放心使用吧，没有问题的。
⑦ 蒜爆薯仔丝的做法，蒜爆薯仔丝怎么做好吃，蒜爆
蒜香薯仔丝的做法步骤：
1
薯仔切丝，切丝后为避免被氧化，置于冷水中，水中滴两滴白醋。既可浸泡出薯仔中的淀粉使炒出来的薯仔丝更脆，还可以避免被氧化保有色泽。准备好其它需要的材料。将薯仔里从水中捞起沥干。
2
剥好的蒜瓣用刀拍扁，然后切成蒜末既可。
3
热锅后倒入油，然后油烧至六成熟。
4
放入红辣椒爆出辣椒香味后，取出辣椒。
5
倒入切好的薯仔丝后，翻炒两下，然后加入米醋。
7
放上青椒丝。即将出锅的时候，放上蒜瓣。然后加入适量盐，再翻炒两下，使之均匀。
8
出锅。
小窍门：
1、新薯仔细腻稠滑，容易做熟，炒的时间太长了，容易黏锅，因此要快炒。
2、新的薯仔用来炒薯仔丝时，要多浸泡一会儿，能避免一定程度的黏锅现象；浸泡薯仔丝时滴入两滴白醋，能使薯仔更加脆爽。
3、蒜末在即将出锅的时候放入会使薯仔更有浓浓的蒜香味，喜欢蒜香的吃起来会感觉更好。
⑧ 如何炒薯仔丝好吃
炒薯仔丝
主料：薯仔300克
辅料：大葱5克、青红椒适量
调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克 蒜、猪油适量
做法：
1、大葱洗净切成丝待用；薯仔削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
营养价值：
1、 和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、 宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用：薯仔具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。