鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
‘贰’ 鸡汤能放薯仔吗
鸡汤能放薯仔的一起煲的汤，味道鲜美独特。
下面我为您详细说说一道用薯仔和鸡肉做成的家常汤做法：
胡萝卜薯仔炖鸡汤
‘叁’ 鸡汤可以放薯仔一起炖吗
可以一起炖，味道很好，还有营养。
有一道菜叫薯仔炖鸡块，就是先将鸡切块，炖到7-8成熟，然后放入切好的薯仔块，一起炖熟。
薯仔和鸡块一起炖，鸡汤会浸入到薯仔中，薯仔软面咸香，富有营养。鸡汤炖薯仔也是一样的。
‘肆’ 土鸡炖薯仔怎么做好吃
土鸡炖薯仔当然是把土鸡先清理干净，然后再过那。翻炒之后啊，加入葱姜蒜等佐料，然后嗯再给他首先在做的时候你可以再用冰糖熬色，炖出来的鸡颜色特别的好。最后再放薯仔，这样做出来的又是特别好吃。
‘伍’ 老母鸡能煲薯仔吗
一、把鸡剁成块，洗干净，备用；
二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把薯仔削皮、切块；
四、待鸡块快炖烂时，放入薯仔块，依次放入盐、味精稍炖后，薯仔、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。
‘陆’ 鸡汤里面可以放薯仔一起炖吗
鸡肉炖薯仔是绝美的一道菜，所以鸡汤里面儿也是可以放薯仔一起炖的。
‘柒’ 薯仔炖鸡，怎么做好吃
鸡肉营养丰富，蛋白质含量非常高，还十分容易消化，所以是给孩子和老人补充营养和体力的理想食物。薯仔炖鸡是非常普通的家常菜，它一般用鸡肉和薯仔作为主料，调料选用酱油、辣椒等，做法简单，味道浓郁，是非常可口的下饭菜。今天换一种口味，来做出好吃的薯仔炖鸡。
1、焯水可以除去鸡腿肉中的血污和表面的杂质，消除异味，使鸡腿肉的表皮紧缩，缩短烹制时间。
2、切好的薯仔浸在水中浸泡，与空气隔离避免薯仔发黑变色，还可以去除多余的淀粉，在炖煮的时候不浑浊汤汁，口感软糯清爽。
3、咖喱鸡块讲究原汁原味，因此放的水量要适当，多则味淡，少则主料不易烧透，一般水是原料的2倍左右为宜，当烧至占原料的1/4时起锅为宜。
4、炖煮的时候，两头用旺火，中间用中小火。水烧开后，只有用慢火才能使热量缓缓进入鸡肉的内部，使鸡肉成熟入味，否则会造成外烂里生或外咸里淡的情况，影响菜肴质量。
5、咖喱鸡块要先将鸡肉炖煮软烂，再放入咖喱块，略烧片刻使之入味，注意观察汤量和勤翻动锅，不要粘锅。
‘捌’ 薯仔炖鸡好吃吗怎么做最正宗
薯仔炖鸡是冬天里饭桌上出现次数比较多的菜品，冬天天气寒冷，一般很少人去多吃一些小凉菜之类的，而炖菜汤类就特别受欢迎，薯仔炖鸡味道浓香，薯仔绵软特别好吃，所以很多人都喜欢。在家做薯仔炖鸡时，牢记放2味3料，这样做出来的口感会更好吃，2味即2种调味品，分别是大葱和生姜，3料即3种调料，分别是生抽，甜面酱，八角，在做这道菜的时候加入这几味，做出来的味道会提升数倍。
薯仔炖鸡时，牢记放“2味3料”，出锅薯仔绵软，鸡肉入味嫩香
很多人在做薯仔炖鸡的时候，很容易出现一股腥味，鸡肉里面的异味去不掉的话，整道菜就会受影响，口感会很差，今天就来教大家做这薯仔炖鸡，这样做出来的味道一点不腥不苦，特别好吃，说一下详细的烹饪步骤，喜欢吃的可以按照这个方法做来试试。
【食材准备】
薯仔，鸡腿，料酒，生姜，大葱，生抽，甜面酱，八角，盐，植物油，白糖。
【烹饪步骤】
①首先把鸡腿从冰箱里拿出来，在自然条件下融化，把冻全部化开之后再把它清洗干净，控干水分，放在一个盆中备用。
②把薯仔清洗干净去掉皮，然后亲从中间切开，再切成两厘米左右的薯仔块，放入一个盆中，加入焯过薯仔的清水浸泡备用，这一步的目的是防止薯仔的表面被氧化变黑。
③把生姜切成薄片，大葱切成段，在炒锅里面加入多一些的清水，然后把鸡块放入水中，把火开到最大，先把水烧至沸腾，然后继续煮十分钟。
④在煮鸡腿的过程中，外面会出现越来越多的白色浮沫，这一些都是鸡腿里面的杂质，会有非常大的异味，这时把表面的白色浮沫用勺子舀出来倒掉，然后取出鸡腿，再把它冲洗干净控干水分，放入一个盆中备用。
⑤在锅里面倒入植物油，加热到六成热，之后放入姜丝和葱末爆香，然后放入鸡腿块，开始煸炒断生，炒的过程中要倒入生抽和甜面酱，继续翻拌均匀，这时要加入清水。
⑥清水的用量超过鸡腿，去煮大概十分钟左右，鸡腿这时有八成熟，之后再把薯仔放入锅中一起去炖，加入薯仔之后如果水分太少，建议再加入少许清水，这时要用开水不要用冷水。
⑦继续保持中火去炖，直到把薯仔和鸡块全部炖熟，加入少许白糖，再加入盐翻拌均匀，即可出锅装盘，这样一道非常好吃的鸡腿炖薯仔就做好了，薯仔绵软鸡腿浓香，特别好吃，喜欢就做来试试吧！【烹饪小提示】
鸡腿本身的腥味异味是比较重的，所以要提前焯水，焯水的过程要不断地把里面的杂质白色浮沫舀出，最后还要冲洗干净再来炖薯仔，这样才能够有效的去除鸡腿的异味，做出来的口感不腥不苦。
‘玖’ 薯仔炖鸡怎么做才好吃
你好朋友，
首先将鸡剁成小块，放入锅里焯出血沫，捞出后清洗干净，沥干水分。
炒锅烧热倒少许油，放入白砂糖，
炒至又小泡变大泡有微微的烟冒出时倒入鸡块，将糖色翻炒均匀。
加入与鸡肉持平的水，放入葱姜、花椒、八角、香叶、干红辣椒、酱油，
水开后转小火，大约20分钟左右时放入洋葱块和盐
再炖10分钟左右，放入薯仔块了。
炖直到薯仔软面，出锅装盘即可。
薯仔炖鸡做出来的味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，
谢谢。