1. 薯仔炖豆角的做法，东北薯仔炖豆角怎么做好
做法
1.薯仔洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入薯仔继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至薯仔和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。
2. 东北薯仔炖豆角怎么做
正宗东北薯仔炖豆角的做法
1.生肉片扮上淀粉，料酒，姜片，拌匀
2.一点点大油（可不放），与炒菜油混合下锅，油热后放花椒炸锅，等出香味后捞出，然后放葱花
3.放豆角进去炒，等边缘微微发绿时，放料酒，炒两下，然后放红烧酱油，继续炒
4.这一步是加水。快加水之前先放盐，炒两下，然后把豆角聚在锅中央，成堆，放清水（凉水），几乎没过豆角
5.大火烧到水开，把薯仔溜锅边放一圈，生肉片放到薯仔堆的尖上，小火煮几分钟，闷盖子煮，不要揭开锅，等水少一些了，翻一翻锅
6.等薯仔面糊，水也少了之后，尝尝味道，如果淡可加少许盐，关火，加味精，翻几下，出锅
3. 豆角焖薯仔怎么做好吃
薯仔豆角炖肉的做法
主料：薯仔250g，豆角250g，五花肉150g
辅料：油适量，盐适量，大葱适量，酱油适量，味精适量
做法步骤：
1、我们先将豆角的丝去掉，然后将豆角掰成两半，洗干净作为备用。
2、薯仔洗干净了切成块，将姜、葱爆锅后加入五花肉进行翻炒。
3、肉翻炒变色后加入豆角。
4、豆角翻炒至变色。
5、加入薯仔，翻炒，加盐适量。
6、加入水适量，加酱油少许。
7、盖上锅盖炖，待水分靠干，就熟了，加味精，出锅。
功效：薯仔是含有大量的淀粉和蛋白质，是可以很好的促进我们的脾胃消化功能，含有大量的膳食纤维是可以帮助宽肠通便，对于防止便秘，预防肠道疾病的发生是有很好的效果，经常食用一些薯仔是能够帮助保持血管的弹性，而且是有一定的美容和抗衰老的作用。豆角是可以补充身体一些蛋白质和不饱和脂肪酸等其他的营养物质。这款薯仔豆角炖肉是可以为我们身体提供必须的营养物质，而且是有美容减肥的功效。
4. 豆角炖薯仔的家常做法
前言
豆角炖薯仔是典型的东北菜，东北人都非常喜欢吃，是东北人夏季的主要家常菜。
材料
主料：豆角500g、薯仔200g、五花肉150g；
辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量
豆角炖薯仔
1
薯仔切成滚刀块
2
豆角掰成小段
3
五花肉切片
4
葱姜蒜
5
入锅翻炒
6
添水，没过菜。
7
炖到汤汁快没了，加入盐，收汁，出锅。
小贴士
薯仔选又甜又面的
5. 豆角炖薯仔的做法
豆角炖薯仔
材料
东北扁豆500克，薯仔250克，五花肉150克，姜2片，大葱段3厘米左右长2根，花椒6颗，盐适量，生抽1勺
做法
1、豆角掐成5厘米长短洗净，薯仔去皮洗净切成滚刀块，五花肉洗净切薄片。
2、炒锅中放适量油烧至6成热，放入五花肉炒至金黄色。
3、再加薯仔、姜片、葱段、花椒、生抽炒出香味。
4、再加豆角炒2分钟。
5、加适量水，中火煮8-10分钟左右即可。
西红柿薯仔搭配会中毒
关于饮食禁忌一说，目前被很多网友所关注。其中有一则称：薯仔与西红柿、薯仔与鸡蛋同吃会造成中毒。这种说法究竟是否成立?
西红柿与薯仔一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。鸡蛋和薯仔在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此，这位网友提到的“薯仔西红柿、薯仔鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。
但网上确实曾经有报道称，一名8岁女童吃了混煮的薯仔和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和薯仔混煮会毒死人”的说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。
那么，重庆的小女孩中毒死亡是怎么回事呢?
——很简单。薯仔芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
6. 东北豆角炖薯仔的做法，东北豆角炖薯仔怎么做
豆角炖薯仔的做法步骤
1
备好原材料：豆角洗净去掉筋，掰成稍微短些的，薯仔去皮洗净
2
薯仔五花肉切片，葱切碎
3
锅中油烧热
4
下入五花肉翻炒
5
至变色盛出放入小碗中
6
锅中留油，放入豆角翻炒
7
再下入五花肉，加入花椒粉、生抽、葱花一起翻炒
8
添水加盐，盖上盖子中火炖
9
汤快没时，加鸡精再炖一下关火
10
好吃的豆角炖薯仔
11
很下饭
7. 东北薯仔炖豆角
东北薯仔炖豆角
东北薯仔炖豆角，你知道怎么做吗？东北薯仔炖豆角是东北的一道特色菜，主要的食材有豆角和薯仔，是一道很好的下饭菜。下面我为大家带来了东北薯仔炖豆角的.详细做法，快学起来吧。
东北薯仔炖豆角1
东北特色菜的做法
四季豆洗净、去筋。加入少量数滴油，这一步骤称为“过油”。饭店的会更油，自己在家吃的话可以减油。
煎至出现些许小斑点。出锅备用。豆角这里到6分熟就好。6分熟什么状态？就是咬起来咯吱咯吱的，但还没太熟。??注意哦，不是这里豆角就处理完事了，还有后续的步骤，
同样的操作，薯仔去皮切小块“过油”，这样的大小容易熟。煎制两面金黄，出锅备用。
蒜和姜爆香，煸炒至微黄。
加入薯仔
再加入四季豆
开始调味：按照花椒粉、白糖、酱油、料酒、蔬菜粉的顺序依次调味。
翻炒片刻。倒入少许水，盖盖，小火焖煮3-5分钟，正常这时候开盖再翻下就可以出锅。水要是加多了的话，菜会水水的，所以要大火“收汁”！接下来就可以盛盘出锅了。
小贴士
重要的“过油”，才会让这道菜凸显魅力哦！
东北薯仔炖豆角2
薯仔炖豆角
材料：薯仔、豆角、蒜头、生抽、老抽、五香粉、盐
做法：
1. 薯仔削皮洗净，豆角掰成小段洗净，蒜瓣切片。
2. 薯仔切块，大约3cm见方的小块，泡在水里防氧化变黑。
3. 热锅放油（中大火），爆香蒜片，放豆角，再放薯仔，翻炒一分钟。
4. 按顺序放盐，五香粉，翻炒几下，放生抽，翻炒几下，再放老抽，翻炒一分钟。
5. 倒入凉水，基本能把菜淹平，（转中小火），开炖。
6. 等薯仔豆角吃起来绵绵的就好了。
8. 薯仔炖豆角怎么做好吃
薯仔炖豆角是北方常吃的家常菜，不但好吃，而且营养全面。作为北方人的我，是非常爱吃的，每到夏秋季节，正好是豆角和薯仔成熟的季节，用这两个菜一起炖成家常菜，吃到嘴里那叫一个美!
下面介绍一下其做法（加肉版的薯仔炖豆角）。
用料:薯仔、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。
一、豆角去筋，洗净，折成寸段。
二、薯仔刮皮，切滚刀块，
三、五花肉冲洗一下，切片。
四、备好葱花、姜末、蒜片。
五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。
六、豆角入锅翻炒至变色，加入薯仔块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。
七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。
（当然了，如果再往里面加点五花肉的话，那吃着更是美味呢）
9. 东北家常薯仔炖豆角的做法
1.豆角清洗干净，掰成寸段
2.葱、姜、蒜切末
3.肉切片
4.薯仔、胡萝卜用刀掰的手法将薯仔掰成滚刀块
5.锅中放适量油将薯仔、豆角、胡萝卜先炒一下起锅
6.锅中再放少量油烧热下葱、姜、蒜末炝锅
7.下入肉片
8.炒到变色加酱油、花椒炒几下
9.下入刚才炒好的薯仔、豆角再煸炒几下
10.加入抹过菜的水，
11.炖至没水既可
小贴士
1、、薯仔、胡萝卜用刀掰，豆角用手掰出来的比刀切的好吃
2、、菜先用油炒一下比较入味
10. 薯仔炖豆角怎么做最好吃！
四季豆，小时候屋后菜园子里非常招我喜欢的一种食材，那时候油水少，总是水煮后炒一炒，最爱的方法是和薯仔一起水煮后，然后在铁锅里放点油，将薯仔煎出锅巴后和煮好的四季豆一起炒，既当菜又当主食，好吃极了。
后来大家生活水平提高了，四季豆基本都是干煸了，由于四季豆不熟透的话会有毒，所以干煸的时候没少放油，变成了油腻腻的四季豆......
如今，人人关注健康，脂肪摄入要控制，所以油水少的菜又重新让人喜欢起来。
