① 嫩牛肉煮多久能熟火锅
牛肉部位繁多，每个部位有不同的口感，在涮火锅时所需要的时间也不一样。嫩牛肉的最佳的涮煮时间10秒，吊龙肉的最佳的涮煮时间10秒，匙柄肉的最佳的涮煮时间10秒，匙仁肉的最佳的涮煮时间10秒，脖仁肉（雪花肉）的最佳的涮煮时间12秒，三花腱的最佳的涮煮时间15秒，五花腱的最佳的涮煮时间15秒，胸口朥（胸口油）的最佳的涮煮时间为2分钟以内。建议作为最后的一品肉食加入。所有的牛肉最好先加点食用油腌制一下，吃起来更为鲜嫩；涮牛肉的时候，火候要把握好，时间若长了，牛肉就变老了。
② 涮肉多久比较健康
涮牛羊肉片应该在1分钟左右，首先，涮肉所用的肉片一般都是冻肉片，涮的时间短了不熟，时间长了，口感不好，会发硬不好咀嚼。也会引起营养素损失。
其次，涮肉的时间太短 这样做的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。其他肉片要涮多长时间，要根据原料的大小而定，一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。因此，火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾状态。
③ 火锅食材各需要煮多久，这份《火锅涮菜时间表》
麻辣牛肉3分钟、肥牛2分钟、脑花15分钟、鸭血10分钟、藕片2分钟、青笋1分钟、黄喉3分钟、苕粉5分钟、冬瓜5分钟、香菜1分钟、莴笋 5分钟、平菇6分钟、藕片1-3分钟、笋尖 5分钟、海白菜5分钟。
(3)涮锅牛肉片涮多久最好吃扩展阅读：
注意事项：
1、蔬菜的选择和清洗。涮火锅的食材都是在一个锅内进行的，所以要选择新鲜的蔬菜并且清洗干净，如果有些蔬菜没有清洗干净，在涮到锅内之后，影响整个锅的口味。
2、涮火锅食材的顺序要做好。一般先等火锅水开了之后，先将荤菜下锅，让沸腾的开水将荤菜涮熟，这样荤菜中营养也跟着进到锅内。最后再涮一些清淡的蔬菜等食材。
④ 火凤祥奶黄鲜牛肉涮烫几秒才最好吃
牛肉30秒涮烫
火锅的鲜牛肉，大多选用牛霖肉。
牛霖即牛臀，取自后腿近臀部的肉，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型。其肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份，是瘦肉之精华。
在药食同源中，牛霖其性味甘平，含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛霖炖食。
一般来说牛霖常薄切，为了保持其鲜嫩口感，更适合快涮快出，但那是基于温度100℃的沸水中。
⑤ 一般牛肉片煮几分钟
一般也就牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了，但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。
牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。
一般我们在外面火锅店吃到的牛肉片比较的嫩，它是经过腌制而成的，材料有牛肉、食盐、胡椒粉、鸡蛋生粉、小苏打、油。
我们买回来的牛里脊先要将上面的筋膜剔去掉，然后最好冰冻下在拿出来切成牛肉片，这样比较容易切成片，在放入碗按照顺序加入上面的原料，每次的加入一种调料都要不断均匀搅拌，让它们更好的吸收，全部加入完成放入冰箱冷藏，一小时后可以拿出准备用于烹饪。
牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的各种矿物质及氨基酸，可能促进人体更好的吸收。
牛肉含有维生素B，可以帮助人体提高免疫力功能，还能帮助更好的新陈代谢。
牛肉含有蛋白质及各种微量元素，可以给那些运动员们增加一些矿物质，还能促进人体鸡肉的生长。
牛肉给人们带来个多样化的烹饪方式及口味，牛肉不同部位带来的口感会有不一样的感觉，充满了各种惊喜。相比猪肉来说，牛肉不仅味道比较鲜美、低脂，而且有丰富的蛋白质，就连西方很多国家会把牛肉当做主食。日常经过花式烹饪后的牛肉片可以做成小炒牛肉片、麻辣牛肉片、黑胡椒牛肉片面、干煎牛肉片等等。
⑥ 牛肉涮10秒真的能熟吗
牛肉涮10秒真的能熟。
牛肉在火锅中的烹饪时间与牛肉的部位、厚度、火力等因素都有关；用于普通火锅里面涮的嫩牛肉，需要40-50秒左右的时间；而潮汕牛肉火锅，用到的牛肉很新鲜，切得很细，平均在火锅里烫10-15秒左右就可以吃了，此时的牛肉口感滑嫩，最为入味。
牛肉火锅选牛肉技巧
1、色泽鉴别：新鲜肉的肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。
2、气味鉴别：新鲜肉具有鲜牛肉的特有正常气味。
3、黏度鉴别：新鲜肉的表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。
以上内容参考网络-牛肉火锅
⑦ 牛肉打火锅，煮几分钟可以吃
牛肉除了炖萝卜还可以炖西红柿，具体做法如下:
①牛腩500g，西红柿150g，小葱5g、香菜5g、生姜5g、八角2g，桂皮2g、生抽5g、白糖5g、精盐5g、鸡精5g、料酒10g，植物油10g
1、西红柿洗净之后放入热水烫一下，然后去皮切成块；
2、牛腩洗净切成块，锅里放水加生姜倒入一点料酒，牛腩倒入水中焯一下，然后用筷子一块一块捡出来；
3、锅里倒油，放入葱姜爆香，之后放入一半的西红柿炒至松软，把牛腩放进来之后加入水放盐提味，放一点糖提鲜；
4、小火炖一个小时之后放入另一半西红柿在炖一会就出锅了。
提示：炖西红柿牛腩不建议放过多的调味品，例如八角、大料之类的，容易掩盖了牛肉的鲜美味道。
⑧ 火锅嫩牛肉煮多久能熟其他的火锅牛肉要涮多久
火锅嫩牛肉煮多久能熟？其他的火锅牛肉要涮对于普通火锅，牛肉应彻底煮熟，味道良好，持续40至50秒。但如果你吃了潮汕牛肉火锅，冲10秒钟就可以吃了。根据牛肉片的不同，清洗牛肉的时间也不同。龙肉和匙柄肉只需10秒即可食用，而雪肉则需要12到15秒才能完全煮熟。颈部的肉是牛肩胛骨最靠近头部的部分。它很漂亮，因为经常锻炼，肉很好吃。
火锅嫩牛肉煮多久能熟？其他的火锅牛肉要涮多久？龙肉的最佳烹饪时间是10秒。挂龙肉是粤语术语，指牛脖子后面的肉。肉的位置靠近肋骨，因为它与颈部相连，所以肉很结实。肉中夹杂着戏剧精华，脂肪含量较高，非常嫩。
⑨ 牛肉片煮多久能熟
一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了，但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。
牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。
生牛肉怎么煮才能不烂
1、煮牛肉的时候，如果要让他的肉很完整，我们就要选好肉的部分毽子，肉就是最好的选择了，它不会容易煮烂。
2、煮牛肉之前要把肉洗干净后用凉水泡一下，泡上半个小时。或者是泡一上午，这样就可以把里面的血水泡出来，做出的牛肉更好吃。
3、煮牛肉的时候可以放上一些山楂，山楂的作用是让肉炖的更透。煮好的牛肉要把它切开然后将它放置在冰箱中，肉汤也可以放进去，下次炖牛肉的时候还可以用这个老汤，老汤的价值是很高的。如果不想让生牛肉被煮烂的话，我们可以用淀粉泡和酒泡牛肉，或者加上几滴醋。
⑩ 肥牛要涮多久才能吃
肥牛涮火锅只需要涮一分钟左右就可以吃了，因为肥牛片本身就切得比较薄，再加上火锅本身的温度就已经到达了近100℃左右，所以肥牛片只需要涮一分钟左右就可以吃了