❶ 哪家的牛肉面最好吃
占国牛肉面
周勇牛肉面
金强牛肉面and顶牛牛肉面
马有布牛肉面
❷ 兰州哪家的牛肉面比较正宗好吃
感谢邀请。
这个问题，还是由我这个兰州人说说吧，我出生在兰州市，特别喜欢吃牛肉面，每周要是不吃几次就觉得味口不对，哪里不舒服，到出差会兰州必吃牛肉面。
兰州牛肉面讲究一红(辣子油)、二白(萝卜片)、三绿(蒜苗、香菜)、四清(牛肉面的汤)、五黄(面条黄亮)。
兰州人吃牛肉面，有的人讲究的是牛肉面的汤，有的人讲究的是面条、有的人吃的是肉，有的人吃的是辣子，喜欢不同，要说那家正宗还真不好介绍，但是从我经常吃的感受看：
就全兰州市而言，马子禄牛肉面、安伯尔牛肉面、穆吾乐牛肉面、老白家牛肉面等都非常好吃、正宗，有的汤好，有的面好，有的辣子香，有的肉好。
就安宁来说，金强牛肉面、马有布牛肉面、白家牛肉面都不错，兰州各个城区都有一些好吃的正宗的牛肉面，有些是在很僻静的巷道，要去慢慢的找。例如城关区白云观附近有一家半坡牛肉面，就很好吃，我们在安宁，无论做公交车，还是开车去，就为了吃它的味道。
❸ 牛肉面的品牌
着称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史，兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为中华第一面，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。
兰州清汤牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是兰州文化的一部分。这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。有的人使劲地要蒜苗香菜，好像是着意亲近绿色，崇尚着自然。不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。兰州清汤牛肉拉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族传统饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展。
❹ 如何才能吃到一碗正宗的兰州牛肉面
游客初到兰州的话，要想吃到正宗的牛肉面，那肯定得选一些口碑比较好的牛肉面的门店。如果是你到一个地方想要选择一个口味比较好的那就要听听当地人的一些意见，你可以问问当地人，有一些哪些餐馆可以推荐。
黄河北的话，吾穆勒和安泊尔，吾穆勒的特点是牛肉确实做得牛叉，安泊尔近些年名气越来越大。
在西固的话，推荐陈记清汤牛肉面，他们家的辣椒和汤头是特色。
占国牛肉面，也是老牌子了，特点是汤头比较浓郁，也很有特色。
雁滩附近的话，去尝一下白建强吧。
连锁的话，金强、顶牛、马有布都还可以。
作为一个现在一年能回一两次兰州的人，回到了兰州，随便哪一家牛肉面给我来一碗，都比在外地苦苦寻觅那味道稍微能过得去的牛肉面要幸福多了。
听他们的，应该都还是不错的。除此之外，如果是你到兰州去发展，然后你住宿的那一个地方应该也比较的了解，你可以问一下酒店的老板，他们在那里居住了很多年，而且常年和各个地方的人或者是一些资深的旅游者打交道，他们可以从那一些游客那你得知哪一些地方口碑比较好，所以你可以在出门的时候或在退房的时候问一下酒店的老板。除了这一个方法还可以在手机上搜一下，因为现在网络也非常的发达，比如说像美团这样的美食软件，你在上面搜一下就可以看到评分也可以看到很多人的评价，并且上面的评价都比较的真实，也不会像淘宝店一样，有一些评价是被刷出来的，所以如果你想要找一家比较正宗的牛肉面的话，可以参考上面的一些价值信息。
最后，祝愿所有到兰州游玩的朋友，都能尝到让自己满意的那一口名满天下的兰州牛肉面。
❺ 求兰州各大名牌牛肉面的总店。
一、老牌子牛肉面
1、 “萨达姆” （兰州第二热电厂门口，在网上都曾一现芳姿）
味道鲜，辣油足，老板娘精明强干，“萨达姆的双加”曾经是我等饕餮的代名词；不过这两年再没去过，不知道是否风采依旧。
2、“苍鹰”（兰州电力学院旁!!!3512!!）
和“萨达姆”一样，以异名和美味夺人眼球，博人口碑，多年前红极一时，但近年来好像式微。
3、“半坡”（白塔山西面山坡坡上）
同样是怪异名字，味道不错，汤很地道，但原店卫生条件不佳，这几年大街小巷冒出好几家“半坡”，也不知是真是假。我觉得“半坡”离开了真正的半坡，也就没什么美食和美学价值了。
4、“马有布”（永昌路北段大众市场南边、永昌路南口；现在在广场东口平安保险楼的旁边）
十几年前有个电视剧“牛肉面的故事”在央视播出，该剧拍摄基地即在此店。此店出品汤清、辣旺，很有些风骨。怎奈经营者不争气，没有抓住时机提升层次，犯了许多错误，比如永昌路南口又开一家，店招硕大：“牛肉面的故事在金城（大字—这好像应该是一句标语而不是店招）”、“马有布牛肉面总分店（小字——总分店，总店？分店？），让我每次路过看到都想笑。
5、“高汤牛肉面”（兰州卷烟厂门口的）
光看名字，就知道品味之正宗，可惜好像也找不到了。
6、“马子禄”（大众巷）
很长一段时间，“马子禄”就是兰州本地人心中牛肉面老字号和权威的代名词，的确，老马秘而不宣调出来的汤味道虽然不很窜，但的确越品越有味道。说到这里，不得不说牛肉面高汤的一个判断标准——饮后不刍痰。很多牛肉面汤并非高汤，而是调料汤，所以汤喝完后让人老想吐口水，好牛肉面决无此种现象。马子禄面虽好，但服务态度确实很恶劣，不喜欢。
7、“兰清阁”（原在酒泉路中央广场那一排铺面中）
直到现在我还记得当年的“兰清阁”的与众不同——尖瘦大碗，汤浓面黄，色泽诱人，最难能可贵的是，面碗里的牛肉不是薄片而是指头肚大的方丁，这种配料的突破，令我相思到如今。
8、“金鼎”（广场东口、秦安路、西津东路、雁滩桥头等地）干净，汤味不偏，最出色的是吃面时另叫的肉丁和萝卜，肉丁小碗30，大碗40，味极鲜美，萝卜味道也是出类拔萃的——“金鼎”因为承担了很多接待任务，所以成为很多外地人认识正宗兰州牛肉面的窗口。
9、“全顺楼”（安定门甘霖大厦对面）
高档次清真酒楼，以特色牛肉面为主线，面拉得好。
二、面界新秀牛肉面（多为连锁）
1、“国保”（总店在酒泉路南段接近中山林路东小巷内，分店分别在旧大路斜路中段白银路小学旁、平凉路北段华联商厦东门对面） 总店和旧大路分店味道都不错，捧场的人很多，有时候10点去了还要排长队，华联分店味道一般，汤比较咸。
2、 “壹加壹” （通渭路）
这个与当年西站“壹加壹”火锅同名的店很干净，面也比金鼎的好吃，只是知名度还不够。
3、“伊美思牛肉面大王”（酒泉路北段铜锣湾旁边、东口南副商场一楼都有它的踪影）
味道还可以，买票时给张比较有档次的餐巾纸和卫生筷，这种服务方式比较贴心。
4、“黄师傅”（永昌路北口、闵家桥、广武门）
先前去过永昌路和闵家桥的店，说实话感觉并不出众，前段时间广武门分店开业后，周围有人吃过说好，遂慕名前往，第二次吃才发现，有点名不虚传的意思。
❻ 比较有特色的牛肉面店有哪些
兰州牛肉拉面！
康师傅私房牛肉面！
统一老坛酸菜牛肉面！
❼ 马有布牛肉面怎么样
看到大品牌的兰州拉面，一定要试，即叫即做的拉面，开放式的厨房，能一边吃面，一边看师傅即场拉面，感觉很好。点了碗优质牛肉面，汤底跟外面的其它兰州完全不同，清香味浓，面条够韧度，牛肉味道够纯，吃到乾净，汤都饮晒，店内还有一道“大盘鸡“买相很好，下次一定要约埋几个朋友再去一次，来个“光盘行动“店内环境舒服，服务不错，而且学生食面仲送汽水，啱晒放暑假出来逛街的年青人！
❽ 兰州最好吃牛肉面哪家
兰州小吃丰富，而且规模不小。市内小吃街就有五六条，在午夜时分你仍然可以享受美食。很偏僻的巷子都会经常看到赚钱的小吃摊。牛肉面是兰州最闻名的小吃了，除它之外，其实还有许多令人难忘，比如凉面、面片、炒面、酿皮、甜醅、灰豆、羊杂、麻辣烫。牛肉面兰州牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，秘而不宣。所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！
所谓酿皮，其实是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。第一种虽为“普通”（其实是普遍的意思），却更具有特色：用纱布包了揉好的面团，在清水里搓洗，最后清水变成了蒸面皮的浆汁，而纱布里剩下的就成了一小团韧性和延展性很强的东西，其实是面粉里蛋白质，蒸熟后就变成了多孔劲道的面筋，而因加碱后变得金灿灿的面皮与面筋配以十多种调味品，就变成一碗酿皮。
❾ 马子禄VS占国，哪个才是兰州最好吃的牛肉面
两个都没听说过，我个人感觉马有布牛肉面挺好吃的
❿ 兰州哪一家兰州拉面最好吃
兰州的兰州拉面比较正宗，当地种的小麦，当地产的油、辣椒、葱、蒜苗，当地的水、煤气。地地道道的当地空气，当地原味拉面。