‘壹’ 永济市内有什么特色美食
永济特产主要有:
蒲州青柿、首阳西瓜、干樊梨、马铺头蒜、 老劲子麻花、永济芦笋、永济酥梨、特早熟杏、双孢菇、任阳乡 柿饼、任阳红枣、永济牛肉饺子、永济扯面、永济苹果、张营米 醋，其中永济牛肉饺子最为出名。
一、蒲州青柿 产于永济蒲州、韩阳一带。永济县古属蒲州管辖，栽培柿树 历史悠久，品种资源丰富，素有柿乡之称。
二、永济芦笋 永济是全国最大的芦笋生产基地，现种植面积 8 万亩，采笋 面积 6 万亩，总产 3.2 万吨，主要集中在蒲州、文学、栲栳、韩 阳等黄河滩涂地带。芦笋又名石刁柏，嫩茎是含多种营养物质的 高档蔬菜，被誉为世界十大名菜之一，所产芦笋有青笋、白笋两 种，白笋色泽洁白、光洁无斑点。
三、永济酥梨 永济酥梨，种植 1500 亩，年产量 400 万公斤。果实大，平均 单果重 250 克以上，倒卵形，皮薄，金黄色，汁多，味甜，有芳 香，品质好。果实成熟期 8 月下旬一 9 月上旬。
四、苹果 果实个大，平均单果重 250 克以上;圆或近圆形，下果高桩; 果形指数平均在 0.8 以上，汁多、酸甜适口，有芳香味，品质极 佳。亩产 2500 公斤;果实成熟期 10 月中下旬。
五、紫花苜蓿 紫花苜蓿，该品种从澳大利亚引入，全市种植 1 万亩，年产 干苜蓿 1.5 万吨，品质好，蛋白含量高、较其它同类高 8 一 10 个百分点、,是不可多得的优质饲料。现与北京某企业联合开发， 予计三年内种植面积可达 3 万亩。
‘贰’ 永济的民风民俗，特产，俗语
永济市地处山西省西南端，晋、秦、豫“黄河金三角”区域中心，总面积1221.06平方公里，人口43万。
永济，古称蒲坂，传为舜都，历代曾有邑、郡州府道县多种建制。1994年元月，经国务院批准撤县设市。这里历史悠久，人文荟萃，是中华民族的发祥地之一。境内古蒲州城濒临黄河，古为畿辅重镇，曾建中都，是古代全国六大雄城之一。永济历代明贤辈出，唐多诗人，宋多画家，明多将相，清多艺匠，舜帝、柳宗元、王维、聂夷中、杨贵妃、司空图、马远、杨博等堪称历代英杰，声名远扬。永济优越的地理位置、地形地貌和悠久的历史文化，造就了丰富奇特的风景名胜和文物古迹。中国古代四大名楼之首鹳雀楼、《西厢记》故事发生地普救寺、北方道教文化名山五老峰、国宝唐开元大铁牛、中条名刹万固寺、王官谷、杨贵妃故里等文物名胜形成独具特色的“黄河文化”旅游区。
永济特产主要有：蒲州青柿、首阳西瓜、干樊梨、马铺头蒜、老劲子麻花、永济芦笋、永济酥梨、特早熟杏、双孢菇、任阳乡柿饼、任阳红枣、永济牛肉饺子，其中永济牛肉饺子最为出名。
永济方言
啥——蛇
hā子——瞎子
希活——可怜
点海恋——不专心 （每个字都带点儿化音）
雪花——说话
谝谝——聊天
知打——这里
屋打——那里
压果儿——昨天
前果儿——前天
后果儿——后天
灭果儿——明天
niái shǐ果儿——去年
碟拟——打你
狮火以哈——试一试，
sáo儿请——热情过分，讨好献媚之嫌
西法——精打细算 ，小气
笔啦——完蛋了
灯老——脑袋
shuǒ——啥
人年——人家
cá 滴——咱们
báo——表（不要），例如：“你包雪啦”就是“你别说了”
zuǒ回事——咋回事
肉(燃)——磨蹭，慢
zōu suǒ 呀?－－你打算去干什么？
二杆子——形容做事不考虑后厚，卤莽
八点子——形容说话没有分寸，毫无遮拦。
拾tuǒ——整理物件或打人！
烧包——形容爱张扬，爱慕虚荣，说话没分寸.
sí gǎi －－“一起走"的意思
zōu 活——干活
麻嗒——麻烦
胡兰——胡说
不ché yě——不太好用
biē nǐ yǐ jiā pǒ zǐ(ri ba)——煽你一巴掌
帮尖——还好
‘叁’ 永济市美食
永济市美食有永济牛肉饺子、麻肉、永济刀削面、永济连锅面、永济羊肉泡馍等。
1、永济牛肉饺子：永济牛肉饺子皮薄馅嫩、久煮不烂。味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜。因而有“吃饺子喝酒，越喝越有”的说法。永济牛肉饺子的奇特之处就在于用料和拌馅，其配方在国内可以堪称一绝，无可比拟。
2、麻肉：麻肉的制作工序比较复杂，肉要先炸，再配上调料上锅蒸，每每总是蒸上一盆，吃的时候挖出来一勺，配上青菜、木耳、豆腐之类的煮出来吃，味道极香！
3、永济刀削面：永济刀削面是永济人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
4、永济连锅面：连锅面是晋南农村的一道家常饭，因为用料简单，吃起来热和又滋润而深得人们的喜爱。
5、永济羊肉泡馍：永济羊肉泡馍是着名的汉族小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。
‘肆’ 永济有什么比较有名的小吃
街边经常看到1元钱7串味道很好。还有就是豆腐串，吃永济地道的扯面你会回味无穷的有名的是扯面
‘伍’ 山西永济有什么特产
在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。
晋祠大米，产于太原晋祠镇一带。这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈斗半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。
醋：山西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主，所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓。太原生产的醋不仅本省人民喜爱，而且行销全国。
清徐葡萄，产于太原清徐县境内，这里是国内着名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。清徐葡萄现有五十多个品种，最着名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，每粒约七、八分，直径达三、四分。
葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气，是给皇帝的贡品。宋朝大文学家、历史学家司马光，在他的诗句中就有“山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿葡萄熟，飞觞不厌频。”盛赞太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒来自清徐，这里历史上就以盛产葡萄酒闻名，主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。长期以来，太原葡萄酒以古传统独特方法酿制，质量上乘，长胜不衰。
汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三绝着称，是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。
竹叶青酒：杏花村汾酒厂产，是汾酒的再制品，酿造历史悠久。竹叶青以汾酒做原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成，酒精含量为45度。酒色青绿，晶莹透明。经科学鉴定，具有和胃、消食、除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。纯正香美的汾酒、竹叶青酒，都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。因此，也可见酒之品质。
五台山砚，简称“台砚”。因取石料于文山，亦名文山石砚。五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观。石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶，遒劲疏朗，刚中有柔；质地细腻不滑，叩之无声，性凉如冰；用之发黑快，水墨交融，浓淡相宜，汗不易干，挥毫益黑，得心应手，向为文人学士书家所倾爱。
龟龄集，开始叫“老君益寿散”，到了明代中叶，方土及一些着名医学家，将此处方加以增删，改名为“龟龄集”，献给正在普天下广集长生不老药的嘉靖皇帝。嘉靖服用后，果然身轻体健，并在50岁后又连生三子，从此，龟龄集被列为“御用圣药”。当年监制“龟龄集”的医药总管是山西太谷人。他偷偷将处方带回家，自家开炼服用，并作为珍贵的礼品馈赠亲友。后来，此药方辗转传入山西中药厂的前身“广盛药店”，于是，便成了太谷县的独特方剂。“龟龄集”具有促进新陈代谢，加强血液循环，增进肌体免疫和心肌收缩力的功能。主要用于强身，健脑、益髓、行阳、滋肾、补气、增进食欲，调整神经，调节内分泌，消除心肌疲劳等。
大同篇——涮羊肉吃凉粉 带阳高杏脯
五一黄金周即将到来，古城大同张灯结彩、盛装迎宾。在你游览云冈石窟、恒山、悬空寺、九龙壁等名胜古迹的同时，千万要品尝一下这座历史名城的美食佳肴。
涮羊肉：大同涮羊肉因其味香、肉嫩、质鲜而闻名全国。食用时，用筷子将切好的羊肉卷往烧开的火锅里一涮，捞出后再蘸芝麻酱、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料，香嫩可口。吃涮羊肉，秋、冬季最佳。如你能用大同铜火锅涮新荣的羊肉，那你就吃到最地道的大同涮羊肉了。
浑源凉粉：浑源凉粉以山美水美人美闻名于天下，而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道。浑源凉粉用薯仔淀粉加工制作，这是其筋道的根源。浑源凉粉的香更香在它的配料上，在浑源的每一个凉粉摊，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。
油炸糕：大同炸糕个小，皮薄，花样多，里香外脆，脍炙人口。是大同逢年过节、婚嫁喜庆、乔迁新居时的必备食品。
玩好吃好了，走的时候，不要忘了带上阳高的京杏脯。
忻州篇——吃定襄蒸肉 带五台台蘑
来到忻州，可以到风景秀丽的芦芽山自然保护区体会一下骑马放牧的草原风情，可以到奇村温泉洗一个温泉澡全身放松一下，然后到佛教胜地五台山求签保佑全家平安。
到了忻州一定要品尝的是定襄蒸肉。定襄蒸肉以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成的定襄蒸肉具有肉香扑鼻，口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。经常食用，既可补充体内必要之多种营养成分，又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，同时也可做访亲探友之馈赠礼品。到了五台山，别忘了买点当地的台蘑，台蘑炖小鸡，那是满室飘香。
吕梁篇——吃三交火烧 带汾阳核桃
吕梁好玩的地方有北武当山、玄中寺、卦山、庞泉沟。吕梁好吃好喝的有汾酒，汾阳的核桃、石楼熏枣以及柳林的木枣。
汾阳的核桃：个大、皮薄、仁饱满。手抓两个，一捏就破。长期食用，具有补气益血、润燥化痰、温肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。
石楼熏枣：干燥，果皮紫黑有光泽，皱纹细而均匀，果肉精有弹性，捏之不变形，不脱皮，味甘甜，有韧性，枣香味浓，无焦糊和酒酸异味。
柳林木枣：柳林木枣核小、肉厚、糖分大、耐储藏、适运输。新鲜时甜中含酸，脆而可口，晒干后润如油，糖丝长亮，营养价值丰富。具有健脾、安神、补气、补肾等药性作用。
而柳林的碗秃、临县的锄饼、三交的火烧是你一定要品尝的当地特色小吃。huan you hen o
‘陆’ 听说过永济牛肉饺子好吃,有谁知道他的配料
原料：
大葱150克，姜末1·5克，精盐15克，花椒粉1.5克，
酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克。面粉500克，
牛肉300克，青菜150克。
做法：
1、把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。
2、把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。
4、把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出
‘柒’ 永济牛肉饺子哪家正宗
牛肉饺子的话我觉得都差不多呀，因为口味都相似，只要你喜欢吃就可以了。
‘捌’ 运城十大名吃都是哪些
运城十大名吃是万荣凉粉、解州羊肉泡馍、闻喜煮饼、闻喜花馍、北相羊肉胡卜、黍面油糕、垣曲炒祺、芮城麻片、稷山麻花、运城豆沙糕。
1、北相羊肉胡卜
是山西省运城市垣曲县的着名传统特色小吃之一。垣曲炒祺是以白面、精盐、芝麻、食油、鸡蛋、花椒、白糖、五香粉等为原料，做成或方或长的块状，配以当地特有的白土炒制而成。
‘玖’ 永济牛肉饺子谁家最好
你是哪儿人？我就是做干那个的