‘壹’ 同样都是薯仔，黄皮薯仔和紫皮薯仔哪个营养价值更高
黄皮薯仔和红皮薯仔哪个好？看完才知区别这么大，以后别再乱买了！说到薯仔这种食材，相信大家也是非常喜欢的，而薯仔也是老少皆宜的一种蔬菜，不管是怎么做都特别好吃。薯仔除了可以当一道食材之外，也可以做出很多美味的零食，比如说我们经常吃的薯条还有狼牙薯仔都是用薯仔做出来的，看起来非常普通的蔬菜，经过烹饪加工做出来就非常美味，而薯仔里面也有很多丰富的维生素，对身体也是非常有帮助的。
除此之外，薯仔这种食材也是一种碱性蔬菜，有利于体内的酸碱平衡，从而可以中和体内新陈代谢后所产生的酸性物质，经常吃也可以达到一定的美容抗衰老作用。
‘贰’ 黄皮薯仔和红皮薯仔比较口感和产量有什么区别
红皮薯仔粉质少，适于炒，口感比较好、粘、比较烂糊。
黄皮薯仔粉质多，可用于提取淀粉，黄皮薯仔多产于北方。
‘叁’ 薯仔有红皮和黄皮之分购买时怎么选更划算
薯仔在我们的生活中无处不在，薯仔无论是炒着吃，炸着吃，还是凉拌吃都很好吃，购买薯仔的时候有红皮和黄皮两种颜色，很多时候你就在纠结该买哪一种颜色好一些，两种薯仔的颜色不一样，在口感和营养价值方面也不一样，主要看个人需要进行购买。薯仔真是一个神奇的自然产物，女孩子大部分都是薯仔的爱好者，每天生活都有薯仔，感觉很幸福。下面我们来看看薯仔红皮和黄皮之间有哪些区别，可以根据我们的需要进行购买。看了这些，你可以根据自己的喜好和需要进行薯仔的选择。
‘肆’ 红皮薯仔能吃吗
红皮薯仔是一个特殊的品种，它只是皮是红色的看起来有点鲜艳，但是可以正常食用的。
红色薯仔的外皮是红色，可里面的肉质也是黄色的，其口感、味道和普通薯仔丝差不多的。红薯仔可以炒、蒸、煮、煲汤，食用方法多种多样。
红皮薯仔表面光滑，芽叶浅，肉质相对别致，不光淀粉的含量高，蛋白质脂肪等干物质的含量也比较高，还含有钙和铁等丰富微量元素。
拓展资料
薯仔的品种也比较多，比如说有红皮薯仔，白皮薯仔，或者是黄皮薯仔，红皮薯仔的营养价值是比较不错的。
它原产地在南美洲的秘鲁，含有花青素，含有淀粉，含有碳水化合物，有一定的药用价值，在预防一些慢性疾病方面有很好的效果，对于提高身体的免疫力方面，也能发挥很好的作用。
‘伍’ 有没有人吃过红皮薯仔
我从来没有吃过虹吸薯仔，也没有见过宏图红皮薯仔，不知道好不好吃也没听说过，你可以在网上查一查，不过我想他的胃可能跟普通红的土薯仔豆一样，买不到，可以买别的薯仔也挺好吃的。
‘陆’ 哪种皮子的薯仔更好吃
红皮薯仔做红烧牛肉和汤面好吃，黄皮薯仔炒薯仔丝好吃。
‘柒’ 红薯仔，黄薯仔，绿薯仔哪个好吃
红薯仔淀粉多，适合炖来吃，黄薯仔很脆，适合炒来吃。绿薯仔是薯仔长得时候露在外面被太阳晒的发绿了，有点涩，一般不吃它
‘捌’ 红皮薯仔跟黄皮薯仔的区别在哪,口感有怎么样呢
红皮薯仔粉质少，适于炒，脆。黄皮薯仔粉质多，可用于提取淀粉，适于煮或炖，如牛肉炖薯仔就应用黄皮的。黄皮薯仔多产于北方
‘玖’ 2.5元一斤的荷兰红皮薯仔比1.7元的国产黄皮薯仔好在哪里呢
红毛鬼子荷兰人的薯仔当然是红皮的了
国人的薯仔当然是黄皮的了
好在皮是红的
‘拾’ 红皮薯仔和黄皮薯仔哪个营养更好
红皮薯仔的营养价值更好。
红皮薯仔经检测：花青素含量为每百克3.15毫克，淀粉含量16%，每千克红皮薯仔中含粗淀粉100.7克、还原糖1.23克，每百克红玉薯仔中含蛋白质2.11克，脂肪0.1克。
每百克红皮薯仔中微量元素及维生素含量为：碳水化合物15.5克，维生素C18.7毫克。红心薯仔还含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素及碘、硒、锰、钾、锌等微量元素，氨基酸、这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
黄皮薯仔每100g马铃薯中含蛋白质1.6～2.1g，糖类13.9～21.9g，粗纤维0.6～0.8g，钾1.06mg，钙9.6mg，磷52 mg，铁0.82mg，胡萝卜素1.8mg。
硫胺素0.088mg，核黄素0.026mg，尼克酸0.36mg，抗坏血酸15.8mg。马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C含量远远超过粮食作物。
由此可见，无论是蛋白质还是维生素的所含量，红皮薯仔都比黄皮薯仔的含量要高出来一些，所以红皮薯仔的营养价值更好一些。
(10)红皮薯仔和菜市场哪个好吃扩展阅读：
薯仔变绿是生活中常见的现象。而对于变绿的薯仔，常听到的一种说法是，薯仔变绿就不能吃了，薯仔皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素，如果吃了就会中毒。
对于这个说法，有人认为的确是不能吃的，也有人觉得如果绿的面积小，还是可以食用的。为此，央视《是真的吗》栏目记者来到了权威薯类作物检测机构的云南农业大学薯类作物研究所向专家求证。
国家马铃薯体系岗位专家、云南农业大学薯类作物研究所所长郭华春解释说：“龙葵素又叫糖苷生物碱，是在马铃薯的植株当中存在的一种次生代谢物质。
以花当中含量最高，茎叶当中其次，然后块茎当中也有，但是含量比较低。按照国家品种审定的标准，每百克超过二十毫克的含量就有可能对人畜产生毒害 。”
专家告诉人们，龙葵素是一种有苦麻口感的物质，它主要存在于马铃薯植株的花和叶子里，能起到一个预防虫害的作用。
而薯块中龙葵素的含量很少，所以通常我们食用马铃薯都是安全的。但如果薯块中龙葵素的含量超过20mg/100g，就会危害人体健康。