A. 平底锅煎薯仔片的做法
薯仔怎么煎好吃又简单 吃完不用去烧烤店的超神薯仔片美味
薯仔可以说是非常包容的美食了,怎么做都好吃,但若提起薯仔单独烹饪怎么做好吃,相信很多小伙伴第一时间想到的就是烧烤的煎薯仔片吧。煎制过后的薯仔微微焦黄,咬一口即酥脆,又绵软,真的是好吃到不行。那么,薯仔片怎么煎好吃呢?让我们一起来看下吧。
孜然薯仔片
材料:薯仔1个约250g,孜然1茶匙,盐1-2g,辣椒面随意。
做法:
1、辣椒粉、孜然粉和盐混合均匀。
2、薯仔洗净、去皮,切成大约0.5cm厚的片。
3、锅里放一汤匙油,薯仔入锅,中强火煎到两面焦黄。
4、均匀撒上调料,稍微炒匀,出锅即可。
小贴士:烧烤的时候想做的话,切1cm(太薄不好串),烤的时候两面刷一些油,烤到两面起小泡后撒上孜然辣椒粉就好。
香煎小薯仔
材料:小薯仔500克,食用油1大勺,盐适量,糖少许,孜然粉适量,椒盐少许,花椒粉少许,辣椒面少许,葱花适量。
做法:
1、小薯仔不用去皮,刷洗干净。
2、小薯仔放入锅中,加水,再放入适量盐,煮15分钟左右,用筷子能从薯仔中间轻易穿过即可,捞出沥干水分。
3、用刀把薯仔一个个拍扁。
4、平底锅中倒油,放入拍扁的小薯仔小火煎至两面金黄色。
5、撒入所有调味料,晃动锅子使之分布均匀,最后撒上葱花兜匀即可出锅。
蒜香薯仔
材料:薯仔3粒,蒜末5-6瓣的量,黑胡椒碎1/4茶匙,盐1/2茶匙,无盐黄油15g,食用油1茶匙(5g)。
做法:
1、薯仔去皮切块,用清水冲洗去表面的淀粉质,沥干备用。
2、蒜切末;准备一小块黄油,无需软化;黑胡椒磨好,也可以直接用黑胡椒粉。
3、薯仔块上锅蒸5-10分钟。
4、不粘锅烧热,加入1茶匙食用油,将蒸好的薯仔煎香,煎至表面金黄。
5、加入无盐黄油,调小火并轻轻摇动锅子,让黄油融化,而不会糊底。
6、加入蒜末,黑胡椒碎和盐。小火翻炒均匀即可。
小贴士:薯仔蒸好后稍微风干一会儿会比较好煎。
干煎薯仔鸡丁
材料:薯仔一只,鸡胸肉一块,葱适量,蛋白一颗,料酒一大勺,生粉一瓷勺,薄盐生抽1/3瓷勺,糖4/3勺,老抽一瓷勺,盐适量。
做法:
1、鸡胸肉切丁,拌入一颗蛋白、一大勺料酒、一瓷勺生粉、1/3瓷勺薄盐生抽、1/3调味勺糖和一小撮盐,拌匀腌15分钟以上。
2、薯仔洗净去皮,切片后再切丁,请注意薯仔要切的比鸡丁小,否则同炒后薯仔还没酥,鸡丁已经老了。
3、薯仔丁冲水去除多余淀粉。
4、开大火烧热平底锅,倒一圈色拉油,待油温升高后,放入滤干水分的薯仔丁,不要翻炒,用锅铲轻轻码平,使底部能均匀受热,干煎。
5、依旧大火煎至薯仔有香味飘出,用铲子看下底部已经煎到金黄即可翻面拌炒。
6、转中火,将薯仔丁推至一边,将锅子倾斜油会自然滑落到底部。
7、此时放入鸡丁拌炒,薯仔在煎炸的过程中会缩小,四周呈现焦边,美味正在酝酿。
8、两者拌匀,用铲子轻推码平,继续中火煎。
9、倒入一瓷勺老抽,调味勺一勺白糖合半勺盐,翻炒不要太用力,以免薯仔炒碎不美观,关火装盘,剪少许小葱点缀即可。
B. 介绍下香煎薯仔的推荐做法
食材明细
主料
中型薯仔3个(约500克)
黑胡椒粒小许
黄油20克
盐小许
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
1
把所有材料准备好。
12
金黄金黄的薯仔,加入黑胡椒粒,更好吃。
香煎薯仔的做法步骤
C. 薯仔片可以煎制吗怎样做好吃
薯仔可以煎至。煎薯仔是薯仔的最佳吃法,要说薯仔最极致的吃法,一定是煎,其次是烤薯仔。煎薯仔菜品有很多,在这里推荐3个煎至薯仔菜肴。话不多说,直接上干货。
1、准备7-10个小薯仔(根据食用人数),洗净(勿去皮!!!)
2、将洗净薯仔仔放入蒸锅中。上汽后蒸4-6分钟后捞出
3、锅中少许菜籽油,倒入蒸好的薯仔仔小火烘熟,中途不断搅拌,直至薯仔仔表面起脆皮
4、依次撒入大葱碎、孜然粉、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻。炒制3分钟后起锅即可。
油炸中呆着烧烤味,一做两吃,乐哉,悠哉!!!
以上便是推荐3种油炸薯仔做法,好吃易做
D. 香煎薯仔片怎么做好吃又简单 香煎薯仔片最正宗的做法
主料
青蒜:100
薯仔:400
胡萝卜:100
猪肉:100
油 :适量
生抽 :适量
葱 :适量
淀粉:适量
盐 :适量
蒜 :适量
第一步
1.准备薯仔,猪肉,青蒜和胡萝卜
第二步
2.猪肉切片,肥肉和瘦肉分开
第三步
3.先将瘦肉用淀粉和少许生抽腌制一会,这个时候可以把薯仔切成2-3毫米的片,胡萝卜切片,青蒜一厘米小段备用
第四步
4.锅中放油,先炒瘦肉,炒至变色盛出备用
第五步
5.炒好的肉备用
第六步
6.锅洗净,再倒入油,煸炒肥肉,将肥肉的油煸出来
第七步
7.薯仔倒入锅中,中小火煎薯仔
第八步
8.薯仔煎3-4分钟后加入胡萝卜,一起煎
第九步
9.待薯仔煎黄变软,加入已经炒好的瘦肉
第十步
10.这时可以将锅中的油流到中间,加入葱花爆香,放入盐,生抽调味即可
第十一步
11.最后加入青蒜和蒜末,锅里就香气四溢了。出锅完成。
薯仔切的不宜过薄,要不容易粘锅。煎薯仔火不能太大否则很容易糊。为了营养更丰富可以搭配胡萝卜和肉。吃辣的人加入豆豉辣椒味道一样好。个人认为薯仔出锅前加入蒜会更想
辅料
具体步骤
烹饪技巧
E. 煎薯仔怎么做好吃
步骤
1.薯仔去皮切丝。
2.热锅冷油下薯仔丝翻炒。
3.待薯仔丝炒的差不多熟的时候调入适量盐,然后慢慢的用铲铲成饼状。
4.改小火慢煎,煎至一面金黄再换另一面煎。
5.撒上葱花出锅。
F. 薯仔怎么煎好吃又简单
香煎薯仔的做法
1.
宣威火腿(云腿)选取肥瘦皆有的部位,去皮,切成小片,放入冷水中浸泡一会儿,去其盐分。
7.
加入小米辣、葱花一同翻炒均匀,待火腿香味出来后即可起锅装盘。