⑴ 干豆角怎么做好吃
一、干豆角炒肉
主料:干豆角 (适量) ,五花肉 (适量)
辅料:红椒 (适量) ,蒜葱 (适量)
做法:
1、干豆角用热水泡软。
2、将肉切小片。
3、将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用。
4、起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角,因为干豆角发透了,所以光炒就行,不用加水。
7、炒至豆角吃油,加盐,少许鸡精,葱段,出锅即可。
二、红焖肉炖三干
材料:干豆角丝,茄子干,干薯仔片,五花肉
辅料:葱片,姜片,老抽,炖肉料,糖
做法:
1、干豆角丝,茄子干,干薯仔片,原来我做的时候都是各炖各的,上次出去吃饭吃了这道焖肉三干,味道很好,老公都没吃够。
2、干菜用水泡软,洗净,五花肉切小块,锅里下油加糖,待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒,把肉里的油炒出一些,然后加葱片姜片,炒出香味后加点老抽继续炒。
3、锅里加水,把炖肉料(超市有现成的,无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里,一起炖煮。
4、大火烧开后加盐,接着炖半小时,就可以出锅了,我在锅边还贴了几个粘豆包,典型的东北一锅出。
⑵ 怎么做好吃,干豆角薯仔炖鸡块的家常做法
1鸡肉切块备用。
2鸡肉放入锅中焯去血水。
3撇去浮沫,捞出控净水备用。
4豆角择好、洗净、长的豆角要折断。
5薯仔去皮、洗净、切块。
6准备好葱、姜、花椒、大料。
7锅里放入适量油,油冒烟后,放入葱、姜、花椒、大料煸香。
8出香味后,放入鸡肉翻炒。
9鸡肉表皮稍变焦后,放入酱油。
10放入适量水,不用太多,因为要用高压锅来压制。
11放入料酒
12放入陈醋。
13放入白糖。
14放入精盐,翻拌均匀后,关火。
15将薯仔和豆角放入高压锅。
16将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中,按鸡肉键,压至鸡肉熟烂。
17压好后,排气开锅盖,放入味精翻拌均匀即可装盘食用。
⑶ 干煸豆角薯仔的做法,干煸豆角薯仔怎么做好吃
主料:架豆王500g、猪肉50g、薯仔2个;
辅料:葱花适量、大蒜适量
干煸架豆王
1
架豆王洗净,摘去两头筋(现在的真没有筋)
2
斜刀切成段
3
薯仔切粗条
4
辅料切好
5
锅内加稍多些油
6
放入薯仔条稍炸至金黄,熟透
7
留底油,加葱花,花椒粉,加肉,翻炒
8
加入架豆王,大火炒至表皮起皱,改最小火,盖锅盖干烧,千万不要加水,只要是小火,就不能糊锅,闷1分钟,翻炒几下,再闷,直至架豆王熟透
9
熟透后,加2勺酱油翻炒2分钟
10
最后加入炸过的薯仔条,调入盐,鸡精,出锅,这样做的肉非常好吃,像烤的一样
⑷ 干豆角炒薯仔丝的做法,干豆角炒薯仔丝怎么做
食材用料
干豆角350克
五花肉100克
盐适量
酱油适量
白糖适量相克食物
干豆角的做法
1.准备好食材。
2.干豆角用温水泡30分钟。
3.把五花肉焯水。
4.把焯好水的五花肉切成两厘米左右的肉段。
5.用平底锅把五花肉煎至出油备用。
6.把泡好的干豆角捞出用盘子装好备用。
7.然后把干豆角放锅里与五花肉一起翻炒。
8.然后放少许水,盐、酱油、白糖一起翻炒均匀。
9.然后盛入高压锅调好时间压十二分钟。
10.压好后等高压锅下气才可以打开锅盖哦。
11.高压锅下气后开盖盛入盘子就可以吃咯。
用手机看这道菜做法
小贴士
干豆角是干品所以一定得提前泡软 炒菜的时候也要稍微放点水去煮。
五花肉可以煎出很多油,所以这道菜里无需再放花生油哦。
⑸ 怎样做干豆角炒薯仔丝
前言
可能买相不怎么好,可是味道很好,很下饭!!
材料
主料:薯仔1个、干豆角适量;
辅料:蒜头3颗、辣椒1根、辣椒酱适量、盐适量
干豆角炒薯仔丝
1
切好的薯仔丝(刀功不咋地,请勿介意,嘻嘻!)
2
左边的是干豆角,右边的是切碎的蒜头和辣椒
3
焯一下薯仔丝
4
用冷水过下冷河
5
先爆香蒜蓉辣椒
6
香味出来了,放干豆角
7
放薯仔丝咯
8
放适量的盐
9
放辣椒酱
10
可以上菜咯
11
搞定
小贴士
如果喜欢吃熟一点的薯仔丝可以先焯一下水,还可以去下淀粉。如果想爽脆一点可泡下水也可以去淀粉。
⑹ 干煸豆角薯仔怎么做
1.
准备好材料,豆角手撕成段,薯仔切成段,辣椒切段,葱、蒜切好;
2.
倒入油,六成热,放花椒;
3.
油热,放入豆角煸炒,放少许盐,炒至六、七成熟;
4.
放入薯仔煸炒,放少许盐,加酱油;
5.
加青椒、葱、蒜、干辣椒等调料煸炒;
6.
待熟出锅。
⑺ 干豆角薯仔怎么做好吃
干闷长豆角薯仔的做法
1.长豆角掐头去尾,切成大约6公分的小段,薯仔去皮;
2.把薯仔尽量切成小条,细点,比较好熟,然后2个放一起洗刷干净备用;
3.蒜瓣切成小片即可;
4.热锅,放蒜瓣,煸炒出香味;
5.然后把长豆角和薯仔一起放入,赶快翻炒;
6.翻炒到差不多都沾上油水,就可以放酱油了;
7.继续翻炒,知道把酱油翻炒均匀为止;
8.如果你的薯仔含淀粉太多,你可以在这时稍微放一点点水,我的没有放,就这么盖上锅盖用中火焖;
9.这时临出锅前的样子,菜稍微有点塌,这样味道很好吃,在焖的过程中尽量5分钟翻炒下,防止薯仔粘锅!
10.OK,撒上盐和鸡精调味,就可以出锅了!
⑻ 怎么做好吃,干豆角丝炖薯仔条的家常做法
炖薯仔干豆角的家常做法
原料:五花肉600克,水泡干油豆角丝300,薯仔500克
调料:葱3段,姜3-4片,桂皮1小段,大料1瓣,香叶2片,黄酒4勺,盐3-4克,老抽35-40克,白糖一大勺,大蒜4-5瓣(切片)
制作过程:
1):干豆角丝清水泡发后冲洗干净控干水分,五花肉切块,薯仔切块备用
2):锅内热油,油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香
3):下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色
4):控出锅中多余油脂
5):下入黄酒,老抽,白糖继续翻炒至肉块上色
6):砂锅做水,水开后下入炒好的肉块,盖锅盖小火焖制20分钟
7):开盖下入干豆角丝,加2克盐调味后继续焖制20分钟
8):开盖下入薯仔块,最后加盐2-3克调味,盖盖继续炖至薯仔绵软(约20分钟)
9):出锅前撒入蒜片制作完成
⑼ 薯仔粉条豆角族怎么做好吃
主料
薯仔
1个
豆角
6根
辅料
粉条
适量
盐
适量
花椒面
适量
大蒜
适量
老抽
适量
步骤
8.一碗香气扑鼻的薯仔豆角炖粉条就可以了!
⑽ 干煸豆角炒薯仔怎么做好吃
步骤
1.薯仔去皮豆角去丝,洗
2.葱蒜,干辣椒切碎,薯仔切片,豆角对折
3.薯仔放在油锅里炒熟,沥油
4.另起锅放葱蒜干辣椒炒香,注意别大火辣椒容易糊
5.放豆角干炒,炒熟水分,变翠绿色并且起泡,就熟了
6.再放薯仔片,盐翻炒,最后放味精
7.出锅
小贴士
放辣椒的时候一定要把火关了或者小火,它容易糊了