‘壹’ 卤牛肉有几种做法哪种最好吃
卤牛肉的做法有老窦卤牛肉，，五香酱牛肉，关东酱牛肉，川渝酱牛肉。川渝酱牛肉最好吃。
牛肉原料一定要选用秦川黄牛的腱子子肉。牛肉先腌后冲水，腌制时间一定要足，能够将味道充分地渗入到肌肉组织中。后期焯水时速度一定要快，出沫后就要捞出锅。
这款菜有很多厨师都来学，以为我们在里面加了什么秘制调料，其实调味并不像有些厨师想象的那样，要放十几种、二十几种秘制调料，很多时候只要其中两三种调料即可。更多的是要优质原料本身的味道，这种味道是哪种调料都调不出来的。
‘贰’ 哪里的卤牛肉，最好吃
卤牛肉的做法
1．买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；
2． 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖；
3． 1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐；
4． 炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。
‘叁’ 卤牛肉最有名气
首先选料是关键，建议选择牛腱子，这部位肉中带筋，口感最好。其次是将牛肉切大块，切成一至二斤的长条块，注意是顺着纹理下刀，这样在酱好后改刀时才能方便地横切；3、下开水锅煮至半熟捞出过水洗净；4，锅内放牛肉及酱油、盐，炖肉香料（超市有卖整包配好的，这样方便些），大火烧开后改小火煮两小时左右后，关火；5、这是牛肉已熟是没问题了，但还需在汤锅中泡24小时左右才能入味；6、24小时后，将汤再次加热，趁热捞出牛肉放大盘中晾凉，如果在这过程中用重物压在牛肉上，刚成品肉更易改刀，肉质更为紧密。小窍门，如果在酱制肉过程中使用啤酒代替水，味道更别有风味。建议大家尝尝北京唐宫海鲜坊的酱牛肉，是我到目前为止吃到的饭店里卖的最好的酱牛肉了。如果经常吃这口的话，建议把卤后的汤加热浓缩后保存，以后酱肉使用老汤效果更好。
‘肆’ 本市好吃的卤牛肉哪里有
哈哈，，大伙说的这几家我都吃过。。。以前我婆婆经常买大巧坊的牛肉。。现在我婆婆一般买我家菜场那家卤三国的牛肉之类的了，他家的牛肉很不错。。呵呵，忘记告诉大家我说的卤三国在什么地方了，，在万嘉颐园集贸市场里。。他家店是加盟店，才开没多久的。大伙可以去买回来吃试试看。。
‘伍’ 最好吃的卤菜
卤牛肉
对于欧美人来说，牛肉就是日常饮食了，不过在我国的牛肉价格还是偏高的，一斤牛肉抵得上三四斤猪肉了。但牛肉是一道不可多得的美味，卤牛肉更是十分的下饭。牛肉中的脂肪含量非常的低，富含各种蛋白质和氨基酸。对于正在发育期的青少年来说，吃牛肉是长身体的得力助手了。喜欢吃卤牛肉的请扣1，嘻嘻！
卤鸡爪
卤鸡爪也是被网友公认为最好吃的卤味儿。但是有意思的是，对于那些外国友人来说，吃鸡脚实在是太费劲了，就一层皮儿，实在是搞不懂有什么好吃的。那小拾只想说一句，你们这些外国吃货到底是成不了气候呀！喜欢吃卤鸡爪的请扣2，嘻嘻！
卤猪蹄
猪蹄富含胶原蛋白，女性吃猪蹄也是非常不错的。而卤猪蹄更是一道十分诱人的凉菜呀，很多网友都对这道卤猪蹄是好评不断。其实在医学家的眼里，猪蹄的营养功效是和熊掌差不多的，猪蹄中所含的那种胶原蛋白也是人体肌腱、韧带及结缔组织的构成部分。喜欢吃卤猪蹄的请扣3，嘻嘻！
卤猪耳朵
猪不愧是人类的好朋友，又一个猪身上的部位上榜了。很多网友说，猪耳朵嚼劲十足，鲜香不腻，特别下饭。猪耳朵也是非常有营养的一道凉菜，气血亏损，身体虚弱的人吃真是再好不过了。很多地方的人都是将猪耳朵当做下酒菜。喜欢吃卤猪耳朵的请扣4，嘻嘻！
卤鸭头
卤鸭头不知道大家喜欢吃吗？很多外国人对于这样的中国美食也是非常的惊讶，但是一吃起来就停不下嘴了。鸭头可是个好玩意儿，其中含有丰富的烟酸，对于心肌梗死等心脏病患者能够起到保护作用。而且其中富含维生素B，对于脚臭的人来说可是福利。必须一提的是，鸭头即使是好吃，也不建议大家吃的太多了，因为鸭头中含有一对对人体健康有害的细菌。喜欢吃卤鸭头的请扣2，嘻嘻！
‘陆’ 遂平县哪里的卤牛肉最好吃
卤牛肉是当地的一个特色小吃。其实这些特制的方法，他们本地人都有自己独特的方法去做的都是蛮好吃的。
‘柒’ 那家的卤牛肉最好
要想好吃，还是自己卤，现在市面上的都是半卤半泡的，这样分量重，但口味就不是很好了！如果吃辣就用川卤汁卤，如果想吃原味的最好就用潮州卤水。
‘捌’ 巴中市卤牛肉哪家好吃
自己做啊，好吃
主料
牛肉
1500g
辅料
卤料
适量
盐
适量
水
适量
糖
适量
油
适量
步骤
1.牛肉洗净
2.锅内加水烧开
3.放牛肉焯一下
4.准备好中草药卤料
5.锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡
6.倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中
7.放适量的盐
8.加适量的纯净水
9.加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚
10.牛肉取出切片即可
11.用小葱、冰油、香油、蒜蓉制作调料