牛肉处理好了，做起来才能好吃。
首先牛肉整块的，用刀背敲打，到酥软，切块，多漂洗几次，一定把血水洗干净了。
如果怕有膻味，可以用去味的调料稍稍腌制一下，然后把调料清洗干净。
西红柿有两种处理方法，一种是能吃到成块的西红柿，一种是把西红柿炖的烂烂的吃不出来。
如果要能吃到成块的西红柿，炖的时候要提前留出来1-2个西红柿切成块，出锅前五六分钟再放到汤里。
如果要烂烂的吃不出来西红柿，可以全部西红柿切块，放到锅里炖，最后出锅的时候就是烂烂的啦。
还有，西红柿可以选择去皮和不去皮两种。（西红柿顶端划十字花，放在开水里烫一下，就很容易剥皮了。）
好了，处理好西红柿和牛肉，就可以开始烹饪了，按照普通的做法做就可以了。
‘贰’ 鲜牛肉西红柿汤怎么做
一、西红柿牛肉汤的做法
食材用料：
牛肉：250克、食物香菜：适量
姜：1片、食物料酒：适量
盐：适量、八角： 1个
生抽：适量 、鸡精：适量
葱段： 适量、西红柿：(大的) 400克
1、准备好食材，牛肉切大块，西红柿洗净切大块，姜切片。
2、锅中添适量水烧开后放入牛肉焯去血水，捞出过凉水冲洗干净，沥干水份。
3、另起锅放少量油烧热后放入葱姜爆香。
4、放入牛肉翻炒几下。
5、倒入生抽和料酒，再滴几滴醋翻炒均匀。
6、把牛肉倒入高压锅胆内，放入西红柿。
7、添水和食材一平，放入八角。
8、盖上锅盖，按肉类键二十五分钟左右，到时间了最好等高压锅自己泄压后再揭盖。
9、调入盐和鸡精后装入汤碗中，撒香菜或者葱花。
二、西红柿牛肉汤的营养分析
牛肉营养分析：
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
番茄营养分析：
1、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
‘叁’ 牛肉西红西红柿汤怎么做
牛肉西红柿汤
用料
主料
牛肉
一小块
番茄酱
2个
调料
食盐
淀粉
白糖
芝麻油
牛肉西红柿汤的做法
1.
牛肉一小块，洗净，切细条。2个西红柿切小块。
2.
锅里烧开水，把牛肉条放进去煮一会儿（2，3分钟的样子），捞出，沥干水分。准备一小碗水淀粉（就是把水和淀粉加在一起，调成白色的汤水）。
3.
锅里加水（有高汤的话更好），放入一大匙西红柿酱，放入切好的西红柿丁，加点白糖，加入牛肉条，大火煮开之后，再小火煮上几分钟。倒入水淀粉（倒入之前，搅一搅水淀粉，因为会沉淀），搅动，到汤比较稠一些了，就是好了。
4.
加盐，黑胡椒粉，香油一点点，调味，盛出，撒葱花或者葱丝。
(3)牛肉里边烧汤放西红柿怎么烧好吃扩展阅读：
西红柿牛肉汤
食材明细
主料
牛腱肉
适量
西红柿
3个
薯仔
两个
西兰花
适量
辅料
精盐
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
西红柿牛肉汤的做法步骤
1
制作此汤的材料。
2
薯仔去皮切成块状。
3
西红柿切成块状。
4
冷锅凉油加热到适合温度，然后调到适合的火候。
5
放入薯仔翻炒均匀。
6
放入牛肉翻炒一会儿。
7
往锅中加入热水。
8
水加入到能没过菜即可。
9
倒入少许生抽开水炖煮。
10
一直到肉和薯仔都很软烂时候加入适量的精盐。
11
最后加入西红柿煮开，然后放入适量的西兰花。
12
把汤盛到汤煲中即可。
‘肆’ 番茄牛肉汤怎么煮
我们许多家中都是有每一餐饭喝粥的习惯性吧，这类习惯性是很好的，能够合理的协助我们开展消化吸收，另外汤中的营养元素也可以合理的提升本身的身体素质，我们都能够试着着学着做一做西红柿牛肉汤，可能大伙儿针对西红柿牛肉汤怎么做好吃还不了解，下边就要我们一起来了解一下西红柿牛肉汤怎么做好吃及作法吧!
作法一：
1、把薯仔削皮切割成一小块，加适度的水和油放火锅里熬;另外把番茄和牛肉切完预留。
2、马铃薯熬三十分钟之后，添加牛羊肉。
3、再过15分钟上下，把番茄倒进火锅中。
4、过10分钟上下，放盐和味精等调味品，熄火。
作法二：
1.牛羊肉切片,放水,水开后,捞去上边白沫子,添加米酒、姜片文火再次炖至牛羊肉烂才行,留意水不必过多,高于牛羊肉2个小手指就可以;
2.解决西红柿：西红柿的量能够略微大些,一般一斤牛肉能够有1斤半西红柿,那样确保汤的浓度值,如不愿太浓,西红柿量能够适度降低.将西红柿在沸水中烫一会儿,去皮后将西红柿切割成一小块在器皿中捣碎,成粘稠.
3.把西红柿倒进已煮烂的羊肉汤中,加适当盐、文火再炖15分钟,起落伍放葱末就可以.(留意盐不必先放)
作法三：
1西红柿加温(也能加番茄沙司)，削皮去汁切一小块备用; 2蒜末，圆葱丁用植物油煸炒; 3添加西红柿和切一片的小蘑菇，而且添加新鲜的罗勒叶及凤尾鱼罐头*; 4加揉碎的法式长棍*，(不必皮要是芯); 5加罗勒叶及适当盐，煮至粘稠就可以。 换为牛羊肉就可以了：)
以上内容为我们详细介绍了西红柿牛肉汤怎么做好吃及作法，汤菜食品是我们都能够试着去做的，汤菜食品中能够把物质的营养成分所有溶在汤里边，根据应用西红柿牛肉汤能够提升我们的身体营养元素水准，能够缓解我们病症对我们身心健康的威协和困惑。
‘伍’ 番茄红烧牛肉汤的美味做法
1、首先准备两个不大不小的番茄，然后再准备1~2两左右的牛肉，准备5粒大蒜，一块生姜，一根小葱，适量的生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用盐，食用油。以上这些做番茄牛肉汤的食材和调味料都准备齐全了之后，咱们就开始准备处理各种食材，并烹饪美食。
2、把咱们准备好的两个番茄处理一下，首先要去掉番茄的外皮，用番茄做汤的时候一定要把番茄的外皮给去掉，因为番茄的外皮非常的有韧性，煮不烂，吃起来很影响口感。怎么去番茄的外皮，咱们在之前的美食教程中也跟大家提到过，那就是用热水烫。
3、把咱们准备好的番茄顶上打上个十字花刀，然后放到一个大碗中，倒入滚烫的开水烫一分钟。然后将番茄的外皮去掉，再把番茄切成小碎丁，切完之后放到一个小碗中待用。
4、准备好的牛肉给它放到清水中浸泡一下，然后再把表面清洗干净，清洗完成之后，咱们给它切成薄片，切完之后放到一个大碗中。然后向碗中加入少许的生抽，少许的白糖，一点点胡椒粉，一点点生粉，然后把牛肉抓捏均匀。抓捏均匀之后，咱们先把牛肉放到一旁，给它腌制15分钟。
5、下面来处理一下配料，准备好的大蒜切成蒜末，葱花切成葱花末，生姜切成姜丝。在切之前该清洗的清洗，该去皮的去皮。全部做完之后，咱们把它分别放在小碗中待用。
6、热锅冷油下入蒜末爆出香味，然后再把咱们切好的番茄放进去，用大火把番茄炒熟，炒出番茄汁，然后再加入少量的食用盐。将番茄和食用盐翻炒均匀之后加入适量的清水用大火将汤汁煮开。汤汁煮开之后，加入腌好的牛肉片，牛肉片不要直接全部倒进去，用筷子夹着一片一片放在汤汁的表面，然后盖上锅盖焖两分钟。
7、两分钟之后咱们打开锅盖，然后将它们翻炒均匀，再炒个半分钟，然后把它们盛出来放到一个盘中，再撒上一点葱花点缀一下，一道非常美味的番茄牛肉汤就这样做好了。
‘陆’ 西红柿牛肉汤怎么做好吃
材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。
调料：酒、盐、糖、淀粉。
作法：
1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。
2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。
3、最后。
加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。
品评：
1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。
2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。
3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。
西红柿炖牛肉原料：牛肉，西红柿，薯仔（可以吸油荤，使汤不油腻）
配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入薯仔和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。
做出来汤香肉嫩，可口不油腻。
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
‘柒’ 西红柿牛肉汤简单做法
准备西红柿四个，头上改上十字花刀。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮。
两个西红柿切小丁，两个切大块。牛肉切块。备用。
牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。焯出血末，捞出备用。
锅放少许油，加入葱花爆香。
然后倒西红柿丁，炒2分钟。加适量白糖、番茄酱、盐。
炒出香味，倒牛肉。翻炒均匀，加适量开水。水量没过牛肉。
然后转到高压锅内，按牛肉键。
煮好后，再倒入炒锅。
再放入大块的西红柿，煮两分钟就可以出锅啦，西红柿牛肉汤就做好啦。
‘捌’ 番茄牛肉汤怎么做最好吃
为数不多的拿手菜，懒人和吃货的双重属性保证了我的做法肯定是兼顾简便和美味的。
第一步：火上坐一锅水，然后开始备料。姜切片（8片）、蒜拍扁（4颗）、3个番茄每个大卸16块丁状、1个红洋葱切条状。以上是必须品，薯仔神马的放不放看个人爱好，可以替代主食。香料的不要，我喜欢原汁原味清炖。姜蒜处理后的碎屑可以扔进水锅里。
第二步：水烧开后牛肉（300-500g）放进去，再次开锅后血沫就会源源不断地浮上来，一定要撇干净这样肉才会没有异味。牛肉不要太瘦，首选牛腱子肉、牛腩也不错，最好带点牛筋。焯水后牛肉捞出。
第三步：用电水壶烧一壶纯净水（量视你想喝多少汤而定），同时起油锅。八成油温时先下姜蒜煸炒一会儿，然后下洋葱继续煸炒；能闻到丝丝甜味洋葱开始有点软的时候下牛肉，大力煸炒；最后下番茄块，煸炒至番茄软软的有点出水；然后把水壶里的开水倒入锅内，大火煮开后关火。
第四步：把整锅料倒入电压力锅，选肉类模式，30-40分钟。
第五步：压好后打开锅放盐、胡椒粉，这个量看个人口味。
第六步：开吃！吃不完的第二天下面条加个煎蛋，如上天堂~~~