‘壹’ 红烧肉跟薯仔怎么烧
红烧肉炖薯仔：
主料：五花肉,薯仔,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。
做法：
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤（没有就用清水)
,大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1
个多小时，肉有七成熟时放的薯仔，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
‘贰’ 红烧肉炖薯仔 怎么做好吃
主料:五花肉
辅料:薯仔、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽
调料:冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐红烧肉炖薯仔
做法
1、准备好原材料，五花肉切成两厘米左右的块，薯仔两个。
2、葱斜切成一厘米左右的段，姜切片;
3、薯仔洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，凉水洗一下控干水分备用;
4、锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯一下水，锅开后焯两分钟就可以了;
5、将焯好水的肉块捞出控干水分备用;
6、炒锅里倒入一小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻;
7、另起锅倒入两勺植物油，将白糖倒入小火不停的搅拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色;(这个是红烧肉的关键，有很多的小泡沫就好了，不要时间太长，不然烧出来的肉会发黑发苦)，将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒;
8、肉块上色后，加料酒再继续煸炒两下;
9、锅里倒入没过肉块一指节高的热水，倒入两勺老抽、一小勺盐;
10、将炒锅里的肉块连同汤料一起倒进高压锅里，加入香叶和桂皮大料;
11、把冰糖倒进去，加入冰糖炖出来的颜色很漂亮，盖锅盖上气后高压30分钟;
12、用高压锅炖三十分钟后，将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里，把薯仔块倒进去，再加两勺盐大火煮20分钟，收一下汁，薯仔块也会炖的很软了。
‘叁’ 薯仔红烧肉的做法，薯仔红烧肉怎么做好吃，薯仔
薯仔红烧肉的做法
材料
五花肉200g、薯仔2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
做法
1、薯仔切小块，干红椒切小段，姜切片备用。
2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。
3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。
4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。
6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。
7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放薯仔和干杂菇继续煲20分钟。
8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。
‘肆’ 薯仔红烧五花肉怎么做
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1.炒锅内倒点油滑一下锅，放入1大勺白糖
2.炒至白糖融化成焦糖色
3.五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色
4.在放入葱、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味
5.加入老抽、料酒、加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟
6.薯仔削切块用清水泡着
7.放入薯仔，调入盐
8.炖至薯仔软糯，大火收汁
‘伍’ 红烧肉和薯仔一起烧怎么烧才好吃
红烧肉和薯仔一起烧，最重要的是把红烧肉要烧的诺。而且原来这种需要一些技巧，先用无火，然后再用小火温酒。
‘陆’ 简易版红烧肉炖薯仔怎么做好吃
主料
五花肉, 250g, 薯仔, 1个, 料酒, 适量, 姜片, 适量, 八角, 3个, 桂皮, 1片, 白糖, 2勺, 生抽, 适量, 老抽, 1小勺, 葱花, 少量。
简易版红烧肉炖薯仔的做法步骤
9. 装盘盛出咯！撒了点葱花，色香味俱全！
‘柒’ 薯仔红烧五花肉怎么做好吃
薯仔
2个
带皮五花肉
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
薯仔红烧五花肉的做法步骤
薯仔红烧五花肉的做法步骤：1 1薯仔洗净，去皮，切成滚刀状；五花肉洗净，连皮切成长方体。
薯仔红烧五花肉的做法步骤：2 2锅置火上烧热，不放油。直接把五花肉放进锅里煸炒。
薯仔红烧五花肉的做法步骤：3 3五花肉煸炒出油后，调入料酒、生抽、老抽和提前剁碎的豆瓣酱翻炒均匀。
薯仔红烧五花肉的做法步骤：4 4把薯仔放进锅里，调入盐，白糖，加适量开水，煮至薯仔五花肉熟软，起锅时调入鸡精即可。
‘捌’ 红烧肉炖薯仔的做法 最正宗的做法
正宗的红烧肉炖薯仔制作时一般为两步来做，一是煮红烧肉，二是炸薯仔。因为薯仔需先煎成金色，这样煮的时候薯仔不容易烂，吸收了汤汁也是柔软入味，煎过后更加香，所以特别适合拿来炖肉。煎薯仔要记住一定先把薯仔的水分擦干净，这样炸时才不会乱油花飞溅。
材料：五花肉500g、小薯仔12个左右、葱2条、姜5片、蒜4瓣、辣椒2个
调料：生抽，红糖，花雕酒，水
红烧肉的做法：
1、五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂
2、放红糖同炒出香味
3、加入葱姜蒜辣椒炒香
4、加生抽，花雕酒煮出香味。
5、加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时。
煎薯仔：
1、薯仔滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干。
2、均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉。
3、省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸。之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油。
4、煎炸到外皮金黄就可以捞起控油了。炸薯仔的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸。薯仔炸好的样子。就这样沾点酱料都很好吃的。
5、把炸好的薯仔放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。
6、继续炖到红烧肉够软烂，收汁关火即可。
成品图：
红烧肉炖薯仔的技巧：
1、不急着吃的就直接泡进汤汁里，煮上5分钟，关火，泡上一晚以求入味。我更喜欢这样的操作，肉和薯仔都更入味好吃。
2、用的依旧是这口铸铁锅，用这锅炖肉确实比普通锅更节省时间。
昨晚就炖上了红烧肉薯仔，薯仔炸过好美味，放到今天，第一可以不慌不忙的准备晚餐，第二完全入味更好吃。和包子妈一起买了(鱼立)鱼，我不敢挑活的，还是包子妈代劳 吃一次新鲜鱼压力很大。虾酱空心菜，冬瓜肉丸汤。
‘玖’ 红烧五花肉薯仔怎么做
用料
主料