⑴ 白萝卜薯仔的做法大全
冬天里，少不得吃萝卜，毕竟，几乎天天见。
但有老话也常说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。可见吃萝卜也是相当有好处的。
不知道大家一般怎么吃萝卜呢？腌萝卜、炸萝卜丸子、炖萝卜、煮火锅？其实不用那么麻烦，萝卜也可以用来做快手菜，而且还是很下饭的那种。
除了萝卜，冬天里天天见的还有薯仔和胡萝卜，今天，咱们就用这两样蔬菜来跟萝卜一起炒。不要觉得它们看着不相干呀，搭配在一起竟是意外的和谐，下饭一流。
白萝卜嫩而多汁，薯仔粉糯，胡萝卜香甜，用最简单的烹饪方式翻炒在一起，也只需基本的调味，便可以好看又好吃。
素菜炒得好，拿肉都不换，不信，您也来试试：
素炒三素——薯仔、胡萝卜、白萝卜
【准备食材】：
薯仔1个、胡萝卜1个、白萝卜1个、韭菜1小把、姜片
生抽、蚝油、盐
【具体做法】：
1、薯仔、胡萝卜、白萝卜分别去皮，切成细条。
不建议太细哦，所以如果擦丝器只能擦很细的，最好用刀切。
薯仔条切好后用清洗漂洗一遍，去除淀粉，以免发黑。
2、锅里烧热油，放入姜丝炸出香味。
3、倒入三丝一起翻炒均匀，可适量点水，一直炒至三丝变软。
4、加一铲生抽、少许蚝油，适量盐调味，一起翻炒均匀，炒至熟。
喜欢硬一点儿的就少炒一会儿，喜欢软烂些的，可适当煮一下。
5、最后撒一把韭菜翻炒均匀即可。
韭菜撒入后炒匀了就可以关火，炒久了韭菜不仅不好看，也不香了。
炒好盛出即可。
炒好的菜不仅可直接食用，还可以用来做煲仔饭。
按照做煲仔饭的方法，用砂锅煮好饭，然后把炒好的菜铺上去，稍微再焖一下就可以了，相当的入味，口感满分，一点儿不比肉的差。
也可以做盖浇饭，记得多放一点儿汤，淋在饭上，香绝了。
胡萝卜的甜、薯仔的糯、白萝卜软而多汁，夹杂着韭菜的香，越吃越喜欢。
为什么三丝都不可切得太细？
1、如果三丝切太细，炒的时候容易hu，条条分明的才更好看。
2、白萝卜要保留水分，软透了才好吃，切得太细会影响口感，所以为了保证食材一起熟，各种味道相互交融，都要切成差不多粗细的才好。
【制作小贴士】：
1、没有韭菜的朋友，也可以用蒜苗叶、小香葱来代替，但不建议减少。每一步食材都各有效果，无论是姜丝还是韭菜，虽都只是搭配，但绝不只是为了好看；姜丝可提味，尤其针对白萝卜，有提香的作用；韭菜最后撒进去，能让菜品的口感层次更加分明。
2、炒这个菜，可根据自己的喜好适当加水煮一煮，汤汁非常下饭，喜欢的可以多放一点儿。
⑵ 薯仔炒白萝卜怎么做好吃，薯仔炒白萝卜的家
主料
白萝卜
半根
薯仔
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生姜大蒜
适量
米醋
适量
步骤
1.薯仔去皮，切成薄片
5.点适量温水，将薯仔焖熟
6.水份收干后，洒入食盐，米醋，胡椒粉，炒匀出锅。
小贴士
尽量切薄一些。
⑶ 白萝卜炖薯仔怎么做如何做好吃
用料
主料
薯仔两个
白萝卜半根
猪肉100克
辅料
花椒
八角
老抽
鸡精
盐
植物油
水
薯仔炖白萝卜的做法
1.
萝卜、薯仔洗净，切块备用。
2.
肉切片，葱花切碎。
3.
肉放入锅中，炒熟。再放入花椒，八角，葱，煸炒出香味。最后放入薯仔和萝卜，加老抽、鸡精、盐，煸炒记下，加水，大火炖十分钟，小火或者中火炖十分钟即可。
⑷ 白萝卜和薯仔能一起 煲汤吗
可以，以下是白萝卜薯仔汤的做法。
主料：白萝卜半根、薯仔2个
辅料：油适量、盐适量、白胡椒粉适量、蚝油适量、花椒面适量、韭菜适量
步骤：
1、白萝卜切丝。
⑸ 白萝卜薯仔汤怎么做
一、萝卜薯仔汤，在东北是入冬后一个比较常做的汤菜。薯仔和萝卜秋季大量上市，这里的萝卜是大红萝卜，红萝卜因皮为红色可入心、肺、胃三经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、养心清血、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。加上薯仔一起熬汤，一碗萝卜薯仔汤入口，严寒就被挡在了外面，胃里也舒坦了。
二、用料：萝卜1个、薯仔2个、猪肉50克、食盐1茶匙、葱2克、姜2克、香菜2颗、鸡精1茶匙、植物油2汤匙、花椒粉1茶匙、水适量。
具体做法：
1、萝卜和薯仔洗净
2、萝卜切成细丝
3、薯仔切成细长条
4、肉切片，葱和香菜切碎
5、锅内油烧热，肉下锅翻炒
6、肉变色后，加葱花、姜片、花椒粉爆香
7、添水
8、薯仔倒入锅里，加食盐，盖上盖子煮薯仔
9、薯仔好了，把萝卜丝倒进锅里，开盖子煮几分钟
10、萝卜丝好了放入鸡精，马上关火盛出
11、出锅，撒上香菜，萝卜薯仔汤好了
烹饪技巧：萝卜丝不要煮时间长了，下完萝卜丝别走开，好了马上关火盛出。
⑹ 白萝卜炖薯仔的做法
白萝卜炖薯仔一般要加点肉类好吃，比如排骨或者是鸡。白萝卜和薯仔都切坨，把肉焯水另外加水烧开放进肉，同时加生姜、葱段、胡椒粉等一起炖，炖到肉6成熟陆续加白萝卜和薯仔，等所有食材熟了就可以出锅加入葱花食用。好吃又营养。
⑺ 白萝卜和薯仔怎么弄好吃
薯仔白萝卜炖排骨
【食品用料】
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
【制作方法】
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新
白萝卜炖猪排骨
入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
⑻ 白罗卜和薯仔在一起怎么做好吃
把白萝卜和薯仔都切成小块儿，放到已经炖好的肉汤里煮熟，味道会很鲜美。
⑼ 薯仔萝卜汤怎么做好吃
薯仔胡萝卜汤的做法步骤
1. 把薯仔胡萝卜洗净。2. 薯仔切丝后，洗净。3. 胡萝卜切丝。4. 热油，放入胡萝卜煸炒。5. 放入薯仔丝翻炒均匀，加生抽、盐调味，加适量水炖制5分钟。6.炖制其熟透，出锅盛入碗中。
⑽ 萝卜炖薯仔怎么做好吃
萝卜炖薯仔加点排骨就好吃了
【薯仔胡萝卜炖排骨】
原料：排骨1000g、小薯仔两三个个、胡萝卜两根、抽酱油、白酒、食用油、八角4颗、生冰糖；
制作方法：
1、准备好排骨，我用的是肋排，买的时候可以请卖排骨的人给剁开，回家再分成小块就方便多了；用清水冲洗干净；
2、将洗过的排骨冷水下锅，烧开水后把表面的浮沫撇去，煮约两三分钟；
3、把排骨捞出用冷水再冲洗一下；控干水份
4、炒锅上火烧热，放少许食用油，油温后放进两颗八角炒一下；把排骨倒进去翻炒大概三丝四分钟，再倒入生抽酱油和白酒继续翻炒；生抽酱油要多放一些，因为我这个做法不用放盐，味道全靠酱料加出来的，所以量要多一些。白酒放一小勺就可以了，量不大，一加热一挥发就没有了，所以不用怕吃了开车会怕查酒驾；嘻嘻
5、注入热水，水量大概能淹住排骨即可；盖上锅盖，大火烧开，转中小火煮30分钟左右；
这道薯仔胡萝卜炖薯仔，一做就是一大锅，全家老少都爱吃
6、炖排骨的时候准备薯仔和胡萝卜，薯仔幽筠用的是黄心小薯仔，软面的，比较小，所以要多几个，但是炖出来很好吃。胡萝卜用了两根根。去皮，切成小块；
7、排骨也炖的差不多了，这个时候肉其实已经可以吃了，如果想要肉更烂一些，可以炖的时间再久一些；
8、把准备好的薯仔和胡萝卜一起放进去；
9、翻炒均匀，让薯仔块和胡萝卜块和排骨混合在一起，一部分的蔬菜浸入到锅里的汤汁中；盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮，直至薯仔焖熟就可以了；
10、焖熟的薯仔软面，很好吃，这个时候锅里还会有点汤，这个时候放点冰糖进去，翻炒至冰糖融化即可；如果没有冰糖，用白砂糖也是可以的；
11、冰糖融化后，汤汁渐少，融化的糖也会给食材提味，这样一锅好吃的薯仔胡萝卜炖排骨就做好了。装盘上桌开始享用！
这道薯仔胡萝卜炖薯仔，一做就是一大锅，全家老少都爱吃
温馨提示：
1、这道菜是一道硬菜，肉很多，而且最好选用肋排，这样吃起来很过瘾，我买两斤排骨也就不到六十元，配上薯仔胡萝卜成本也就六十出头，做这么一大盘，全家人吃的美美的。
2、家里要是来客人或者亲友聚餐，每次做这个菜也都是极受欢迎的，大人孩子都爱吃。做法也相当简单，只要照这个做法去制作，想失败都难！
3、胡萝卜在西餐中也有去腥的作用，这点幽筠在以前的文章也提到过