A. 怎么做"醋溜薯仔"好吃
醋溜薯仔丝方法一
做法:
1, 薯仔切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..
3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的薯仔丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑.
4, 翻几下薯仔丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等薯仔丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点:
1, 薯仔丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2, 薯仔丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒薯仔丝油一定要热, 醋要早放
醋溜薯仔丝方法二:
1、先洗净薯仔、去皮、切丝,再将薯仔丝放入清水洗去薯仔浆,装入盘中待用;
2、然后,将少许的花生油放入炒锅内,待油温升高以后,投入葱花爆香,放入洗净的薯仔丝进行翻炒,同时放入少许的酸醋入锅,并保持锅内有一定的水分,待薯仔丝变色以后(八成熟)放入食盐、味精等调料起锅装盘即可。
3、如果喜欢酸甜的,可用糖醋调味;
4、喜欢酸辣的,可用红油(辣椒油)醋进行调味,等等。
此菜制作的关键在于:
一、必须用清水洗净薯仔浆,防止在制作中有粘锅的可能;
二、在放入薯仔丝炒制的同时,必须放入酸醋,并保持锅内有少许的水分,防止炒焦薯仔丝;
三、在出锅时放入食盐进行调味,防止薯仔丝走失水分后,菜的口感不好(不够清脆)。假若你还想搞得好一些,你还可以临出锅时,再淋上一些花生油、香油等油料,出锅后在菜肴上点缀一些青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、香菜、红樱桃等带有不同颜色得食物,以增加菜肴的色香味形。
B. 醋溜薯仔丝怎么做好吃又简单
醋溜薯仔丝的做法
1.薯仔、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去薯仔中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去薯仔里的淀粉,防止薯仔发黑,泡在盐水中是为了让薯仔不变色,炒制后更脆脆)。
2.切成洗丝;干红辣椒切成小段。
3.大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的薯仔丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。
4.1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,即可装盘。
醋溜薯仔丝的特色
醋溜薯仔丝酸甜爽口的口感清凉,酸爽的味道很开胃。
上面给大家介绍的就是醋溜薯仔丝的制作方法和营养的价值,薯仔虽然是很常见也很便宜的食材,但是它的食用作用是不能忽略的,醋溜薯仔丝是一款很下饭的菜肴,每一个家庭都是经常吃的,怎么样做的好吃大家可以好好的参考一下。
C. 醋溜薯仔怎么做
其实很简单的,而且很容易,也很好吃哦!
如果喜欢薯仔片那么就先将薯仔切片,喜欢薯仔丝就切丝!将薯仔片或丝先用凉水冲洗,锅内倒油至烧热!(在这里,如果你喜欢葱的话,可以在油热时爆入葱末)然后倒入薯仔丝或片翻炒片刻,然后倒入醋(要适量哦!),加盐,喜欢酸辣口味的还可以加一点剁椒,再次翻炒,至将熟之前加入鸡精,再翻炒几次,盛碟即可!呵呵。。。
D. 醋溜薯仔丝怎么做好吃呢
醋溜薯仔丝怎么做好吃
第一步:首先准备两个薯仔,如果家里喜欢吃薯仔丝的人比较多的话,可以多准备几个。接着讲薯仔清洗赶紧,然后把皮剥掉。薯仔丝清洗好之后切成丝,这里建议大家最好是手动切丝,如果不是刀工非常差,且不均匀的话不建议用工具。准备一碗清水,把薯仔丝放入清水当中清洗,清洗两遍到三遍左右就可以捞出来控水了。随后重新准备一盆清水,在清水当众加入陈醋、食盐等调味料,将薯仔丝放进去搅拌均匀。
E. 醋溜薯仔的做法是什么
薯仔 一个、醋 两勺、葱 三根、蒜 两瓣、盐 适量、鸡精 适量、小米辣或者干辣椒 可不放
醋溜薯仔丝的做法
1. 薯仔切丝泡水 去除淀粉 十到十五分钟 多冲几遍水
2. 小米辣 蒜 葱备用
3. 热锅下油 葱白 辣椒 大蒜爆香
4. 下薯仔丝爆炒三分钟后 加盐 鸡精 两勺醋 最后加葱 快速翻炒均匀
5. 出锅啦 又香又脆的薯仔丝做好了
6. 在分享另一个做法 不放小米辣也不放干辣椒 做法是一样的 加了调料 再放 贵州苗姑娘泡椒肉丝辣椒酱 放一大勺 超好吃 薯仔丝的新天地 特别香 特别入味
小
F. 怎样炒醋溜薯仔丝
准备食材:
薯仔、葱适量、油适量、辣椒干一把、生抽一勺、盐适量等。
制作流程:
1、薯仔去皮洗干净,切成丝,尖椒切丝,备用。
2、将薯仔丝放入凉水中浸泡,泡出淀粉,反复冲洗几次,沥干。
3、锅中放入油烧至3成熟,放入花椒炒出香味,关火,捞出花椒。
4、再次打火油烧至7成熟,放入葱,干辣椒炒出香味来,放入薯仔丝炒至9成熟。
5、加入醋,糖,盐,大火翻炒半分钟
6、加入尖椒丝翻炒半分钟,倒入调好的芡,炒匀即可出锅!
G. 醋溜薯仔丝最简单做法
很多人都喜爱吃醋溜薯仔丝,吃起来酸爽清脆,做好的醋溜薯仔丝黄滋滋的颜色看起来也有食欲,平时经常吃醋可以软化血管,增强食欲,薯仔可以降血压,还可以排毒,预防便秘,减肥的人可以吃薯仔来减肥,补充人体能量增强抵抗力,正宗醋溜薯仔丝有什么做法?下面我们来看看。
一.食材
大薯仔(一个),香葱(2根),红辣椒(一个),醋(适量),白糖少许,盐少许。
二.步骤
1.首先把红辣椒洗净切丝,香葱洗净切小段待用。
2.薯仔去皮切细丝,凉水冲洗(薯仔淀粉多,所以要过水),沥干水分。
3.大火把锅烧热,放入植物油,油热时倒入薯仔丝,快速翻炒一分钟加入适量醋(依个人口味),再放入切好的红辣椒丝,继续翻炒一分钟(加醋薯仔丝会很脆),依次放入少量白糖,少许盐,少许鸡精,香葱段,炒匀关火。
4.可以装盘啦!红绿黄相间,让人垂涎欲滴,香脆可口的醋溜薯仔丝-----老少皆宜(特别适合小朋友们的口味)
三.薯仔功效
1.增强免疫力
薯仔中含有丰富的蛋白质,其中更有人体所需要的8种氨基酸,它对于增加人体抵抗力,提高免疫力有很好的作用。
2.预防动脉粥硬化
薯仔中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能够保持消化道,呼吸道以及关节腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
3.降低血压
薯仔中含有丰富的钾元素,钾元素可以促进身体内钠的排出,调节机体酸碱平衡,有降低血压的功效,适合于高血压患者食用。
4.保护消化系统
薯仔中含有丰富的纤维素,能够减少胃酸分泌,并且这种纤维素比较细嫩,不会对肠胃粘膜产生刺激作用,经常吃薯仔能够健脾和胃,调中益气,促进肠胃消化功能,能够有效防止肠胃疾病。
5.润肠通便
薯仔含有丰富的膳食纤维,可以起到润肠通便的作用,帮助机体及时排除毒素,防止便秘、及肠道疾病的发生。
6.抗衰老
薯仔中含有丰富的维生素,优质纤维素以及微量元素,蛋白质,脂肪,氨基酸和优质淀粉,这些除了都是维持身体健康所需要的重要营养元素之外吗,还是保养肌肤,抗衰老所不可缺的元素,多吃薯仔,或者用薯仔敷脸,能够有效防止皮肤被晒伤,并清除色斑,还能减轻眼部皮肤的浮肿,缓解痤疮,青春痘滋生的问题。
7.减脂瘦身
薯仔所含的热量比较低,吃再多也不必担心摄入脂肪过多,薯仔中所含的脂肪只有0.1%,在充饥食物中是脂肪含量最低的,多吃薯仔除了能减少脂肪摄入,并代谢掉身体多余
H. 怎么做醋溜薯仔丝
很多人都钟爱吃醋溜薯仔丝,吃起来爽爆脆响,搞好的醋溜薯仔丝黄刺啦的色调看上去也是有胃口,平常常常发脾气能够清理血管垃圾,提高胃口,马铃薯能够降血压,还能够身体排毒,防止便秘,减肥瘦身的人能够吃薯仔来减肥瘦身,补充人体能量增加抵抗力,纯正醋溜薯仔丝有哪些作法?下边我们讨论一下。
一.食物
大薯仔 (一个),小香葱 (2根),小辣椒 (一个),醋 (适当),白砂糖 少量,盐 少量。
二.流程
1.最先把小辣椒清洗切条,小香葱清洗切段儿备用。
2.薯仔去皮切细条,冷水清洗(玉米淀粉多,因此 要焯水),控干水份。
3.大蜡烛锅烧热,放进食用油,油热时倒进炒薯仔丝,迅速煸炒一分钟添加适量醋(依本人口感),再放进切完的小辣椒丝,再次煸炒一分钟(放醋炒薯仔丝会太脆),先后放进小量白砂糖,少量盐,少量味精,小香葱段,炒匀熄火。
4.能够摆盘啦!绿红黄两色,令人垂涎三尺,香酥爽口的醋溜薯仔丝-----老少咸宜(非常合适孩子们的口感)
三.薯仔功效
1.提高免疫力
马铃薯中带有丰富多彩的蛋白,在其中更有身体所需要的8种碳水化合物,它针对提升身体抵抗能力,增强免疫力有非常好的功效。
2.防止主动脉粥硬底化
马铃薯中能够给身体出示很多有独特维护功效的粘液蛋白质,可以维持消化系统,呼吸系统及其关节囊的润化,防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积,维持血管的延展性,有益于防止主动脉粥样硬化的产生。
3.减少血压
马铃薯中带有丰富多彩的钾元素,钾元素能够推动人体内钠的排出来,调整机体酸碱,有减少血压的作用,合适于高血压病人服用。
4.维护消化道
马铃薯中带有丰富多彩的甲基纤维素,可以降低胃液代谢,而且这类甲基纤维素较为鲜嫩,不容易对胃肠黏膜造成刺激效果,常常吃薯仔 可以健脾和胃,调变养血,推动胃肠消化吸收作用,可以合理避免胃肠病症。
5.促进消化
马铃薯带有丰富多彩的膳食纤维素,能够具有促进消化的功效,协助机体立即清除内毒素,避免便秘、及消化道疾病的产生。
6.延缓衰老
马铃薯中带有丰富多彩的维他命,高品质甲基纤维素及其营养元素,蛋白,人体脂肪,碳水化合物和高品质木薯淀粉,这种除开全是保持身心健康所需要 的关键微量元素以外吗,还是保养肌肤,延缓衰老所不能缺的原素,多吃薯仔,或是用薯仔敷脸,可以合理避免皮肤被晒伤,并消除色斑,还能缓解眼周皮肤的水肿, 减轻痤疮,青春痘滋长的问题。
7.减肥减肥
马铃薯含有的发热量较为低,吃再好也无须担忧摄取人体脂肪过多,马铃薯中常含的人体脂肪仅有0.1%,在果腹食材中是脂肪率最少的,多吃薯仔除开能降低人体脂肪摄取,并新陈代谢掉人体不必要的人体脂肪以外,还能提高饱腹感,能具有显着的减肥作用。
8.调节孱弱身体素质
吃薯仔不仅能具有身体排毒减肥,维护心脑血管的作用,还能预防神经痛,关节炎,冠心病等症,长期性肌肉僵硬或是食欲不佳群体,服食利尿药,轻泻剂多的群体,都应当多吃薯仔来补充身体欠缺的钾元素。除此之外,马铃薯中的很多蛋白和维生素b2群也可以具有增强抵抗力的作用,并且还能起 到增强记忆力的功效。
9.预防脚气病
马铃薯中带有很多的维生素b21,可以协助确保机体的一切正常基础代谢,针对维生素缺乏造成的脚气病具备非常好的防效。
10.补充动能
马铃薯是全球五大农作物之一,除开烧菜之外,也可做为主粮,由于马铃薯含有很多的木薯淀粉,身体服用,能够做为优良的动能来源于,有果腹扛饿,补充机体所需动能的作用。