薯仔炖豆腐
主料：豆腐250克，薯仔150克。
调味料：色拉油50克，精盐、高汤、味精、葱、姜各少许、香油少许。
薯仔炖豆腐的做法：
1.将豆腐切2厘米宽的长条;薯仔切4厘米长、2厘米宽的长条;葱、姜切末
2.豆腐条在沸水中焯透，沥净水。
3.热勺注油，烧热，葱、姜末炝勺，放入薯仔、豆腐略加煸炒，加入适量高汤、精盐，烧开炖熟，点味精，淋香油即成，
② 薯仔炖豆腐怎样做好吃
薯仔炖豆腐步骤1
薯仔炖豆腐的做法大全
豆腐切成块备用
步骤2
薯仔炖豆腐的做法图解
薯仔切成块备用
步骤3
锅内放入油
步骤4
放入辣椒炸出味后放入葱花，将切好的肉放入翻炒
步骤5
待肉变色后放入薯仔，倒适量酱油翻炒
步骤6
锅内加水，放入盐等调料。盖上盖大火炖5分钟
步骤7
待薯仔已熟后加入豆腐
步骤8
加入豆腐开锅在炖2分钟左右，就可以出锅了
步骤9
薯仔炖豆腐怎么炖
装入盘中
③ 薯仔炖腐竹怎么做好吃，薯仔炖腐竹的家常做法
1.薯仔去皮切成长条。
2.腐竹泡发切成寸段。
3.锅中放少许油，放葱姜蒜八角红椒爆香，加入肉块炒熟。
4.加入腐竹翻炒。
5.加入薯仔条翻炒。
6.加入水、酱油、盐大火煮开。
7.煮开后转中小火继续炖至薯仔软烂，加青蒜苗段、鸡精出锅即可。
④ 薯仔炖豆腐怎么做好吃 薯仔炖豆腐家常做法
薯仔炖豆腐
主料
薯仔根据人数定。一个人一颗小的就可以了 豆腐一块
辅料
大葱一颗 大蒜两瓣 生姜几片 青椒一个 食用油适量 盐一勺 老干妈一勺 蚝油一勺
薯仔炖豆腐的做法步骤
1.将葱，姜，蒜，青椒，薯仔削皮 清洗干净。并将配料切好。
2.将薯仔和豆腐切小块。
3.开火将食用油倒入锅中适量，待油开始变色放入葱姜蒜，蚝油 老干妈，盐炒一下。然后放入薯仔炒两分钟左右放水（水要全部浸入薯仔）。
4.将豆腐放在锅中 并放入少量的盐入味。待水快干把青椒放入，之后即可食用。在上面放上葱花做装饰。
⑤ 薯仔豆腐怎么做好吃又简单
红烧或者焖煮
⑥ 腐竹配薯仔怎么做好吃
主料薯仔200g腐竹120g辅料肉适量食用油适量干红椒10g八角5g酱油适量青蒜苗适量葱花适量姜片5g蒜适量鸡精适量
步骤
薯仔炖腐竹的做法步骤11.薯仔去皮切成长条。
薯仔炖腐竹的做法步骤22.腐竹泡发切成寸段。
薯仔炖腐竹的做法步骤33.锅中放少许油，放葱姜蒜八角红椒爆香，加入肉块炒熟。
薯仔炖腐竹的做法步骤44.加入腐竹翻炒。
薯仔炖腐竹的做法步骤55.加入薯仔条翻炒。
薯仔炖腐竹的做法步骤66.加入水、酱油、盐大火煮开。
薯仔炖腐竹的做法步骤77.煮开后转中小火继续炖至薯仔软烂，加青蒜苗段、鸡精出锅即可。
⑦ 腐竹和薯仔怎么做好吃
把腐竹与肉与薯仔同炖，炖出的腐竹充分入味，有种比肉还好吃的感觉。
食材
主料
薯仔
200g
腐竹
120g
辅料
肉
适量
食用油
适量
干红椒
10g
八角
5g
酱油
适量
青蒜苗
适量
葱花
适量
姜片
5g
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
1.薯仔去皮切成长条。
2.腐竹泡发切成寸段。
3.锅中放少许油，放葱姜蒜八角红椒爆香，加入肉块炒熟。
4.加入腐竹翻炒。
5.加入薯仔条翻炒。
6.加入水、酱油、盐大火煮开。
7.煮开后转中小火继续炖至薯仔软烂，加青蒜苗段、鸡精出锅即可。
小贴士
如果用五花肉会更香，我家不吃肥肉，所以放的是里脊肉，腐竹量要适量，太多也会掩盖薯仔的香香味。
⑧ 薯仔炖豆腐怎么做好吃
专业的来说，家常豆腐的制做过程叫烧，不叫炖。
家常豆腐属于川菜家常菜。大家都知道四川农村人喜欢自己做豆瓣酱，也喜欢吃豆瓣酱。做很多菜时都会放豆瓣酱，这样做出的菜颜色红亮， 味道咸中带香。所以四川农村只用豆瓣酱做的菜味型叫做家常味，家常豆腐就是其中一个，因味型和食材而得名。
家常豆腐
主料:
老豆腐1斤。
配料:
青椒1根，西红柿半个，木耳几片。
料头:
大蒜3瓣，大葱1根。
调味料:
豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，食用油。
其它辅料:
玉米淀粉。
准备工作:
豆腐切成边长约4cm，厚约4mm的三角形片。
青椒切成片。
西红柿切成块。
木耳泡发好洗净待用。
大蒜切片。
大葱切段。
开始制做:
锅里烧油，油温六成热时下入豆腐，炸至表面金黄倒出。
锅里放入30克油，下入豆瓣酱5克，蒜片，葱段炒出香味。
倒入1炒勺水，倒入青椒片，西红柿块，木耳，豆腐。
加入味精3克，鸡精2克，白糖2克，大火收干汁子，勾入少许水芡粉即可装盘。
最后总结:
家常豆腐咸中带香，辣味淡，适合各年龄段人食用。
豆腐不能切太薄，太薄容易碎掉。
油温六成热下豆腐，油温过低会炸出的豆腐形状，颜色都会比较差。
⑨ 豆腐跟薯仔怎么做好吃
薯仔烧豆腐的制作材料：
主料：豆腐250克,薯仔50克,葱,姜,盐,花椒水,酱油,香菜适量,油100克(耗
25克),高汤200毫升。
薯仔烧豆腐的做法：
薯仔切成滚刀块，豆腐切成菱形与薯仔块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、薯仔块炸成金黄色，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的薯仔块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用