主料鸡蛋3个 辅料嫩牛肉适量细盐适量酱油适量
步骤
牛肉末蒸蛋的做法步骤11.备料牛肉，鸡蛋，胡萝卜最后没有用。
牛肉末蒸蛋的做法步骤22.鸡蛋打散，加少许细盐。
牛肉末蒸蛋的做法步骤33.将剁好的牛肉末拌入。
牛肉末蒸蛋的做法步骤44.再加适量清水。
牛肉末蒸蛋的做法步骤55.调配好后，入容器，上蒸锅隔水蒸。
牛肉末蒸蛋的做法步骤66.先大火煮开，再转小火慢蒸至七成熟，再将余下来的肉末加入点缀，再上关蒸至熟即可。
牛肉末蒸蛋的做法步骤77.最后再加适量酱油或是葱花点缀调味即可。
Ⅱ 做法，牛肉末蒸蛋怎么做好吃，牛肉末蒸蛋的家常做法
主料
牛肉末100克 鸡蛋3个
辅料
酱油适量 细盐适量
牛肉蒸蛋的做法步骤
6.食用的时候再加少许的酱油来提味。
小贴士
蒸蛋的时候，最好用保鲜膜盖一下，这样子蒸气水就不会滴到蒸蛋上了。
Ⅲ 牛肉蒸鸡蛋的做法
鸡蛋蒸牛肉做法一，
材料
主料：鸡蛋2枚、牛肉约120克。
辅料：香葱叶1/4杯。
腌肉调料：生抽1小匙、料酒1/2大匙、白糖1/3小匙、玉米淀粉1/2小匙。
调料：精盐1/2小匙、生抽1大匙、麻油1小匙。
做法
一、先把牛肉用生抽1小匙、料酒1/2大匙、白糖1/3小匙把牛肉腌起来，再放玉米淀粉1上匙，再抓均匀，放在一边静置约30分钟，把鸡蛋入碗打散，观察蛋液平面在碗里大概有多高，记住大概的刻度；
二、把鸡蛋液倒入另一只碗，如果你选择蛋液与清水1：1，就把水倒满在原来的刻度，本人建议是1：1.5，所以放的水就比原来刻度高一点；
三、搅拌几下，加入精盐1/2小匙，搅拌均匀；
四、在蒸碟里平放牛肉片，中间留个空圆圈，好让肉片透气易熟；
五、开锅把水烧开，把混合限的蛋液用筛子隔住倒入放牛肉的碟里；
六、锅放蒸架，把蒸碟放在架上，如果锅盖是平的，要用薄膜封住碟面，避免水珠滴入碟里，如果锅盖是拱形的，一般情况下水珠会沿着锅盖向下流，可以免去薄膜；
七、蒸5-7分钟，间中开一开盖透透汽以减少鸡蛋液老化起泡，等到蛋液凝固，就可以取出，在面上淋入生抽、麻油，撒上胡椒粉1/4小匙，撒上葱花，完成，
做法二，蛋蒸牛肉
材料
牛肉片200公克，蛋3颗，葱1支，蒜头2颗，盐少许，嫩精1/4小匙，糖1小匙，酱油1小匙，酒1大匙，水4大匙
做法
1.葱切段；蒜头切片；蛋打散加少许水拌匀，备用。
2.牛肉片以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。
3.热锅，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒开至变色，马上捞起沥油备用。
4.作法3锅中留少许油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻捞起。
5.作法4原锅放入作法1的葱段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均匀，再加盐调味即可。
Ⅳ 牛肉末蒸蛋羹的做法，牛肉末蒸蛋羹怎么做好吃
鸡蛋打到碗里，放适量盐，用打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用放凉的白开水，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花了
Ⅳ 天天饮食牛肉沫蒸水蛋怎么做好吃
你好！
水蛋滑嫩，牛肉鲜香
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料
牛肉适量
鸡蛋3个
大葱一小段
辅料
蒸鱼豉油适量
牛肉沫蒸水蛋的做法步骤
1.
水蛋按照老方法蒸就行，牛肉剁成沫儿，倒点油拌开，这样滑炒时不会结团儿。把牛肉沫儿滑炒一下，放在蒸好的水蛋上就好啦~~
如有疑问，请追问。
Ⅵ 鸡蛋蒸牛肉要怎么做好吃鸡蛋蒸牛肉要哪些材料如何做鸡蛋蒸牛肉
鸡蛋蒸牛肉详细制作步骤
1.
牛肉用盐、味精、料酒、酱油拌匀；2.
鸡蛋打散搅匀；3.
鸡蛋加入冷开水1/2杯再搅匀，下牛肉、葱花搅匀蒸熟。
Ⅶ 牛肉鸡蛋羹的做法
牛肉鸡蛋羹
材料
牛肉200克，鸡蛋1个，香菇、胡萝卜少许，油、盐、葱姜、料酒、酱油、鸡精适量。
做法
1、牛肉洗净绞成肉糜，加盐、葱姜、料酒和少许水搅匀。
2、香菇泡发切丝，胡萝卜切丝，鸡蛋打散。
3、起锅放2碗高汤烧开，加牛肉糜、香菇和胡萝卜煮熟。
4、徐徐倒入淀粉和鸡蛋液。
5、放盐、酱油和鸡精调味即可。
扩展
牛肉蒸蛋羹的做法1.
备好食材
2.
牛肉先切条在切小丁剁成肉沫
3.
锅里到一勺油炒香牛肉
4.
加老抽炒香
5.
加半碗水烧入味有少许汤汁就可以到出碗里备用
6.
鸡蛋打入冷了的开水碗里
7.
打匀用过滤网滤一下
8.
上蒸锅大火烧开蒸五分钟
9.
把炒好的牛肉加入到鸡蛋里在蒸三分钟就可以了
10.
取出来就可以了
11.
撒上葱花加点生抽麻油
Ⅷ 牛肉沫蒸鸡蛋怎么做
牛肉末里加5毫升生抽，半小勺盐，10毫升料酒和1小勺淀粉抓捏均匀，先腌制一会儿，葱花切葱粒，鸡蛋打进稍大一点的汤碗里。
鸡蛋液里加半小勺盐，加少许料酒，加温开水打匀，撇去泡沫。一般3个鸡蛋150克左右，加300克温开水就好。
牛肉末可以一点点加入蛋液，或者加进蛋液后搅散，反正不能整块的牛肉饼粘在一起，不易熟。
盖上保鲜膜入锅蒸。下面是要点：先提前煮半坐锅水，开水下锅，碗放进去以后，就可以改小火，蒸20分钟。小火蒸出来的蛋液嫩。开水入锅计时20分钟刚刚好。盖保鲜膜能使蛋液表面平整。
少许生抽和少许芝麻油调味，淋到蛋液上
洒点儿葱花。