1. 酸菜鱼头汤可以放牛肉丸吗
酸菜鱼头汤可以放牛肉丸,因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。口感香甜，营养价值高，里面包含着人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短。
2. 酸菜牛肉汤的做法是什么
主料：
熟牛肉50克、老坛酸菜半袋（30克）、牛肉高汤一大勺。
辅料：
大葱半根、姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法：
1、先备好牛肉粒和葱姜，老坛酸菜。
3. 肉丸子一般煮几分钟
我们平时吃的肉丸有几个种类，有鱼丸、肉丸以及蔬菜丸等等，蔬菜一般是萝卜丸子，是油炸的方式。而肉丸选择水煮的方式更好，但是肉丸要煮多久好呢？煮肉丸子的时间一般为水开后五到十分钟，当然学要看丸子里有哪些用料，如果肉很多就要多煮一会，但肉丸变了颜色并全部浮到水面上时，就代表熟了。
1、肉丸子煮多长时间
一般水开了5分钟(或者,肉丸熟了会变色,会全浮上水面上)就可以了。
肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。
2、牛肉丸子的做法
牛肉丸是选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵(大盆子)盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止。
然后用手捻肉浆,握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸就行啦。
3、猪肉丸子的做法
做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位。选好肉后按肥瘦约3:1的比例,手工剁碎。剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水,一定要少。
剁碎后,加入少量盐,几滴生抽即可(提鲜,更出色,看起更有食欲)。打一枚鸡蛋,加入香葱花和姜末(葱花和姜末一定要细),一点花椒面(这个很重要)。用手搅拌,使其混合均匀。
捏丸子。洗净双手(或者带卫生手套,但是有手套可能不是很方面),再次搅拌肉馅,然后左手团鸡蛋大的肉馅,握紧拳头,食指越往下越握紧,这样一个圆圆的丸子就会出现啦。
4. 酸菜牛肉汤的做法步骤图，酸菜牛肉汤怎么做
酸菜牛肉汤的做法
先把牛肉切片，然后用料酒，生抽，鸡精，生粉，姜片腌制十分钟
酸菜切碎，锅里不放油放入酸菜，把酸菜的水份炒干后起锅
锅里放油，放入花椒，桂皮，八角，大蒜，姜片，干辣椒一起炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，然后把酸菜加进去一起炒，加适量的水，加调料（盐，生抽），水开后加入青菜和牛肉，牛肉熟了可以关火，加点鸡精，起锅！
5. 煮咸菜丸子的做法，煮咸菜丸子怎么做好吃，煮咸
咸菜肉丸汤
用料：
1. 包馅丸子8颗
2. 咸菜 一包
3. 盐、姜
做法：
1. 丸子和四五片咸菜洗净，咸菜撕成小片。姜切成小块。
2. 煮开水，放入丸子，姜。
将丸子煮到胀成很大的一个一个，加入咸菜，煮三分钟再加入少量盐调味即可。
6. 酸汤牛肉丸的做法，酸汤牛肉丸怎么做好吃，酸汤
用料
酸菜 一袋
牛肉馅 一盒
蒜 6瓣
姜 3片
花椒 一勺
青花椒 一勺
干辣椒 适量
泡椒 适量
米酒 适量
香油 适量
生抽 适量
盐 适量
白胡椒 适量
鸡精 适量
鸡蛋 一枚
酸汤牛肉丸的做法
将酸菜洗净后切成小段，然后备用。
上传你做的酸汤牛
7. 酘莱,洋芋,肉丸汤怎么做
把酸菜切好备用转成团杨玉超水之后，然后做肉丸子，把肉碾成碎末用粉面鸡蛋整上均匀的团上郭喋喋喋喋喋喋喋喋喋，再用然后。酱汤各种各种调料，把这几样东西放到里面就做好了酸菜洋芋肉丸子。
8. 酸菜薯仔肉丸汤怎么做薯仔都有那些做法
酸菜洽水（开水煮1下）。捞出冷水冲洗。用手拧干酸菜。然后放点油炒一下（蒜泥。辣椒一个切3到4段爆香。加盐。鸡精。最后放酸菜里面配的粉调料拌匀撒点白醋出锅备用。最好味道炒的刚好。炒烫了就行注意别炒糊了） 烧上半锅清水。。放入切片薯仔。肉末拌好。做肉圆。。可以凉水下锅。水开了煮4分钟调味。味道调的刚好。最后把事先准备的酸菜倒下汤里。一透就出锅。。要清爽点或者味道更纯正直接把炒好的酸菜放汤盆里。。用薯仔肉圆汤往里冲就可以了。。这个和酸菜鱼一个方法。。酸菜不是一起煮的。而是冲的。所以汤不失本色。。
薯仔可以烧牛肉也可以炖。。可以配上一个青椒一个红椒炒青椒薯仔丝。专门的红纱薯仔也行。还可以炸薯仔条等等。。。。。。太多了。。可以买本菜谱。。不过那些只是书面的。。一般人全按上面做。。不可能的。我是个厨师。。这些都是饭店做法。。简单易懂。呵呵书面的作料几克几两。。。。那个纯属折腾人不能信的。。盐都有纯度的。根本不能实行的。看看大致做法就好。一般有经验的人看菜谱。只看配料。。其余的都是凭经验自己加工创新。。这就是饭店经常出新菜的方法