‘壹’ 蒸薯仔丸子的最简单做法
1.
锅中烧水，水开后放入薯仔丝焯烫至软；捞出薯仔丝，挤去水分放入碗中
2.
放入适量黑胡椒粉；然后放入切碎的腊肠
3.
放入切碎的木耳和胡萝卜；再加入适量面粉
4.
充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉；然后用手捏成丸子，放入盘中
5.
锅中烧水，水开后放入薯仔丸子，大火蒸八分钟；等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀
6.
葱、姜末和青红椒碎放入碗中，加入少许盐和鸡精
7.
加入适量生抽和醋，充分搅拌拌匀
8.
锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中搅匀；再将油辣子与步骤7中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在薯仔丸子上即可
‘贰’ 薯仔泥肉丸子的做法大全
薯仔洗净，削皮切片切好放进碗碟中，大火隔水蒸5分钟（如果你觉得还不够软可以蒸久一点）
‘叁’ 薯仔泥蒸肉丸怎么做
用料
猪肉（七分瘦三分肥） 150克
杏鲍菇 50克
鸡蛋的蛋清 一个
老姜 1小块
葱白5个
味精
盐
胡椒末
淀粉 3小匙
薯仔 300克
牛奶
50克 生抽
小葱
薯仔泥蒸肉丸的做法
猪肉剁细成肉沫
杏鲍菇、老姜、葱白切小块
杏鲍菇、老姜、葱白加入到肉沫中一起反复剁细
肉沫中加入蛋清、胡椒末、盐、味精、淀粉，搅拌上劲。薯仔煮熟
薯仔压烂，边压边加入牛奶和少许盐
压好的薯仔泥放入盘中
将拌好的肉沫挤成肉丸子放入薯仔泥中
上锅蒸，15分钟左右，起锅淋上少许生抽，撒上葱花
‘肆’ 薯仔泥丸子的做法
薯仔泥丸子的做法：
— 食材清单 —
主料:
薯仔
250g
辅料:
小香葱
5根
淀粉
20g
盐
适量
胡椒粉
适量
黑胡椒碎
适量
— 烹饪步骤 —
1· 薯仔削皮洗净，切片上笼屉蒸熟。
2· 蒸好后放入碗里用勺子压成泥。
3· 加入小香葱、盐、胡椒粉、黑胡椒碎、筛入淀粉。搅拌均匀。
4· 揉成一个个小丸子团，揉的时候手上蘸一点点水，以防粘手。
5· 最后进油锅炸，薯仔泥很容易散，油量要没过丸子，放入锅中不要搅拌，火稍微大一点，让丸子在还没有散之前就形成焦皮。一定要轻拿轻放，否则就成薯仔饼了。
‘伍’ 薯仔丸子怎么做才好吃呢
生活中，薯仔也是一种非常好吃的蔬菜，不管怎么去做都好吃，所以薯仔做丸子也是一道非常美味的食物，我们平时也会去做这个薯仔丸子的，薯仔丸子的做法也有很多种，可以油炸也可以清蒸，它的做法也是多样的，我们做薯仔丸子，就要去菜市场，选择新鲜的薯仔，选薯仔的时候，一定要选择那一些黄心的薯仔，因为黄心的薯仔比较面也是非常的好吃。
薯仔丸子的做法也是多种多样的，这也是其中的一种做法，如果想吃咸的，也是可以放一些葱花进去的，然后放一些食用盐，这样做出来的薯仔丸子也是非常的美味，如果家里面的孩子不喜欢去吃薯仔的话，也可以做薯仔丸子或者是薯仔泥，这种吃法都是非常好吃的，而且薯仔丸子也是放牛奶炸好了直接就可以拿起来就吃了，非常的方便，到了薯仔丰收的季节，家里面的薯仔吃不完，就可以变着花样去做，给自己家的老人和孩子吃了。
‘陆’ 薯仔泥蒸肉丸怎么做
材料：猪肉（七分瘦三分肥）150克、杏鲍菇50克、1个鸡蛋的蛋清、老姜1小块、小葱白5个、味精、盐、胡椒末、淀粉3小匙、薯仔300克、牛奶50克、生抽、小葱
做法：
1、猪肉剁细成肉沫；
2、杏鲍菇、老姜、葱白切小块；
3、杏鲍菇、老姜、葱白加入到肉沫中一起反复剁细；
4、肉沫中加入蛋清、胡椒末、盐、味精、淀粉，搅拌上劲。薯仔煮熟；
5、薯仔压烂，边压边加入牛奶和少许盐；
6、压好的薯仔泥放入盘中；
7、将拌好的肉沫挤成肉丸子放入薯仔泥中；
8、上锅蒸，15分钟左右，起锅淋上少许生抽，撒上葱花。
小贴士：
1、杏鲍菇、姜和葱白一定要跟猪肉一起剁细，猪肉和菇的味道才能完全融为一体；
2、煮好的薯仔压烂会略干，吃着怕是会有点咽，所以加了一点牛奶，同时也增加了奶香；
3、加了薯仔泥在下面垫底，一是为了好看，丸子不那么单调；二是增加蔬菜量，以免油腻。
‘柒’ 健康又美味的薯仔丸子，究竟怎么做最完美呢
准备好新鲜的薯仔，去掉皮上锅蒸熟压成泥备用，然后倒入半瓶牛奶，倒入适量的香油，做成薯仔丸子之后下锅油炸至金黄色即可食用
‘捌’ 薯仔丸子的做法说明
薯仔丸子怎么做：简单薯仔炸丸子
材料：薯仔2个，淀粉20克，黑胡椒适量，盐适量。
做法：
1、把薯仔去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿
2、把蒸好的薯仔压成泥。
3、把淀粉放到薯仔泥中，再放入少许黑胡椒粒，半勺盐，搅拌均匀，如图。
4、将搅拌好的薯仔泥搓成等大的丸子。，
5、锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的薯仔丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。
小贴士：
1、淀粉也可以换成等量的面粉。
2、如果薯仔泥比较干的话，可以放一点牛奶。
薯仔丸子怎么做：蒸薯仔丸子
材料：薯仔两只，面粉适量，葱蒜末少许，胡椒粉，五香粉，鸡精，盐少许。
做法：
1、薯仔去皮洗净，擦丝。
2、薯仔丝里放葱末，蒜末，胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精拌匀。
3、分次加入面粉，一边加，一边搅拌均匀，最后松松的团成团。
4、薯仔丸子放入锅中，蒸二十分钟左右即可。
薯仔丸子怎么做：烤薯仔丸子
材料：薯仔中等大小3个，胡萝卜大个的1根，香菜1小把，盐适2g，黑胡椒2g，欧芹(可选)。
做法：
1、薯仔胡萝卜洗净切块，放在碗中加入少量的水，放到微波炉里高火10-15分钟，筷子可以轻易捅进去即可。
2、薯仔胡萝卜沥干水分放入保鲜袋，用擀面杖或其他工具压成泥，也可以用料理机搅成泥。
3、成泥后放进大碗中，放入盐和胡椒调味，再放入香菜末，充分搅拌均匀。
4、烤箱预热200度，手上套上一次性手套，把混合泥弄成小丸子形状，会用勺做丸子的也可以。
5、把小丸子放入铺了油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱中层上下火200度20分钟，时间和温度根据烤箱脾气调节。
6、喜欢欧芹的出锅撒一些装盘即可。
小贴士：这种烤法里面还是软糯的薯仔泥的感觉，喜欢更干更焦的可以减火加长时间。
薯仔丸子怎么做：炸薯仔鸡蛋丸子
材料：薯仔200g，胡萝卜100g，香菜20g，蛋清1只，盐2g，胡椒粉1g。
做法：
1、薯仔蒸熟压成泥。
2、将胡萝卜切碎放入薯仔泥中，再将香菜切碎放入，不喜欢香菜的可以放葱。
3、加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。
4、加入盐和胡椒粉，也顺着一个方向搅拌上劲，搓成丸子。
5、放入锅中，炸成金黄色即可