1. 薯仔丝怎做好吃的
主料
薯仔
2个
辅料
青椒
1个
大蒜
3瓣
大葱
5克
佐料
盐
1克
生抽
2克
水淀粉
3克
烹饪步骤
步骤1食材：薯仔2个、青椒1个、蒜3瓣、大葱5克。调味料：食用油3克、盐1克、生抽2克、水淀粉3克。
步骤2薯仔去皮、切丝。
步骤3青椒切丝。
步骤4蒜切片。
步骤5大葱切片。
步骤6锅中倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、炒香、加入薯仔丝、炒匀、加100毫升清水、盐、生抽、焖煮4分钟。
步骤7锅中倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、炒香、加入薯仔丝、炒匀、加100毫升清水、盐、生抽、焖煮4分钟
马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称薯仔、地蛋、洋芋等。薯仔的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
2. 薯仔丝怎么做才好吃厨房小白制作时需要注意哪些问题
炒薯仔丝的做法：用料：薯仔50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。青红椒切丝，薯仔丝焯水10秒。锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加薯仔丝，大火翻炒1分钟。加盐，醋，翻炒均匀即可。炒薯仔丝是一道普通的家常菜，薯仔为主要原料，把薯仔切成细丝，配以其他青椒、洋葱等配菜做成的菜肴，本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩。
3. 薯仔丝怎么做好吃
步骤
1.准备食材。
2.用削皮刀去皮。
3.切成薄片（一定要掌握厚薄均匀）。
4.用手将切好的薯仔片轻轻按划匀。
5.一只手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下压，中指关节与刀面贴近，将薯仔片切成丝（这样做，可以很好的保护手指，以免切伤） 。
6.切好的薯仔丝放清水中洗一下，然后换一下水略泡十分钟左右。
7.再次清洗薯仔丝，至水清透明。
8.捞出沥水备用。
9.等待泡薯仔丝时，将蒜用刀拍一下即可（也可切成片，或剁成蒜米，随个人喜好）。
10.青红椒切成丝（也可用干红椒，各有风味），准备点葱花。
11.锅中放适量油，加入花椒。
12.慢慢炸香，出香味后，捞出（一定要捞干净，否则吃到花椒的感觉真的不妙）。
13.在炸好的花椒油中，放入葱花和蒜炒出香味。
14.加入青红椒丝。
15.略炒后拔到一边放入薯仔丝 。
16.快速划炒。
17.至薯仔丝变色时，加入一勺米醋（比起白醋来，我更喜欢米醋的清香）。
18.再翻炒几下，加入适量盐。
19.到了自已喜欢的火侯，再加入一勺米醋炒匀关火。
20.加入少许芝麻油调味更香。
小贴士
1、 薯仔丝要切得厚薄均匀，刀功不好可以用擦丝器。
2、 薯仔丝一定要泡出表层的淀粉，这是保证不沾锅，丝丝清爽脆嫩的根本。
3、 薯仔丝下锅前要沥净水份。
4、 花椒要炸好后捞出。
5、 醋可用米醋，或白醋，分两次放口感最佳。
6、 芝麻油可根据自已的口味可有可无。
薯仔烧肉的做法：
1、将薯仔切成约3厘米见方，2厘米厚的块，用6成热油炸上色，捞出淋油；
2、带皮五花肉500克切成3厘米见方的块（最好每块都带皮），再开水中过一下捞出淋干；
3、大葱切成2寸长的段，姜拍成块，八角2个，桂皮少许，丁香3粒，白糖5克（半小汤勺）；
4、炒锅放少量油（约半两多一点），待油5成热，放入白糖不停搅动，待糖起泡浮起，迅速加入调料翻炒数下，然后加入五花肉块翻炒数下，再加入老抽适量，继续翻炒一会儿，就加热水，使水面浸没肉块；
5、大火烧开，去沫后，改小火烧制40分钟，然后放入薯仔块，加盐调味，再中火烧制20分钟（注意：若汤少，烧开后改小火）；
6、放味精，边翻动边大火收汁（1-2分钟），出锅，撒上香菜即可。
4. 薯仔丝怎么调着好吃
薯仔丝怎么炒好吃又简单？大厨也是这样做，清脆爽口非常下饭
家常菜中，肯定很多人会吃过薯仔丝，特别是酸辣薯仔丝，说到薯仔丝，我们是不是在饭店里面吃饭时，发现饭店里面的酸辣薯仔丝怎么炒的那么清爽，香脆，而我们自己炒的酸辣薯仔丝却要不发黑，要不就是不脆了，发黏的感觉，其实，很多人第一步就错了，导致后面做出来的薯仔丝不如人意，其实，我自己做薯仔丝的时候，也有过这样的经历，但是后来经过不断的学习研究，才慢慢做出来饭店的那种口感，今天我就给大家分享一下薯仔丝怎么炒好吃又简单，感觉还可以的朋友，可以收藏或给我点个赞。
准备食材：
主材：薯仔、青红辣椒、小米椒（或微辣的那种干红辣椒）
辅料：味精、盐、鸡精、白醋
酸辣薯仔丝的详细做法：
1、洗好的薯仔切成丝；
2、切好丝后，放入清水中，用手抓匀，尽量洗干净薯仔丝表面中含有的淀粉成分；
3、放入适量白醋在薯仔丝中，让薯仔丝在清水中浸泡一会，防止薯仔丝氧化发黄发黑；
4、此时，我们准备辅料，将青红辣椒切成细丝、小米椒切成马耳状，放入盘中备用；
5、锅中烧水，水开后，放入适量盐、食用油，增加底味和薯仔丝亮泽；
6、加入薯仔丝焯水（之前我从没这样做过，后来才知道薯仔丝也可以焯水），简单二三十秒即可，焯过水的薯仔丝更脆还不粘锅，薯仔丝焯好水后，捞出，放入清水中过凉；
7、起锅烧油，油热后先放入小米辣（其实，我本人比较喜欢放有点微辣的干红辣椒），炒出香味；
8、放入薯仔丝（要控干水分），翻炒几十秒；
9、放入准备好的青红辣椒，翻炒均匀；
10、开始调味，加入适量盐、味精、鸡精、白醋，翻炒三十秒左右；
11、其实这样就可以了，盛出，入盘，食用；
美食小课堂：
1、切好的薯仔丝千万要在清水中浸泡一下，这是很多人缺少的一步，也是最重要的一步，因为薯仔含淀粉成分很高，不除去淀粉的话，炒出来的薯仔丝就是粘糊糊的，口感也不好哟；
2、洗薯仔丝和炒薯仔丝时，放入适量白醋可以让薯仔丝口感更脆；
3、想炒出晶莹剔透又酸辣爽口的薯仔丝，千万别放酱油哟！
4、好了，今天一大早就起来分享了，希望我分享的薯仔丝的做法能帮到大家，如果家人们还有什么更好的建议，可以在下方评论区给我留言哟。
5. 如何做薯仔丝这道菜
材料足够，先把薯仔切丝泡于水中，临炒时控干水分。热锅凉油八成热时下葱花爆香，下薯仔丝翻炒加醋、酱油掂两勺，八成熟时再加一回醋即可出锅。
【你列举的料我可一样也没多用啊！】