Ⅰ 牛肉面好吃吗
在兰州，是没有“兰州拉面”这种叫法的，通常称“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。
兰州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是面的关键。传统的拉面剂——蓬灰，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，加进去面会有一种特殊的矿物质香味，拉出的面条够筋道有劲。拉面是个技术活，这个过程本身也是一场表演。讲真，在拉面圈里，兰州牛肉面或许是个传奇，但是在牛肉面的江湖里，却有点力不从心。
大酥牛肉面的浇头，用带肋条或筋腱肉的黄牛肉，与牛筒子骨一锅红烧熬制，牛肉酥而不柴、多汁软糯，汤汁馥郁浓厚，深红色的汤汁和大块带筋牛肉一起浇在雪白的面条上，三位一体相互交融，再撒几片薄荷叶，连眼睛都能尝到活色生香。
大酥牛肉面的自助调味，讲究的是寡淡自理、出手无悔，你要按捺不住，后果自负。
Ⅱ 哪家牛肉面好吃，味道正宗
牛肉面好不好吃在于汤，汤是牛肉面的灵魂。其实在兰州，没有正不正宗的一说，因为兰州毕竟是牛肉面的发源地，。各有各的特点和优势。
我们单位楼底下有家牛肉面，叫松鼠家牛肉面，我和我们同事都会经常去，地处于正宁路和甘南路的交界处。就是碰到中午吃饭的人会特别的多，需要排队的。。不过松鼠家牛肉面的汤确实是挺好喝的，每次吃完面，我都会把汤喝的一干二净。
总之，想吃正宗一点的牛肉面，来兰州打卡就对了。保证你每天吃到的味道都不带重样的
Ⅲ 高岗里小马牛肉面 小西湖店怎么样
老板人很好，吃的人也好多，应该是我吃过的最好吃的牛肉面了。。总之一句话，真不错！我要推荐更多人来吃，哈哈(^O^)
Ⅳ 兰州牛肉拉面
去小西湖一带的牛肉面馆看看去吧，哪儿都是回民，我在那住了7年了，也吃了很多年哪儿的牛肉面了，我敢肯定的是在牛肉面馆学习牛肉面还是能学会的，由于我经常去那的一家牛肉面馆，自然和里面的人也很熟悉了，这几年从那牛肉面管里走了好几个人都是刚进去先打杂，然后慢慢学会的 ，牛肉面本来就是回民发明的，自然去小西湖的回民巷学习比较好，再者由于忙得很，他们经常招人，人也是换了一批又一批，对学习拉牛肉面，勾兑汤来说是个很好的地方啊。除了那些卖的特别火的，味道独特的牛肉面馆是例外，其实小一点的牛肉面馆把制作牛肉面的技术也没当什么秘密，你偷着学，他们也无所谓，他们也知道你打杂是为了学习拉牛肉面，不然这个社会谁愿意为了200元钱在那干那么多活，还有上面解释的清汤也不完全正确，兰州牛肉面的汤中是有蔬菜的，萝卜片，蒜苗，葱花，香菜，这些都不能少，当然依个人口味而定，也可以不要，这个清字是为了表达牛肉汤的纯正，没有勾兑水，再者也有正宗的意思，因为牛肉面是回民发明的，所以原本清字也有清真的意思，表示是地道的回民牛肉面。演变到现在就直接成了正宗兰州牛肉面的意思了。
Ⅳ 兰州哪牛肉面最最最最最最最好吃
推荐几个我所知道的比较有名的牛肉面馆吧!(由东向西介绍,本人虽然在兰州待了20多年,但却也没把有名气的吃完,抱歉了,希望朋友们一起交流交流,多多提供线索)
萨达姆牛肉面(二热店)
君乐牛肉面(兰大科技广场,不过听说那家的卤面更好,活活)
金三角牛肉面(和政路附近,不过我不怎么觉得好吃)
王中王牛肉面(368马路)
国宝牛肉面(皋兰路)
占国牛肉面(五泉下广场,我的最爱)
白象牛肉面(五泉下广场,我父亲过很好吃,我还没去过)
马学友牛肉面(广武门,以前不错,不过现在好久没去了,不知道怎么样)
苍鹰牛肉面(盐场堡)
篷灰牛肉面(白塔山公园东侧)
马子禄牛肉面(大众巷,来兰州不吃马子禄就相当于没吃牛肉面)
牛肉面大王(大众巷,味道不错,以前上班常吃,马子禄人太多)
黄师傅牛肉面(永昌路北口)
宝三汤牛肉面(小西湖)
七里河桥附近有家牛肉面,我不知道叫什么名字,但是吃的人很多,那里的辣子很有名,姑且叫他"几勺"吧!很特色的牛肉面,不过不怎么好找.
再往西我不怎么熟悉,希望大家补充下,谢谢了.以前仅是个人见解.
Ⅵ 兰州小西湖牛肉面的标志是什么
兰州有小西湖牛肉面，但并没有相关的企业与组织注册这个商标，也就无相应的注册标识了。
能查询到的标志也就是也就是如下图：
小西湖是兰州市的一个公园，也是一个夜市的名字
位于七里河东侧，西津东路与滨河中路之间，原系明肃王府园林，名曰“西园”，几经战火，一八八零年，总督杨昌俊由浙调甘，再次重建，为寓不忘乡土之意，改名为“小西湖”，号称兰州古八景之一，又名“莲池夜月”。由于历史变迁，原“小西湖”园林已无法恢复。一九八二年，兰州市委、市政府为恢复古文化遗址，均衡城市绿地，修建具有地方传统风格的综合性游憩公园——小西湖公园。
Ⅶ 牛肉拉面好吃吗
特别好吃，就是牛肉都是透明的，哈哈
Ⅷ 地道牛肉面好吃吗
肯定好吃了