❶ 大虾怎么做好吃
小时候生活在农村，对虾的唯一印象，定格在我们村小河里的小河虾，那时候抓回家，妈妈偶尔会放在馄饨汤里煮给我们吃，从未见过现在吃的大虾。直到大学毕业出来工作以后，自己经济独立，再加上美食行业的蓬勃发展，才熟知了大虾，还时不时都能吃上一顿大虾，觉得幸福极了。
美味大虾
2、腌制好之后倒掉多余的水分，加入干淀粉，搅拌均匀，至每一只虾都能均匀地裹上淀粉。
裹上淀粉液
3、烤盘铺上吸油纸，把虾码整齐放在烤盘上，ACA空气炸烤箱调到空气炸模式，180℃温度，设置17分钟。
虾装入烤盘
设置好温度，预热5分钟
4、预热5分钟，之后把大虾放进空气炸烤箱，空气炸功能炸12分钟，剩最后3分钟的时候暂停。
空气炸12分钟，最后3分钟暂停
5、等待炸的时候，大蒜、青椒、红椒切丁，红椒我用的小米椒太辣，我替换成番茄丁配色，如果能吃辣，就用小米椒，不能吃辣用红彩椒或者番茄丁代替即可。
准备配料
6、炒锅烧热，加入适量的食用油，炒至7分热，下入蒜末炒出蒜香味，之后加入少许豆瓣酱，放入青椒丁和少许番茄丁，炒出香味后，下入椒盐粉，期间可以稍微加一点点的水，防止炒焦，放入椒盐粉调味均匀就可以关火了。
7、待炸到最后3分钟，按下暂停键，把准备好的蒜蓉椒盐底料放入大虾中，搅拌均匀后，再次放入炸最后3分钟，就可以出箱了。
❷ 虾怎么做好吃
看个人喜好和口味了。个人推荐白灼和香辣虾~
白灼:活虾约1斤~去头，姜片花椒料酒适量~
烧锅开水~大概能没过虾就得了~下姜片花椒~水开后放入去头的虾~大火煮2分钟~下料酒~滚3分钟~捞出虾摆盘即可~~
我一般吃白灼虾搞2个酱碟~一个辣的和一个不辣的~蘸酱这东西很随便的~~自己按照口味调下也可以了~所以就不多说了
香辣虾：活虾1斤~去头并划开背部取沙线。姜葱蒜适量~~干辣椒与花椒约50克（喜欢吃浓香但不喜欢吃太辣的可以换成李锦记香辣酱~不辣也很香）老干妈豆豉辣椒酱和李锦记蒜香辣酱备用~
首先~上锅做油~烧至6成热时下姜葱蒜爆香~约1~2分钟下干辣椒和花椒（事先可以将干辣椒和花椒碾碎放微波炉烘烤约30秒出香）见油微红后下老干妈辣椒酱于李锦记香辣酱煸炒出香味后放入整理好的虾~煸炒3分钟左右（见虾全部都粘上调料）放入1汤勺半的水或清汤~大火烧至汤浓~出锅前加鸡精~耗油胡椒粉调味~
一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：薯仔、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把薯仔去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和薯仔块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
二、油闷辣味虾
用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)
制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
翡翠鲜贝球
配料：
鲜贝250克，熟鸡油50克，菠菜叶300克，鸡蛋清3个，水淀粉15克，味精3克，生姜15克，料酒15克，盐5克，大葱10克，鲜西红柿1个，鸡清汤300毫升，芝麻油10克，干淀粉5克
特色：
色泽碧绿，鲜美滑嫩，易于消化
操作：
1、 先制出鲜贝泥：鲜贝洗净，控净水分，放在干净的猪皮上砸成泥，加入毛姜水（生姜洗净骼刀拍碎，放温水中泡2个小时左右）调成稠糊状，搅拌均匀，上劲。加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀，再国入熟白鸡油及少许于淀粉拌匀
2、 菠菜叶摘洗干净，用刀剁成泥，放入开水锅中，叶绿素就会浮上来，取出，放凉水中使用
3、 鲜贝泥放入瓷盆中，加入叶绿素，搅拌均匀，挤成直径1.5厘米的小球，氽熟后，盛入盘内
4、 净炒勺。放入鸡清汤，加入料酒、盐、味精烧开，放湿淀粉，勾琉璃芡，淋芝麻油，出勺，烧在鲜贝球上
5、 鲜西红柿洗净，去蒂根，切成西瓜块，围在盘四周，即可
❸ 抖音薯仔烧大虾怎么做
用料
大虾 7-8只
薯仔（中等大小） 一个
葱
姜
盐
料酒
薯仔焖大虾的做法
大虾去头、去虾线、剥壳，虾头不要扔
虾仁剪成两三段，加姜、盐和料酒，和虾头一起腌十几分钟~~
薯仔切成0.5cm左右的厚片，不要太薄啦，不然都煮成薯仔泥了呢
炒锅热油，加虾头炸一下，用锅铲戳一戳虾头，油就红红的了好香
加薯仔炒一炒先，再加虾仁翻炒两下，稍加些水（浅浅一层就好啦），焖一会到薯仔熟了
加盐，撒葱花，出锅，装盘！
薯仔有虾的鲜味超好吃！红红的汤汁拌饭也超棒！
小贴士
加水不要加太多，薯仔煮烂了就不好吃了
❹ 虾和薯仔炒怎么做好吃
主料薯仔155g鲜虾240g辅料油适量盐适量香葱适量料酒适量生抽适量白糖适量
步骤
薯仔炒鲜虾的做法步骤11.食材：薯仔（已清洗去皮切片）、鲜虾（已清洗）、香葱
薯仔炒鲜虾的做法步骤22.将切好的薯仔下入清水锅中焯开至熟，捞出。
薯仔炒鲜虾的做法步骤33.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。
薯仔炒鲜虾的做法步骤44.翻炒翻炒。
薯仔炒鲜虾的做法步骤55.接着，合入已焯熟的薯仔翻炒一下。
薯仔炒鲜虾的做法步骤66.然后，加适量的生抽。
薯仔炒鲜虾的做法步骤77.加适量的盐。
薯仔炒鲜虾的做法步骤88.加适量的白糖。
薯仔炒鲜虾的做法步骤99.调味炒匀、搁入香葱，即成。
❺ 薯仔和虾怎么做好吃
虾仁薯仔蒸丸子
主料：虾仁10只、薯仔1个
辅料：胡萝卜适量、青椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量
步骤：
1.所用食材：虾仁、薯仔、胡萝卜、青椒、姜、葱
2.将虾仁切碎，放入切碎的姜、葱、盐、料酒、胡椒粉腌5-10分钟。
3.将青椒切碎。将一小部分胡萝卜切碎。
4.薯仔，切成丝，锅中放水，水开放入薯仔丝焯一下水。
5.将薯仔丝控干水份，放入容器中。
6.将所有食材放在一起搅拌，再放入淀粉搅拌均匀。
7.将胡萝卜切成片，摆入盘中。
8.将食材做成丸子放在胡萝卜片上。
9.锅中水开，放入丸子生坯，大火蒸12分钟即可。
胡萝卜有排毒、补肝明目、促进儿童成长发育的作用，家里有老人与儿童的朋友看过来，今天为家人做道虾仁薯仔蒸丸子，做法简单，口感细腻，香鲜美味，老人与儿童吃了易消化，还会补钙哦。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。虾有开胃化痰的作用，用餐时先食几只虾能吊起胃口，能帮助羸瘦者增肥。虾能起催乳作用。虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾肉和胡萝卜一起吃的话可以有补肝明目排毒的作用，对于孩子生长发育有好处，同时也可以促进代谢，具有补钙的作用，同时也可以保护视力，对于催乳也有一定的帮助。
❻ 周春大虾烧薯仔的做法
您好，很高兴能为您解答，望采纳
食材明细
薯仔 250克 大虾 200克 香菜 适量 生姜 适量 大蒜 适量 植物油 100克 香油 1勺 生抽 1勺 干辣椒 适量 熟芝麻 适量 白糖 5克
虾从背部剖开挑去肠泥，薯仔去皮切条洗净，香菜洗净切段。 大虾中倒入料酒腌制15分钟。
锅中倒油油温5成热下入薯仔条炸至金黄捞出。
放入大虾炸至金黄捞出。
留底油爆香姜、蒜、干辣椒。
下入薯仔条和大虾。
加入生抽和白糖。
加入适量精盐。
放入香菜。
撒入熟芝麻。
最后淋入香油或辣椒油。
装盘上桌即可。
❼ 虾和薯仔条怎么做好吃
虾和薯仔条炒着好吃。教你做法
原料：活虾（1斤2两左右） 配料：薯仔、冬瓜、西芹、大葱调料：虾酱、虾油、味精、鸡精、白糖、干辣椒
第一步：把薯仔去皮切条儿，冬瓜切条，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量虾油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和薯仔条、冬瓜条、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
❽ 红烧大虾（辣味）怎么做
用料
大虾 一盘
生姜 适量
小红辣椒 5个
花椒 适量
大葱 适量
大蒜 适量
小葱 适量
红烧大虾（辣味）的做法
剪去虾嘴，挑去虾线。
准备好生姜、辣椒、葱段、大蒜、小葱。还有花椒^_^
开火，倒油少许，放入生姜、辣椒，小火煸一下。
待辣椒变色，立刻放入花椒+虾，翻炒。
虾变色后，放适量生抽、盐、糖（想要甜，先放盐），继续翻炒。
倒入小半碗水，水开一分钟后放入葱段、大蒜，翻炒一分钟，起锅前点醋、撒小葱。